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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 07:50

Encore un top gourmand et sucré...et encore les 4 mêmes articles en tête, oui je vais me répéter, il s'agit en 1er du Poulet caramélisé au Miel & Sauce soja, en 2ème le Fondant Chocolat & Spéculoos et puis, en 3e et 4e place la rubrique Quoi faire...avec des Jaunes d'oeufs ?  et Quoi faire...avec le Moule Tablette Flexipan ?...et voilà la suite :

 

§ Le gourmand Gâteau moelleux à la Pralinoise & Pommes râpées (sans beurre)

gâteau moelleux pralinoise pomme

 

§ Mon coup de coeur ma Charlotte express aux Framboises

charlottes framboises

 

§ Le dessert espagnol : Cuajada Vanillé à la Poire (sans beurre)

cuajada poire

 

§ Mon moelleux Gâteau léger aux Poires (sans beurre) 

gâteau o poires

 

§ Mon ancienne recette qui reste dans le top le Gâteau léger au Fromage blanc (sans pâte)

gâteau fromage blanc

 

§ Une bonne Brioche Vendéenne

brioche vendéenne

 

§ Mes délicieuses Bouchées moelleuses à l'Ovomaltine crunchy

bouchées ovomaltine

 

 

A vous de choisir !


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1 mai 2013 3 01 /05 /mai /2013 08:40

De la pâte à pain à la garniture, Cook'in vous permet de réaliser des sandwiches complet. Voici un délicieux exemple de sandwich nordique avec sa garniture de cabillaud.

Une recette parfaite pour vos repas sur le pouce ou vos brunchs...

Suivez le Chef !

 

Pour imprimer la recette, c'est ICI

 

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Published by c-line - dans Pains & Brioches
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29 avril 2013 1 29 /04 /avril /2013 11:50

Je passe rapidement vous proposer cette recette car j'ai beaucoup de mal à publier en ce moment...le coeur n'y est pas ! Je voulais aussi vous avertir que Over-blog va bientôt changer de version, et la nouvelle ne me plait PAS du tout...trop compliqué, moins d'options, une galère avec les photos...bref, je réfléchis encore si je déménage ailleurs pour créer comme beaucoup un autre blog...je suis un peu perdue !

En tout cas, j'espère que si je change vous serez toujours aussi nombreux à me suivre :) 

 

Revenons à la recette du jour, voilà un pain qui peut se faire à la dernière minute puisqu'il est prêt en 1h, SUPER!! Vous pouvez bien sûr utiliser les céréales de votre choix, le manger avec du sucré ou du salé :)

J'avais déjà testé la version sucré avec la Brioche express aux Pralines roses (sans pétrissage et repos), et celle-ci est très bien aussi, elle vient encore de chez Khala.

 

Avec le moule Ronds Flexipan (150 cl)

 

Ingrédients :

 

- 400 ml d'eau tiède

- 2 c. à café de miel

- 1 sachet de levure de boulanger sèche (ou sachets Gourmandises Pains Demarle)

- 200g de farine complète T150

- 200g de farine blanche T45

- 125g de graines ou un mélange de graines

- 1,5 c. à café de sel (pas besoin si vous utilisez la levure Gourmandises Demarle, il est déjà incorporé)

 

 

Préchauffez le four à 80°C.

 

Mélangez l'eau tiède avec le miel et la levure.

Attendez 2 mn puis ajoutez les farines, les céréales et le sel.

On obtient une pâte souple et plutôt liquide.

 

Versez la préparation dans un moule et saupoudrez de graines ou flocon d'avoine.

Enfournez pendant 20 mn puis augmentez la température à 200°C et laissez cuire encore 30 à 35 mn.

Démoulez et laissez refroidir avant de trancher.

 

pain express aux céréales

 

Très bon avec du fromage à tartiner.

