Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 14:34

Comme j'aime beaucoup l'association crevettes/ lait de coco, j'ai tout de suite repéré cette recette avec ces ingrédients qui se marient très bien, et avec une texture proche d'une rillette je trouve, ce qui n'est pas pour me déplaire!!

Avec ces ingrédients vous pouvez faire 6 entrées ou 12 verrines pour l'apéro. Sur les photos vous voyez la quantité d'entrée.

 

panna cotta crevettes coco 

 

 

Ingrédients :

 

- 600g de crevettes roses cuites

- 30 cl de lait de coco

- 15cl de crème liquide

- 1 citrons vert 

- 3 feuilles de gélatine (6g)

- 1 c. à soupe de ciboulette

- 2 c. à soupe d'estragon

- 1 c. à café de curry

- 1 c. à café de parpika (pas mis)

- 1/2 c. à café de piment fort (doux pour moi)

- sel et poivre

 

 

Faites bouillir le lait de coco.

Hors du feu, incorporez la gélatine réhydratée à l'eau froide 10 min et essorée entre vos mains. Laissez refroidir.

 

Décortiquez les crevettes et arrosez du jus de citron (utilisez environ 1/4 du citron pour avoir 1 c. à soupe de jus).

Prélevez 12 crevettes et réservez-les au réfrigérateur. Hachez le reste.

 

Montez la crème en chantilly et incorporez-la au lait de coco.

Ajoutez les épices, l'estragon, la ciboulette, du sel, du poivre et le hachis de crevettes.

 

Versez dans les verres ou verrines, filmez et réfrigérez pendant 4 heures ou la nuit.

 

Décorez la préparation avec des rondelles de citron verts (les 3/4 restant), les crevettes réservées et un peu de ciboulette.

Servez avec des petits toasts ou des gressins.

 

Astuce : si vous n'aimez pas la gélatine, mélangez tout simplement le lait de coco avec du fromage frais à tartiner à la place de la chantilly

 

panna cotta crevettes lait de coco

 

panna cotta crevette lait coco

 

Une belle façon de proposer les crevettes !                            

                                                                                       Source : Cuisine Actuelle Hors-série 2011

 

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

choupette88 13/03/2013 15:30

je suis abonnée à cuisine actuelle et j'ai fait cette recette ! Quand je l'ai vu ce matin sur le blog de nicole passions je me suis dit c'est l'entrée qui me convient pour ce w-e mais Nicole ne
site pas la source (et ça je n'aime pas du tout qd on fait croire que l'on invente les recettes, siter la source ne change rien au blog et je trouve cela normal) alors j'ai fait mes recherches et
je suis tombée sur ton blog. Je repasserai te voir...
Je te souhaite une bonne fin de journée
Bisous

choupette82 16/10/2012 10:32

elle me plais beaucoup ta recette, j'ai bientôt un grand repas à faire pour nos anniversaires de mon mari et moi et ta verrine sera de la parti ;) merci bises

c-line 16/10/2012 12:00



Super, je suis contente si tu as trouvé une recette :) Bises



Marina 08/01/2012 11:13

Je viens de trouver chez toi une entrée avec des saveurs que j'aime , lait de coco et citron vert, je me réjouis de la goûter!

Pauline 28/12/2011 17:41

ça doit être un délice!

Clémence 28/12/2011 14:47

des saveurs que j'adore !

loloche 27/12/2011 22:20

ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh super !!!!!!!!!!!!!!!! super original cette saveur ;-) j'aiiiiiiiiiiiiiiiiime !!!!!! tu as du te régaler veinarde ;-) tu me diiras rien ne m'empeche de les faire !!
bisous loloche

Chris 27/12/2011 21:34

Bien sympa !!

NS 27/12/2011 08:49

super apéro, rien que les photos donnent envie!
604 votes

capu 26/12/2011 22:53

Quelle jolie entrée festive ! j'aimerai goûter tes petites verrines puisqu'elles sont très appétissantes !
Gros bisous ma Belle !!
Capu

Isma 26/12/2011 22:32

Une verrine pleine de saveur et de fraîcheur ! bisous

Minoux 26/12/2011 21:08

et de 600 votes AF !

bonne soirée

minoux

Patchouka 26/12/2011 20:51

moi aussi j'aime beaucoup le mélange lait de coco / crevettes :)
ta recette me plait bien :)
J'espère que tu as passé un excellent Noël :)
(AF 599)
bizzzz

Heart Of Wild 26/12/2011 18:42

Des panna cottas originales et gourmandes !

