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27 août 2012 1 27 /08 /août /2012 16:35

Je vous propose cette petite salade estivale que nous avons bien apprécié!! Le melon bien frais en entrée, c'est un régal, et il se marie parfaitement avec du salé et du fromage...pour le moment ma recette préférée reste le Tartare de Concombre, Melon et Feta  mais je vous recommande également celle-ci.    

 

Ingrédients pour environ 3 personnes:

 

- 1 melon charentais

- 1 avocat

- 1 sachet de mozzarella 125g (en billes c'est encore mieux)

- 1/2 oignon rouge émincé

- le jus de 1/2 citron (voir plus)

- 1 c. 1/2 à soupe d'huile d'olive

- sel & poivre

- persil ciselé

 

 

Coupez le melon en deux et retirez les pépins.

Détaillez-le en tranches et retirez l'écorce.

 

Dans un bol, émulsionnez à la fouchette l'huile d'olive et le jus de citron, du sel et du poivre.

Egouttez la mozzarella et coupez en petits dés.

Coupez en deux l'avocat pour retirer le noyau et coupez la chair en tranches.

 

Dans un saladier, placez la mozzarella, le melon et l'avocat et arrosez aussitôt de sauce.

Parsemez un peu de persil et de baies rouges (facultatif). Servez bien frais.

 

                                                               source : Hors-série Cuisine et vins

salade melon mozza

 

C'est frais!

 

 

Et puis j'en profite pour participer au petit jeu qu'organise Natt

Cliquez sur le logo pour connaître les conditions

jeu natt 

 

Pensez aussi au "concours de Fanie" ICI sur les gourmandises de l'été :)


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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 07:00

Une délicieuse recette à base de thon et de feta qui se prépare et se mange en un rien de temps!! Je l'ai vu sur le beau blog de Lolo, puis je l'ai revu chez Christèle qui a été plus rapide que moi pour la faire :)

Je confirme c'est délicieux, merci les filles...mon seul regret, j'aurais dû doubler les quantités!!!


pain de thon 

 

Dans le moule à cake Flexipan 

 

Ingrédients :


- 80g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- 1 petite boîte de thon (environ 100g)

- 100g de feta

- 6 tomates cerises

- ciboulette

 

 

Préchauffez le four à 175°C.

 

Mélangez la farine, la levure, les oeufs et l'huile d'olive.

Incorporez le thon émietté et la feta en petits dés.

Ajoutez la ciboulette et les tomates cerises coupées en deux.

Mélangez délicatement et versez dans le moule.

 

Enfournez pendant environ 20 à 25 mn.


pain de ton 

 

Une agréable texture légère.

 

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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 07:00

Je partage avec vous la recette du Chef de ce mois-ci, un plat facile et délicieux à préparer sur la Toile Silpat Demarle!! Bon visionnage!

 

Pour voir la recette en détail et l'imprimer, c'est ICI    

 

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Published by c-line - dans Plats principaux
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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 06:30

Je n'en peux plus de cette chaleur, c'est horrible!!! En ce moment, je préfère utiliser ma machine à glaces plutôt que mon four, et en plus j'avais des jaunes en réserve, j'ai donc réalisé une bonne glace à la vanille. 

Une recette simple que j'ai vu chez ma gourmande copinaute Lou et aussi chez Michèle, merci à toutes les deux de nous avoir rafraîchi par ce délice :)

 

glace vani 

 

Avec les empreintes Lingots Flexipan (10 cl)

 

Ingrédients pour 8 :

 

- 3 jaunes d'oeufs

- 450 ml de lait demi-écrémé

- 100g de sucre

- 100 ml de crème liquide

- 1 gousse de vanille

- 1 c. à soupe de maïzena

 

 

Mélangez le sucre avec les jaunes, la maïzena et 3 c. à café de lait froid.

 

Dans une casserole, portez à ébullition le reste de lait avec la gousse de vanille fendue en 2 dans sa longeur (grattez avec la pointe d'un couteau pour récupérer les petites graines).

Versez sur le mélange précédent.

 

Remuez et replacez le tout dans la casserole sur le feu, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème épaississe.

Ajoutez la crème, mélangez et laissez refroidir la préparation.

 

Mettez la machine à glaces en marche sur 30 mn puis versez la préparation.

Remplissez rapidement vos empreintes de glace et réservez au congélateur au moins 1h.

Démoulez quelques minutes avant de déguster. Décorez avec les framboises "du jardin".


glace vanille 

 

Un régal

 

Il y a aussi :  Quoi faire...avec des Jaunes d'oeufs ?

