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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 14:35

Une recette très simple pour les fans de gâteaux au citron ...un bon moelleux mousseux qui accompagne parfaitement un café.

Je trouve ce gâteau assez léger par rapport à d'autres recettes où souvent il y a le double de beurre.  

 

 gateau léger citron

 

Avec le moule Tablette Flexipan (150 cl) ou un carré 20 X 20 cm

 

Ingrédients :

 

- 4 oeufs

- 130g de sucre (ou 65g de fructos)

- 80g de beurre

- 120g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- jus et zestes d'1 citron non traité 

- facultatif : j'ai rajouté 4 ou 5 mini-pincées de Cristaux d'huiles essentielles Agrumes bio

 

 

Faites fondre le beurre.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le jus de citron, les zestes, (les cristaux) et le beurre fondu. Mélangez bien.

Incorporez la farine avec la levure en plusieurs fois.

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez la pâte dans le moule et enfournez environ 18 à 20 minutes à 180°C.

Démoulez le gâteau, laissez-le refroidir et coupez en carrés. Saupoudrez de sucre glace.

 

Pratique : les cristaux d'huiles essentielles Agrumes bio accentuent le goût du citron mais vous pouvez rajoutez le jus d'un 2ème citron ou de l'arôme si vous appréciez le citron.

 

gateau citron

 

gato citron

 

Un petit plaisir citronné

                                                                      Source : 0délices

 

 

Un grand MERCI à  Chrystel qui a testé ma  Brioche rapide à la Crème (sans beurre) et  Guéna qui a craqué pour les  Croissants de Lune Noisette que j'avais vu chez Eryn.

 

 

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Published by c-line - dans Gâteaux
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commentaires

Cecile 16/07/2015 19:08

Délicieux, comme toujours !

dizerbo anne 28/05/2014 15:25

bien sympa ces desserts, j'aimerai bien les faire dans le mini moule,mais je n'ai pas les proportions.
a bientôt

Anne

c-line 04/06/2014 00:36

La proportion du moule utilisé est de 150 cl. A bientôt sur mon nouveau site http://justehistoiredegouter.blogspot.fr

sorin stephanie 17/04/2013 15:01

bonjour je viens de réaliser votre recette pour mon atelier de lancement Guy Demarle ce soir avec le moule tablette
l'effet est surprenant j'ai réussi reprendre les carrés de sucre de glace
je vous remercie d'avance pour cette sublime recette!
bonne continuation

c-line 18/04/2013 11:00



Merci pour ce message, je suis ravie si ça peut aider mes collègues Demarle !!! Bonne continuation chez Demarle et plein de succès pour les ateliers !!



L'oasis des Lônes 30/10/2012 09:30

Bonjour
ton gâteau est joliment présenté en plus d'être délicieux. Je serais curieuse de savoir comment tu saupoudres ton gâteau en moule tablette de façon aussi régulière as tu un pochoir et si oui ou le
trouves tu ? Merci de ta réponse amitiés gourmandes

c-line 30/10/2012 10:46



Après avoir démoulé mon gâteau, je prends tout simplement une petite feuille en papier que je pose en diagonal sur un carré, je saupoudre de sucre glace et je poursuis sur le carré suivant :)
C'est simple et pas chers du tout!! A bientôt, biz



christhummm 20/01/2012 22:12

du citron ? alors c'est pour moi ;-)

Blanc-manger 05/12/2011 17:40

Très bon ce gâteau au citron. Je l'ai fait en version petits gâteaux et je me suis même permise d'ajouter un beau glaçage citronné sur le dessus. Miam!

c-line 05/12/2011 20:10



Oui, j'ai vu et ils sont superbes :)



NS 28/11/2011 19:08

Il a l'air fameux ce gâteau avec son aspect mousseux!

nath 28/11/2011 19:00

De bien jolies photos qui donnent envie rien qu'en les regardant!!!

Wattoote 25/11/2011 21:15

décidément je le trouve de plus en plus génial ce moule

Caro 25/11/2011 19:36

Oh oui, des petits carrés fondants au citron ! J'adore ! C'est si léger et fondant en bouche ! Comment résister ?

Kalinka 25/11/2011 17:45

un bon gâteau pour prendre le thé

cannelle 25/11/2011 14:34

très belle réalisation

AurélieW 25/11/2011 10:43

il me fait bien envie ce gâteau

cookinglili 25/11/2011 08:46

La fan que je suis craque pour ta recette!!! J'adore le citron!

christèle 25/11/2011 08:32

waouh je suis fan de citron
je fond devant ton moelleux
hop dans favoris
bisous

Michèle 25/11/2011 07:17

Superbe!!

