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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 08:55

Comme beaucoup j'ai craqué (encore) pour l'achat d'un petit coffret composé d'un tampon et d'un petit livre de recettes ! Je trouve ça vraiment sympa l'idée d'offrir des biscuits tamponnés "Biscuits Maison", il n'y a aucun doute sur l'origine c'est sûre.

Pour le tester j'ai choisi une recette du livre,  j'ai juste divisé par 2 les quantités pour ne pas en avoir de trop. Pour moi c'est des biscuits au beurre c'est tout, je n'ai pas senti la pistache, dommage !!! La pâte était molle et collante alors j'ai dû l'étaler entre deux papiers film pour éviter de mettre trop de farine. Pour que le tampon marche bien, je ne travaillais qu'avec une partie de ma pâte pendant que le reste était au congélateur, puis j'alternais afin d'avoir toujours une pâte assez ferme.

A tester avec une autre recette car j'aime beaucoup ce tampon. 

 

biscuits-pistache.JPG

 

Avec la Toile SILPAT Flexipan

 

 

Ingrédients pour 35 à 40 :

 

- 200g de beurre

- 200g de sucre

- 2 oeufs

- 400g de farine tamisée

- 2 c. à soupe de pâte de pistache (voir +)

- colorant vert (facultatif)

 

Coupez le beurre en petits morceaux et réservez-le.

 

Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs à l'aide d'un fouet.

Versez peu à peu la farine tout en mélangeant.

Ajoutez le beurre et pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

 

Incorporez la pâte à pistache et un peu de colorant et malaxez de nouveau en rajoutant un peu de farine si la pâte devient trop collante (oui, il faudra obligatoirement en mettre).

Envellopez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.

 

Préchauffez le four à 180°C (th6). Recouvrez la plaque perforée de la toile Silpat ou de papier sulfurisé.

biscuits à la pistache

Etalez la pâte sur 5mm d'épaisseur (au moins car si ils sont trop fins ils vont brunir).

Découpez-y des ronds à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.

Disposez-les sur la plaque et tamponnez-les.

 

Enfournez environ 10 minutes.

 

Laissez refroidir les biscuits.

 

biscuits-pistache1.JPG

 

C'est moi qui les ai fait...si,si, c'est écrit dessus !!!

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commentaires

Delphine 05/09/2011 16:55


J'ai également réalisé cette recette, mais je n'ai pas trouvé la pâte trop collante, peut-être que mon beurre était moins mou ! En tout cas les tiens ont l'air très bons ! Bises, bonne journée
!
Delphine


c-line 05/09/2011 17:34



C'est vrai que mon beurre était très mou et puis mon colorant était liquide, à ça s'ajoute la texture de la pâte à pistache je pense mais j'adore ce tampon et je l'utiliserai avec une autre
recette. En tout cas merci Delphine, je vais voir les tiens tout de suite :)



caroline 29/08/2011 17:41


je connais cette petite collection mais je n'ai pas encore vu ce tampon tres chouette ! moi c t l'inverse on me l'a offert pour les macarons, le livre est super mais la poche à douille et les
douille laisse tomber !!!


c-line 29/08/2011 18:16



C'est une toute nouvelle collection je crois!


Avoir une bonne poche à douille avec des douilles de qualité comme quoi c'est super important, moi j'ai depuis des années, Guy demarle bien sûr!



NS 29/08/2011 11:57


Génial ce tampon et les biscuits aussi!


nath 29/08/2011 11:50


Wahou! ils sont superbes! j'en prends un en passant!


Cécile, Au fil de mes recettes 29/08/2011 10:59


Sympa la couleur!!


Caro en Cuisine 28/08/2011 21:16


Ces gâteaux ont l'air extras !
A la pistcahe ! En plus ! J'adore !!!


Kakou 28/08/2011 13:51


Vais bientôt les faire car j'ai une copine qui me l'a offert !! Peut être une erreur dans la recette pour que ta pâte ait été collante comme ça... bisous


c-line 28/08/2011 14:24



Je viendrai voir ça! 