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Published by c-line - dans Glaces & Sorbets
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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 19:35

Une belle version fruitée du fameux Royal ou Trianon "habituellement au chocolat", que j'ai déjà réalisé ICI!! Un entremets qui se compose d'un biscuit à la cuillère, de mousse aux fruits avec un croustillant au chocolat blanc au milieu, HUM!!!

Une recette qui vient du blog Le flo des saveurs, il y a beaucoup d'explications mais c'est très simple à réaliser! L'idéal est de le préparer la veille.

 

royal fruits rg 

 

Avec le moule Cosy Flexipan (110 cl) + le petit cadre en inox + la toile Silpat

 

Ingrédients :


Pour le croustillant chocolat blanc :

- 50g de crêpes gavottes

- 100g de chocolat blanc

 

Faites fondre le chocolat en petits morceaux, au micro-ondes ou bain-marie.

Ecrasez les gavottes puis mélangez-les au chocolat fondu.

Etalez la préparation sur la toile Silpat ou autre, à la dimension de votre moule.

Laissez durcir au congélateur.

 

Pour le biscuit cuillère :

- 1 gros oeufs ou 2 petits

- 30g de sucre

- 40g de farine

- 30g de maïzena

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Séparez le blanc du jaune d'oeuf.

 

Montez le blanc en neige avec le sucre afin d'obtenir un aspect meringué.

Incorporez le jaune d'oeuf en mélangeant délicatement. 

Ajoutez la farine et la maïzena en soulevant délicatement la préparation avec une spatule.

 

Sortez votre croustillant du congélateur afin de récupérer la toile et réservez-le au frais.

 

Etalez votre pâte sur la toile Silpat dans le cadre en inox et répartissez bien la pâte dans les angles.

Enfournez pendant 10 mn, puis retirez le cadre quelques minutes plus tard.

 

 

Pour la mousse de fruits :

- 230g de purée de fraises fruits rouges 

- 60g de sucre

- 25 cl de crème fraîche liquide entière froide

- 3 feuilles de 2g de gélatine

 

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 à 15 mn.

 

Chauffez une partie de la purée avec le sucre.

Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et laissez fondre.

Mélangez bien, puis rajoutez le reste de purée.

Battez la crème fraîche en chantilly et incorporez-la délicatement à la purée refroidie.

 

Dans votre moule, versez la moitié de la mousse de fruits, lissez la surface.

Posez dessus le croustillant chocolat et rajoutez le reste de mousse.

Tapotez légèrement afin de lisser le tout et posez dessus le biscuit à la cuillère.

 

Réservez au congélateur au minimum 2 à 3 heures.


Démoulez votre entremets congelé et laissez-le décongeler au frais quelques heures.

Décorez de fruits et de pâte d'amande (j'ai légèrement mélangé 2 couleurs de pâte puis j'ai étalé au rouleau et j'ai découpé à l'emporte-pièces "papillons" de chez Halwatishop).

 

Le + de Flo : réalisez un nappage de gélatine avant de mettre la mousse de fruits. Faites tremper 1 feuille de gélatine de 2g dans l'eau froide. Chauffez 25g de purée de fruits, ajoutez hors du feu la gélatine essorée, mélangez et ajoutez 45g de purée de fruits. Versez dans le fond du moule et faites prendre au congélateur, puis procédez au montage (voir la recette).

 

royal fruits rouges

 

Une belle recette d'été.

 

Pensez aussi à proposer "une gourmandise de l'été" au concours de Fanie, c'est  ICI pour voir les conditions.   

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18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 16:57

Je me suis mise en mode "fraîcheur" car il fait trop chaud, alors j'ai tenté un petit sorbet avec une brique de lait de coco et du lait, j'ai bien aimé...bon, c'est sûr ça ne vaut pas une bonne glace à la noix de coco avec de la crème!! Léger et très rapide, c'est bien aussi. 

 

Avec les empreintes Petites demi-sphères Flexipan (5 cl)

 

Ingrédients pour 11 :

 

- 25 cl de lait de coco

- 20 cl de lait ou lait concentré non sucré 

- 40g de noix de coco râpée

- 35g de fructos (ou 70g de sucre)

- 1/2 sachet de stabilisateur de glaces Gourmandises (voir site à droite)

 

Dans un pichet, mélangez le lait de coco, le lait, le sucre et le stabilisateur.

Ajoutez la noix de coco râpée et laissez un peu épaissir au réfrigérateur environ 15 mn

 

Mettez la machine à glaces en marche sur 30 mn et versez la préparation.

Répartissez dans vos empreintes et mettez au congélateur.

Démoulez plusieurs minutes avant de déguster.

