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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 06:30

Une envie de tarte salée qui sent bon le soleil, mais voilà, pas trop le temps et plus de légumes!! Heureusement, j'ai souvent à la maison des pots de légumes qui dépannent bien, c'est très pratique aussi pour faire des pizzas!  Rien de plus simple mais si bon avec une salade.   

 

 

Avec un cercle à tarte en inox + la toile Silpain Demarle (ou un moule à tarte)    

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 1/2 pot d'artichauts marinés

- 1/2 pot de poivrons grillés

- 15 cl de lait

- 15 cl de crème fraîche

- 3 oeufs

- sel, poivre

- ciboulette

 

 

Egouttez et coupez les poivrons en lamelles, et les artichauts en morceaux.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Déroulez la pâte et piquez-la avec un racloir à peigne ou une fourchette.

Foncez un moule à tarte ou un cercle à tarte en inox que vous posez sur la Silpain.

Posez les lanières de poivrons et les dés d'artichauts en alternant.

 

Dans un bol, battez les oeufs avec le lait et la crème.

Assaisonnez et ajoutez la ciboulette.

Versez sur les légumes et enfournez environ 20 à 25mn.

 

tarte poivrons artichauts

 

Un repas express

 

Une autre menu express :  Petites tartes au thon

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 07:00

Un biscuit rose réalisé simplement sur la toile SILPAT, une crème mascarpone onctueuse et quelques fruits rouges en décor...découvrez la transparence de tiramisu aux fruits rouges de Guy Demarle et régalez-vous!

 

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 09:15

Délicieuses et bien fraîches ces tartelettes express que je propose pour l'apéro. Ce "nouveau Philadelphia" au saumon & aneth est bon mais je trouve qu'il faut le mélanger avec de la crème ou un autre fromage crèmeux car il a beaucoup de goût, à vous de voir. Pour faire des fonds de pâte précuites, il suffit de cuire la pâte sur l'envers des empreintes comme j'avais fait pour les Cuillères d'Apéritif au Boursin   

 

tartelettes saumon 

 

Avec les empreintes mini-tartelettes Flexipan

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée maison ou du commerce

- Fromage à tartiner Philadelphia au saumon fumé & aneth

- Fromage St-Môret

 

 

Préchauffez votre four à 170°C et déposez vos empreintes à l'envers sur la plaque perforée.

 

Piquez la pâte avec une fourchette ou le racloir peigne puis découpez avec le découpoir rond 6cm.

Déposez les fonds de pâte sur l'envers des empreintes, appuyez-bien. Posez une toile Silpat dessus pour éviter que la pâte gonfle.

 

Enfournez pendant 10mn, puis retirez la toile Silpat et poursuivez la cuisson encore 4mn.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

Dans un bol, mélangez bien le fromage Philadelphia saumon avec le St-Môret.

 

A l'aide d'une poche à douille et d'une grande douille cannelée, décorez vos tartelettes avec la préparation.

Parsemez des brins de ciboulette ou de l'aneth. Servez frais.

 

Pratique : vous pouvez préparer vos fonds de pâte à l'avance et les congeler

 

tartelettes philadelphia saumon 

 

Frais et beau

 

 

Vous aimerez aussi : les cuillères au boursin  Cuillères d'Apéritif au Boursin

 

 

Un grand merci à mes 2 hôtesses Fabienne et Laurence (ainsi que son papa qui m'a ouvert les portes de sa cuisine), un atelier culinaire c'est toujours un bon moment de rigolade...et de gourmandise.


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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 19:00

Un bon plat sucré/salé qui m'a bien surprise car je n'avais jamais testé la mangue cuite avec de la viande. Je testerai bien cette recette avec du poulet aussi, hum!


colombo-porc.JPG    

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

- 1,2 kg de filet mignon de porc

- 3 mangues pas trop mûres

- 1 c.à soupe rase de colombo en poudre

- 1 c.à café rase de gingembre en poudre

- 3 oignons

- 2 gousses d'ail

- 50g de beurre

- lait de coco

- 1 c.à soupe de zestes de citron vert

 

 

Pelez et hachez finement les oignons et les gousses d'ail.

 

Faites fondre le beurre dans une cocotte.

Placez-y la viande, l'oignon et le gingembre et faites-les revenir, en mélengeant bien.

 

Saupoudrez de colombo.

Ajoutez dans la cocotte 3 cuillère à soupe de lait de coco, 10cl d'eau et les zestes de citron vert.

