750 grammes
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11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 07:00

Une recette très simple et vraiment délicieuse, elle remporte toujours un grand succès à la maison...et en atelier!!!

Ces petites tourtes sont à servir par 2 ou 3 avec une salade en entrée, ou en plus grandes dans les empreintes tartelettes (voir grandes tartelettes) avec un flan de légume pour un repas. Vous pouvez bien sûr rajouter des morceaux de champignons, mettre un peu crème ou faire une farce moitié porc/moitié veau, ceci est une base, c'est donc comme vous voulez. La tranche de pain de mie est essentielle car elle apporte du moelleux et le vin parfume bien. Au moins on sait ce qu'il y a dedans :)

Un petit délice feuilleté à refaire sans hésiter!! 

 

petites tourtes

 

Avec les empreintes 20 Minces Pies Flexipan (4,5 cl) ou 12 Tartelettes Flexipan/Silform (6,5 cm)

 

Ingrédients :

 

- 250g de chair à saucisse ou farce de porc 

- 1 tranche de pain de mie

- 1 petit oignon

- noix de muscade

- persil ciselé

- un peu de lait (environ 10 cl)

- 2 oeufs (1 pour la farce + 1 pour la dorure)

- sel et poivre

- 4 ou 5 c. à soupe de Riesling 

- pâte feuilletée

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Dans un cul-de-poule, mélangez la farce, le persil et l'oignon haché.

 

Dans un bol, trempez le pain de mie dans le lait afin de le ramollir.

Mixez-le puis ajoutez 1 oeuf et mélangez.

Versez ce mélange dans la préparation précédente. Salez et poivrez.

Ajoutez la noix de muscade et le Riseling, puis mélangez bien.

L'idéal est de laisser imbiber la farce plusieurs heures mais ce n'est pas obligatoire.

 

Avec le découpoir 7,5 cm, découpez 20 disques dans la pâte feuilletée et avec le découpoir 6 cm, découpez 20 autres disques.

Foncez un disque de 7,5 cm dans chaque empreinte puis déposez un peu de farce au centre.

Mouillez les bords des disques avec l'oeuf battu, puis recouvrez et soudez avec un disque de 6 cm, en appuyant légèrement sur le contour.

Incisez le dessus, et avec un pinceau, badigeonnez les tourtes d'oeuf battu.

 

Enfournez pendant environ 20 à 25 mn selon les fours.

Démoulez rapidement et laissez un peu refroidir car c'est très chaud. Dégustez.

 

petites tourtes riesling

 

Je me régale!

 

Vous aimerez aussi :  Saumon en croûte au Pesto rosso


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commentaires

N
Mmmh je me la mets de côté pour un prochain apéro ... merci pour le partage. Bizz
Répondre
C
Moi qui suis en train de faire attention avant les fêtes, je suis certaine que mon mari serait ravi d'avoir ta petite tourte dans son assiette ce soir plutôt que ce qui l'attend... à savoir une<br /> soupe de poireau... c'est mon glam !!<br /> bisous
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L
ces petites tourtes me tentent!!
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C
Belle recette ces petites tourtes ;)
Répondre
B
trop mimi ces petites tourtes, j'adore !! j'ai gardé la recette merci !!
Répondre
K
Elles sont délicieuses ces petites tourtes.
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L
je pense bien qu'elles ont du succés !!!!!!!! elles donnent franchement envie ;-) hummmmmm<br /> ps : et 1 recette 1, d'ailleurs aujourd'hui tu as toute mon attention mdr ! ce matin , ce soir pour l'article et vu l'heure toi seul pour un tour dans les cuisines, après toi au lit et sans<br /> camomille hi hi hi !<br /> gros bisous loloche
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C
<br /> <br /> Alors ça je te le dis c'est vraiment top, j'aime aussi les faire en taille tartelettes, miam!! Gros bisous et passe une belle semaine<br /> <br /> <br /> <br />
M
Humm super je note cette recette ! Elle me plait bien !
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F
hummm.. .ça plairait à ma tribu !!! J'adore ce genre de plat surtout pour un diner, là où les idées manquent souvent ... bises
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S
yumiiiiiiiiiiii, que ca doit etre delicieux
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M
Ah des petites tourtes, ben écoute, si tu veux mon avis elles sont parfaites! Tu n'as pas eu l'air d'avoir des soucis avec ta farce contrairement à la mienne qui était trop mouillée! Elles me<br /> donnent faim, et me rappelle l'Alsace! D'ailleurs dans 5 jours, je rentre pour les fêtes, j'ai hâte!
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L
hummm excellentes ces petites tourtes ! une bonne idée ! bisous
Répondre
A
Mmmm ça donne vraiment envie d'y croquer !!!
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H
Le riesling est un vin très parfumé, ca réveille vraiment certains plats, je doute pas une seule seconde que ca devait etre un délice accomodé avec cette recette !
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C
j'adore ce genre de tourte avec une bonne salade !!! parfaite pour cette saison... bisous ma C-Line et bon mercredi !!!
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K
des tourtes tout à fait à mon goût !!!<br /> je t'en chipes une au passage ... des bisous c-line :*
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G
d'excellentes tourtes belle réalisation<br /> bonne nuit
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C
désolée je passe mon chemin bonne fin de soirée
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C
Divines petites tourtes !
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L
mmhm de délicieuses petites tourtes bien sympathiques pour le repas des fêtes par exemple ;)
Répondre
M
hum elles sont à croquer !
Répondre
A
Elles présentent super bien tes petites croutes et elles me font bien envie
Répondre
J
Tout à fait délicieux et gourmand! De petites bouchées bien coquines! J'adore! Bises!
Répondre
C
Une belle recette rapide et délicieuse!<br /> J'adore!<br /> Bises C-line!
Répondre
N
ah l'Alsace!<br /> ma mere en revient elle m'a ramené un super bon rieslig justement :)<br /> mais je vais le boire celui là!
Répondre
C
<br /> <br /> Oh comme tu as raison!!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Quelle recette appétissante et festive !! je me laisserai bien tenter ! bonne journée !
Répondre
C
des tourtes qui feraient un succès à ma table!!!!!!!!<br /> bon mardi<br /> bisous
Répondre
A
superbe
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V
Miam tes petites tourtes je les dévore !!!! Bisous !
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S
oh qu'elles son belles, j'y gouterais volontier!!! bisous
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S
c'est une super idée gourmande bon mardi
Répondre
L
elles sont bien réussies ces petites tourtes !
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J
J'aime beaucoup, une idée à garder avec les fêtes qui s'en viennent. Merci. Bises
Répondre
L
hummm ! à garder en effet comme base et declinable à linfini ;)
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L
Très mignons ces petits feuilletés ! Une bonne idée apéritive ! Bisous
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K
Trop mimi ces petites tourtes !! Bisous copine ^^ ;-)
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G
Coucou C'line, je confirme moi aussi j'adore préparé tes tartelettes a ta façon avec une varieté de garniture et c'est trs bon :)Bisous et belle journée ma belle
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L
sympa comme tout ces minis tourtes! Passe une bonne journée, bises<br /> Lou
Répondre
C
C'est super ! J'adore mettre le vin blanc dans les préparations, mais j'avoue que je manque d'imagination !
Répondre
C
Miaaaam!! Une délicieuse recette qui fait enviie!!!
Répondre
C
elles sont trop jolies ces petites tourte<br /> bonne journée
Répondre
M
hummm c'est super appétissant, je n'en ai jamais fait mais ça donne envie... bizzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> manue :))
Répondre

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