Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 06:00

Une belle recette pour finir des mangues mûres et utiliser des jaunes d'oeufs. Un dessert frais et exotique qui présente bien avec un blanc d'oeuf (cuit) façon "île flottante".    

 

crème de mangue 

 

Ingrédients pour 4 à 6 verrines (selon la taille) :

 

- 2 mangues bien mûres

- 5 jaunes d'oeufs (4)

- 150g de sucre (ou 80g de fructos)

- 5 cl de crème liquide (allégée)

- 1 gousse de vanille

 

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.

Ajoutez-les dans le mélange.

 

Pelez et prélevez la chair des mangues.

Mixez-la pour réduire en purée.

 

Versez le mélange jaunes/sucre dans une casserole. Ajoutez la purée de mangues et la crème liquide.

Placez sur feu doux et faites cuire, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

 

Répartissez la crème dans des coupes et placez au réfigérateur jusqu'au moment de servir.

J'ai décoré ma crème avec un reste de blanc, une fraise, un morceau de dacquoise amande et une feuille de menthe.

 

                                                                                              Source : Tomawak editions

crème de mangues

 

Un desset coloré et frais


Partager cet article

Repost 0

commentaires

lou 15/07/2012 08:06

testée et approuvée!!! :-)

Du côté de chez nous ... 19/05/2012 14:29

Un sublime dessert plein de fraicheur , je suis addicte à la mangue !!!

Du côté de chez nous ... 19/05/2012 14:28

Un sublime dessert plein de fraicheur, je suis addicte à la mangue !!!

Pamotte 17/05/2012 21:41

de la légèreté, une jolie couleur, que demander de plus ?

Angie 14/05/2012 00:19

j' ADOREEEEEE!
super cette idée !!
Biz
Angie

Epices & Moi / Lyne 13/05/2012 21:43

Une petite crème qui plairait chez moi !
Bisous, une belle soirée !

Cécile, Au fil de mes recettes 13/05/2012 19:18

Cette crème de mangue a l'air délicieuse!

boubou 12/05/2012 21:15

Ta verrine est un délice!!

noviceencuisine 12/05/2012 20:59

Une jolie recette trop gourmande ^^

L'Angevine 12/05/2012 12:06

il me manquait plus que le dessert!!!lol

nedjma 12/05/2012 10:35

tres bonne recette gourmande!!
bises

maya 12/05/2012 10:18

très,très jolie et ça a l'air tellement bon

Céline Cocottes et Campagne 11/05/2012 22:45

Super idée... en plus la déco avec le mélange de couleurs est très chouette ! bisous

unventdegourmandise 11/05/2012 21:39

elle m'a l'air délicieuse cette crème tu nous bonne bien envie =D un dessert qui sent bon l'été ^^

alaro 11/05/2012 21:29

quelle délicieuse crème ! ^^

Chris 11/05/2012 21:22

Hummm à fondre !!!

doudoute 11/05/2012 19:58

elle à l'air délicieuse !

caroline ohmacuisine 11/05/2012 18:41

un tres bon dessert !

natt 11/05/2012 18:04

humm la présentation est magnifique
bonne fin de journée biz

Jackie 11/05/2012 15:47

Magnifique verrine et mois qui aime tant les mangues! Belle fin de semaine.

EnviesDélices 11/05/2012 14:49

elle est magnifique ta crème, j'adore

Créa'Délices 11/05/2012 14:45

Une crème de mangue !! Super sympa, pas commun mais ultra délicieux et doux en bouche, Mmmmmmmmmmmmmm !!!!
Bisous ma douce ♥

Kakou 11/05/2012 13:54

Une bien jolie verrine ma c-line ! Perso, j'adore les mangues alors c'est rare qu'elles soient trop mûres dans mon panier ! Bisous bisous

floencuisine 11/05/2012 13:52

jolie verrine !

gourmande 11/05/2012 13:23

une excellente idée gourmande et exotique comme j'aime!

afaurore 11/05/2012 13:15

oh yesssssssss

christèle 11/05/2012 11:18

ça doit être très frais j'aime beaucoup
bon vendredi
bisous

Carine de mes r7 11/05/2012 10:57

Humm ca doit etre trop bon moi qui aime la mangue !
Bizs

Mélanie 11/05/2012 10:09

Hum comme ça fait envie!!

ManueB 11/05/2012 10:08

J'adore les mangues, ce petit dessert est parfait !!! j'arrive... miamm

manue :))

Capu 11/05/2012 10:01

Merci pou cette douceur exotique qui nous fait oublier le mauvais temps !!! Moi qui suis en congés, c est dommage !!
Bisous ma petite Celine.
Capu

Délices et Gourmandises de Flo 11/05/2012 09:56

Très appétissante cette crème il faut que je la teste, belle journée ;)

Flo 11/05/2012 09:32

C'est très joli, coloré à souhait...bref, c'est une douceur qui sent bon l'été!

NS 11/05/2012 08:43

Très belle présentation et magnifiques photos!
ça donne vraiment envie d'y goûter!

nath 11/05/2012 08:15

comment résister à ce dessert?

Cosette 11/05/2012 07:25

Cette crème a tout pour me plaire ! Olala elle doit être super onctueuse avec tous ces jaunes d'oeufs... :D

Clémence 11/05/2012 06:57

super idée et très jolie présentation !

corinnette 11/05/2012 06:51

elle est super bien présentée ta crème
belle journée

LeeYaa 11/05/2012 06:36

Une jolie crème bien colorée et fruitée, je salive ! Miam

lou 11/05/2012 06:11

un dessert exotique bien joli! bon vendredi, bises
Lou

Conseillère Guy Demarle 67

  • : Juste histoire de gouter
  • Juste histoire de gouter
  • : Pour le plaisir de cuisiner, le plaisir de recevoir, le plaisir de partager, le plaisir des yeux et le plaisir de déguster.....en toute simplicité
  • Contact

Continuez de me suivre sur mon

Nouveau blog

http://justehistoiredegouter.blogspot.fr,


pensez à vous inscrire et surtout à valider le message reçu dans votre boîte mail en cliquant sur le lien...à bientôt !!! Merci :)

 

 

 

 


Recherche

Contactez-moi si vous souhaitez un 

 Atelier Culinaire dans le Bas-Rhin (67)

   

avatar demarle 

 

"Juste histoire de goûter" est arrivé

à la 15ème place sur 718 blogs, merci!

top 20 blog culinaires  

 

Pensez à vous inscrire à la Newsletter

pour ne louper aucune recette!!!

(cochez "publications d'articles")

Archives

NOUVEAU CATALOGUE GUY DEMARLE/FLEXIPAN 2013

 catalogue-ete-2013

Consultez-le en cliquant sur l'image

 

SITE GOURMANDISES DEMARLE

Bénéficiez de 3€ lors de votre 1er achat

avec mon CODE gourmandises : KAU09702

 

§§MON BLOG SE NOURRIT DE VOS

COMMENTAIRES...VOTRE AVIS FAIT

PLAISIR, ALORS N'HESITEZ PAS!!! §§

 

Pour imprimer, il suffit de descendre à la fin

de l'article, d'aller sur PLUS puis IMPRIMER

 

compteur de visites

Retrouvez-moi aussi sur...

Ma Page sur Hellocoton

Mon blog est

du classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine

recettes-de-cuisine-logo

Top blogs de recettes

 

 

logo denise

Mon Blog Zéro Carbone

bonial – prospectus et catalogues de vos magasins – moins de papier!