Couvrez et laissez cuire doucement pendant environ 40 mn.

 

Pendant ce temps, épluchez et coupez les mangues en tout petits dés.

10 mn avant la fin de la cuisson du colombo, ajoutez les dés de mangues dans la cocotte.

Ajoutez encore un peu de lait de coco et poursuivez la cuisson encore 1 à 2 mn.

 

Découpez le filet mignon en tranches et servez très chaud avec du riz ou des pommes de terre.

 

Bon appétit!!

 

 

Et puis, je n'ai pas oublié mes sympathiques copinautes qui ont testé mes recettes, j'en suis ravie :) Merci les filles!!! Allez consulter leurs jolis blogs vous ne serez pas déçu :)

 

§ Encore et toujours  Caroline Oh,ma cuisine!, elle a craqué sur la Brioche rapide à la Crème (sans beurre), sa version en briochettes et puis elle a aussi réalisé les Soleils aux Abricots, trop mimi :)

§ Ma grande copine Carole Créa'Délices, elle s'est régalé avec mes Mini Apple Pies / Petites Tourtes aux Pommes , je suis comme elle je les préfère tièdes, hum!! et puis elle vient de faire le très gourmand Gâteau Cookie géant , oui on est branché gourmandise toutes les deux!! 

§ Le blog Délices et Gourmandises de Flo, elle a adoré ma recette régressive de Pyramides marbrées Carambar et Pomme

§  Rock the Bretzel a craqué pour les Muffins aux Flocons d'avoine, Banane & Chocolat  délicieux apparemment. 

§ Sofinet Cuisine a fait Le Brookies , elle confirme que c'est une tuerie!!

§  Pamotte les Délices d'Alice a beaucoup apprécié ma Brioche rapide à la Crème (sans beurre)  qu'elle a réalisé en briochettes avec du sucre perlé et de la fleur d'oranger, comme elle le dit c'est rapide, délicieux et avec des ingrédients qu'on a toujours à la maison!

 

N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous testez l'une de mes recettes et je vous ferai un clin d'oeil!


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Published by c-line - dans Plats principaux
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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 07:00

Voici mon gâteau spécial girly, il s'agit de la suite de mon goûter enfants ICI, un 1er essai de pâte à sucre et de gâteau 3D, ça met un peu la pression!!! Je pense pouvoir faire mieux mais il faut bien un début!!

Après des heures de travail sur le Gâteau au Chocolat "Bob l'éponge", j'attaquais le gâteau des filles et là bizarrement j'étais moins inspirée, peut-être parce que j'ai 2 garçons!!! Heureusement j'ai pu compter sur l'aide de Monsieur car la fatigue me gagnait, mais j'étais très motivée par les belles créations de ma copine Fanie, c'est d'ailleurs chez elle que j'ai trouvé la recette du gâteau.

 

La pâte à sucre se travaille beaucoup mieux que la pâte d'amande, c'est tout lisse et moelleux...comme de la pâte à modeler, c'est vraiment top, mais au niveau goût je préfère celle a l'amande.

Le marbré était assez copieux mais comme on était nombreux j'ai servi des petites parts, pratique du coup! Je crois que les filles ont craqué pour ce sac !

 

Je te remercie Fanie pour tes conseils sur la conservation de la pâte et tes idées que j'adore, tu es une vrai PRO de la pâte à sucre et je me régale quand je visite ton blog!!

 

le sac à main

 

 

Avec le moule à génoise 22cm Flexipan 

 

Ingrédients :

 

- 100g de beurre mou

- 60g de cacao non sucré (voir un peu moins)

- 200g de farine

- 10cl de lait

- 5g de levure chimique

- 3 oeufs

- 200g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

 

- Nutella

- pâte à sucre

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Séparez les blancs des jaunes.

 

Fouettez le beurre et les 2 sucres. Incorporez les jaune un à un.

Incorporez la farine et la levure tamisées, puis le lait petit à petit.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.

 

Séparez les 2 préparations et incorporez dans une le cacao en poudre.

 

Versez les 2 pâtes dans le moule en alternant.

Enfournez pendant environ 25 à 30 mn.

 

sac à main1

 

Pour le modèle du sac à main 3D, je me suis inspirée chez Cécile CC, je vous conseille de visiter son beau blog, de voir sa réalisation et ses explications en photos.

 

Coupez votre gâteau en 2 au milieu puis encore dans l'épaisseur.

Tartinez chaque moitié avec du nutella puis redressez l'ensemble sur un plat.

