Tarte briochée aux Pralines roses

6 mai 2013 1 06 /05 /mai /2013 07:40

Nous avons tous craqué pour cette délicieuse tarte briochée, une merveille !! Parfait pour un goûter gourmand (et coloré!) entre amis autour d'un thé.

Je remercie au passage ma copinaute Assia de Gourmandises Assia qui m'a envoyé les pralines roses (merci encore :p) et à qui j'ai piqué la recette, elle vient de Marion de Novice en cuisine :) merci les filles pour le partage.

Je vous mets la quantité d'une tarte, mais personnellement j'ai doublé les ingrédients pour utiliser 1 sachet de levure en entier et préparer ainsi 2 tartes gourmandes...la 2ème suivra bientôt :)

tarte briochée aux pralines roses

Avec la toile Silpat Demarle

Ingrédients :

- 250g de farine

- 6 cl d'eau tiède

- 8 cl de lait tiède

- 2 c. à café de levure lyophilisée (ou 1/2 sachet levure à brioche Gourmandises Demarle)

- 1 jaune d'oeuf

- 35g de sucre

- 1 bonne pincée de sel (inutile si vous utilisez la levure Gourmandises Demarle)

- 60g de beurre mou

Pour la garniture : 80g de crème fraîche épaisse + 250g (200g) de pralines roses

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, versez la farine, (le sel) et le sucre. Mélangez.

Ajoutez la levure, l'eau tiède, le lait tiède et pétrissez au robot vitesse 1.

Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez.

Incorporez le beurre mou en petits morceaux et pétrissez au robot vitesse 2 pendant environ 10 à 15 mn jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique. Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante.

Couvrir le saladier avec un torchon ou la toile Silpat et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30.

La pâte doit doubler de volume.

Dégazez la pâte. Etalez-la au rouleau sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé et refermez les bords.

Couvrez et laissez à nouveau reposer pendant 30 mn.

Badigeonnez la pâte de crème fraîche. Parsemez de morceaux de pralines roses.

Enfournez pendant 25 mn. Laissez refroidir et dégustez.

Idée + : avant d'enfourner, vous pouvez badigeonner le contour de jaune d'oeuf et d'un peu de lait avec un pinceau.

tarte briochée pralines

Je vois la vie en rose...

Vous aimerez aussi : Brioche express aux Pralines roses (sans pétrissage et repos) - Tarte briochée amandine aux Pommes & Cranberries

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Published by c-line - dans Pains & Brioches
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commentaires

qvykn3h88m 20/12/2019 13:13

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Dommage Kitchen 01/12/2015 00:01

Une recette qui a l'air délicieuse ! Je connaissais davantage la brioche aux pralines (qu'on a eu l'occasion de faire, par ici : http://dommagekitchen.over-blog.com/2015/11/66-dommage-j-ai-un-peu-de-bidoche.html), mais cette version mi-tarte mi-brioche est à tester, elle a l'air extrêmement appétissante ! :)

Perrine 30/06/2014 09:10

Fait! Une petite merveille faite à l'occasion de mon départ à Lyon: tout le monde a adoré!

c-line 01/07/2014 12:43

Je suis ravie que tout le monde ait apprécié cette tarte :) Tu peux me retrouver sur mon nouveau blog http://justehistoiredegouter.blogspot.fr

noviceencuisine 17/05/2013 13:14

Et ben qu'est ce qu'elle est belle!!!!
en plus assia c'est vrai l'avait faite aussi ^^
quelle merveilleuse petite recette, ca me donne envie encore de la refaire!
emrciiii de ton clin d'oeil!

Au coeur des petits délices! 11/05/2013 06:10

Olala, je fond devant telle recette !!!

gingembre & chocolat 10/05/2013 09:30

cette tarte très girly me tente !!!!! mais tu vas rire, j'ai jamais vu de pralines roses ! je sais même pas ou ça s'achète et encore moins dans qu'elle rayon ?
gros bisous pupuce
loloche

Valou 09/05/2013 18:53

Quelle belle tarte...le péché mignon de mon gourmand de mari....

Bises.Valou.

capu 09/05/2013 18:40

Hello Ma petite Céline,
J'espère que tu vas bien et que tu peux profiter de ce pont tranquilou à la maison ...
Ta tarte est sublime !! bien gourmande... je ne connais pas le goût des pralines roses mais ça donne plus qu'envie moi qui suis en mode light en ce moment.
Gros gros bisous !
Capu

c-line 17/05/2013 18:01

Oui je profite de ce moment de repos pour voir mes amis, ça me fait du bien!! J'étais en mode light mais j'ai du mal à reprendre le chemin avec ces jours fériés :) Gros bisous ma Capu

Lucile 09/05/2013 17:52

Jolie tarte, elle m'a l'air drôlement chouette

Lulu 09/05/2013 17:14

Cette tarte est vraiment magnifique et le côté brioché me plait beaucoup.

Miss Delphine 08/05/2013 20:23

Je ne suis jamais déçue lorsque je viens sur ton blog. C'est juste magnifique de gourmandise et de couleur avec les pralines. Miam

Miss Bretzel 08/05/2013 18:10

Bon ben c'est malin, une recette que je vais devoir faire, elle est trop tentante!

