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12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 06:30

J'aime tellement ces petites douceurs à l'amande que j'essaie différentes versions comme les Amaretti à la Pistache ,  Amaretti  et  Amaretti au Chocolat , un délice très rapide à faire, pratique pour utiliser ses blancs d'oeufs et "sans beurre"!! 

J'ai tenté avec du citron pour changer et c'est pas mal du tout!! Pour les fans de citron.

 

amaretti citron

 

Avec mes amaretti, je participe au concours du blog Un amour de recettes qui a choisi comme thème le citron, c'est donc parfait!! Cliquez sur le logo pour voir les conditions.   

concours 1 an blog citron

 

 

Ingrédients pour environ 12

 

- 150g de poudre d'amandes

- 130g de sucre glace

- zestes d'1 citron non traité

- 3 c. à soupe de jus de citron ou quelques gouttes d'arôme citron

- 1 blanc d'oeuf

- 1/2 c. à café d'extrait d'amande amère

- un peu de colorant jaune

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.

Ajoutez le blanc d'oeuf, le colorant, l'extrait d'amande, le jus et les zestes de citron.

Mélangez bien.

 

Façonnez des petites boules, roulez-les dans le sucre glace et posez-les sur votre toile SILPAT ou du papier sulfurisé.

Enfournez environ 12 mn. Laissez refroidir.

 

Note : si vous trouvez votre préparation trop molle, vous pouvez la mettre au réfrigérateur 30 mn.

 

Je fais une pause café!!


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commentaires

restaurant italien 15/07/2013 06:08

meri pour la recette, c'est vraiment superbe!!!

capu 19/05/2013 22:14

Coucou Ma petite Céline,

Tu vas me dire qu'il était temps et tu as raison !!!! je viens juste de publier enfin mes petits amarettis !!! je n'ai encore jamais publié les natures mais ça viendra surement. Bon, je n'ai pas
été très logique de publier ceux à l'orange avant les natures mais mes photos avaient été préparées alors que les photos des natures ne le sont pas donc j'ai fait au plus simple pour moi...
Bisous ma Poulette ! très bonne semaines à toi.
Capu

capu 07/02/2013 22:19

Coucou Ma Céline,

Ce soir, j'ai fait tes amaretti mais au lieu de les faire au citron, j'ai pris une orange bio. Un succès fou !!!!!!! Merci pour cette recette Poulette.
Gros bisous
Capu

c-line 08/02/2013 09:53



Super idée avec l'orange, j'ai pas encore fait!!! Oui toujours un succès fou...je craque aussi pour ceux au chocolat, pistache et cannelle :) Houlà je viens de prendre 2 kilos, biz



Gourmandises Assia 07/02/2013 18:56

Coucou C'line , tu es a l'onner chez moi avec ta belle recette:)Bisous

somphet 21/10/2012 20:00

Ils doivent être délicieux. Belles photos
Bonne soirée. Biz

loloche 21/10/2012 16:01

t'aime bien toi les challenges hi hi hi alors pour ta réalisation, j'te dis pas maaaaaaaal ! ils doivent être excellent au citron ;-)
gros bisous loloche

c-line 22/10/2012 17:12



Oui, figure-toi que souvent ça me permet d'inventer ou de trouver des supers trucs..j'aime bien les concours, je prends ça comme un défi personnel :) je suis un peu folle!! Bisouuuuus



Miss Bretzel 16/10/2012 18:56

Je n'en ai jamais mangé, mais au citron, je suis sûre de les adorer!

Line 16/10/2012 18:24

J'adore ! Ils sont mignons, tout jaunes !

Crevette 15/10/2012 09:28

J'adore ces petites douceurs. J'ai testé à la noisette aussi, et c'est super bon. Au citron c'est la première fois que je vois ça, mais je suis très tenté. Ils sont sublimes...

unventdegourmandise 15/10/2012 07:57

miamm miamm il faut vraiment que je teste cette recette qui a l'air délicieuse =D

capu 14/10/2012 22:34

Coucou Céline,
Et bien, j'ai enfin fait tes amarettis nature samedi. Quel régal !!!!! on les a largement préféré le lendemain d'ailleurs. Ils n'ont pas fait long feu ...
Au citron, ça me tente bcp bcp bcp...
Bonne semaine Céline.
Capu

c-line 15/10/2012 18:41



Je suis contente que tu aies aimé!! Rooh c'est vrai, c'est meilleur le lendemain, moi je sais pas ils ne m'en restent jamais :) Bisous



Mathilde 14/10/2012 19:56

Bravo pour l'originalité ! Ca doit être bon ça amande-citron !
Merci pour l'idée :)

Mathilde 14/10/2012 19:52

Bravo pour l'originalité ! Ca doit être bon ça amande-citron !
Merci pour l'idée :)

Céline Cocottes et Campagne... 13/10/2012 22:44

s'il y a de l'amande alors forcément je dois aimer !! ils sont très chouettes ! bisous bisous

gfaim 13/10/2012 18:39

oh mais c'est super gourmand sa, en plus ils sont bien coloré, miam miam !

mimicooking 13/10/2012 16:42

ils ont l'air super bon !

