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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 12:02

En l'espace de quelques jours je me suis fait taguée 4 fois, je me prête au jeu en répondant aux questions et j'espère ne pas trop vous ennuyer avec toutes mes réponses, et oui 11 x 4....44 quand même!!!

 

Merci à celles qui ont pensé à moi :

Neaira de Mademois'El Gato

Cathy de La cuisine de Cathy

Pamotte de Les délices d'Alice

Le blog d'Epices & Moi


§ Rappel des règles :

     ° Vous devez poster les règles

     ° Chaque personne doit écrire 11 choses à propos d'elle sur son blog

     ° Répondez aux 11 questions puis créez 11 nouvelles questions pour les personnes taguées

     ° Choisissez 11 personnes et mettez le lien de leurs blogs

     ° Ne faire aucun tag sans les prévenir (c'est moins marrant)

     ° Taguez 11 personnes

 

§ A propos de moi :

1. J'ai 2 garçons de 10 et 7 ans.

2. Je préfère regarder les films en V.O., j'adore l'anglais et le doublage est trop nul.

3. Je prends tout en photo : animaux, enfants, paysages et mes gourmandises bien sûr.

4. J'ai une bonne collection de découpoirs, de livres de cuisine, de chats en bois, de chinoises (type Kimmidoll).

5. J'ai toujours à la maison du chocolat, des amandes, du curry, de la cannelle et de la ciboulette....j'adore!

6. Je craque facilement pour les sacs, les écharpes et les boucles d'oreilles.

7. J'achète souvent de la vaisselle ou des ustensiles.

8. Je suis admirative des dons artistiques (chanteur, musicien, peintre, danseur...)

9. Je suis une hyper sensible et déteste l'hypocrisie.

10. Je suis perfectionniste et ça rend la vie parfois impossible.

11. Ma couleur préférée est le prune (comme le fond de mon blog). 

 

§ Les questions de Neaira :

1. Dans quelle région se situe ta cuisine (de quel coin tu es) ? A strasbourg en Alsace.

2. Tu es plutôt Mac Gyver (Gégé la débrouille) ou Mary Poppins (bien organisée) ? Mary Poppins sans hésiter.

3. Ton livre de cuisine fétiche ? J'en ai pas un en particulier.

4. Pourquoi un blog ? Pour partager mes recettes, mes idées et avoir un lien avec mes clientes Demarle.

5. Si tu avais une baguette magique pour faire apparaître une seule chose ? une seule c'est pas assez. 

6. Ta dernière lecture ? je ne sais plus, trop de livres.

7. Ton secret pour te détendre ? la peinture, la nature, la cuisine et une belle musique.

8. Le meilleur moment de la journée pour toi ? le soir tranquille quand les enfants sont couchés...c'est le silence!

9. Tu fais quoi dans la vie ? je suis conseillère chez Guy Demarle, j'anime des ateliers culinaires.

10. Chat ou chien ? Chat depuis que j'ai craqué pour le 1er en 97...j'en ai 3 maintenant.

11. Je commence pas à t'embêter avec toutes mes questions ? Ca va mais je sais que j'en ai 33 autres qui suivent!

 

§ Les questions de Cathy :

1. Pourquoi un blog ? pour partager mes recettes, idées et avoir un lien avec mes clientes Demarle.

2. Quelle est ta recette préférée ? Impossible de dire, y en a trop.

3. Que prends-tu pour le petit-déjeuner ? en ce moment 2 Wasa avec de la confiture et un café.

4. Dans quel rayon de magasin passes-tu le plus de temps ? à la vaisselle ou magazines de cuisine.

5. Ta profession a-t-elle un lien avec la cuisine ? Oui, j'anime des ateliers culinaires.

6. Quelle est ta destination préférée pour les vacances ? La Corse chez mon grand-père.

7. Que préfères-tu, faire la recette, rédiger l'article ou faire la photo ? faire la recette et la photo (oui ça fait 2).