 

sorbet noix de coco

 

Un peu de frais, ça fait du bien!

 

Vous aussi vous pouvez proposer vos recettes d'été au concours de Fanie, c'est ICI

 

 

Et puis, je fais un énorme bisous à ma copinaute  Céline du joli blog Cocottes et Campagne pour sa gentillesse et son cadeau, merci d'avoir pensé à moi ma belle, ça me touche beaucoup!!! Eh bien je suis gâtée en ce moment :) Bonnes vacances à toute ta famille et à très vite...


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Published by c-line - dans Glaces & Sorbets
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17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 19:32

De la part de Séverine du blog Au coeur des petits délices, elle m'a beaucoup gâté!!! Pour ceux qui n'avaient pas suivi, j'ai remporté le concours de "Charlie et la chocolaterie" c'est ICI, et pour ceux que ça interesse (oui je sais qu'il y a des curieuses :), je partage avec vous mes colis...

 

Le superbe colis de Séverine se compose de (photo de gauche):

- 1 grand cabat style retro

- 1 lot de serviette en papier "Un diner presque parfait"

- 2 moules à sucettes 

- Emporte-pièces en métal "livre" et "bouche"

- Emporte-pièces en plastique "fleurs

- 4 lots de caissettes à muffins

- 1 lot de feuilles vertes en pâte d'amande

- 1 sachet d'amande en poudre Vahiné

- 1 sachet d'amarettis à la violette "fait maison" HUM!!!

- quelques bonbons et 2 sachets de sucre de couleurs

- et aussi waouh!!! 1 BON D'ACHAT DE 50€ CHEZ "HALWATISHOP"

 

Mes achats chez HALWATISHOP, je me suis fait plaisir avec le bon de 50€ (photo de droite)

- 1 lot de 4 emporte-pièces à pistons "fleurs blossom"

- 1 lot de 3 emporte-pièces à pistons "Feuilles de lierres"

- 1 moule en silicone Wilton décoration "nature"

- 1 emporte-pièces "bouton"

- 1 lisseur à pâte à sucre

- 1 lot d'ustensils décoration

- 1 empreinte patchwork "briques"

- 1 empreinte patchwork " quilting" 

 

cadeaux

 

Merci Séverine pour ces beaux cadeaux :) je suis plus qu'heureuse!!!  


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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 15:15

Une petite salade sucrée/salée avec des saveurs bien équilibrées, j'ai adoré!! C'est frais, léger et avec une délicieuse vinaigrette à base d'orange (que je garde précieusement), c'est l'idéal par cette chaleur!

 

 

Ingrédients pour 4 personnes en entrée  ou 2 pour un petit repas de soirée très léger :

 

- 250g de crevettes roses cuites et décortiquées

- 4 abricots

- salade en mélange

- 1 petit piment haché (impossible pour moi!) j'ai mis du poivre

- 1 citron vert

- 3 c. à soupe de jus d'orange

- 4 c. à soupe d'huile d'olive

- 1 c. à café de miel

- 3 c. à café de sésame

- sel

 

 

Rincez les abricots, ôtez les noyaux et émincez-les.

Rincez, essorez et émincez la salade.

Réunissez le tout dans un saladier avec les crevettes décortiquées.

 

Mélangez dans un bol, le jus d'orange, le jus de citron, le miel, le sel, le poivre et l'huile d'olive.

Fouettez à la fourchette. Versez dans le saladier et mélangez rapidement.

Parsemez de sésame et servez.

 

                                                                                             Source : Femme actuelle Hors-série 2012

salade crevettes abricots


Un peu de fraîcheur...    

 

 

Un grand merci aux copinautes qui ont fait un petit tour chez moi pour trouver une recette, ça me fait très plaisir bien sûr!!! Je vous invite à jeter un oeil à leurs réalisations sur leurs blogs!

 

§ Lee kaa - Les délices de la jeunesse a testé mon Gâteau aux Quetsches (sans beurre) , elle a remplacé les quetsches par des pêches et l'a servie avec un coulis pêche/vanille, une très belle version !!!

§ Minoux -  Thermominoux a eu un coup de coeur pour le Gâteau "invisible" Courgette, Curry & Feta, une recette qu'elle a préparé au robot, c'est encore plus rapide tu as raison :)

§ Le blog  Du plaisir dans ma cuisine (une collègue) s'est régalé avec les Tartelettes Mascarpone & Framboises, elle a été moins gourmande que moi puisqu'elle a choisi de les faire en mini-tartelettes!

§  Leene a fait les Moelleux Citron & Cranberries (sans beurre), délicieusement parfumé et sans beurre, hum!!