Cosette 26/12/2011 18:19

Super sympa cette pana cotta ! J'aime beaucoup les associations de saveur ! :)

Herve 26/12/2011 15:05

une belle entrée que tu nous proposes là
je te souhaite d'excellentes fêtes
bises
hervé

Kakou 26/12/2011 14:40

Jamais goûté l'association des 2 mais ça doit être rudement bon !
J'espère que tu as passé un bon Noël ma copine et que le père noël t'as bien gâté !
Plein de bisous

agnesf 26/12/2011 14:36

tes verrines me plaisent beaucoup!!! la grande classe en plus
595 AF bonne fin de journée (j espère que tu as bien fêté Noel... comme il se doit ;) )

sandra 26/12/2011 14:36

ah gourmand comme tout!

EmilieRD 26/12/2011 13:45

Waouh, ca doit ètre terrible!

lolo 26/12/2011 13:09

très jolie recette!
Je te souhaite un très joyeux Noël et te dis à très bientôt! bisous bisous

noviceencuisine 26/12/2011 12:12

Trés trés belles saveurs! bravo!

Carine de mes r7 26/12/2011 09:28

Très beau et ça a l'air bonnnnn

corinnette 26/12/2011 06:59

voilà une très belle verrine
bon Noël
et bonne journée

Cécile, Au fil de mes recettes 25/12/2011 22:22

Elles m'ont l'air délicieuses ces panna cotta!!
Grosses bises et Joyeux Noël!

fimère 25/12/2011 21:22

une jolie combinaison bien fraîche
joyeuse fête

Lou 25/12/2011 21:22

Tres bone idée de fêtes bonne soirée bises lou

pierre 25/12/2011 21:09

ça y est je suis parti en Asie !!Bonnes fêtes Pierre

Minoux 25/12/2011 20:42

Joyeux Noël à toi et toute ta famille !

et de 590 votes AF !

Minoux

Amélie 25/12/2011 18:59

Mmmh j'aime beaucoup cette association aussi ! Tes verrines sont très jolies !
Joyeux Noël ! Bisous :)

ManueB 25/12/2011 17:35

Je n'ai jamais fait de panna cotta salée ; tes verrines ont l'air très gourmande, miam miamm

manue

Audalacuisine 25/12/2011 17:32

Une très Jolie association, tout en fraîcheur! Joyeux noėl ! bises

LeeYaa 25/12/2011 17:13

Originale cette panne cotta sucrée ! Parfaite pour l'apéro ;)

Epices & Moi 25/12/2011 16:34

Je retiens l'idée ! Très jolies verrines !
Joyeux Noël, et bisous gourmands !

nath 25/12/2011 16:12

J'A D O R E l'association coco/crevette
un vrai délice!
tu en es à 589 votes

doudoute 25/12/2011 15:56

un délice ces verrines, joyeux noël :)

caroline ohmacuisine 25/12/2011 14:58

tres chouette verrine. j'ai fais les sablés tomate = tres bons !

Conseillère Guy Demarle 67

  • : Juste histoire de gouter
  • Juste histoire de gouter
  • : Pour le plaisir de cuisiner, le plaisir de recevoir, le plaisir de partager, le plaisir des yeux et le plaisir de déguster.....en toute simplicité
  • Contact

Continuez de me suivre sur mon

Nouveau blog

http://justehistoiredegouter.blogspot.fr,


pensez à vous inscrire et surtout à valider le message reçu dans votre boîte mail en cliquant sur le lien...à bientôt !!! Merci :)

 

 

 

 


Recherche

Contactez-moi si vous souhaitez un 

 Atelier Culinaire dans le Bas-Rhin (67)

   

avatar demarle 

 

"Juste histoire de goûter" est arrivé

à la 15ème place sur 718 blogs, merci!

top 20 blog culinaires  

 

Pensez à vous inscrire à la Newsletter

pour ne louper aucune recette!!!

(cochez "publications d'articles")

Archives

NOUVEAU CATALOGUE GUY DEMARLE/FLEXIPAN 2013

 catalogue-ete-2013

Consultez-le en cliquant sur l'image

 

SITE GOURMANDISES DEMARLE

Bénéficiez de 3€ lors de votre 1er achat

avec mon CODE gourmandises : KAU09702

 

§§MON BLOG SE NOURRIT DE VOS

COMMENTAIRES...VOTRE AVIS FAIT

PLAISIR, ALORS N'HESITEZ PAS!!! §§

 

Pour imprimer, il suffit de descendre à la fin

de l'article, d'aller sur PLUS puis IMPRIMER

 

compteur de visites

Retrouvez-moi aussi sur...

Ma Page sur Hellocoton

Mon blog est

du classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine

recettes-de-cuisine-logo

Top blogs de recettes

 

 

logo denise

Mon Blog Zéro Carbone

bonial – prospectus et catalogues de vos magasins – moins de papier!