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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 05:30

Encore une première! Ca fait très longtemps que je voulais me lancer dans la réalisation d'un tajine, alors quand j'ai vu cette recette parfumée chez ma copinaute  Lolo, j'ai tout de suite su que j'allais la faire, en plus ces photos me faisaient très envie!!!

Et bien, que j'ai eu raison d'écouter Lolo, ce plat sucré-salé est vraiment une petite merveille, merci!! Du poulet tendre et caramélisé, un petit goût de fruits avec les abricots et du croquant avec les amandes...de belles saveurs, un vrai coup de coeur!!! Monsieur veut absolument en remanger...et moi aussi, donc à refaire et partager avec des amis :)

 

J'en profite pour faire un gros bisou à mes amis Momo et Danie, qui me manquent beaucoup, je vous souhaite pleins de bonnes choses, tout ira bien j'en suis certaine...encore un peu de temps et on se retrouvera!

 

tajine poulet abrico-amandes 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 4 cuisses de poulet (hauts de cuisse et pilons) voir +

- 250g d'abricots secs moelleux

- 2 petits oignons

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 c. à café de cannelle

- 1 c. à café d'épices tajine

- 1 pincée de cumin en poudre

- 2 c. à soupe de miel de fleur

- 50g d'amandes émondées

- 30g de beurre

- 1 c. à soupe d'huile d'arachide

 

 

Emincez finement les oignons.

 

Faites fondre le beurre et l'huile dans une cocotte.

Faites-y dorer les hauts de cuisses et les pilons à feu vif pendant 5 mn.

Ajoutez les épices et mélangez. Mettez les oignons.

 

Diluez le cube de bouillon dans 30 cl d'eau chaude puis versez dans la cocotte. Baissez un peu le feu.

Ajoutez le miel, mélangez et laissez cuire à couvert pendant environ 40 mn.

Ajoutez les abricots et les amandes et poursuivez la cuisson à découvert environ 10 à 15 mn.

La sauce doit épaissir et caraméliser sinon remontez  un peu le feu.

 

Servez le tajine bien chaud accompagné de semoule parfumée aux épices.


tajine poulet abr-aman 

 

tajine poulet abricots

 

Un excellent appétit!!!


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Published by c-line - dans Plats principaux
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commentaires

miss77 24/03/2016 11:43

Bonjour
merci pour ce partage
a tester de toute urgence... petite question quand vous dite dans la cocotte cuire à couvert on fetme bien entendu et in met la cocotte sous pression ou juste on ferme c'est tout ? Merci

Lucie 14/06/2013 20:53

Après le tajine aux carottes raisins secs qui était très réussi, j'ai essayé celui-là et je n'ai pas été décue. C'est très très bon (j'ai même épatée ma Maman). Si vous avez d'autres recettes de
tajine, je suis prête à les tester, vous nous avez plus que convaincus !
Mille mercis.

capu 15/02/2013 23:11

Coucou Céline,

Ce fut notre dîner de ce soir. On a bien apprécié cet excellent plat pleins de saveur !!!! la bonne nouvelle, c'est qu'il en reste... On va pouvoir se régaler une seconde fois.
Je t'embrasse bien fort.
Capu

mélody 02/10/2012 22:10

Bonsoir, je suis rendue à la 20ème pages et je compte bien toutes les faires lol. Tu fais de très belle chose et gourmande addict que je suis, et bien je pense me laisser tenter par quelques une de
tes recettes,je t'en ferais part. Bonne soirée

Délices et Gourmandises de Flo 27/04/2012 14:44

J'aime beaucoup voyager à travers mon assiette ! Donc cette recette me conviendra, j'en suis sûr !

Recette de cuisine 24/04/2012 15:52

Je dirai que cette recette est plus bonne par rapport aux autres que j'ai goûté!

loloche 24/04/2012 12:56

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm à moi aussi ça m'inspire !!!!!!! j'crois bien que j'avais repéré sa reectte ;-) mais evidemment pas encore fait ;-( du coup j'aurais du m'inviter!!!!!! hi hi hi
!!!
gros bisous loloche

Kakou 22/04/2012 11:24

Ca devait être tout plein délicieux !
Bisous bisous

c-line 23/04/2012 09:28



Comme je le dis c'est un vrai coup de coeur, miam, j'y pense encore!! Bisousssss



jesscuisine 19/04/2012 21:24

Un tajine qui a.air tellement moelleux et savoureux. Moi qui est mme tajine je n ai tjs pas testee aux abricots. Felicitation bisou

c-line 20/04/2012 08:26



Oui, c'est un vrai régal!! Je te le recommande :) Bises



OMVM - recettespreferees 19/04/2012 18:59

Excellent

Mirinda 19/04/2012 14:31

Bonjour,

C'est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE

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cookinglili 19/04/2012 12:43

Un délice ce tajine! De belles saveurs :p

Cosette 18/04/2012 23:53

Olala ! Une pure tuerie cette tajine, j'aime bcp le côté sucré-salé ! :)

Bacchus 18/04/2012 21:03

Un bien savoureux et goûteux plat qui met en appétit et fait saliver de gourmandis. Bonne soirée

Créa'Délices 18/04/2012 17:41

Coucou ma toute belle !! Mmmmmmmmmmmm, ton plat est un pur délice pour les papilles sauf pour moi, car je ne suis pas trop sucré-salé mais alors les photos donnent troooooop envie,
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!
Bisous ma douce ♥♥♥♥

floencuisine 18/04/2012 17:14

c'est gourmand c'est tentant ... un regal qui donne envie !

pouroccuperlesdoigts 18/04/2012 13:52

merci pour tes messages sur mon blog! je suis bien contente de découvrir également le tien! :) que de bonnes choses! miam! Bonne journée!