8. Ton artiste ou chanteur préféré ? en ce moment, en acteur Robert Pattinson et groupe Coldplay.

9. Quelle est la personne qui t'a donné envie de cuisiner ? personne en particulier. 

10. Quel défaut tu ne supportes pas chez les autres ? L'hypocrisie.

11. La gourmandise dont tu ne peux te passer ? Le chocolat, un anti-stress en plus.

 

§ Les questions d'Alice :

1. Ton péché mignon ? Le chocolat

2. Ton livre préféré ? J'en aime plusieurs, je peux pas choisir.

3. Un ustensile de cuisine dont tu ne pourrais pas te passer ? mes moules Flexipan.

4. Ton dimanche idéal ? tranquille à faire des jeux avec des amis.

5. Une série ou une émisson de télé dont tu ne pourrais pas te passer ? j'en aime plusieurs mais je peux m'en passer, ça vaut pas un bon film.

6. Le plat que tu le monde te réclame ? Mes lasagnes

7. Une odeur qui te rend folle ? le chocolat

8. Pourquoi un blog ? pour partager mes recettes, idées et avoir un lien avec mes clientes Demarle.

9. Ton premier geste le matin ? Je mets mes lunettes (c'est mieux pour marcher :)

10.Ton Walt Disnez préféré ? J'en ai 2 : Monstres & Cie et Nemo...trop fortes les répliques.

11.Une phobie ? je suis pas à l'aise dans une grande foule!

 

§ Les questions d'Epices & Moi :

1.Comment as-tu découvert ta passion pour la cuisine ? je cuisine vraiment depuis que j'ai découvert les moules Flexipan (les formes et la qualité) en 2009, avant c'était vraiment simple.

2. Quelles sont tes autres passions ? j'aime la photo, peindre et la déco.

3. Que représente la cuisine pour toi ?  le plaisir, le partage et de la créativité.

4. Pourquoi un blog ? pour partager mes recettes, idées et avoir un lien avec mes clientes Demarle.

5. Ta recette fétiche ? un plat sucré/salé et un fondant au chocolat.

6. Le dessert qui te fait saliver ? avec du chocolat

7. Un livre de cuisine préféré ? J'en ai plusieurs.

8. Le produit que tu aimes cuisiner par-dessus tout ? le chocolat en sucré et le poulet en salé.

9. Es-tu gourmande ? Beaucoup trop.

10. As-tu un rêve particulier ? plusieurs, héhé...

11. Que peut-on te souhaiter par la suite ? d'être un jour bien dans ma peau et dans ma tête.

 

§ Mes questions :

1. Pourquoi un blog ? 

2. Quelles sont tes autres passions dans la vie ?

3. Ta gourmandise préférée ?

4. Ta recette fétiche ?

5. Ton artiste préféré ?

6. Dans quelle ville habites-tu ?

7. Le produit que tu aimes le plus cuisiner ?

8. Tu es plutôt sucré ou salé ?

9. Ta journée idéale ?

10. Quel aliment ne cuisineras-tu jamais ?

11. As-tu des enfants ? 

 

§ A mon tour je choisis, de taguer :

Kakou, Manue B, Capu, Créa'Délices, Patchouka, Loloche, Cécile, Yas, Carine7, Aurélie, Carine. (J'espère avoir évité le double tag) 

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 05:40

Aujourd'hui, je reste encore dans les sablés bretons avec cette excellente recette que j'ai trouvé chez Carole de Créa'Délices et Isma de Touche de saveurs!!! Merci les filles, c'est trop bon, j'adore la texture sableuse de ces gâteaux!! Pratique pour utiliser un jaune d'oeuf.

 

galettes bretonnes 

 

Avec la Toile Silpat Demarle

 

Ingrédients pour 22 à 25:

 

- 60g de sucre

- 100g de beurre salé aux cristaux de Guérande ou demi-sel mou

- 1 jaune

- 140g de farine

- 1/2 c. à café de vanille liquide

 

Dorure : 1 jaune d'oeuf additionné d'1 c. à café de lait

 

 

Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez bien.

Incorporez la vanille, puis la farine en travaillant jusqu'à ce que la pâte soit bien amalgamée.

Ne pas pétrir pour préserver le côté sablé de la pâte (si vous utilisez un robot ne pas prendre le crochet pétrisseur).

On doit obtenir une belle pâte épaisse comme pour une pâte à tarte sablée.

 

Préchauffez le four à 170/180°C.

 

Farinez légèrement le plan de travail et le rouleau à pâtisserie pour faciliter l'étalage de la pâte (j'étale entre 2 feuilles)

Etalez la pâte à environ 4 à 5 mm d'épaisseur et découpez des galettes à l'aide d'emporte-pièces.