 

Vous aimerez aussi :   Pains aux Figues -  Baguettes (Pain blanc)


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Published by c-line - dans Pains & Brioches
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22 avril 2013 1 22 /04 /avril /2013 16:59

Vite, vite, j'ai improvisé ces bouchées express pour accompagner un café gourmand avec mes "merveilleux" amis :) bisous à vous 2. Une petite gourmandise avec la délicieuse pâte Ovomaltine crunchy, hum, elles sont bien fondantes et pratiques pour écouler mes blancs d'oeufs!!! Si simple, si rapide et...si vite mangées :) 

 

bouchées ovomaltine    

 

Avec les empreintes Mince pies Flexipan (3,5 cl)

 

Ingrédients pour 17 bouchées :

(2PP le gâteau)

 

- 100g de poudres d'amandes

- 40g de fructos ou 80/90g de sucre

- 3 blancs d'oeufs

- 2 c. à soupe de farine

- 50g de crème épaisse (pour moi 5%)

- 3 grosses c. à soupe de pâte Ovomaltine Crunchy ou autre pâte à tartiner

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le fructos (ou sucre) et la farine.

Incorporez bien les blancs puis la crème épaisse.

Ajoutez la pâte Ovamaltine crunchy et mélangez bien.

 

Répartissez dans les empreintes et enfournez pendant environ 10 mn (selon les fours).


Idées : pour plus de gourmandise, on peut incorporer à la pâte des pépites de chocolat ou des morceaux d'amandes.

 

bouchées ovomaltine crunchy

 

Allez, encore un !!!

 

Avec cette recette, je participe au concours d'Aurore du blog Les matmat Chocolativores qui nous demande de proposer des petits gâteaux au chocolat pour le goûter !! Cliquez sur le logo pour voir les conditions

concours afmat

 

Et puis, je n'oublie pas le concours de ma copinaute Lolo du blog Lolo et sa tambouille dont le thème est : "les petites douceurs"...difficile de passer à côté!! Cliquez sur le logo pour voir les conditions

lolo concours

 

J'espère avoir relevé le défi de ces 2 beaux concours :)

 

Vous aimerez aussi :  Mini-Amandine au Coeur crunchy -  Amaretti au Chocolat -  Bouchées au Philadelphia Milka - Quoi faire...avec des Blancs d'oeufs ?


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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 08:00

Un petit clafoutis aux fruits, c'est simple, rapide et ça se décline avec n'importe quel fruit...et en plus, celui-ci et sans beurre, une version légère que j'ai aimé !! Une recette que j'ai piqué à Séverine du blog Gourmandizzz et compagnies, merci pour ce délice :)

 

clafoutis pp 

 

Avec le petit moule à Tarte Flexipan

 

Ingrédients pour 6 parts (18 pp) :

(3PP la part)

 

- 3 oeufs (6 pp)

- 20 cl de crème liquide allégée 5% (5 pp)

- 2 c. à soupe de farine (4 pp)

- 1 c. à soupe de poudre d'amandes (2 pp)

- 1 grosse cuillère à sucre (4 c. à café de fructose) (2 pp)

- 1 grosse pomme (0 pp)

- 2 poires (0 pp)

- 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d'extrait de vanille (0 pp)

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Dans un saladier, battez les oeufs au fouet, puis incorporez la farine, la poudre d'amandes, la vanille (extrait ou graines de la gousse), la crème et le sucre.

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

 

Lavez, épluchez et coupez vos fruits en dés, puis ajoutez-les au mélange.

Versez dans le moule et enfournez pendant environ 30 mn.

 

clafoutis pom poires

 

Léger et fruité

 

Vous aimerez aussi :  Flognarde : gâteau léger pomme et poire -  Clafoutis aux Kiwis

 

Je remercie celles qui ont pris de mes nouvelles durant mon absence :)



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16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 09:00

Que ça fait du bien de revoir le soleil !!! Rien de tel pour en profiter, que de se faire un bon dessert frais avec de la crème et des framboises...on est fan!!! Un dessert qu'on a mangé à 4 grands gourmands, oups :)    

 

charlottes framboises

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

- 25 cl de crème fraîche liquide entière froide

- 250g de fromage blanc

- 4 c. à soupe de sucre

- biscuits boudoirs

- jus d'orange

- 300g de framboises

 

 

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre.

 

Montez la crème en chantilly et incorporez-la au fromage blanc.

Ajoutez délicatement les framboises.

 

Trempez rapidemment le côté lisse des boudoirs dans le jus d'orange.

Tapissez le contour de votre moule, puis versez la préparation.

