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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 16:42

Une recette simple que l'on peut préparer la veille et qui passe toujours très bien après un bon repas. Excellent!  

Vu que c'est une assiette gourmande et que je devais faire vite pour servir...vous comprenderez que je n'ai pas eu le temps de faire plusieurs photos et puis je l'ai prise avant de mettre le coulis de fruits rouges sur le nougat glacé, ah, c'est malin!!!

 

 nougat glacé

 

 

Dans les empreintes Pyramides Flexipan (10cl)

 

Ingrédients pour 12:

 

- 70g de fruits confits (j'ai préféré utiliser des noix, noisettes et pistaches concassées)

- 2 c. à soupe de Kirsch ou Grand Marnier

- 45g d'amandes effilées

- 20g de sucre en poudre

- 250g de crème fraîche liquide à 35% mg très froide (25 cl)

- 30g de sucre glace

- 3 blancs d'oeufs

- 60g de miel

 

 

Faites macérer les fruits confits ou les fruits secs dans l'alcool.

 

Placez vos empreintes sur une plaque perforée.

 

Dans une poêle non graissée, faites griller doucement les amandes jusqu'à coloration.

En fin de cuisson, lorsqu'elles commencent à colorer, ajoutez le sucre en poudre afin de les caraméliser.

Laissez-les tiédir puis émiettez-les à la main.

 

Dans un cul-de-poule, montez la crème liquide en chantilly et incorporez le sucre glace sans cesser de battre.

Ajoutez les fruits secs avec l'alcool et les amandes grillées.

 

Battez les blancs en neige très fermes et ajoutez le miel tiède tout en continuant de battre au fouet.

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.

Versez la préparation dans les empreintes puis mettez au congélateur au moins 3 heures.

Servir avec un coulis de fruits rouges et des morceaux de fruits.

 

                                                                              Source : Livre SIMPLISSIME de Demarle

 

Vous trouverez la recette des autres desserts de mon assiette gourmande en cliquant sur les titres :


Gâteau au Chocolat et Noisette (sans cuisson)

gâteau 100%choco ptt beurre

 

Mousse à la Danette Pistache  (avec la Danette saveur crème brûlée)

mousse danette pistache

 

Cuillères à la Nougatine (avec les empreintes mini-madeleines)

cuillères nougatine

 

Bonne dégustation                                                

 

 

Un petit coucou à mes copines  Manue de Hum, ça sent bon! + KAKOU de Kuizine et Kosméto de Kakou elles m'ont taggué et ça me fait super plaisir... j'y ai déjà répondu et puis  je n'ai pas trop le temps en ce moment mais MERCI beaucoup les filles d'avoir pensé à moi!! Un bisous pour toutes les deux :)

 

Un grand MERCI aussi à  Pamotte -Les Délices d'Alice qui teste pour la 2ème fois l'une de mes recettes, cette fois-ci, elle a choisi de faire en coeurs et étoiles mes  Petits Sablés "Bretzels" au Chocolat

 

 

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Published by c-line - dans Glaces & Sorbets
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commentaires

loloche 27/12/2011 22:18

hummmmmmmmmmmmmm je te prendrais bien de la glace moi ;-)
je suis rentré de vacances dimanche, je retourne enfin dans ma cuisine ;-) j'ai préparé ce soir en rentrant du boulot une terrine de foie gras avec ta méthode demarles !! je le cuit demain, la il
repose ! j'ai pas mis de pmmes et raisins car aucun de mes enfants n'aiment et il serait égoiste que je ne pense qu'a mes gout personnel surtout pour cet mise en bouche festive ;-) j'ai donc mis
des figues ! je te dirais quoi !
j'en profite aussi pour te souhaiter un joyeux noel ainsi qu'a tous tes proches ;-)
bisous loloche

LeeYaa 26/12/2011 08:56

Mon père adoooorele nougat glacé et j'avoue que j'ai un petit faible pour lui aussi ! Hihi ! en tout cas il met l'eau à la bouche !

Maiwenn 25/12/2011 11:36

Superbe ! Joyeux Noël à toi et toute ta famille ! Plein de gros bisous !

pierre 25/12/2011 10:02

parfait pour finir un repas !!Bonnes fêtes Pierre

fimère 24/12/2011 20:30

une pure tuerie ce que tu nous proposes, j'en suis fan
bonne soirée

AurélieW 24/12/2011 14:32

je te souhaite de joyeuses fêtes

cannelle 24/12/2011 13:01

on se régale chez toi!

Christel 24/12/2011 10:09

Superbe cette assiette gourmande! Belles fêtes. C

En toute gourmandise.... 24/12/2011 08:46

Que de belles gourmandises !
Je te souhaite un joyeux Noël plein de bonheur, de gaité et de bonnes surprises !

Minoux 23/12/2011 21:06

et de 580 votes AF !

je te souhaite de Bonnes Fêtes

minoux

Patchouka 23/12/2011 20:29

Je viens pour te souhaiter de passer un Excellent Noël.... entouré des tiens...
Gros bisous
(AF 579)

mutuelle moins chere 23/12/2011 17:48

c'est excellent tous ça.

