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12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 06:30

J'aime tellement ces petites douceurs à l'amande que j'essaie différentes versions comme les Amaretti à la Pistache ,  Amaretti  et  Amaretti au Chocolat , un délice très rapide à faire, pratique pour utiliser ses blancs d'oeufs et "sans beurre"!! 

J'ai tenté avec du citron pour changer et c'est pas mal du tout!! Pour les fans de citron.

 

amaretti citron

 

Avec mes amaretti, je participe au concours du blog Un amour de recettes qui a choisi comme thème le citron, c'est donc parfait!! Cliquez sur le logo pour voir les conditions.   

concours 1 an blog citron

 

 

Ingrédients pour environ 12

 

- 150g de poudre d'amandes

- 130g de sucre glace

- zestes d'1 citron non traité

- 3 c. à soupe de jus de citron ou quelques gouttes d'arôme citron

- 1 blanc d'oeuf

- 1/2 c. à café d'extrait d'amande amère

- un peu de colorant jaune

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.

Ajoutez le blanc d'oeuf, le colorant, l'extrait d'amande, le jus et les zestes de citron.

Mélangez bien.

 

Façonnez des petites boules, roulez-les dans le sucre glace et posez-les sur votre toile SILPAT ou du papier sulfurisé.

Enfournez environ 12 mn. Laissez refroidir.

 

Note : si vous trouvez votre préparation trop molle, vous pouvez la mettre au réfrigérateur 30 mn.

 

Je fais une pause café!!


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commentaires

R
meri pour la recette, c'est vraiment superbe!!!
Répondre
C
Coucou Ma petite Céline,

Tu vas me dire qu'il était temps et tu as raison !!!! je viens juste de publier enfin mes petits amarettis !!! je n'ai encore jamais publié les natures mais ça viendra surement. Bon, je n'ai pas
été très logique de publier ceux à l'orange avant les natures mais mes photos avaient été préparées alors que les photos des natures ne le sont pas donc j'ai fait au plus simple pour moi...
Bisous ma Poulette ! très bonne semaines à toi.
Capu
Répondre
C
Coucou Ma Céline,

Ce soir, j'ai fait tes amaretti mais au lieu de les faire au citron, j'ai pris une orange bio. Un succès fou !!!!!!! Merci pour cette recette Poulette.
Gros bisous
Capu
Répondre
C


Super idée avec l'orange, j'ai pas encore fait!!! Oui toujours un succès fou...je craque aussi pour ceux au chocolat, pistache et cannelle :) Houlà je viens de prendre 2 kilos, biz



G
Coucou C'line , tu es a l'onner chez moi avec ta belle recette:)Bisous
Répondre
S
Ils doivent être délicieux. Belles photos
Bonne soirée. Biz
Répondre
L
t'aime bien toi les challenges hi hi hi alors pour ta réalisation, j'te dis pas maaaaaaaal ! ils doivent être excellent au citron ;-)
gros bisous loloche
Répondre
C


Oui, figure-toi que souvent ça me permet d'inventer ou de trouver des supers trucs..j'aime bien les concours, je prends ça comme un défi personnel :) je suis un peu folle!! Bisouuuuus



M
Je n'en ai jamais mangé, mais au citron, je suis sûre de les adorer!
Répondre
L
J'adore ! Ils sont mignons, tout jaunes !
Répondre
C
J'adore ces petites douceurs. J'ai testé à la noisette aussi, et c'est super bon. Au citron c'est la première fois que je vois ça, mais je suis très tenté. Ils sont sublimes...
Répondre
U
miamm miamm il faut vraiment que je teste cette recette qui a l'air délicieuse =D
Répondre
C
Coucou Céline,
Et bien, j'ai enfin fait tes amarettis nature samedi. Quel régal !!!!! on les a largement préféré le lendemain d'ailleurs. Ils n'ont pas fait long feu ...
Au citron, ça me tente bcp bcp bcp...
Bonne semaine Céline.
Capu
Répondre
C


Je suis contente que tu aies aimé!! Rooh c'est vrai, c'est meilleur le lendemain, moi je sais pas ils ne m'en restent jamais :) Bisous



M
Bravo pour l'originalité ! Ca doit être bon ça amande-citron !
Merci pour l'idée :)
Répondre
M
Bravo pour l'originalité ! Ca doit être bon ça amande-citron !
Merci pour l'idée :)
Répondre
C
s'il y a de l'amande alors forcément je dois aimer !! ils sont très chouettes ! bisous bisous
Répondre
G
oh mais c'est super gourmand sa, en plus ils sont bien coloré, miam miam !
Répondre
M
ils ont l'air super bon !

