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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 23:15

Un délicieux moelleux qui cache bien son jeu avec son coeur coulant de tomate en surprise, j'adore!!! A faire en entrée ou comme repas du soir avec une salade. Très simple, facile et rapide, ce moelleux remporte toujours beaucoup de succès, autant à la maison qu'en atelier (et oui, je pense aussi à mes copinautes demarlettes)!!! Un coup de coeur :)  

 

moelleux herbes tomate

 

moelleux herbes à la tomate 

 

Avec les empreintes Briochettes Flexipan (10,5 cl)

 

Ingrédients pour 12 moelleux :

 

- 90g de farine

- 4 oeufs

- 45g de beurre

- 30 cl de lait

- 180g de gruyère râpé

- noix de muscade, sel et poivre

- 2 c. à soupe d'herbes de provence

- 1/2 brique de purée de tomate

 

Assaisonnez bien la purée de tomate et versez-la dans des petites empreintes (pour moi les petits carrés 2 cl) ou dans un bac à glaçons et faites prendre au moins 3 heures ou comme moi une nuit.

 

Préchauffez le four à 210°C (th7).


Dans un saladier, fouettez les oeufs et ajoutez la farine tamisée.

 

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait avec le beurre, le gruyère râpé et les herbes de provence, en remuant de temps en temps. Assaisonnez.

Versez un tiers dans le saladier, mélangez puis ajoutez le reste.

 

Remplissez les empreintes à moitié avec le mélange.

Déposez un glaçon de tomate au centre puis recouvrez avec le reste de préparation.

Enfournez environ 15 mn. Attendez un peu avant de démouler.

Servez avec une salade et un filet de crème balsamique. 

 

                                                                                     Source : "La table de Mina"

moelleux herbes tomate

 

A découvrir d'urgence!

 

Vous aimerez aussiMousse de Saint-Jacques et sa sauce au beurre -  Flans légers aux Courgettes et au Saumon


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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 05:00

Voilà comment j'ai utilisé mon coulis, j'ai préparé un goûter aux enfants!!! De petits gâteaux moelleux au goût vanillé avec le délicieux  coulis de Carambar et puis quelques blagues au passage ahah!!! Très facile et rapide.

Des empreintes que j'aime beaucoup et qui sont de retour dans le catalogue Guy Demarle 2012, YOUPI!

 

 barquettes au carambar

 

Avec cette recette, je participe au Concours sur les bonbons qu'organise ma copinaute Christèle "Dans vos assiettes", un thème bien chouette!!! Cliquez sur le logo pour voir les détails.

jeu bonbons

 

 

Avec les empreintes Barquettes Flexipan (3,5 cl)

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs 

- 130g de sucre (ou 70g de fructos)

- 3 c. à soupe de lait

- 1 c. à café d'extrait de vanille 

- 120g de farine

- coulis de Carambar (recette ICI)

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le lait et l'extrait de vanille, mélangez.

Incorporez la farine et versez la préparation dans les empreintes.

Enfournez pendant 10 mn.

 

Dès la sortie du four, foncez le milieu de chaque barquette avec l'outil de fonçage, puis démouler et laissez refroidir sur une grille.

Remplissez l'intérieur de chaque barquette avec le coulis de Carambar.

Idées + : vous pouvez aussi utiliser les empreintes Mini-muffins et un bouchon en liège pour faire la cavité.

                                                              (Recette inspirée de livre "Petites douceurs" de Mondadori)

 

barquettes coulis carambar

 

barquettes carambar

 

Des bonbons plus faciles à manger en coulis!!!

 

Vous aimerez aussi : Barquettes à la confiture de Demarle  -  Mini-Cakes aux Carambar  -  Financiers Pomme et Amande    

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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 17:22

Une petite recette rapide pour faire un délicieux coulis qui agrémentera vos gourmandises


coulis de carambar

 

Ingrédients pour 20 cl de coulis :

 

- 10 Carambar

- 10 cl de crème liquide

- 20g de beurre demi-sel

 

Dans une casserole, faites fondre à feu moyen les Carambar dans la crème en remuant bien.