HybaInèsNada 23/12/2011 14:30

une assiette bien gourmande
bonne fin de semaine

julie 23/12/2011 12:42

très jolie recette!! bonnes fêtes ma belle

lou 23/12/2011 12:35

petit passage eclair pour te souhaiter un trés noel auprés de tes proches... en toute gourmandises j'espere! a bientot, Lou

agnesf 23/12/2011 11:11

de belles assiettes bien gourmandes!!! bonnes fetes (vote af) biz

christèle 23/12/2011 08:23

je viens te souhaiter un joyeux noel , profite bien de ta famille
bisous

Patchouka 22/12/2011 20:37

je peux avoir une seconde assiette ?? (lol)
(AF 572)
bizzzzz

c-line 22/12/2011 21:06



Avec plaisir!!!



Coco de La Cuisine de Coco 22/12/2011 20:36

Bonsoir,

merci de ta visite dans ma modeste cuisine et pour le gentil message que tu y a laissé.

Je te retourne le compliment, non seulement tout est beau et délicat mais en plus les recettes sont gourmandes comme je les aime !

A bientôt j'espère,
Coco

L'Angevine 22/12/2011 20:18

eh tu me donnes l'envie de faire ce gâteau sans cuisson

Minoux 22/12/2011 20:17

hum quelle belle assiette gourmande !
et de 571 votes AF !

bonne soirée

minoux

Céline 22/12/2011 19:56

Hum cette assiette à l'air délicieuse, surtout le gâteau chocolat noisette, il me tente bien ... je vais essayer de le faire prochainement je vous enverrai une photo Bonne soirée

Mélanie 22/12/2011 19:13

C'est super cette assiette gourmande! Du beau travail!

uneliyaasdebonneschoses 22/12/2011 17:47

cette assiette est méga gourmande!!et ce nougat glacé miam!!!bisous!!

c-line 22/12/2011 21:25



Oui, je sais, je suis trop gourmande!!! Bisous



Herve 22/12/2011 17:34

voici un dessert bine léger et digeste comme j aime ;-)

sandra 22/12/2011 16:11

une super idée pour les fetes!!!

Pauline 22/12/2011 14:38

Une belle assiette et de très belle réalisation

Chris 22/12/2011 11:58

Belle réussite !

AurélieW 22/12/2011 10:46

je suis en train de saliver devant tes superbes assiettes gourmandes

Stephke 22/12/2011 10:39

Très belle assiette gourmande!!! Tu m'épates, comme toujours! Passes de bonnes fêtes! ;)

c-line 22/12/2011 21:26



Merci Stephke...moi je t'épate, ah bon!!! Tu vas me faire rougir :)



nath 22/12/2011 08:47

superbe assiette gourmande qui donne vraiment envie!
tu en es à 566 votes

boubou 22/12/2011 08:43

Je me serai bien invité chez toi!!

LeeYaa 21/12/2011 22:34

Voila une assiette bien gourmande ! Ma maman avait fait du nougat glacé il y a deux ans, un délice ! Miam

Cécile, Au fil de mes recettes 21/12/2011 22:28

Quelle belle assiette gourmande!!
Et ton nougat glacé est magnifique!

Cosette 21/12/2011 22:18

Je n'ai jamais mangé de nougat glacé.. Grand mal m'en fasse, le tiens a l'air très bon ! :)

cojocano 21/12/2011 21:33

belle assiette de desserts qui vaut le détour!

c-line 22/12/2011 21:05



Merci beaucoup pour ton passage et ton message!!



Miss Bretzel 21/12/2011 21:26

Ton assiette est juste magnifique! Il n'y a rien que je ne mangerai pas! Tu assures!!

christèle 21/12/2011 21:17

une assiette gourmande que j'aurais voulu manger ce soir
hummmmmmmm
je suis fan de nougat glacé
bisous

lou 21/12/2011 21:06

Oh quelle belle assiette!!!! je vois que tu ne dois pas chome en cuisine!bonne soiree

Patchouka 21/12/2011 20:15

terriblement gourmande cette recette...
ainsi que toute ton assiette d'ailleurs ;)
(AF 564)
bizzzz

Pamotte 21/12/2011 20:01

Née à Montélimar je ne peux qu'aimer le nougat glacé !

audalacuisine 21/12/2011 19:48

Toutes ces bonnes choses plus tentantes les uns que les autres ! Miam, tu nous régales ! Bises

ManueB 21/12/2011 19:18

Ton assiette gourmande est parfaite, ton nougat glacé doit être succulent, je n'en doute pas....

je te souhaite de belles vacances...

biz
manue :))

afaurore 21/12/2011 18:58

tu me tentes tu me tentes!!

Kakou 21/12/2011 18:45

Pas fan de nougat ma copine mais avec du coulis rouge miam !! Te fais un gros bisous itou ! ^^

c-line 22/12/2011 10:52



Bon ben t'enlèves le miel et tu fais un crémeux glacé hihi!!! Gros bisous :)



Créa'Délices 21/12/2011 18:44

Mmmmmmmmmmmm, tes nougats glacés sont troooooooop bons, j'adoooooooore, Miam, à la fin du repas de noël c'est trooooop kiffant !!!!!! Et les autres recettes demarle mon dieu, tu veux nous faire
baver de jalousie !!
Bisous et bonne soirée la Belle

c-line 22/12/2011 21:03



Pardon Carole, mais tu m'as aussi fait bavé avec tes raffaelo et tes boules masepin!! Bisous



ohmacuisine.over-blog.com 21/12/2011 18:27

elle est super cette assiette gourmande !!!

doudoute 21/12/2011 18:10

même sans coulis il est superbe, miiam

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