Bonne chance pour le concours

bisous bonne journée
Répondre
L
hum !!!!! action réaction ! sitôt vus, presque sitôt faits !
ils sont succulents et il n'y a que moi qui les aime !!!!
il me tarde de réaliser d'autres versions !
merci pour cette bonne recette.
biz
Répondre
C


C'est simple et rapide, j'adore aussi!! La version classique "juste à l'amande" reste une valeur sûr, pour plus de goût il y a ceux à la pistache et pour les gourmands je te recommande vivement
ceux au chocolat!!! Biz



G
de délicieux biscuits ici pluie pluie et pluie
bon week-end
Répondre
C
J'adore la texture de amarettis ! Ces biscuits sont un régals, tu me donnes faim ! ;)
Répondre
S
J'ai testé ta recette au chocolat et nous avons bien aimé ... merci!
Répondre
C

Oui, c'est trop bon...je te recommande celle à la pistache!


C
Mmmh ! Trop gourmands ces amarettis !
Répondre
A
Wahou, ils sont superbes et délicieux, j'en imagine la saveur !!!!! bisou
Répondre
L
je pense que j'aimerais beaucoup ces amarretis étant donné que j'adore le citron, mais les chocolats resteront mes préférée!lol!bisous
Répondre
F
Juste parfait !!!! T'es la meilleure ma Celinette !! Gros bisous ! Tu vas me manquer ce we !!... Je te raconterai tout !!! Bisoussss
Répondre
C
Superbes !
Répondre
E
Ca doit être un vrai délice au citron parce que oui, le citron, j'adore ça aussi ;-)
Très jolis et appétissants tes amarettis, ma Céline ;-)
Dis, tu en as mis quelques uns sur ton plateau télé pour moi ...???
Bisous gourmands, ma belle, et une bonne fin de semaine !
Répondre
Y
rhoooo j'en raffole de ces petites choses.
je t'en pique au passage... ;)
bizzzzz
Répondre
C
Je cherchais des idées pour utiliser tous mes blancs...Pas envie de macarons! Par contre, des amaretti, ça me dis bien! Bises
Répondre
C
apres ceux au choco soit sure que je v tester ceux la !
Répondre
S
je craque , je t'en pique un!!! bisous
Répondre
M
Au citron: quel délice ce doit être!
Répondre
S
ils sont absolument magnifique ma chere, bravo
Répondre
C
C'est trop bon en plus saveur citron j'adore ! bises
Répondre
@
Ils sont magnifiques. Bonne chance pour le concours.
Bises et bonne journée.
Répondre
N
ohlala!!! j'ai fait ceux à la pistache, j'avais envie de faire ceux au chocolat mais alors ceux-là au citron waouh!!!
Répondre
C
Je t'en pique un en passant, car ils sont trop tentants ces petits gâteaux
bonne journée
Répondre
K
Encore un truc que je vais adorer je le sens !!! Bisous copine ^^
Répondre
C
Trop chouette tes macarons. Du soleil au dessert, super !
bises C-Line
Chrys
Répondre
C
oh la la il faut que je teste absolument ces biscuits!!!!!!!
bon vendredi
bisous
Répondre
F
j'adore le bon gout citronné un vrai bonheur!
bonne journée
Répondre
N
Depuis le temps que je les vois chez toi ces amarettis car il me semble que tu en avais fait d'autres!
et ben je vais me lancer! je crois ce week end mais en version rose donc je trouverai bien ce que je mettrai dedans :)
Répondre
C


Oui, j'ai fait à la pistache, au chocolat et les classiques, voir mon intro pour trouver les recettes :) Super en rose, hâte de voir ça...tu vas adorer sans aucun doute! Biz



A
super idée au citron
Répondre
K
Bravo encore une fois pour cette recette ! A tester d'urgence !
Répondre
J
Superbes, je n'ai jamais essayé. ! À faire donc!. Bises
Répondre
M
Ce doit être excellent
Répondre
N
Ils sont super beaux et très appétissants!
Répondre
C
miam!j'en veux!bonne journée!
Répondre
L
Très jolie version, très sympathique... Bisous !
Répondre
N
tu dis citron j'arriiiiive
bonne journée bisous
Répondre
C
Quelle belle idée ! J'adore !
PS : j'ai réalisé ta recette de pain au lait, c'était vraiment un délice ! (http://pausecafe.cuisine.over-blog.com/article-kinder-et-pain-au-lait-le-gouter-100-maison-110288958.html)
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