Une fois la pâte détaillée, retravaillez-la en boule et étalez-la de nouveau pour refaire des galettes jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Disposez au fur et à mesure les galettes sur la Silpat ou du papier sulfurisé à l'aide d'une fine spatule  (très fragile).

Badigeonnez-les avec la dorure à l'aide d'un pinceau. Laissez sécher.

Repassez une 2ème fois avec la dorure sans faire de coulure.

Faites des stries avec les dents d'une fourchette.

 

Enfournez pendant environ 10 à 15 mn.

Les galettes doivent être dorées et ne pas brunir.

Attendez un peu avant de les prendre pour les faire refroidir sur une grille.


galette bretonne

 

galettes bretonne 

 

On s'invite en Bretagne.

 

 

Vous aimerez aussi :  Mini-tartelettes "friandes" aux Framboises

 

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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 05:30

Avec cette petite gourmandise je participe au Concours "Une délicieuse mignardise" qu'Amélie organise sur son joli blog Confessions d'une gourmande en partenariat avec Halwati Shop.  

 

Cette délicieuse mignardise est composé d'un biscuit breton à base de poudre d'amande, ce qui renforce la structure sablée, et de confiture, de framboises et de pistaches concassées. On peut aussi garnir ce biscuit de ganache au chocolat, de crème pâtissière ou d'autres fruits. Une petite douceur à proposer pour un café gourmand!!! Pratique pour utiliser un jaune d'oeuf. 

 

mini-tartelettes framboises 

 

Cliquez sur l'image pour connaître les modalitées

Logo-concours-Amelie (1)

 

 

Avec les empreintes Mini-muffins Flexipan (4,5cl) 5 cm de diamètre

ou des petites empreintes comme les cylindres

 

Ingrédients :

 

- 60g de farine

- 90g de beurre demi-sel très mou

- 45g de sucre glace

- 1 jaune d'oeuf

- 40g de poudre d'amande

- 1 pincée de fleur de sel (facultatif)

 

Garniture : confiture + framboises (surgelées) 

 

 

Dans la cuve d'un robot, mettez le sucre glace, la poudre d'amande et le beurre mou.

Battez à vitesse moyenne puis ajoutez le jaune d'oeuf, la farine et la fleur de sel.

Battez à nouveau à grande vitesse pendant quelques instants.

 

Préchauffez le four à 170°C.

 

Remplissez les empreintes (environ la moitié) à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère.

Enfournez pendant environ 17 à 20mn.

A la sortie du four faites une cavité dans la surface du sablé en enfonçant un bouchon de liège.

 

Garnissez les sablés avec la confiture, posez des petites framboises et saupoudrez de pistaches concassées. Sur mon plat on trouve les mini-tartelettes avec et sans framboises, et des mini-financiers au praliné.

                                                     

                                          (Source : Cuisine plurielle)

mini-tartelettes fr

 

mini tartelettes framb

 

Alors, une petite mignardise avant de partir!!

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 06:00

Voilà encore une recette pour utiliser ces blancs d'oeufs!!! Très simple et très rapide, j'aime beaucoup faire ces petits gâteaux au goût exotique...une belle façon d'utiliser le fruit de la passion.

Les photos ont été prises le soir donc je m'excuse d'avance de la qualité :(


 sphère fruits de la passion

 

 

Avec les empreintes Petites Demi-sphères Flexipan (5cl)

 

Ingrédients pour 12:

 

- 75g de sucre glace

- 30g de farine

- 85g de poudre d'amande

- 3 blancs d'oeufs

- la pulpe de 4 fruits de la passion (avec ou sans pépins, à vous de voir)

- 80g de beurre fondu

- déco : un peu de noix de coco râpée

 

 

Préchauffez le four à 210°C (th7).

 

Mélangez la poudre d'amande, la farine et le sucre.

Ajoutez les blancs d'oeufs, puis le beurre fondu et la pulpe de fruit de la passion. Mélangez.

 

Versez dans les empreintes et enfournez pendant 5 mn à 210°C puis 10 mn à 180°C.

 

Démoulez, laissez refroidir et saupoudrez de noix de coco râpée.

 

                                                                                                                   Source : Elo en fait tout un plat

 sphère passion

 

Tout moelleux ces financiers

 

Et puis, je remercie mes copinautes pour avoir testé mes recettes, trop contente...et oui on ne s'habitue pas!!

