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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 10:20

Oh, lala, ça fait longtemps que je n'avais pas publié de recette salée,  en voici une pour les fans de pesto mais aussi d'olives car c'est très concentré. Je vous conseille de mixer légèrement pour avoir des morceaux, pas comme Monsieur qui voulait m'aider et qui m'a fait un coulis de pesto...on va dire que c'est l'intention qui compte!!

Un pesto qui donne beaucoup de goût au poulet et des légumes qu'on adore avec pleins de couleurs et de saveurs!!

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

- 4 blancs de poulet

- 100g d'olives vertes dénoyautées

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 1 courgette 

- 1 petit citron

- 1 gousse d'ail

- 2 c. à soupe d'amandes effilées

- 3 brins de basilic

- huile d'olive

- sel et poivre

 

Réservez 5 olives, mixez le reste avec les feuilles de basilic, l'ail pelé, les amandes, le jus de citron, 2 c. à soupe d'huile d'olive et 1 pincée de poivre.

 

Hachez les poivrons épépinés et la courgette en petits dés.

Cuire les poivrons 10 minutes dans 1 c. à soupe d'huile, ajoutez la courgette, salez et poivrez, continuez la cuisson 6 à 8 minutes.

 

Dans une autre  poêle, dorez les blancs de poulet 1 à 2 minutes de chaque côté dans un filet d'huile, baissez le feu, couvrir et cuire 12 à 15 minutes selon l'épaisseur.

 

Servez les blancs nappés de pesto d'olives, décorés des olives réservées émincées et accompagnés des légumes sautés. Servez avec des pommes de terre.

 

poulet pesto d'olives

 

Un plat qui sent encore l'été

 

                                                                    Source : Maxi Cuisine n°60 2010

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Published by c-line - dans Plats principaux
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commentaires

Marjorie 02/10/2011 21:33


Comme moi je me rends compte que le salé hormis les apéritifs ne font pas vraiment partis de mon registre il va falloir que j'y remedie.
En tout cas très belle recette avec une belle saveur avec ton peto maison.


uneliyaasdebonneschoses 30/09/2011 07:02


oh ça me plait bp ça!!!je note!!merci!!bisous!


Macaronette 30/09/2011 00:18


Tu dis pesto avec n'importe quoi et moi je dis miam assurément
Bises


anaïck 29/09/2011 13:51


humm, un plat avec de belles saveurs estivales et les couleurs...extra!


Carmencita 28/09/2011 23:31


Un plat savoureux et plein de soleil, Carmen.


Cupcakes en folie et autres douceurs 28/09/2011 23:11


Comme ça a l'air trop bon!!!


Boubou 28/09/2011 21:45


Très joli plat!


Pamotte 28/09/2011 21:31


Ca a l'air délicieux :) même hyper mixé !


amandine 28/09/2011 21:16


étrange ce pesto !


Kakou 28/09/2011 21:08


Gourmande d'olives mais aussi de pesto, c'est un plat pour moi ça !!! bisous ma belle ^^


doudoute 28/09/2011 20:13


ça donne envie tout ça, et puis c'est l'occasion de mettre de jolies couleurs dans son assiette !


corinnette 28/09/2011 19:54


je ne dirais qu'un mot : magnifique!


Slimouch 28/09/2011 19:28


Miam miam!! ça donne envie!


Miamana 28/09/2011 19:08


Il devait être extra savoureux....


les-voyages-de-gridelle 28/09/2011 18:42


le pesto d'olive c'est génial


Bacchus 28/09/2011 17:44


Une belle recette plein de saveurs et de couleurs qui donnent envie...


Aurel 28/09/2011 17:38


C'est très sympa cette recette! ça rend de suite un poulet très très sympathique! Je préfère avec des morceaux d olives également... Ah les hommes mais bon, comme tu dis, c'est l intention qui
compte!!!


Maiwenn 28/09/2011 16:08


Un joli petit plat haut en couleurs et en saveurs ! bonne journée, bises !


afaurore 28/09/2011 15:25


je ne connaissais pas le pesto d'olives. Ce doit être super bon


Michèle 28/09/2011 15:10


Quelle superbe assiette!


Méli 28/09/2011 14:20


Ca a l'air délicieux!


Créa'Délices 28/09/2011 14:14


J'adoooooore je suis fan de ton poulet pesto, trop bon !
Bisous et bon mercredi


ohmacuisine.over-blog.com 28/09/2011 14:02


toutes ces belles couleurs !


NS 28/09/2011 13:06


Très bonne idée ce pesto et très tentant!


herve 28/09/2011 12:41


ah ce pesto il s'accompagne divinement bien avec toutes les viandes blanches
bonne journée
Hervé


nath 28/09/2011 12:35


Je ne connais pas, belle découverte. Je testerai au plus vite ce pesto!


ManueB 28/09/2011 11:56


C'est une recette pleine de saveurs, j'adore...

je te souhaite une belle journée sous le soleil !!!

biz

manue


c-line 28/09/2011 12:11



C'est vrai, tu aimes aussi le pesto!!!


Belle journée à toi aussi, ça fait du bien ce soleil :)



oum mouncifrayan 28/09/2011 10:35


très réussie cette recette! bravo


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