Tartinez entièrement le gâteau de nutella.

 

Etalez la pâte à sucre blanche et recouvrez le gâteau, puis coupez l'excédent.

Mouillez et lissez pour enlever les défauts et les plis.

Marquez les coutures du sac avec un cure-dent.

 

Etalez la pâte à sucre rose et coupez la forme du rabat.

Mouillez, posez et faites de nouveau des coutures.

 

Etalez de la pâte et coupez avec un emporte-pièce (au choix), un rond et un papillon.

Mouillez et posez sur le rabat.

 

Pour la fermeture éclair, découpez une fine bande de pâte à sucre de la taille du sac.

Faites un trait au centre dans la longeur et marquez les rainures de la fermeture avec la pointe d'un couteau.

Rajoutez une boucle.

 

Pour la lanière, faites une grande bande de pâte, 2 boucles.

Insérez 2 petites bandes dans la boucle pour faire un rabat.

Posez sur le sac et mouillez pour coller.

 

Filmez et conservez à température ambiante car la pâte à sucre ne supporte pas bien le réfrigérateur. 

 

sac à main

 

C'est un début, je suis loin d'avoir l'expérience de Fanie et Cécile CC :)


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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 07:00

Pendant les vacances des enfants, j'avais organisé un goûter dans le jardin, et entre le foot, une chasse aux trésors, un loto Disney, le ping-pong, le tennis, le jeu Coco Dingo de Monsieur (voir plus bas)...la faim a commencé à se faire sentir!!!! Comme il y avait des garçons et des filles, j'ai voulu faire plaisir à tout le monde et j'ai réalisé un gâteau pour les garçons, celui de "BOB L'EPONGE" et en autre pour les filles "le sac à main" (ici)

 

Cette recette vient de Chez Pupuce et elle est nommée "moelleux italien au chocolat", pour ma part je l'ai trouvé un peu compact mais c'est peut-être parce que je l'ai réalisé la veille et laissé au réfrigérateur toute la nuit (à cause de la déco et de la chaleur), heureusement ça n'a dérangé personne...les enfants adorent les gâteaux au chocolat! Il ne reste plus qu'à faire 16 grimaces sur le gâteau et le tour est joué!


gato bob l'éponge 

 

Avec le moule Tablette Flexipan (150 cl)

 

Ingrédients :

 

- 200g de chocolat dessert minimum 70%

- 100g de beurre

- 3 oeufs

- 100g de sucre

- 50g de farine

 

 

Préchauffez le four à 170°C (th5-6).

 

Faites fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Lissez bien.

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Versez la moitié du sucre dans les jaunes et fouettez jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez de nouveau.

Versez petit à petit la farine et mélangez délicatement.

 

Montez les blancs en neige en y ajoutant le reste de sucre.

Incorporez délicatement les blancs à la crème chocolatée.

 

Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 20 mn.

Eteignez le four et laissez le gâteau 10 mn, porte entrouverte.

 

Attendez un peu puis démoulez-le et laissez-le refroidir totalement.

Décorez avec de la pâte d'amande jaune, blanche, bleue, rose et du stylo alimentaire noir.

Une recette à rajouter dans ma rubrique :  Quoi faire...avec le Moule Tablette Flexipan ?

                                                                          Une idée déco vu ICI

gateau bob l'éponge

 

Il a une bonne tête ce Bob!

 

Voici le jeu que Monsieur a réalisé avec ses petites mains et qui remporta un grand succès : "Coco Dingo!"

coco-dingo

 

Un grand coucou aux Copains et leurs parents...un bon moment a refaire :))


les copains

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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 07:00

Une délicieuse recette, ultra rapide au robot, que j'ai trouvé chez ma copine Cécile. Rien de plus simple à faire et bien pratique pour utiliser ses jaunes d'oeufs, des petits sablés croustillants à l'exterieur et moelleux à l'intérieur, sympa pour le goûter autour d'un café ou thé. 


sablés bretons

 

Dans les empreintes Mince Pies Flexipan (3,5 cl)

 

Ingrédients pour 20:

 

- 4 jaunes d'oeufs

- 150g de sucre

- 150g de beurre demi-sel

- 250g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 sachets de sucre vanillé

 

 

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot (ou Cook'in), option pétrissage 2 mn.

 

Répartissez la pâte dans les empreintes puis appuyer un peu avec l'outil de fonçage pour lisser la pâte.