Chris 08/05/2013 14:19

Divine !

LeeYaa 08/05/2013 13:21

Un vrai régal cette brioche ultra gourmande !!

lolo 08/05/2013 09:50

une très belle idée gourmande que cette tarte briochée ! avec ces petites pralines roses dessus je craque ! bises

nani's kitchen 07/05/2013 18:20

mmmm comme ce doit être bon ! bisous

assia 07/05/2013 18:16

Coucou ma chère Céline,
je te remercie pour ce gentil clin d'œil et bravo elle est très belle et très gourmande! Tu me redonne envie, merci a notre chère Marion "novice en cuisine":)gros bisous ma belle et a bientôt

c-line 17/05/2013 18:03

Je suis ravie de ton passage, j'espère que tout se passe bien pour toi!! Oui, nous avons craqué pour cette bonne brioche, merci ma belle du partage...à très vite :)Gros bisous

Dine avec Sandrine 07/05/2013 14:18

Pur péché de gourmandise que ta tarte aux pralines....
Bises, Dine avec SANDRINE

Cendrine 07/05/2013 13:54

Je l'ai faite il y a un petit moment ! un régal !
Bises

Clemence 07/05/2013 13:01

rhoooo, elle est drôlement appétissante !

Pounchki 07/05/2013 10:39

Bien gourmande, j'adore :) bises et bon mardi !

Line 07/05/2013 03:24

Oh, elle est tentante cette tarte ! J'adore. bises X

guy59600 06/05/2013 23:04

une excellente tarte
je te souhaite une bonne nuit

Alaro 06/05/2013 23:00

hummmm quel délice ! ^^

celine kuisine 06/05/2013 22:58

miam... j'ai déjà testé la brioche mais la tarte... je vais attendre un réapprovisionnement en pralines!!!

josephine 06/05/2013 22:14

elle est superbe cette tarte aux pralines !

Cécile, Au fil de mes recettes 06/05/2013 21:59

Elle est magnifique cette tarte aux pralines roses!!
Je suis curieuse de voir la deuxième!!

Grosses bises et bonne soirée C-line!

sorawel 06/05/2013 21:50

mmhh tu me donnes faim la! c est pas raisonnable a cette heure la! lol

Deb 06/05/2013 21:48

ça m'a l'air bien bon cette tarte briochée!

Ludivine 06/05/2013 21:31

Trop belle cette tarte je n'ai pas encore fait de tarte briochée mais je suis bien tentée d'essayer! Merci pour cette recette bises

Kougelhopf 06/05/2013 21:23

Une petite part pour moi?

caty49 06/05/2013 21:22

je salive derrière l'ecran et cette couleur rose magnifique

Méli 06/05/2013 19:45

Superbe tarte, je suis sous le charme!

les-voyages-de-gridelle 06/05/2013 19:02

elle est gourmandissime et joliment colorée!

Julia T 06/05/2013 18:47

Hmmm! Tu me donnes faim! J'adore! Bises!

joscelyne 06/05/2013 17:33

on dirait un gâteau de Barbie hihihi ta tarte est très girly et très sympa!

choupette82 06/05/2013 14:45

Une bien belle tarte toute colorée, trop top ! bises

doudoute 06/05/2013 14:19

elle est superbe miiam

Petite Suri 06/05/2013 14:08

Miam, miam !
Que de bonnes recettes que vous nous présentez !

corinnette 06/05/2013 11:51

rhooooooooo
j'adore et c'est de ma région

Mapopotte 06/05/2013 10:13

oh qu'elle est belle cette tarte très girly !!! et elle doit être terriblement bonne ... quelle tentation de bon matin !

kaderick 06/05/2013 10:04

hummm comme elle à l'air bonne cette tarte aux pralines roses !!! très girly tout ça :-) j'espère que tu vas mieux, je t'embrasse ma c-line, bisous :*)

natt 06/05/2013 09:56

elle est superbe une petite part ne serait pas de refus
bonne journée bisous

Claire-tte 06/05/2013 09:46

Wow, tu as pensé à moi pour faire ce dessert ? Comment sais-tu que j'adore les pralines roses et que j'ai grand besoin de comfort food avec une belle pâte briochée comme celle-ci ? ;)

afaurore 06/05/2013 09:43

trèèèèèèèèèès girly

ManueB 06/05/2013 09:36

j'ai justement des pralines roses à utiliser, voilà une bonne recette à tester, miam

biz et à bientôt

manue :))

Fanie 06/05/2013 09:22

Une tuerie cette tarte briochée !!! Une fois de plus : à tester !! :-) bisous bisous

Carine 06/05/2013 09:06

J'adore!!!

Kakou 06/05/2013 09:04

Je passe mon tour car je déteste les pralines ! Bisous copine ^^

mimi 06/05/2013 08:52

Hummmmmmmmm, j'adore! J'en ai mangé une hier mais au sucre et c'est très bon aussi mais les pralines, c'est juste un délice! Bisous et bon début de semaine!