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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 07:20

Voilà une recette que j'ai réalisé cet été pendant la période des fraises, mais comme on peut encore en trouver je vous mets la recette...bon faut quand même se dépêcher, c'est quasiment fini! 

Un dessert frais, léger et avec deux textures différentes. Très agréable à manger, j'ai juste trouvé que la panna cotta était trop ferme à mon goût (certains aiment comme ça),mais pour ma part je pense que 2 feuilles de gélatine m'auraient suffit. Vous pouvez bien sûr varier en prenant d'autres fruits.

 

pannacotta  

 

Ingrédients pour 6 verres:

 

- 500g de crème fraîche épaisse

- 100g de sucre en poudre

- 3 feuilles de gélatine

- 250g de fraises

 

 

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

 

Dans une casserole, versez la crème fraîche et 65g de sucre. Placez sur feu doux et portez à ébullition.

Laissez bouillir 5 minutes. Retirez du feu.

 

Essorez la gélatine et faites-la fondre, en fouettant, dans la crème bouillante. Laissez tiédir.

 

Pendant ce temps, versez le reste du sucre et 5cl d'eau dans une casserole. Portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes. Retirez du feu.

 

Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux et versez-les dans le bol d'un mixeur. Ajoutez le sirop et mixez jusqu'à obtention d'un coulis épais.

 

Versez le coulis dans six verres. Répartissez doucement la crème par-dessus (ou l'inverse)  et placez au frais pendant 2 heures

Décorez de feuilles de menthe ou de pistaches concassées et servez frais.

 

panna cotta fraise

 panna cotta fraises

 

  Un contraste de couleurs et de saveurs !

 

 

J'ai aussi été conviée par Carole du délicieux blog Créa'délices à participer à un sympathique jeu, le "Jeu des saveurs" lançé par Laurence de Sucré-Sablé.

Il faut proposer 10 associations de saveurs sans réfléchir et inviter 5 bloggeuses à faire de même.

 

Mes 10 associations sont:

 

§ Amande/Framboises

 

§ Chocolat/Noisette

 

§ Saint-Jacques/Mangue

 

§ Saumon/Pesto

 

§ Crème de marrons/Vanille

 

§ Crevettes/Curry

 

§ Chocolat/Noix de coco

 

§ Poulet/Poivrons

 

§ Tomates/Feta

 

§ Pistache/Framboises 

 

 

Je convie à ce petit jeu :

 

§ Au fil de mes recettes

 

§ Kakou's blog

 

§ Sucre et chocolat

 

§ Oh ma cuisine

 

§ Aud'à la cuisine

 

 

Voilà pour le petit jeu ! Je vais avertir mes copinautes !

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commentaires

caroline ohmacuisine 13/09/2011 10:43


oh les belles verrines ! je rpd au jeu rapidement merci d'avoir pensé à moi !


ed 10/09/2011 15:08


rose et blanc, comme ceci c'est super girly. ca fait envie


capu 09/09/2011 22:22


ces petites verrines sont superbes !!! la couleur est top. Il y a encore des fraises chez mon primeur alors ...


Pamotte 09/09/2011 08:25


j'adore tes cuillères coeur !


jeanne-sophie 09/09/2011 00:39


j'aime beaucoup l'esprit cuisine de ton blog.
je t'invite à participer au jeu des saveurs !


Delphine 08/09/2011 20:28


Délicieuses pour les yeux et sûrement pour le palais ces panna cottas ! Girlys à souhait et vraiment très réussies ! Tes photos sont très belles ! Bises. Delphine


christèle 08/09/2011 13:27


hummmmmmm un délice tes panna cotta
j'adooooore
bisous


Alaro 07/09/2011 21:45


quel délicieux petit dessert ! ;-)


Pauline 07/09/2011 20:56


Superbe ces panna cotta et bien délicieuses ^^


Miamana 07/09/2011 19:54


Une tuerie, miam miam!