Terminez par une couche de boudoirs, filmez et réservez 4 heures au réfrigérateur.

Démoulez et décorez avec quelques framboises et de la pâte d'amande.

 

charlottes aux framboises

 

Trop bon !

 

Vous aimerez aussi :  Le Royal Fruits rouges Vacherin glacé Vanille/Framboise (express) -  Moelleux Coco, Fromage blanc & Framboises (sans beurre) -  Quoi faire...avec des Framboises ?

 

 

Merci à  Kakou et  Caty49 de prendre de mes nouvelles... je reviens doucement !! Bisous les filles :)


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Published by c-line - dans Desserts
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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 07:40

Je vous propose un excellent moelleux à la pralinoise avec des pommes râpées qui apportent une belle texture. Ce gâteau est bien gourmand et copieux, c'est parfait pour un dessert "sans beurre" avec un bon duo. A tester avec du chocolat dessert noir, ce sera un peu moins sucré :)

 

gâteau moelleux pralinoise pomme 

 

Avec le moule Marguerite Demarle (120cl)

 

Ingrédients pour 10 parts (51 pp):

(5 PP la part)

 

- 2 oeufs

- 150g de lait concentré non sucré

- 100g de farine

- 50g de sucre cassonade ou roux 

- 50g de noisettes

- 250g de pommes

- 130g de chocolat dessert pralinoise 

- 1 pincée de bicarbonate

 

 

Dans un salaldier, fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine et mélangez bien.

Incorporez le lait concentré non sucré.

 

Broyez finement les noisettes et incorporez-les à la préparation.

 

Faites fondre la pralinoise en petits morceaux au micro-ondes ou au bain-marie.

Ajoutez-la avec le bicarbonate de soude.

 

Préchauffez le four à 170°C.

 

Lavez, épluchez et râpez finement les pommes.

Incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez dans le moule et enfournez pendant environ 30 mn.

Attendez un peu avant de démouler.

 

                                                                                                                  Source :  Cook'in

 gâteau moelleux pralin pomme

 

Quel moelleux !

 

 

Vous aimerez aussi :  Gâteau "Madeleine" aux Pommes -  Moelleux aux Amandes et Pommes râpées (sans beurre) -  Gâteau "PIZZA" aux Pommes râpées -  Gâteau au Chocolat, Ricotta & Noisettes (sans beurre)

 

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4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 07:40

Je voulais tester depuis longtemps ce délicieux gâteau espagnol à la texture de flan, c'est chose faite et je ne suis pas déçue...les copines non plus :p. J'en ai vu à tous les parfums et je suis bien tentée d'en faire d'autres, mais pour le moment c'est une version légère à la vanille que je vous propose, avec mes changements entre parenthèses. A vous de choisir, léger ou pas !! C'est simple et rapide.

 

cuajada poire

 

Avec le moule Tablette Flexipan (150 cl)

 

Ingrédients pour 16 carrés (30 PP):

(1,87 PP par carré)

 

- 2 oeufs (4 pp)

- 1 yaourt à la vanille (0%) (1 pp)

- 3/4 de pot de sucre (ou 70g de fructose) (7 pp) 

- 2 pots de farine 140g (13 pp)

- 4 pots de lait (écrémé) 500ml (4 pp)

- 2 poires (O pp)

- 1 sachet de sucre vanille (1 pp)

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Mélangez les oeufs avec le yaourt. Gardez le pot comme mesure.

Ajoutez le sucre et fouettez afin d'avoir un mélange homogène.

Incorporez la farine et la vanille, puis mélangez de nouveau et délayez le lait.

 

Lavez, épluchez et coupez en dés les poires. Déposez-les dans le fond du moule.

Versez la préparation dessus et enfournez environ 40 à 45 mn (surveillez la cuisson, car j'ai mis moins de temps).

 

                                                                                                                     Source :  Le nid de RiriColibri


cuajada vanillée poire

 

Un carré ?

 

 

Vous aimerez aussi :  Flan à la Noix de Coco - Flan Pâtissier léger - Flognarde : gâteau léger pomme et poire - Clafoutis aux Kiwis - Quoi faire...avec le Moule Tablette Flexipan ?

