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5 mars 2013 2 05 /03 /mars /2013 07:40

Qui dit beignets au four, dit beignets sans friture, donc plus légers !!! Bien sûr, ce n'est pas tout à fait la même chose mais le moelleux du beignet est bien là, c'est un peu mi-beignet/mi-brioche. Nous avons beaucoup aimé avec de la confiture, et puis, c'est simple à faire, je prépare la pâte le matin et l'après-midi quand les enfants et copains sont là, il faut seulement 10 mn de cuisson...hum, c'est tout frais. J'en referai sans hésiter !!

 

Une belle recette que j'ai trouvé chez ma copine  Yas qui est la reine de la boulange :) merci !

 

beignets au four 

 

Avec la toile Silpat Demarle

 

Ingrédients pour 8 :

(4PP le beignet)

 

- 220g de farine (20PP)

- 10g de levure fraîche ou 1 sachet de levure boulangère Gourmandise Demarle (0PP)

- 40g de sucre (4PP)

- 1 oeuf (2PP)

- 40g de beurre mou 41% mg (5PP)

- 10 cl de lait tiède (1PP)

- 3 c. à soupe d'eau tiède

 

- 2 c. à café de fructose + cannelle  ou confiture allégée (1PP à comptabiliser par beignet) 

 

 

Dans un petit ramequin, mettez la levure, ajoutez 1 c. à café de sucre (prélévée sur les 40g) et 2 c. à soupe de farine (prélevée sur les 220g).

Délayez le tout avec l'eau et laissez reposer environ 10 mn.

 

Dans un grand saladier ou le bol de votre robot, mettez la farine avec le sucre restant.

Mélangez, puis faites un puit au milieu et ajoutez-y l'oeuf légèrement battu et le lait.

Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients, ajoutez le mélange de levure et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le beurre ramolli en petits morceaux et pétrissez à nouveau jusqu'à absorption complète de celui-ci.

Couvrez d'un linge sec ou de la toile Silpat et laissez reposer environ 1h à température ambiante.

 

Sur un plan de travail fariné, partagez la pâte en 8 morceaux et formez des boules.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez chaque boule de pâte sur une épaisseur de 2 cm afin d'obtenir des disques réguliers.

Déposez-les sur la toile SILPAT ou du papier sulfurisé, couvrez à nouveau d'un linge sec et laissez gonfler environ 1 h à température ambiante.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Enfournez la pâte environ 10 mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace.

 

Pour les gourmands : vous pouvez aussi faire frire les beignets, il suffit de les plonger dans de l'huile bien chaude pendant 2 à 3 mn, puis égouttez.

 

beignets four

 

Je cherche le pot de confiture :)

 

Vous aimerez aussi :  Petits Pains au lait -  Brioche rapide à la Crème (sans beurre)

 

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Published by c-line - dans Pains & Brioches
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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 08:00

Cette brioche de Khala a fait le tour des blogs et c'est bien normal, parce qu'en plus d'être rapide à réaliser, elle est très bonne !! Pratique, votre pâte à brioche est prête en 5 mn, il n'y a pas de temps de repos ni de pétrissage, juste à mélanger. On peut bien sûr décliner selon ses goûts : pépites de chocolat, fleur d'oranger, amandes, vanille...merci pour cette belle recette qui change de celle que j'ai l'habitude de faire : ma Brioche rapide à la Crème (sans beurre)

A refaire sans hésiter !!!


Je l'ai testé avec des pralines roses, une grande première pour moi, je n'en n'avais jamais mangé, je n'en trouve pas mais j'ai eu la belle surprise d'en recevoir (un gros sachet) de ma gentille copinaute Assia, merci ma belle pour ce cadeau gourmand, j'adore les pralines roses !!    

 

brioche express pralines 


Dans le moule Savarin cannelé Flexipan (180 cl)

 

Ingrédients :

 

- 300 ml de lait tiède  

- 50g de beurre fondu

- 1 oeuf

- 1 sachet de levure de boulanger deshydratée + 1 1/2 c. à café de sel ou 1 sachet de levure Gourmandise Demarle (le sel est déjà incorporé)

- 4 c. à soupe de sucre vanillé

- 400g de farine

- 100g de pépites de chocolat pralines roses

 

 

Préchauffez le four à 80°C.

 

Mélangez tous les ingrédients ensemble avec une cuillère en bois (sauf les pralines roses).

Votre pâte est molle, c'est normal. Ajoutez les pralines roses concassées ou autre.

Versez la pâte dans votre moule et enfournez pendant 20 mn, puis montez à 200°C et poursuivez la cuisson encore 30 à 35 mn.

Laissez refroidir avant de déguster. 

 

brioches express pralines roses 

 

C'est déjà prêt !!!