Quand ils sont dissous, ajoutez le beurre et mélanger.

 

Servez chaud, sur des gaufres, des crêpes, de la glace ou des gâteaux. 

Dégustez refroidi dans un petit pot, à la cuillère.


                                                                                         Source : "Carambar, les 30 recettes cultes"

 

coulis carambar

 

Avec ce coulis je vous prépare une gourmandise bien sûr!

 

Vous aimerez aussi :  Tuiles Carambar

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 06:00

Après l'Atelier Cupcakes, voici une autre idée ludique pour occuper les enfants, c'est rigolo...fabriquer des sushis et des makis en assemblant des bonbons!! Un plateau bien coloré pour un bel effet visuel.

 

sushis et makis bonbons

 

Préparez des frites, réglisses, scoubidou, chamallows (longs + ronds), tic-tac (vert + orange), crocodiles, flexi-fizz (vert + rouge).

Installez vous et suivez les modèles de Elisa, Johan, Juliane, Manon, Lemuel, Nathanaël, Ridoy, Célia, Daniel, Alexis et Gad!! Bravo aux enfants pour ce beau plateau et surtout n'oubliez pas de bien vous brosser les dents ce soir :) Merci à Héléna pour cette idée!

 

sushis & makis bonbons 

 

Bon atelier sushis & makis


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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 05:00

Nous sommes en vacances et il faut trouver des idées pour occuper les enfants!! Heureusement mon amie Héléna était là et elle m'a proposé une chouette activité, celle de faire notre 1er atelier cupcakes. Je partage donc avec vous nos chefs-d'oeuvres et la recette de cupcakes de mon amie!! Hum, de délicieux muffins moelleux à la crème de marron. J'espère que ça vous plaira ou peut-être même que ça vous donnera des idées !!


On sort la pâte d'amande, le rouleau, le Roul'pat ou du papier sulfurisé (pour étaler la pâte d'amande), on fait les couleurs du glaçage à base de mascarpone (car on est pas fan de celui au beurre) que l'on met dans les poches à douille, on admire ma collection de découpoirs hihi ( ICI) mes papillons ont eu beaucoup de succès, on prépare des perles (nacrées, argentées, couleurs, dorées), des étoiles et coeurs en sucre, des mini-smarties, de la noix de coco râpée, des cranberries sechées...au travail les enfants!!!!

Nous voilà donc avec une cinquantaine de cupcakes à décorer...c'est partie, il suffit de laisser libre cours à son imagination!!!

 

Je suis HYPER fière de nos cupcakes et je félicite toute l'équipe, chez les enfants : Elisa, Johan, Manon, Juliane, Nathanaël, Lémuel, Célia, Daniel, Ridoy et chez les adultes Héléna, Marine et moi.  

Je suis partante pour refaire cette activité car j'ai adoré!!! Merci Héléna pour ton organisation et ta gentillesse...ce fut un plaisir :p

 

atelier cupcakes

 

atelier cupcakes6

 

Dans les empreintes Muffins Flexipan (12,5 cl)

 

Ingrédients pour 12 :

 

- 2 oeufs

- 130g de sucre

- 2 pincées de sel

- 1 c. à soupe de rhum

- 130g de farine

- 2 c. à café de levure chimique

- 270g de crème de marron

- 130 g de beurre fondu

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Fouettez les oeufs, le sucre, le sel et le rhum de manière à obtenir un mélange mousseux.

Incorporez la farine avec la levure chimique et mélangez.

Ajoutez la crème de marron et le beurre fondu. Mélangez à nouveau.

 

Placez des caissettes dans vos empreintes muffins.

Versez le mélange dans les caissettes jusqu'aux 3/4.

Enfournez pendant environ 20 à 25 mn selon le four.

Laissez refroidir avant de décorer.