Créa'Délices 07/09/2011 17:50


Waouuuuuuuuh !!! Trop belles tes panna cotta, j'adoooooore, sublime !!!! J'aime beaucoup avec la framboise c'est un délice !!
Merci d'avoir jouer le jeu c'est gentil !!
gros bisous et bonne soirée


lolo 07/09/2011 17:45


superbes ces petites pana cotta! bisous


afaurore 07/09/2011 15:49


très très gourmand


Pourvospalais 07/09/2011 15:34


Superbes couleurs, délicieuse assocation de saveurs !


sinou42 07/09/2011 13:31


non non non la saison des fraises n'est pas finie, je ramasse de la mara des bois et de la charlotte jusqu'à fin octobre,elles sont gouteuses à souhait, gorgées de sucre,rien à voir avec les
fraises d'espagne sur les étals en début d'année!! régalez vous il est encore tant... une productrice


c-line 07/09/2011 13:36



Je ne savais pas qu'on pouvait en trouver jusqu'à fin octobre, heureuse nouvelle, merci de votre passage



corinnette 07/09/2011 13:20


très belles verrines


amandine 07/09/2011 13:08


je pense que mon mariage préféré serait fraise/ panna cotta !!

merci pour le petit jeu, j'y réfléchi et je m'y met


c-line 07/09/2011 13:30



Super de jouer le jeu, je viendrai voir tes choix car je suis curieuse (je pense qu'il y aura du chocolat), passe une bonne journée Amandine :)



NS 07/09/2011 12:47


Ce dessert est tout a fait à mon goût!


fabienne 07/09/2011 12:13


J'adore la panacotta. Et avec la fraise c'est extra. Moi je fais l'inverse mais ta version est pas mal... bises


c-line 07/09/2011 13:29



L'autre version est plus courante  je voulais changer mais c'est la même chose dans la bouche :)



doudoute 07/09/2011 11:22


pour répondre à ton commentaire, les pâtes façon risotto c'est super bon, en fait tu mets un peu d'huile d'olive dans une poêle, tu mets directement tes pâtes dedans, tu mets un cube de bouillon,
tu rajoutes de l'eau peu à peu et tes pâtes vont prendre le goût du bouillon et c'est super bon !!


c-line 07/09/2011 13:28



Merci pour ta réponse, je testerai un de ces jours :)



doudoute 07/09/2011 10:58


très jolie panna cotta ça donne envie :)


valérie 07/09/2011 09:22


Tes photos sont vraiment très belles et très gourmandes!!!


floencuisine 07/09/2011 09:00


tres chouettes cette pana cotta et le visuel est superbe


c-line 07/09/2011 13:27



Merci Flo, passe une bonne journée :)



Kakou 07/09/2011 08:47


Tes verrines sont à tomber !
Merci d'avoir pensé à moi pour le p'tit jeu ! Bisous bisous


c-line 07/09/2011 13:26



Je pense toujours aux copinautes !! Bisous


Je viendrai voir tes choix, je suis curieuse!



Cécile, Au fil de mes recettes 07/09/2011 08:45


Merci pour cette invitation c-line!
tes petites panacotta sont très tentantes...


c-line 07/09/2011 13:25



Je pense au copinaute et en + collègue demarle dans ton cas :) Bisous



nath 07/09/2011 08:39


Superbe présentation pour un dessert vraiment sympa!
j'aime beaucoup tes petites cuillères!


bienvenue dans ma cuisine 07/09/2011 08:13


miam miam!!!!!!


ManueB 07/09/2011 07:32


Tu me donnes envie de manger une panna cotta, c'est un dessert rapide à faire mais qui est si bonnnn !!!

bon mercredi

manue


c-line 07/09/2011 13:24



Tout à fait, passe aussi une bonne journée :)



Aurel 07/09/2011 07:27


Une bonne pannacotta, c'est toujours bienvenue au dessert! Les tiennes sont juste superbes! Avec ce coulis, c'est très tentant! Bonne journée, biz!


c-line 07/09/2011 13:23



Ouais c'est assez léger après un bon repas! Merci pour ton passage et passe aussi une bonne journée bisous ;)



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