 

   § Ma copinaute Caroline de Oh ma cuisine qui est ma plus grande testeuse et qui a trouvé délicieux le Gâteau Choco-Bananes  

   § Christèle du superbe blog Dans vos assiettes qui a adoré les Petits Chocolats blancs au Spéculoos , et qu'elle a réalisé en forme de nounours, trop mimi!!!

   § le blog  Ma passion flexipan qui a trouvé très bon le fameux Brookies qui vient de Patchouka

   § Ma copine  Carole de Créa'Délices, un blog bien gourmand, qui a testé le  Gâteau à la Noix de coco et au Crunch

 

Je vous invite à visiter leurs blogs et découvrir leurs belles réalisations en cliquant sur leurs noms!!! Merci beaucoup les filles!!!  

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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 06:00

Je vous avez promis la suite de l'apéro chinois et bien chose promise, chose dû, voici les samoussas!!! C'est une recette simple car j'utilise un sachet de nouilles chinoises pour garnir...mon plus grand garçon adore ça et surtout au poulet mais vous trouverez quantités de saveurs dans le commerce.    


acras samoussa 

 

Avec la Toile Silpat Demarle


Ingrédients :

 

- 1 sachet de nouilles chinoises instantanées (pour moi au poulet)

- feuilles de brick

- 1 carotte ou un autre légume

- oignon émincé

- lait de coco

 

 

Préparez les nouilles selon les indications sur le paquet :

Versez de l'eau bouillante sur les nouilles avec l'assaisonnement poulet (je n'utilise pas le sachet d'huile).

Attendez quelques minutes, remuez puis égouttez.

 

Faites revenir la carotte coupée en julienne et l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile.

Rajoutez les nouilles chinoises, un peu de lait de coco et faites revenir quelques minutes jusqu'à réduction.

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Coupez la feuille de brick en deux et posez un peu de préparation, puis pliez selon le modèle.


pliage

 

Fermez avec un jaune d'oeuf ou insert dans le pli du triangle.

Posez sur la toile Silpat et enfournez pendant environ 10 mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Idées + : Vous pouvez aussi choisir de les frire dans l'huile chaude.

 

samoussa

 

A déguster avec une bonne sauce aigre-douce

 

 

Vous aimerez aussi :  Acras de Crevettes

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 14:55

Je voulais remercier tous ceux qui ont voté pour moi sur le site Aftouch-Cuisine, je suis vraiment très très contente de faire partie des 20 blogs préférés, et oui, je suis arrivée à la 15ème place sur 718 blogs inscrits...incroyable pour moi!!!


Merci à tous et à toutes pour votre soutien!!!

 

top 20 blog culinaires

 

Vous pouvez consulter le classement en cliquant sur le logo

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 08:30

Ce mois-ci, c'est un top "Spécial Copinautes" car j'ai testé beaucoup de gourmandises des autres...des coups de coeurs que vous pouvez (re)découvrir en cliquant sur les titres! Vive le partage :)

Il y a beaucoup de choix car les 3 dernières sont ex-acqueo! 

 

 

L'entremets Tourbillon des Merveilles avec déco Ours Polaire

 

tourbillon des merveilles 1

 

 

Tartelettes Bounty

 

tartelettes bounty

 

 

Moelleux aux Amandes et Pommes râpées (sans beurre)

 

moelleux pom râpées

 

 

Gâteau Chocolat - Noisette (avec des blancs d'oeufs)

 

gâteau choco-noisette-copie-1

 

 

Le Brookies

 

brookies1

 

 

Cookies Briochés

 

cookie brioché

 

 

Croustillants de Foie gras

 

croustillants foie gras

 

 

Mini-tartes flambées

 

mini-tartes flambées

 

 

Cream de Parisienne - Petits pains

 

cream parisienne 1

 

Y a le choix!

 

Les votes pour "le classement des blogs culinaires" sont terminés, je vous remercie encore et vous tiendrai au courant des résultats!

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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 06:00

Toujours très apprécié autour d'un café ou pour le goûter avec les enfants. Bien moelleux, avec un petit goût de citron et des morceaux de noix, ça change du marbré classique...