 

atelier cupcakes2

 

atelier cupcakes 1

 

Glaçage au Mascarpone :

 

- 300g de mascarpone

- 10 cl de crème liquide

- 50g de sucre glace

- colorants en poudre

 

Mélangez le mascarpone et le sucre glace et incoporez la crème liquide.

Répartissez la crème dans plusieurs récipients puis ajoutez les colorants.

Idée + : Vous pouvez rajouter de l'extrait de vanille ou du beurre de cacahuète.

 

atelier cupcakes5

 

atelier cupcakes3

 

Bisous aux artistes!!!

 

D'autres Cupcakes : Cupcakes Maison Schtroumpf  - Black Bottom Cupcakes - Cupcakes Poire Belle-Hélène - Cupcakes sucrés à la Courge Butternut et aux Noix   

 

Mon prochain article parlera d'un atelier "Makis & Sushis" avec les enfants bien sûr...hihi, mystère!!!


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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 05:30

Une délicieuse recette à faire dans le moule Tablette Fexipan, elle se compose d'une coque en chocolat, d'une mousse au chocolat noir et d'une au chocolat blanc et se termine par un croustillant praliné. Une gourmandise présentée d'une jolie façon. Merci au Chef Demarle!!!

 

Pour voir la recette en détails et l'imprimer, c'est ICI 

 

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 05:30

Un gâteau coup de coeur que j'avais dégusté chez ma copine  Manue, c'est d'ailleurs  sur son blog  "Hum, ça sent bon!", que j'ai gentillement piqué la recette, merci Manue!! C'est un gâteau magique car après cuisson il se forme 2 textures : un délicieux gâteau à la noix de coco et sur le dessus un flan à la noix de coco...vous l'avez compris, les fans de coco ne peuvent passer à côté!! Moelleux, onctueux, rapide et sans beurre, je l'adore.

   

 Flan à la noix de coco

 

Dans le moule Marguerite Flexipan (120 cl)

 

Ingrédients

 

- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)

- 1 mesure de la boîte en lait

- 3 oeufs

- 100g de noix de coco râpée

 

- caramel (sirop Monin au caramel pour moi)

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré, le lait, les jaunes d'oeufs et la noix de coco.

Montez les 3 blancs en neige fermes puis incorporez-les à la préparation.

 

Versez du caramel dans le moule en silicone (pas fait) puis versez la préparation.

Enfournez pendant environ 40 mn à 180°C, j'ai baissé la température du four à 170°C à 15 mn de la fin.

 

Laissez bien refroidir avant de démouler. J'ai versé dessus un peu de sirop Monin au caramel.

 

flan coco

 

flan noix de coco

 

Un délice 100% Coco.

 

Vous aimerez aussi :  L'Extra-Moelleux à la Noix de coco

 

 

Les copinautes m'ont encore fait le grand honneur et plaisir de tester mes recettes!! 

 

   § La sympathique Chrystel a trouvé extra le Moelleux à la Compote et aux Amandes, un vrai moelleux comme on aime!

   § La gourmande Christèle s'est régalée avec le très gourmand Cheese-Cake au Chocolat blanc et biscuits Oreo, qu'elle a superbement présenté! 

   § Maya a fait les Mini Apple Pies / Petites Tourtes aux Pommes , ils sont très réussis, ça me donne envie d'en refaire tellement c'est bon!

   § Jessica a testé en version individuelle la Brioche rapide à la Crème (sans beurre) , une recette que beaucoup de personnes consultent encore aujourd'hui :)

   § Céline a beaucoup aimé les Bouchées Amandines  et compte bien les refaire, même sa fille Pauline a testé :)

   § Mon amie  Yolande "Patchouka" s'est régalée avec L'Extra-Moelleux à la Noix de coco  qu'elle a réalisé dans le moule tablette, elle le conseille vivement, merci Yolande :)  

 

Allez jeter un oeil à leurs réalisations sur leurs blogs, ça vaut le coup!!! Merci les filles!!! 