Bonne chance pour le concours

bisous bonne journée

lachocolatine 13/10/2012 14:19

hum !!!!! action réaction ! sitôt vus, presque sitôt faits !
ils sont succulents et il n'y a que moi qui les aime !!!!
il me tarde de réaliser d'autres versions !
merci pour cette bonne recette.
biz

c-line 13/10/2012 14:31



C'est simple et rapide, j'adore aussi!! La version classique "juste à l'amande" reste une valeur sûr, pour plus de goût il y a ceux à la pistache et pour les gourmands je te recommande vivement
ceux au chocolat!!! Biz



guy59600 13/10/2012 12:55

de délicieux biscuits ici pluie pluie et pluie
bon week-end

Cosette 13/10/2012 12:49

J'adore la texture de amarettis ! Ces biscuits sont un régals, tu me donnes faim ! ;)

sylvia 13/10/2012 12:41

J'ai testé ta recette au chocolat et nous avons bien aimé ... merci!

c-line 13/10/2012 14:28


Oui, c'est trop bon...je te recommande celle à la pistache!


Caro en Cuisine 13/10/2012 09:51

Mmmh ! Trop gourmands ces amarettis !

Au coeur des petits délices! 13/10/2012 09:34

Wahou, ils sont superbes et délicieux, j'en imagine la saveur !!!!! bisou

lacuillère aux mille délices 13/10/2012 08:32

je pense que j'aimerais beaucoup ces amarretis étant donné que j'adore le citron, mais les chocolats resteront mes préférée!lol!bisous

Fanie 12/10/2012 22:50

Juste parfait !!!! T'es la meilleure ma Celinette !! Gros bisous ! Tu vas me manquer ce we !!... Je te raconterai tout !!! Bisoussss

Chris 12/10/2012 22:12

Superbes !

Epices & Moi 12/10/2012 21:33

Ca doit être un vrai délice au citron parce que oui, le citron, j'adore ça aussi ;-)
Très jolis et appétissants tes amarettis, ma Céline ;-)
Dis, tu en as mis quelques uns sur ton plateau télé pour moi ...???
Bisous gourmands, ma belle, et une bonne fin de semaine !

Yolande 12/10/2012 21:08

rhoooo j'en raffole de ces petites choses.
je t'en pique au passage... ;)
bizzzzz

carine 12/10/2012 19:11

Je cherchais des idées pour utiliser tous mes blancs...Pas envie de macarons! Par contre, des amaretti, ça me dis bien! Bises

Caroline ohmacuisine 12/10/2012 18:07

apres ceux au choco soit sure que je v tester ceux la !

sotis 12/10/2012 17:12

je craque , je t'en pique un!!! bisous

Méli 12/10/2012 16:59

Au citron: quel délice ce doit être!

Soulef amour de cuisine 12/10/2012 16:43

ils sont absolument magnifique ma chere, bravo

choupette82 12/10/2012 16:21

C'est trop bon en plus saveur citron j'adore ! bises

@Puyfolaise85 12/10/2012 16:07

Ils sont magnifiques. Bonne chance pour le concours.
Bises et bonne journée.

nanou 12/10/2012 14:45

ohlala!!! j'ai fait ceux à la pistache, j'avais envie de faire ceux au chocolat mais alors ceux-là au citron waouh!!!

Cathy 12/10/2012 14:39

Je t'en pique un en passant, car ils sont trop tentants ces petits gâteaux
bonne journée

Kakou 12/10/2012 13:41

Encore un truc que je vais adorer je le sens !!! Bisous copine ^^

Chrystel 12/10/2012 13:30

Trop chouette tes macarons. Du soleil au dessert, super !
bises C-Line
Chrys

christèle 12/10/2012 13:21

oh la la il faut que je teste absolument ces biscuits!!!!!!!
bon vendredi
bisous

fimère 12/10/2012 12:41

j'adore le bon gout citronné un vrai bonheur!
bonne journée

noviceencuisine 12/10/2012 11:00

Depuis le temps que je les vois chez toi ces amarettis car il me semble que tu en avais fait d'autres!
et ben je vais me lancer! je crois ce week end mais en version rose donc je trouverai bien ce que je mettrai dedans :)

c-line 12/10/2012 12:24



Oui, j'ai fait à la pistache, au chocolat et les classiques, voir mon intro pour trouver les recettes :) Super en rose, hâte de voir ça...tu vas adorer sans aucun doute! Biz



afaurore 12/10/2012 10:39

super idée au citron

katiales66 12/10/2012 10:12

Bravo encore une fois pour cette recette ! A tester d'urgence !

Jackie 12/10/2012 10:09

Superbes, je n'ai jamais essayé. ! À faire donc!. Bises

Marjorie 12/10/2012 10:09

Ce doit être excellent

nath 12/10/2012 10:04

Ils sont super beaux et très appétissants!

cuisinedefarida 12/10/2012 09:46

miam!j'en veux!bonne journée!

lilou25 12/10/2012 08:23

Très jolie version, très sympathique... Bisous !

natt 12/10/2012 07:47

tu dis citron j'arriiiiive
bonne journée bisous

Claire 12/10/2012 07:35

Quelle belle idée ! J'adore !
PS : j'ai réalisé ta recette de pain au lait, c'était vraiment un délice ! (http://pausecafe.cuisine.over-blog.com/article-kinder-et-pain-au-lait-le-gouter-100-maison-110288958.html)

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