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11 juin 2011 6 11 /06 /juin /2011 13:30

De temps en temps, pour changer des tomates farcies, je prépare des courgettes rondes et j'utilise leurs chairs pour faire ma farce. Et oui, rien ne se perd comme ça ! On peut bien sûr varier en incorporant des dés de tomates ou des tomates pelées et parsemez du fromage.

Un repas simple, de saison et pour toute la famille...en plus c'est assez léger. 

 

courgettes farcies boeuf

 

Ingrédients pour 4 courgettes :

 

- 300g de boeuf hachée (on peut faire moitié boeuf/moitié hachi de porc)

- 4 courgettes rondes

- 1 oignon

- poivre, sel

- huile d'olive

- 1 oeuf

- persil ciselé

- cristaux d'huiles essentielles au basilic (Demarle)

 

 

Lavez les courgettes, coupez les chapeaux et videz l'intérieur avec une petite cuillère.

Coupez la chair en petits morceaux et réservez-la car elle sera utilisée pour la farce.

 

Pelez et émincez l'oignon et faites le revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

 

Ajoutez-y la viande, le persil et la chair de la courgette. Assaisonnez bien.

 

Faites cuire environ 10 minutes pour faire dégorger la courgette.

Ajoutez 1 ou 2 pincée de cristaux d'huiles essentielles. Coupez le feu.

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Après refroidissement, ajoutez l'oeuf dans la farce et mélangez.

 

Garnissez les courgettes et déposez-les dans un plat. Ajoutez-y un filet d'huile d'olive.

Enfournez environ 30 minutes.

 

Dégustez bien chaud avec du riz ou une salade.

 

courgettes farcies au boeuf

 

Bon Appétit !!  

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Published by c-line - dans Plats principaux
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commentaires

ohmacuisine.over-blog.com 17/06/2011 19:00


j'adore !


Marjorie 13/06/2011 21:46


Moi aussi j'aime bien faire des courgettes farcies ça change et des fois je fais aussi avec des pommes de terre


Séverine 12/06/2011 20:51


Hummmmm trop bon ça miam
Bizzzzzzz


Macaronette 12/06/2011 19:25


J'adore ça. De mon côté j'y ajoute quelques tomates séchées.
ça me donne envie d'en refaire
Bon WE


valérie 12/06/2011 11:33


elles sont trop mignonne tes courgettes!


nath 12/06/2011 10:28


un classique que j'adore! sympa la version ronde


pierre 12/06/2011 10:02


des petits farcis comme à Nice !!Pierre


Kakou 12/06/2011 09:14


C'est sûr que ça change des tomates ! Les tiennes sont bien appétissantes ! bon dimanche !


uneliyaasdebonneschoses 11/06/2011 21:48


tres sympa ta recette et tres jolie!!
bisous bon week end!


amandine 11/06/2011 21:44


c'est vraiment trop mignon ces petits boules verts !


ManueB 11/06/2011 20:16


Les courgettes arrivent sur les étals, je les adore farcies, c'est un régal...

manue :))


Flower63 11/06/2011 16:59


Très appétissant, bravo pour cette délicieuse réalisation !!!
Passe une agréable soirée !


Eva 11/06/2011 16:31


J'adore les courgettes farcies !
Bises


mimine cuisine 11/06/2011 14:52


J'adore ce légumes et quand elles sont rondes c'est charmant!


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