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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 19:00

Un bon plat sucré/salé qui m'a bien surprise car je n'avais jamais testé la mangue cuite avec de la viande. Je testerai bien cette recette avec du poulet aussi, hum!


colombo-porc.JPG    

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

- 1,2 kg de filet mignon de porc

- 3 mangues pas trop mûres

- 1 c.à soupe rase de colombo en poudre

- 1 c.à café rase de gingembre en poudre

- 3 oignons

- 2 gousses d'ail

- 50g de beurre

- lait de coco

- 1 c.à soupe de zestes de citron vert

 

 

Pelez et hachez finement les oignons et les gousses d'ail.

 

Faites fondre le beurre dans une cocotte.

Placez-y la viande, l'oignon et le gingembre et faites-les revenir, en mélengeant bien.

 

Saupoudrez de colombo.

Ajoutez dans la cocotte 3 cuillère à soupe de lait de coco, 10cl d'eau et les zestes de citron vert.

Couvrez et laissez cuire doucement pendant environ 40 mn.

 

Pendant ce temps, épluchez et coupez les mangues en tout petits dés.

10 mn avant la fin de la cuisson du colombo, ajoutez les dés de mangues dans la cocotte.

Ajoutez encore un peu de lait de coco et poursuivez la cuisson encore 1 à 2 mn.

 

Découpez le filet mignon en tranches et servez très chaud avec du riz ou des pommes de terre.

 

Bon appétit!!

 

 

Et puis, je n'ai pas oublié mes sympathiques copinautes qui ont testé mes recettes, j'en suis ravie :) Merci les filles!!! Allez consulter leurs jolis blogs vous ne serez pas déçu :)

 

§ Encore et toujours  Caroline Oh,ma cuisine!, elle a craqué sur la Brioche rapide à la Crème (sans beurre), sa version en briochettes et puis elle a aussi réalisé les Soleils aux Abricots, trop mimi :)

§ Ma grande copine Carole Créa'Délices, elle s'est régalé avec mes Mini Apple Pies / Petites Tourtes aux Pommes , je suis comme elle je les préfère tièdes, hum!! et puis elle vient de faire le très gourmand Gâteau Cookie géant , oui on est branché gourmandise toutes les deux!! 

§ Le blog Délices et Gourmandises de Flo, elle a adoré ma recette régressive de Pyramides marbrées Carambar et Pomme

§  Rock the Bretzel a craqué pour les Muffins aux Flocons d'avoine, Banane & Chocolat  délicieux apparemment. 

§ Sofinet Cuisine a fait Le Brookies , elle confirme que c'est une tuerie!!

§  Pamotte les Délices d'Alice a beaucoup apprécié ma Brioche rapide à la Crème (sans beurre)  qu'elle a réalisé en briochettes avec du sucre perlé et de la fleur d'oranger, comme elle le dit c'est rapide, délicieux et avec des ingrédients qu'on a toujours à la maison!

 

N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous testez l'une de mes recettes et je vous ferai un clin d'oeil!


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commentaires

N
Mmmm,j'adore le sucré/salé
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D
Original ce sucré salé! Certainement très gouteux...<br /> Dine avec Sandrine
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L
miammmmmmmmmmm moi le sucré-salé j'adoooore ! j'avoue pas encore gouté de plat avec de la mangue, mais ça m'inspire bien ;-)<br /> gros bisous loloche
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C
Merci pour le clin d'oeil la belle, tu es un amour !! normal que je m'inspire de tes recettes, c'est tellement bon ce que tu fais !!<br /> Bisous la belle ♥
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M
Merci pour le clin d'oeil!!!!! Un plat sucré salé qui me plait beaucoup!!!
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U
mmhh je suis une vrai amoureuse des plats sucrés salés =D
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S
quelle présentation!! miam
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C
Ce plat a l'air excellent et c'est super bien présenté! bisouss
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M
Jamais essayé la mangue cuite non plus.. intriguant!
Répondre
C
Un plat riche en saveur qui a du te ravir !! :) J'adore ce genre de plat épicé et surtout lorsqu'il y a du poulet ! ;)
Répondre
C
Une recette sucrée/salée qui me plait bien... bon dimanche ! bisous
Répondre
U
super joliment présenté ton assiette!!bisous
Répondre
Y
une recette très très originale... à essayer très très vite...<br /> bizzzzzzz
Répondre
J
La mangue, excellent avec du porc tout comme l'ananas. Une belle assiette gourmande. Bises
Répondre
C
<br /> <br /> Oh oui avec de l'ananas et du curry c'est se que je préfère,hum!! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
E
Bien sûr, ma Céline que la mangue se prête délicieusement aux repas de viande et de poulet ;) Ta recette est alléchante et a l'air terriblement tentante ! Tu te doutes qu'il y a tout ce que j'aime<br /> !<br /> J'ai testé récemment le porc avec de la rhubarbe ... Délicieux, également ;)<br /> Bisous, ma douce !Et un beau WE ensoleillée !
Répondre
C
<br /> <br /> Je me doutais bien que c'était ton style :)) Tiens avec de la rhubarbe c'est vraiment original et bien tentant, bonne idée!! Bisous ma Lyne et belle journée<br /> <br /> <br /> <br />
B
J'aime beaucoup le sucré/salé et ce colombo super savoureux et appétissant me fait saliver d'envie.<br /> la saison des mangues est un peu en avance en Martinique alors je vais vite esayer ta superbe recette.<br /> Bon week-end prolongé
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C
je passe mon tour<br /> les fruits avec de la viande je ne suis pas fan!!!!!!!<br /> bon samedi<br /> bisous
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C
un délicieux plat sucré-salé...
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C
jolie recette et avec de la mangue,c'est une bonne idée!
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C
Un beau petit plat qui sent bon le soleil!!<br /> Bises C-line!
Répondre
K
J'adoooore tellement les mangues que j'ai pas envie de les manger autrement que nature et crues ... Je passe ... !!! Bisous bisous copine et bon week end !
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C
voilà une belle assiette
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L
un plat sucré salé que j'aime bien! Bon weekend, bises<br /> Lou
Répondre
C
Mmmm, un bon petit plat sucré salé comme je les aime tant !!!<br /> Bon weekend ma belle. Capu
Répondre
C
ça fait très envie et c'est très joliment présenté
Répondre
N
je passe mon tour je me reserve pour demain !!!<br /> bises
Répondre
C
et en plus c super bien presenté ! j'ai une copine qui a testé les tartelettes abricots j'airemis ton lien !
Répondre
V
Pas de sucré salé chez nous, dommage...<br /> <br /> Bises.Valou.
Répondre
M
Je n'ai jamais testé la mangue dans un plat salé mais ta photo est très alléchante, j'essaierais !!! miammm<br /> <br /> passe un bon weekend<br /> <br /> manue :)))
Répondre
D
En voilà un beau mariage, bonne soirée :)
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L
Extra cette recette de Colombo ! Avec la langue ça doit être délicieux !
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N
j'adore le sucré salé ton plat doit être un délice<br /> bonne soirée bisous
Répondre

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