 

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2 avril 2013 2 02 /04 /avril /2013 07:40

Aujourd'hui une recette de brioche "pas Weight Watchers du tout", et oui je ne souhaite pas vous mettre au régime...et mes amis non plus :) Excellente avec la fleur d'oranger, que d'habitude je n'aime pas trop, mais là avec le rhum et la vanille ça apporte une agréable saveur. Une spécialité Vendéenne que je réalise pour la 1ère fois, j'étais assez satisfaite mais je peux encore mieux faire je pense.

Comme pour toutes les pâtes levées, il faut avoir un peu de temps devant soi, mais l'attente en vaut la peine.

 

brioche vendéenne 

 

Avec la Toile Silpat Demarle

 

Ingrédients pour 2 :

 

- 5 oeufs

- 500g de farine

- 1 sachet de levure Gourmandises pâtes briochées ou 1 sachet de levure + 10g de sel

- 100g de crème fraîche liquide 35%

- 125g de beurre coupé en dés

- 100g de sucre

- 5g de rhum

- 1 c. à café d'extrait de vanille 

- 20g de fleur d'oranger (2 c. à soupe)

 

 

Cassez les oeufs dans un cul-de-poule, faites-les chauffer au bain-marie à 35°C tout en les fouettant.

 

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et la crème fraîche.

Ajoutez les 2/3 d'oeufs battus puis mélangez.

Pétrissez la pâte au batteur ou robot pendant 3mn en vitesse 1.

Ajoutez les oeufs restants, le beurre et le sucre et pétrissez à nouveau 12mn en vitesse 2.

Lorsque la pâte forme une boule, incorporez le rhum, l'extrait de vanille et la fleur d'oranger puis pétrissez 3mn en vitesse 2.

 

Laissez-la reposer 1 h dans le saladier couvert avec une toile Silpat à température ambiante.

 

Divisez votre pâte en 2. Avec une pâte, faites 3 boules puis allongez-les de la même façon qu'une baguette.

Placez sur la toile Silpat et faites une tresse avec les 3 morceaux.

Répétez cette opération avec l'autre pâte.

 

Couvrez avec un torchon et laissez reposer 40mn à température ambiante.

 

(J'ai doré la brioche avec un peu de lait au pinceau, puis j'ai réparti des pépites d'amandes)

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire environ 35 à 40mn.

 

                                                                                       Source : Livre "Le pain" de Guy Demarle

brioche vendée

 

Délicieux !

 

Vous aimerez aussi :  Pain Viennois - Petites Brioches fourrées au Nutella - Petits Pains au lait pour la rentrée !


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Published by c-line - dans Pains & Brioches
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1 avril 2013 1 01 /04 /avril /2013 08:00

Un top assez léger mais aussi délicieux, je me suis fait plaisir tout en faisant attention à ma ligne!!!

Le haut du classement reste sans surprise maintenant, car depuis plusieurs mois, on retrouve toujours les 4 mêmes choix : Bien devant mon délicieux Poulet caramélisé au Miel & Sauce soja , le succulent Fondant Chocolat & Spéculoos , la rubrique Quoi faire...avec des Jaunes d'oeufs ?  et puis Quoi faire...avec le Moule Tablette Flexipan ?  

 Voici la suite des préférences du mois, pour revoir les recettes, cliquez sur les titres :)

 

§ Mon coup de coeur sucré, les Beignets légers au four , c'est plus léger et très bon!!

beignets au four

 

§ Toujours dans le top, le délicieux Gâteau léger au Fromage blanc (sans pâte)

gâteau fromage blanc

 

§ Le sympathique Moelleux léger aux Pommes & Ricotta (sans beurre)

moelleux ricotta & pomme

 

§ Mon Gâteau léger aux Poires (sans beurre), une bonne texture moelleuse

gâteau o poires

 

§ La fameuse Brioche express aux Pralines roses (sans pétrissage et repos)

brioche express pralines

 

§ La gourmande Couronne au Chocolat & Ricotta (sans beurre)  

couronne chocolat & ricotta

 

§ Mon coup de coeur salé, le Poulet Tandoori  facile et rapide!!

poulet tandoori

 

Bon appétit !!!


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