Enfournez pendant environ 20 mn. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

sables bretons

 

J'en croque un sans hésiter!

 

 

Vous aimerez aussi : galette bretonne  Galettes Bretonnes


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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 07:30

Depuis le temps que je souhaitais m'offrir ce thé vert japonais en poudre, je suis ravie car c'est vraiment bon, il a un goût incomparable. J'ai hâte de cuisiner avec des petites douceurs et je commence par un classique : le financier, un petit gâteau délicieux, simple et toujours pratique pour utiliser ses blancs d'oeufs.    

 

financiers thé 

 

Avec les empreintes Fingers Flexipan (2 cl)

 

Ingrédients pour 24 :

 

- 70g de beurre

- 4 blancs d'oeufs

- 50g d'amandes en poudre

- 120g de sucre glace

- 1 c. à café de thé Matcha (Site GOUMANDISES Demarle, voir sur la droite)

- 50g de farine

- 1 pincée de sel

 

 

Laissez fondre le beurre dans une casserole et chauffez-le doucement jusqu'à ce qu'il devienne noisette.

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Mélangez le sucre glace avec la farine, les amandes en poudre, le thé vert et une pincée de sel.

Ajoutez les blancs d'oeufs légèrement battus, mélangez jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse.

Incorporez le beurre fondu tiédi en fouettant.

 

Répartissez la pâte dans les empreintes et enfournez environ 10 mn.

Attendez un peu avant de démouler

 

financiers thé matcha

 

Une petite douceur...

 

 

Vous aimerez aussi :  Mini Financiers à la Pistache et Framboises


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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 21:40

Finalement le froid est revenu très vite, je vous propose donc une douceur pour se consoler!! Cette belle recette simple et rapide de Guillemette me faisait rêver depuis longtemps, car elle utilise pour son gâteau, les mêmes ingrédients que pour faire les cookies.

Une petite merveille avec une croûte à l'extérieur et du moelleux à l'intérieur...c'est à peine cuit, pas assez à mon goût, je rajouterai quelques "petites" minutes de cuisson mais rien de grave, c'est super bon (ou alors à faire dans un moule plus grand). A dégustez de préférence tiède.

 

gateau cookie     

 

Avec le moule Rond Flexipan 18 cm

 

Ingrédients :

 

- 180g de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 180g de sucre roux (voir moins 120g c'est suffisant)

- 120g de beurre demi-sel tempéré (j'ai mis du doux)

- 1 oeuf

- 150g de chocolat noir concassé ou en pépites

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Dans un saladier, fouettez bien le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Ajoutez l'oeuf, puis incorporez la farine avec la levure et les pépites de chocolat.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 25 mn.

Le gâteau doit être doré mais pas trop cuit à l'intérieur.

 

gâteau cookie

 

C'est encore plus gourmand en géant!


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Published by c-line - dans Gâteaux
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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 09:30

Chez nous, en Alsace, il a fait bien chaud ces jours-ci alors pour nous rafraichir un peu, j'ai improvisé un dessert ultra rapide avec des saveurs que j'aime et qui s'associent à merveille : la banane, la fraise, la noix de coco avec du fromage blanc.

 

verrines frg bl coco 

 

Ingrédients pour 2 grands verres:

 

- 300g de fromage blanc

- 40g de noix de coco râpée

- 30g de fructos ou 60g de sucre (ajustez selon les goûts)

- 2 c. à café de sirop au litchi Monin (facultatif)

- 2 petites bananes bio

- quelques fraises

 

Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc avec le sucre et le sirop.

Ajoutez la noix de coco et mélangez bien.

 

Coupez les bananes en rondelles et les fraises en morceaux.

 

Dans une coupe ou un grand verre, répartissez les rondelles d'1/2 banane et quelques morceaux de fraises.

Versez la moitié de la préparation au fromage blanc.

Garnissez avec l'autre moitié de banane et d'autres morceaux de fraises.

Saupoudrez un peu de noix de coco râpée et dégustez frais.

Procédez de la même façon pour l'autre verre.

 

verrine fr bl coco

 

Avec cette recette je participe au concours "La crème dans tous ses états" qu'organise le blog A table!!! C'est moi qui cuisine... ,cliquez sur le logo pour voir les modalités du jeu.

logo-concours-creme.gif

 

Et puis comme on peut proposer 2 recettes, je tente aussi  ma chance avec mon  Entremet au Chocolat et Caramel , un régal que vous pouvez retrouver ICI

 

entremet car

 

De belles gourmandises!


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