Frou 25/11/2011 06:55

Je viens de faire ce gateau et je viens d'en prendre une part pour mon déjeuné.
C'est une pure merveille.
Merci bcp pour ce blog qui est vraiment super.

c-line 25/11/2011 08:31



Ca c'est du rapide mais quand on aime, on attend pas!!! Merci de donner ton avis sur ce gâteau et je suis contente qu'il te plait :) C'est très gentil ta phrase sur mon blog, à bientôt Frou



agnesf 25/11/2011 06:30

je suis fan surtout ma fille!! alors je retiens (267AF)
bonne fin de semaine

Cathy de "La Cuisine de Cathy" 25/11/2011 06:23

voici un gâteau léger et bien décoré
Je t'en pique un bout pour finir mon thé
Bonne journée

c-line 25/11/2011 15:55



Merci Cathy, à bientôt :)



corinnette 25/11/2011 06:17

l est magnifique et j'adore le citron en patisserie
bonne journée

Kokille 24/11/2011 23:12

Il a l'air super bon ce gâteau !!

Agnes 24/11/2011 23:06

Le citron est toujours un plaisir pour moi quand il est dans les desserts...
bonne soirée

loloche 24/11/2011 23:01

hummmmmmmmmmmmmmm j'aime beaucoup les gateau au citron !!!! mais j'ai pas oublié !!! faut d'bord que je fasse ton gateau citron-pruneaux ;-)
bisous loloche

ohmacuisine.over-blog.com 24/11/2011 22:59

oui il a l'ai légér léger !

audalacuisine 24/11/2011 22:42

Si c'est simple, léger et bon, je dis OUI !! Bises

capu 24/11/2011 22:11

Je suis fan de citron !!! je te pique un morceau... ta déco est très sympa. Je trouve que le sucre glace fait des miracles en terme de déco de gâteau. Bonen soirée Céline. Bisous. Capu

Cécile, Au fil de mes recettes 24/11/2011 22:01

Il est superbe ce moelleux dans le moule tablette!
Très bonne idée les huiles essentielles!
Bonne soirée C-line! Bises!

Yolande 24/11/2011 21:46

très gourmands tes carrés :) je note ta recette :)
je file voter..
bisous

kitchenette 24/11/2011 21:39

Un petit carré de bonheur à déguster c'est certain !! Bravooo
kiki

Minoux 24/11/2011 21:00

et de 261 votes AF !
bonne soirée
minoux

Minoux 24/11/2011 20:58

et de 261 votes AF !
bonne soirée
minoux

alaro 24/11/2011 20:43

parfaits pour être dégusté avec un bon thé entre copines ! ;-)

LeeYaa 24/11/2011 20:37

Trop mignons une fois coupé en petites parts ! Merci le moule tablette ! ;) Et miam miam je suis a fond dans le gâteaux/cakes en ce moment et le tien me plait beaucoup !

Rebecca 24/11/2011 20:15

j'adore cette présentation ! humm j'y planterais bien mes dents
bise

Amélie 24/11/2011 20:07

Mmh ils ont l'air bien moelleux. Avant je n'étais pas fan de citron mais j'aime ça de plus en plus et je suis sur que j'adorerai ton gâteau ! ^^
Bonne soirée, bisous

Kakou 24/11/2011 19:46

Ca va pas t'étonner si je te dis que j'adoooooore ma c-line hein ?!!! Mais faut absolument que je trouve les cristaux d'he ... 2 mags bio que que je fais et ils les ont pas ... grrr ... !! bisous
bisous

les-voyages-de-gridelle 24/11/2011 18:53

qu'il a l'air bon ce gateau!

Chris 24/11/2011 18:46

Il est divinement beau !

sandra 24/11/2011 18:43

que de bonnes saveurs!!!

Créa'Délices 24/11/2011 18:24

Belle recette !! On fait la paire entre le plat pour moi et le dessert pour toi en version light, il manque plus que l'entrée, hi, hi !! Sauf que cette fois-ci j'ai publié un bon brownie de la mort
qui tue les hanches !!! On est trooooop gourmande, aaaaaaahhhhhh !!!
Gros bisous et bonne soirée la belle

Chrystel 24/11/2011 17:38

Ces carrés semblent tout à fait délicieux. Hummm...ils me font très envie.
Merci pour le clin d'oeil. Cette brioche était bien bonne.
bises C-Line
Chrys

Mélanie 24/11/2011 17:33

Je ne suis pas fan de citron, mais ça fait super envie à voir!!

Stephke 24/11/2011 17:09

Hmmm tu me donnes bien envie d'en faire! ;)

La Marmotte 24/11/2011 16:50

Très miam ! Et dans le moule tablette, ça fait une très jolie présentation !

Daché karine 24/11/2011 16:34

hummm, j'ai envie de croquer dedans!!!

Méli 24/11/2011 16:14

Impeccable pour un petit plaisir sans trop de scrupules! :-)

Pamotte 24/11/2011 16:08

hum, on dirait un petit nuage bien moelleux :)

Carine de mes r7 24/11/2011 15:51

Oh oui quelle belle présentation !! Hummm tu me donnes l'eau à la bouche là !

Aurel 24/11/2011 15:45

Léger, c'est ce qu il me faut! J adore les gateaux au citron, je retiens pour plus tard!!! Bizbiz

Pauline 24/11/2011 15:43

Humm! IL a l'air délicieux!

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