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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 07:20

Voilà une recette que j'ai réalisé cet été pendant la période des fraises, mais comme on peut encore en trouver je vous mets la recette...bon faut quand même se dépêcher, c'est quasiment fini! 

Un dessert frais, léger et avec deux textures différentes. Très agréable à manger, j'ai juste trouvé que la panna cotta était trop ferme à mon goût (certains aiment comme ça),mais pour ma part je pense que 2 feuilles de gélatine m'auraient suffit. Vous pouvez bien sûr varier en prenant d'autres fruits.

 

pannacotta  

 

Ingrédients pour 6 verres:

 

- 500g de crème fraîche épaisse

- 100g de sucre en poudre

- 3 feuilles de gélatine

- 250g de fraises

 

 

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

 

Dans une casserole, versez la crème fraîche et 65g de sucre. Placez sur feu doux et portez à ébullition.

Laissez bouillir 5 minutes. Retirez du feu.

 

Essorez la gélatine et faites-la fondre, en fouettant, dans la crème bouillante. Laissez tiédir.

 

Pendant ce temps, versez le reste du sucre et 5cl d'eau dans une casserole. Portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes. Retirez du feu.

 

Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux et versez-les dans le bol d'un mixeur. Ajoutez le sirop et mixez jusqu'à obtention d'un coulis épais.

 

Versez le coulis dans six verres. Répartissez doucement la crème par-dessus (ou l'inverse)  et placez au frais pendant 2 heures

Décorez de feuilles de menthe ou de pistaches concassées et servez frais.

 

panna cotta fraise

 panna cotta fraises

 

  Un contraste de couleurs et de saveurs !

 

 

J'ai aussi été conviée par Carole du délicieux blog Créa'délices à participer à un sympathique jeu, le "Jeu des saveurs" lançé par Laurence de Sucré-Sablé.

Il faut proposer 10 associations de saveurs sans réfléchir et inviter 5 bloggeuses à faire de même.

 

Mes 10 associations sont:

 

§ Amande/Framboises

 

§ Chocolat/Noisette

 

§ Saint-Jacques/Mangue

 

§ Saumon/Pesto

 

§ Crème de marrons/Vanille

 

§ Crevettes/Curry

 

§ Chocolat/Noix de coco

 

§ Poulet/Poivrons

 

§ Tomates/Feta

 

§ Pistache/Framboises 

 

 

Je convie à ce petit jeu :

 

§ Au fil de mes recettes

 

§ Kakou's blog

 

§ Sucre et chocolat

 

§ Oh ma cuisine

 

§ Aud'à la cuisine

 

 

Voilà pour le petit jeu ! Je vais avertir mes copinautes !

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commentaires

C
<br /> oh les belles verrines ! je rpd au jeu rapidement merci d'avoir pensé à moi !<br /> <br /> <br />
Répondre
E
<br /> rose et blanc, comme ceci c'est super girly. ca fait envie<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> ces petites verrines sont superbes !!! la couleur est top. Il y a encore des fraises chez mon primeur alors ...<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> j'adore tes cuillères coeur !<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> j'aime beaucoup l'esprit cuisine de ton blog.<br /> je t'invite à participer au jeu des saveurs !<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> Délicieuses pour les yeux et sûrement pour le palais ces panna cottas ! Girlys à souhait et vraiment très réussies ! Tes photos sont très belles ! Bises. Delphine<br /> <br /> <br />
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C
<br /> hummmmmmm un délice tes panna cotta<br /> j'adooooore<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> quel délicieux petit dessert ! ;-)<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Superbe ces panna cotta et bien délicieuses ^^<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Une tuerie, miam miam!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Waouuuuuuuuh !!! Trop belles tes panna cotta, j'adoooooore, sublime !!!! J'aime beaucoup avec la framboise c'est un délice !!<br /> Merci d'avoir jouer le jeu c'est gentil !!<br /> gros bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> superbes ces petites pana cotta! bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> très très gourmand<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> Superbes couleurs, délicieuse assocation de saveurs !<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> non non non la saison des fraises n'est pas finie, je ramasse de la mara des bois et de la charlotte jusqu'à fin octobre,elles sont gouteuses à souhait, gorgées de sucre,rien à voir avec les<br /> fraises d'espagne sur les étals en début d'année!! régalez vous il est encore tant... une productrice<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Je ne savais pas qu'on pouvait en trouver jusqu'à fin octobre, heureuse nouvelle, merci de votre passage<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> très belles verrines<br /> <br /> <br />
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A
<br /> je pense que mon mariage préféré serait fraise/ panna cotta !!<br /> <br /> merci pour le petit jeu, j'y réfléchi et je m'y met<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Super de jouer le jeu, je viendrai voir tes choix car je suis curieuse (je pense qu'il y aura du chocolat), passe une bonne journée Amandine :)<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Ce dessert est tout a fait à mon goût!<br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> J'adore la panacotta. Et avec la fraise c'est extra. Moi je fais l'inverse mais ta version est pas mal... bises<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> L'autre version est plus courante  je voulais changer mais c'est la même chose dans la bouche :)<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> pour répondre à ton commentaire, les pâtes façon risotto c'est super bon, en fait tu mets un peu d'huile d'olive dans une poêle, tu mets directement tes pâtes dedans, tu mets un cube de bouillon,<br /> tu rajoutes de l'eau peu à peu et tes pâtes vont prendre le goût du bouillon et c'est super bon !!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci pour ta réponse, je testerai un de ces jours :)<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> très jolie panna cotta ça donne envie :)<br /> <br /> <br />
Répondre
V
<br /> Tes photos sont vraiment très belles et très gourmandes!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> tres chouettes cette pana cotta et le visuel est superbe<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Merci Flo, passe une bonne journée :)<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Tes verrines sont à tomber !<br /> Merci d'avoir pensé à moi pour le p'tit jeu ! Bisous bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Je pense toujours aux copinautes !! Bisous<br /> <br /> <br /> Je viendrai voir tes choix, je suis curieuse!<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Merci pour cette invitation c-line!<br /> tes petites panacotta sont très tentantes...<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Je pense au copinaute et en + collègue demarle dans ton cas :) Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> Superbe présentation pour un dessert vraiment sympa!<br /> j'aime beaucoup tes petites cuillères!<br /> <br /> <br />
Répondre
B
<br /> miam miam!!!!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Tu me donnes envie de manger une panna cotta, c'est un dessert rapide à faire mais qui est si bonnnn !!!<br /> <br /> bon mercredi<br /> <br /> manue<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Tout à fait, passe aussi une bonne journée :)<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Une bonne pannacotta, c'est toujours bienvenue au dessert! Les tiennes sont juste superbes! Avec ce coulis, c'est très tentant! Bonne journée, biz!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Ouais c'est assez léger après un bon repas! Merci pour ton passage et passe aussi une bonne journée bisous ;)<br /> <br /> <br /> <br />

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