Culinaire Amoula 18/04/2012 01:13

Oh la la un de mes plats préférés!! Bonne nuit.

Céline Cocottes et Campagne... 17/04/2012 22:11

Une recette parfumée à souhait !!

capu 17/04/2012 22:09

Oh, j'en ai l'eau à la bouche !!! et tes commentaires sont plus qu'encourageant pour entreprendre de faire ce magnifique plat !!
Bisous Ma belle. Capu

Vanille 17/04/2012 21:56

Avec ce temps d'automne, un plat chaud fait du bien et c'est super appétissant! Bises.

Marina 17/04/2012 21:42

Un délicieux tajine je ne demande pas mieux que d'essayer!
bisous

Cécile, Au fil de mes recettes 17/04/2012 21:31

Hummm!!
Une délicieuse recette!!
Bises C-line!

Patchouka 17/04/2012 21:09

hummmmmmm tu me donnes faim avec ton tagine !!!

Minoux 17/04/2012 20:55

hum une savoureuse recette sucrée salée !
Bonne soirée
Minoux

Sandrine 17/04/2012 20:09

C'est clair que cette version aussi au poulet me plait énormément.... c'est quand qu'on mange ;o)
Bises

poupougnette 17/04/2012 20:03

un délicieux tajine sucré-salé qui met mes papilles en émoi!! ;) bonne soirée. Bisous

noviceencuisine 17/04/2012 19:47

C'est la seule forme de tajine que j'aime ^^
j'adhere totalement!

Djanisse 17/04/2012 18:50

Hmmm, oui, effectivement ça doit être une merveille !

Séverine 17/04/2012 18:39

ohlala oui ça semble superbement bon!
Bizzzz

lolo 17/04/2012 18:29

mille merci pour ce test! Nous avions vraiment adoré ce tajine et je suis ravie qu'il en est était de même pour vous... ! Je suis en plus très fière de voir une de mes recette sur ton blog... et je
me fais un plaisir de te mettre à l'honneur sur mon blog début Mai!
Merci encore et bonne soirée! Bisous

c-line 18/04/2012 09:43



Trop bon Lolo, une recette qui a tout pour plaire, un régal!!! Merci à toi :) Bisous



christèle 17/04/2012 17:48

hummmmmmmm très appétissant ton tajine
dommage qu'on n'a pas l'odeur avec!!!!!!!
bonne soirée
bisous

nedjma 17/04/2012 17:34

tes photos sont sublimes ton plat trop bonnnn!!
bises

les-voyages-de-gridelle 17/04/2012 17:13

si seulement je pouvais m'inviter à ta table...

Maiwenn 17/04/2012 17:06

Un joli plat haut en couleurs et en saveurs ! J'adore ! bonne soirée !

fimère 17/04/2012 16:46

un tajine qui fait a chaque fois l'unanimité chez moi, on adore
bonne journée

Amélie 17/04/2012 16:08

Mmh ton tajine doit être excellent ! Je me mets la recette de côté ! :)
Bonne journée, bisous

boubou 17/04/2012 15:13

Holala, il est aussi parlant que chez Lolo, miam!!!!

samar 17/04/2012 14:54

ayayayaye que vois-je ici mon plat prefere rolalala !! mmm un vrai regal je n'en fait malheureusement pas assez a cause de mon mari qui n'est psa trop sucre-sale grrrrr :)
bizzz et bon mardi !!!

Chrystel 17/04/2012 14:47

Il est tout bonnement extra ce tajine poulet-abricots-amandes. Merci pour ce beau partage que je me garde sous le coude.
Ps : T'as vu C-Line, on aperçoit tes bouchées à la pistache chez moi. Mise à l'honneur demain. ils étaient extras
Bisous
Chrys

afaurore 17/04/2012 14:40

je raffole des tajines

Gourmandises Assia 17/04/2012 14:21

je suis plus viande blanche et j'adore cette version pleines de bonnes saveurs et de belles couleurs hummmmmmm!!!

caroline ohmacuisine 17/04/2012 13:20

j'adore !!

Epices & Moi 17/04/2012 13:17

Un superbe tajine dont je confirme tout ce que tu as énoncé plus tôt ;)
Et oui ! J'ai fait cette même recette il y a une dizaine de jours :) On a adoré !
Bisous ma belle, un doux mardi !

Lillise 17/04/2012 12:59

mmm j'en prendrais bien une petite assiette de ce tajine !

Flo 17/04/2012 12:20

Il a l'air délicieux! Dommage que le blog ne permette pas de faire parvenir les odeurs...Tanpis, je vais etre obligée de tester! lol..Habituellement, je fais le tagine d'agneau aux abricots, mais
tu me donnes envie d'essayer la version poulet! Merci, je mets de coté!

Jackie 17/04/2012 12:16

Quelle recette délicieuse!. Bonne journée

Carine de mes r7 17/04/2012 11:38

J'adore ça !! tu me donnes envie de me faire un petit resto !! Bizs

maya 17/04/2012 09:51

bonjour celine
je suis tres heureuse de retrouver ton blog,et bravo pour ton tajine,bonne journée

NS 17/04/2012 09:37

Ah! au moins de la couleur et de la gaieté dans nos assiettes!Tu me donnes l'eau à la bouche rien qu'en regardant tes photos qui sont toujours très belles!

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