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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 15:00

Ce gâteau passe très bien, pour le goûter ou le petit déjeuner...j'ai choisi le moule cosy car il est vraiment beau, mais je vous recommande plutôt de le faire dans un moule à cake pour avoir beaucoup de moelleux grâce à la hauteur du gâteau. J'ai modifié le glaçage pour ne pas faire trop sucré, il est donc forcement moins joli sans sa couche blanche de sucre.

 

Dans le moule Cosy Flexipan 110 cl (ou moule à Cake) 

 

Ingrédients :

 

- 150g de farine

- 50g d'amidon de maïs (j'ai pris de la maïzena)

- 140g de sucre

- 1 citron bio

- 3 oeufs

- 50g de beurre

- 60g de crème fraîche

- 1 sachet de levure chimique

- 100g de pruneaux dénoyautés

- sel

 

Glaçage : 100g de sucre + 1 blanc d'oeuf (pour moi, un peu de sucre glace avec du lait + jus de citron)

 


Préchauffez le four à 150°C (th5).

 

Rincez le citron à l'eau chaude. Râpez finement son zeste puis pressez-le.

Travaillez le sucre et les oeufs dans un saladier, pour obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez la crème, la moitié de jus de citron, une petite pincée de zeste et le beurre fondu. Mélangez.

Incorporez ensuite la farine, l'amidon ou maïzena et la levure.

 

Versez la pâte dans le moule.

Coupez les pruneaux en deux, puis disposez-les sur la pâte, en appuyant légèrement dessus.

Faites cuire le gâteau à four doux 150°C pendant environ 35 à 40 minutes.

Faites refroidir sur une grille.


Battez légèrement le blanc d'oeuf à la fourchette, puis ajoutez le sucre glace.

(j'ai juste  mélangé du sucre glace avec un peu de lait et de jus de citron).

Nappez le gâteau et laissez durcir.

 

gâteau citron pruneaux

 

Citron/Pruneaux...un bon duo

 

 

                                                    Source : Magasine PRIMA hors-serie

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commentaires

C
<br /> Oh il à l'air d'etre extra ce gateau !<br /> *<br /> **<br /> *** Belle journée<br /> **** a bientot<br /> ***** Chouya !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh je suis déjà fan de gateau au citron mais avec des pruneaux ça m'inspire !!!!!!! je note illico presto cette recette !! en plus j'ai réalisé une reectte avec des pruneaux<br /> dernièrement et il m'en reste ! c'est pas formid... tout ça ;-)<br /> bisous loloche<br /> <br /> <br />
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F
<br /> je n'aurai jamais pensé a associer le pruneau avec du citron<br /> <br /> <br />
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S
<br /> HUMMMM MIAMM<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Oh ce gâteau qu'il est gourmand!!! :p<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Tout léger et fruité... un régal !<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Quelle association! Ca doit être très bon!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Encore un beau dessert super moelleux!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> il en reste???<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Quelle association! Miam!<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> miammmm<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> il a l'air vraiment bien moelleux<br /> <br /> <br />
Répondre
V
<br /> tu me donnes faim !!!!<br /> bon jeudi<br /> biz<br /> val de familyblog<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Miam et très bon pour le transit en plus comme recette! Bonne journée!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Mmmmmmmmmmmmm, trooooooop bons tes moelleux j'adooooooore !!! En ce moment, tu cartonnes avec tes moelleux à part ça tu n'aimes pas ce genre de gâteau, hi, hi !!<br /> Gros bisous la belle et bonne journée<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Un petit régal matinal, de quoi bien commencer la journée<br /> <br /> <br />
Répondre
G
<br /> Moi qui adore le citron, je devrai aussi essayer cette recette!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> C'est une recette qui mérite d'être découverte avec ce goût de citron associée aux pruneaux<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Le mariage citron/pruneaux doit être excellent, bien délicieux ce gâteau. bonne journée<br /> <br /> <br />
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O
<br /> on utilise pas assez les pruneaux prtnt c tres bon ! un super gateau !<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Encore une belle gourmandise!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> on fait des merveilles avec les moules flexipan<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Joli duo gourmand !<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> hummmm avec un bon café... je prends !!! bizzzzz<br /> <br /> <br />
Répondre
H
<br /> tres tentant j y gouterai bien !! il t'en reste un peu ;-)<br /> bonne soirée<br /> herve<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Très beau ce gâteau tout droit sorti du moule cosy!! et je veux bien te croire quand tu dis que l'association pruneaux/citron est un couple qui marche!<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Une association originale que celle du citron et du pruneaux !! Très gourmand !!<br /> Bises<br /> kiki<br /> <br /> <br />
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L
<br /> la texture semble super et pour le gouter moi ça me plairait bien!!<br /> <br /> <br />
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R
<br /> ça à l air bon, citron pruneaux, une association que je n ai jamais goutée!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Hum, ton gateau tombe bien, en début de semaine, j ai eu une forte envie de pruneuax! j adore les gateaux au citron, alors l alliance des 2 doit être fort sympathique!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Super alors, mais comme je dis je pense que ce serait encore plus moelleux dans un moule haut comme le cake, sinon il est bon pour le goûter avec un bon café!!<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Rhoooooo c'est trop gourmand!!! Biiizzzz<br /> <br /> <br />
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B
<br /> mmhhhh miam du citron !!! bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> il devait être très bon ce petit gâteau! citron pruneaux une alliance qu'il faudra que je teste! bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> ce gateau a l'air bin fondant ca donne tres envie bravo<br /> <br /> <br />
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D
<br /> et oui j'ai retenu :) merci à toi pour tes réponses toujours sympathiques !<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> à oui je n'avais pas vu effectivement, mais bon, je peux réduire ou remplacer par de la compote de pomme ou un yaourt non ?<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Tu as bien retenu ma façon de faire ahah!!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Ce gâteau est tout léger et délicieusement parfumé au pruneau, miammm<br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> manue<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Dommage je n'aime pas les pruneaux mais en déviant la recette avec un autre fruit ça doit être très bon :)<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Tout à fait LeeYaa :) A+<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> je suis la seule "fan" de pruneaux ici, mais bon je prends ta recette, ça à l'air délicieux, pour moi qui fait attention à ne pas prendre de poids, c'est super sans beurre, ça donne envie !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> J'arrive à manger les pruneaux quand ils sont dans les gâteaux et là pas de souci c'était bon!!! Y a un peu de beurre...un petit 50g seulement hihi!!!<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Jamais testé ce duo citron/pruneaux mais j'aime les 2 alors pourquoi pas ! Je testerai certainement ! Merci ma belle ! Bisous bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Cette association était une première pour moi, sympa pour changer!!! Bisous ma grande, à demain <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Mariage originale bien tentant... en tout cas, très joli gâteau.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Capu de ton passage, à bientôt, bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />

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