 

marbré citron choco

 

Avec les empreintes Grands Ronds Flexipan (24,5cl)

ou le moule à Cake Flexipan (120cl)

 

Ingrédients pour 4 :

 

- 125g de beurre mou ou margarine

- 85g de sucre

- 2 oeufs

- 200g de farine

- 3 c. à soupe de lait

- 1 petit citron non traité

- 15g de cacao non sucré

- 60g de noix environ

- 3/4 d'1 sachet de levure chimique (environ 8g)

 

Battez le beurre mou et le sucre en crème.

Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien.

Incorporez la farine avec la levure, puis les noix en morceaux.

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Séparez la pâte en deux saladiers.

Dans l'un, ajoutez le lait et le cacao tamisé et dans l'autre, le jus du citron avec un peu de zeste.

 

Répartissez dans les empreintes des cuillères de pâte au chocolat et de pâte au citron en alternant.

 

Enfournez pendant 20 mn pour les grands ronds ou environ 40 à 45 mn pour un moule à cake.

 

marbré choco citron

 

Bientôt chez Guy Demarle, un nouveau livre de recettes entièrement consacré à ces empreintes, super!!!

 

Vous aimerez aussi :  Mini-Marbrés Puzzles

 

J'aimerai aussi faire un petit clin d'oeil aux copinautes qui ont testé mes recettes :

 

   - Noasette de Recettes à gogo...qui a superbement réalisé les Carrés moelleux aux Noix & Coques en Chocolat  recette que j'avais vu chez Caro.

   - Magalie de 1,2,3,4 filles aux fourneaux...qui a testé mon Extra-Moelleux à la Noix de coco  avec des pépites de chocolat...trop contente de ce gâteau que beaucoup aiment.

   - Fabienne de La cuisine de Fabienne qui a aussi craqué pour Le Brookies  , recette que j'avais piqué à ma copine Yolande.

   - Le blog Bulles dans le vent qui a adoré ma Brioche rapide à la Crème (sans beurre) , rapide et délicieuse!!

 

Merci, merci les filles pour vos réalisations, c'est toujours un plaisir de partager!!!

 

 

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Published by c-line - dans Gâteaux
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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 06:00

C'est simple, rapide et tellement bon!!! C'est un plat bien de chez moi que j'aime énormement et il était temps que je les fasse en version miniature pour l'apéro. Un grand succès ces mini-tartelettes, à refaire plusieurs fois et à décliner selon les goûts. J'ai fait la moitié avec un petit morceau de munster...trop gourmand!!!


 mini tarte flambée

 

Avec les empreintes Mini-tartelettes Silform (2cl)

 

Ingrédients pour 17:

 

- Pâte (pizza pour moi)

- 70g de fromage blanc

- 40g de crème fraîche épaisse

- 1/2 oignon

- 75 à 100g d'allumettes fumées

- poivre et muscade

- un petit morceau de Munster (facultatif)

 

 

Coupez en dés le morceau d'oignon et faites revenir à la poêle, dans un peu d'huile.

Ajoutez les allumettes et prolongez la cuisson de quelques minutes.

Egouttez-les sur du papier absorbant.

 

Préchauffez le four à 230°C.

 

Avec le découpoir 6cm, découpez des disques de pâte, puis foncez-les dans les empreintes.

 

Mélangez le fromage blanc et la crème épaisse puis assaisonnez avec le poivre et la muscade.

 

Versez 1 cuillère à café de fromage blanc/crème sur la pâte, puis recouvrez d'allumettes et oignons.

Enfournez pendant 10 minutes et dégustez aussitôt . 

 

mini-tartes flambées

 

mini-tartes flam's

 

J'adore!!!

 

 

Petit Message pour Marine qui a été une superbe hôtesse...MERCI!! L'atelier était vraiment convivial, on a rigolé, on a papoté et on s'est régalé...enfin j'espère!!! Un gros bisous à toute la bande de copines, et au seul gars de la soirée qui aime cuisiner et nous ramener de bonnes bouteilles!  

 

 

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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 06:00

Servi avec un poisson blanc ou en entrée, le clafoutis d'asperges vertes est un accompagnement original et très simple à réaliser! Suivez le Chef! Une recette Guy Demarle tirée du livre "Idées d'accompagnements" à faire dans les empreintes Briochettes Flexipan (10 cl)

 

Vous pouvez imprimer la recette, ICI

 

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