§  Marina a craqué pour le Fondant Chocolat & Mascarpone, une recette gourmande qui a beaucoup de succès!

§ Ma charmante copine Loloche du délicieux blog Loloche et ses gourmandises a suivi mon conseil en testant le Tartare de Concombre, Melon et Feta,une entrée fraîche, fruitée et très bonne...la preuve Loloche a aussi adoré :) Bises

§ Colinette a testé le Carrot Cake léger , délicieux même en version légère.

§ Cendrine a de nouveau réalisé Le Brookies  et pour changer, elle a utilisé du chocolat blanc, toujours gourmand!! 

§ La gourmande et fidèle Miss Bretzel a encore pioché une recette chez moi (c'est avec plaisir hein!), elle a craqué sur mon Gâteau Groseilles et Amandes , et a aimé l'alliance groseilles/amande...mais avec plus de sucre sur les groseilles hihi!!

§ Ma copinaute Caroline de Oh ma cuisine, une habituée, a craqué pour le Fondant au Chocolat Caramel , un délice!

§ La tentatrice Lolo, si, si elle l'est avec son blog gourmand, s'est régalée avec les Cupcake Crumble, du moelleux et du croustillant, un bonheur!! Bon courage pour la suite Lolo hihi!! 

§ Ma copinaute Christèle a craqué sur les  Mini Burger feuilleté , une totale réussite d'après elle...et d'après ses photos!

 

Merci les filles, c'est top de voir mes recettes chez vous!!! N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous testez une de mes recettes et je vous ferai aussi un petit clin d'oeil ;)


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14 août 2012 2 14 /08 /août /2012 13:30

Oui, encore des framboises, j'adore ça et je ne m'en prive pas!!! C'est une recette que j'aime beaucoup et que j'ai déjà réalisé sous le nom  Moelleux au Fromage blanc , elle vient de la charmante  Cécile qu'on connait tous!!

Cette fois-ci, j'ai simplement réduit la quantité de beurre et j'ai rajouté de la pâte à pistache, puis j'ai remplacé les pépites de chocolat par des framboises...un régal!! Très simple et très rapide, ces petites douceurs reviennent souvent à la maison :) Un gros bisous à Cécile

 

 

moelleux pistache framboises

 

Avec les empreintes Quenelles Flexipan (5 cl)

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 120g de sucre (ou 60g de fructos)

- 120g de fromage blanc (à 20%)

- 120g de farine

- 2 belles c. à soupe de pâte à pistache Gourmandises Demarle (voir site sur la droite)

- 90g de beurre 

- quelques framboises

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez la farine puis le fromage blanc et la pâte à pistache.

Faites fondre le beurre puis incorporez-le.

 

Versez un peu de préparation dans les empreintes, posez 2 framboises et recouvrez du reste de pâte.

Enfournez pendant 15 mnAttendez un peu avant de démouler.

 

moelleux pistach framb

 

En toute simplicité!

 

Vous aimerez aussi :  Mini Financiers à la Pistache et Framboises -  Bouchées aux Pistaches

 

 

N'oubliez pas de proposer vos "recettes de l'été" au concours de Fanie, par ICI

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 07:50

Une recette "sans beurre", ultra rapide à réaliser et que nous avons beaucoup apprécié!! J'ai légèrement modifié la recette du Flan aux Abricots & Fromage blanc  pour obtenir un bon moelleux avec le duo framboises/noix de coco!! A refaire sans hésiter, surtout que je suis fan des framboises, voir mon index.

 

moelleux coco fromag framboises   

 

Avec le moule Cosy Flexipan (110 cl)

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 150g de fromage blanc allégé

- 3 c. à soupe de farine

- 3 c. à soupe de fructos (ou 6 de sucre)

- 90g de noix de coco râpée

- 1 c. à café de vanille liquide

- quelques framboises du jardin

 

 

Lavez les framboises et égouttez-les sur du papier absorbant.

 

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

 

Fouettez le fromage blanc avec les oeufs.

Ajoutez la farine, le fructos, la noix de coco râpée et la vanille liquide. Mélangez.

Recouvrez le fond du moule de framboises et versez la préparation dessus.

Enfournez pendant 20 mn.

Attendez quelques minutes avant de démouler.

 

moelleux coco framboises

 

Un délice tout en couleurs!

 

Vous aimerez aussi :  L'Extra-Moelleux à la Noix de coco -  Mini-tartelettes Coco, Framboises & Groseilles

 

 

Un gâteau qui sent bon l'été, si vous aussi, vous réalisez une gourmandise de l'été, pensez au petit concours de Fanie, c'est ICI


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Published by c-line - dans Gâteaux
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