Macaronette 28/08/2011 00:01


J'avais hésité à faire cette recette de biscuit pistache, mais au final j'en ai testé deux autres.
Ton essai me fait me dire que peut-être en ajoutant dans la pâte de la poudre de pistache ? à voir
En tout cas malgré tes déboirs, ils rendent pas mal tout de même
Bises


les-voyages-de-gridelle 27/08/2011 13:53


ils sont super beaux tes biscuits et font très envie!!


c-line 27/08/2011 17:04



Merci :)



AurélieW 27/08/2011 09:37


il me fait drolement envie ce bouquin


audalacuisine 26/08/2011 23:47


Très joli e très sympa ce tampon ! Dommage qu'on ne retrouve pas la pistache, c'était une bonne idée ! Bises


Amélie 26/08/2011 21:17


Ils sont parfaits tes biscuits ! Goût pistache ça doit être un régal !
Bonne soirée, bisous


c-line 27/08/2011 17:04



Merci Amélie, mais pour le goût c'était plutôt au beurre, il faut mettre plus de pâte à pistache!



amandine 26/08/2011 21:10


je veux le tampon !!!


uneliyaasdebonneschoses 26/08/2011 18:01


superbe!!je te pique l'idée!!!bisous!!


c-line 27/08/2011 17:03



J'ai acheté à Rive étoile !



~♥ pOp la fraise!♥~ 26/08/2011 17:09


bon vendredi


c-line 27/08/2011 17:02



Toi aussi et bon we



MIchèle 57 26/08/2011 16:02


On dirait des petits biscuits achetés.
Délicieux pour mon café


c-line 27/08/2011 17:02



Merci du compliment Michèle



juliecuisine 26/08/2011 13:45


Hummm! J'aime beaucoup!! Merci


Miamana 26/08/2011 13:24


Ils sont trop beaux, et surement bien bons!


Créa'Délices 26/08/2011 13:20


Merci pour ce beau partage !!! C'est super mignon le tampon, j'aime beaucoup !! Je serai tentée de l'acheter car ils sont trop beaux tes petits biscuits, Mmmmmmm !!
Bisous et bonne journée la Belle


c-line 27/08/2011 17:02



Merci, c'est vrai qu'on craque facile surtout si on aime les biscuits comme moi :)



christèle 26/08/2011 13:08


mon mari me l'a apporté hier ( il travaille à la Fnac) je vais le tester ce week end
bisous


c-line 27/08/2011 17:01



Ah, je viendrai voir tes gâteaux "maison" !!



veronique la choupette 26/08/2011 13:07


lol je dois dire que sans le savoir, vous etes une de mes meilleures amies lol !!!! a la pause déjeuner au bureau, j'ai fais un saut a l espace culturel leclerc.. ah ben oui .... donc il en restait
un et j'en ai commandé deux ... un pour moi quand meme ... MERCI ENCORE A VOUS BON WE VERO


c-line 27/08/2011 17:00



Heureuse de l'apprendre Véro!



bienvenue dans ma cuisine 26/08/2011 12:50


ils super tes biscuits bravo


Joelaindien 26/08/2011 12:30


vraiment très sympa!


doudoute 26/08/2011 11:47


ils sont superbes !!


oum mouncifrayan 26/08/2011 11:11


hmmm,ça sent bon chez toi!!!


ManueB 26/08/2011 10:40


Super tes petits biscuits, moi aussi j'aime ce tampon mais je ne l'ai pas encore !!! hi hi hi

bonne journée

manue


veronique la choupette 26/08/2011 10:31


whaouuu !! il faut que je vous dise, votre blog fait partie de mes favoris, je régale mes amis grace a vous !!! un grand bravo a vous !!!! vos lasagnes, une turie ... et j'en passe .... ca vous
dérange de nous dire ou on le trouve ce petit tampon, c est trop top .. un joli cadeau a faire, j'ai une amie ferue de cuisine qui fete bientot son anniversaire !!! gros bisou et bonne fin de
semaine et encore merci pour votre blog dont je rafole !!! tiens hier j'ai fait une pizza... que j'ai pécho chez vous .. ah ben oui !!! amicalement veronique


c-line 26/08/2011 11:33



Merci beaucoup Véronique, ça me fait très plaisir!!!!!


On peut acheter le coffret dans une librairie à 10,99€ ou sur le net.


Bon week-end et merci pour votre commentaire et à bientôt



Aurel 26/08/2011 09:38


Vraiment super sympa ce coffret, tu l as déniché ou? J aime beaucoup les biscuits à la pistache, dommage s ils ne le sentent pas assez, surtout vu le prix de la pâte de pisatche (il faut que je me
lance à en faire une maison car sinon, j en achète pas!!!!) en tout cas, ils sont tout joli tes biscuits!!!


c-line 26/08/2011 11:31



Merci Aurelie, tu peux acheter le kit dans une librairie ou sur le net mais dans ce cas tu rajoutes les frais de port et l'attente :) A+



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