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Published by c-line - dans Gâteaux
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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 05:30

D'excellents moelleux que nous avons beaucoup apprécié, très simple et très rapide en plus!!! Trop bon avec les pépites de chocolat et comme je suis gourmande, j'ai même versé un peu de caramel dessus :)

 

moelleux fromage blan

 

 

Avec cette recette, je participe au Concours de Cécile "Au fil de mes recettes", la règle étant de réaliser une de ses recettes...pas facile car elle nous propose toujours beaucoup de gourmandises très tentantes, mais je ne pouvais pas passer à côté de son petit jeu!!!

 

Concours-1-an-Au-fil-de-mes-recettes

Cliquez sur la photo pour connaître les règles

 

 

Dans les Lingots cannelés Flexipan (9 cl)

ou 12 Tartelettes carrées cannelées Flexipan (7,5 cl)

 

Ingrédients pour 9 :

 

- 3 oeufs

- 120g de sucre

- 120g de farine

- 120g de fromage blanc

- 120g de beurre (85g)

- 1 c. à café de vanille liquide

- 100g de pépites de chocolat

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Fouettez ensemble les oeufs et le sucre.

Ajoutez la farine, puis le fromage blanc et la vanille liquide.

Faites fondre le beurre au micro-ondes et rajoutez-le à la préparation. Mélangez.

Incorporez les pépites de chocolat.

 

Versez dans les empreintes et enfournez 15 mn.

Démoulez et dégustez nature, avec du caramel ou du coulis de fruits rouges.

 

moelleux fromage blanc

 

Délicieux, merci Cécile


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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 05:30

Je continue dans ma serie de roulés salés, et oui c'était ma mission à l'occasion d'une fête de mariage, donc après les  Mini-roulés à la Mousse de Canard, en voici d'autres.

En coupant votre biscuit dans la longueur vous obtiendrez beaucoup plus de parts, et la taille sera plus appropriée pour un apéro!!! Un biscuit bien moelleux associé au bon goût de saumon.

 

mini-roulés saumon ciboul 

 

Avec le Flexipat Demarle (33,5 x 23,5 cm)

 

Ingrédients pour environ 44 parts:

 

- 3 oeufs

- 60g de farine

- 4 c. à soupe d'eau chaude

- 1 c. à café de levure chimique

- 45g de beurre

- ciboulette

- poivre

 

Garniture : 1/2 pot de mousseline au saumon à l'aneth (90g) + 1/2 pot de mascarpone (125g)

 

Faites fondre le beurre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Fouettez au batteur électrique les jaunes avec l'eau chaude jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajoutez la farine avec la levure, puis le beurre fondu refroidi.

Poivrez et ajoutez  la ciboulette ciselée.

 

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

 

Versez dans le moule Flexipat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Lissez à la spatule et enfournez pendant 8mn.

Laissez refroidir 3mn puis couvrez d'une toile Silpat et laissez refroidir complètement avant de démouler.

 

Mélangez bien la mousseline de saumon avec le mascarpone.

 

Retirez la Silpat, démoulez le biscuit et coupez-le dans la longeur afin d'obtenir 2 roulés.

Répartissez le mélange de saumon à la spatule, puis roulez les biscuits.

Filmez-les, puis réservez-les au réfrigérateur plusieurs heures ou au congélateur.

Sortez-les et coupez des parts avec un bon couteau. (Si comme moi vous l'avez congelé, attendez un peu avant de couper)

 

mini-roulés saumon ciboulette

 

 

J'ai également refait cette excellente recette de Roulé à la Tomate et aux Fines herbes, mais je trouve que le tartare n'est pas top après congélation, mieux vaut le faire la veille. Pour celui-ci, j'ai coupé le biscuit dans la largeur et j'ai obtenu 22 parts environ.

 

roulé tomate fines herbes

 

De simples recettes pour une belle présentation!!

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 12:00

Je suis certaine que vous attendiez avec impatience le nouveau Catalogue Demarle

et bien le voici, cliquez sur l'image pour le consulter et voir les nouveautés!!

 

catalogue 2012

 

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