 

Vous aimerez aussi :  Brioche rapide à la Crème (sans beurre) - Pain Viennois - Petits Pains au lait


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Published by c-line - dans Pains & Brioches
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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 07:50

Le moins que l'on puisse dire, c'est que ce mois était consacré aux goûters pour enfants...la preuve avec ce top et les recettes que vous avez beaucoup consulté !! Cliquez sur les titres pour revoir l'article.

Inutile de vous dire qu'une fois encore on retrouve en tête du classement (c'est un habitude maintenant) le Fondant Chocolat & Spéculoos , le Poulet caramélisé au Miel & Sauce soja  et les rubriques Quoi faire...avec le Moule Tablette Flexipan ? , Quoi faire...avec des Jaunes d'oeufs ?  

 

 

Un bon Gâteau léger au Fromage blanc (sans pâte) qui fait son retour dans le top

gâteau fromage blanc

 

Le bluffant  Gâteau "PIZZA" aux Pommes râpées

gâteau pizza pommes

 

Les délicieux Sablés à la confiture , à croquer !

sablés à la confiture

 

Les Bonhommes de neige au Chocolat pour un goûter "Hiver"  vous ont bien plu, normal c'est de saison :)

bonhomme de neige

 

Les Petits gâteaux Puddings "Igloos" aux pépites de chocolat , une déco facile et efficace !

igloos pudding

 

Vous avez craqué pour mon "GARFIELD" Brownie aux Cacahuètes , un sacré minou :)

garfiel gato

 

Mon coup de coeur salé avec les Crevettes aux Tomates & Lait de coco

crevettes aux tomates coco

 

A vous de choisir...


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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 08:40

Comme chaque année, nous sommes impatients de connaître les nouveautés,

 je vous invite donc à découvrir le tout dernier Catalogue Guy Demarle 2013

Consultez-le en cliquant sur la photo !

 

 

catalogue-ete-2013

 

Bon visionnage....et à vos tabliers !!!

 

Merci beaucoup pour votre fidélité, je viens de dépasser les 300 000 visites, WAOUH !!!!

 

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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 08:00

Vous avez l'habitude d'acheter vos Bouchées à la reine ou vos riz de veau chez le traiteur ? Et bien voici une entrée délicieuse et peu commune à réaliser soi-même. Suivez le Chef et la vidéo Guy Demarle pour impressionner vos amis...Bon appétit !

 

Vous pouvez imprimer la recette en entier ICI

 

 

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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 12:25

Je vais peut-être vous surprendre mais je vais régulièrement publier des recettes Weight Watchers, et oui, ce n'est pas parce que c'est plus léger, que ce n'est pas bon. Pour commencer, j'ai choisi ces petits gâteaux parfumés aux épices et moelleux, ils sont très simple et rapide à faire. Il y a très peu d'huile et la compote remplace le beurre, c'est pour cela qu'ils sont "un peu" plus secs que d'habitude mais on ne peut pas tout avoir !!! Très bien pour le petit-dej ou le goûter avec un café ou un verre de lait.


Rassurez-vous, je continuerai aussi de publier des recettes très gourmandes...et oui, je n'arrête pas les goûters d'enfants ou les invitations avec un bon gâteau :)

 

gâteaux miel & épices

 

Dans les empreintes Briochettes ou Muffins Flexipan (10,5 cl)

 

Ingrédients pour 12 gâteaux :

4PP le gâteau

 

- 180g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 c. à café de cannelle

- 1 c. à café rase de 4 épices 

- 2 oeufs

- 50g de sucre 

- 2 c. à soupe d'huile de tournesol (12 ml)

- 120g de miel

- 60g de compote sans sucre ajouté

- zeste d'1 citron

- 20g d'amandes effilées 

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel, la cannelle et le 4 épices. Réservez.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs au batteur électrique.

Ajoutez le sucre, l'huile et le miel. Battez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Incorporez la compote (et le zeste de citron si vous en avez).

Incorporez lentement le mélange de farine sans trop battre.

 

Répartissez la pâte dans les empreintes jusqu'à moitié et saupoudrez d'amandes effilées.

Enfournez pendant environ 13 mn.

Laissez refroidir avant de déguster.

 

Idées + : cette préparation peut se faire aussi dans un moule à cake, laissez cuire environ 25 à 30 mn.

                                                                                                                      Source : WeightWatchers Online 

gâto miel & épices

 

Ca sent bon...

 

Vous aimerez aussiPain d'épices rapide - Muffins Amande & Pépites de chocolat (sans beurre)

 

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 11:00

Un petit repas simple pour se réchauffer et être raisonnable. J'aime beaucoup cette soupe avec les morceaux de légumes, ça cale bien, surtout avec les nouilles !        

 

Ingrédients :

 

- 1 sachet de nouilles asiatiques

- 2 cubes de bouillon de légumes

- sel & poivre

- 1 barquette de pot-au-feu 1 kg (navet, carottes, chou, le vert d'un poireau, oignon, persil et celeri rave)

 

 

Lavez, épluchez et coupez en petits morceaux les légumes.

 

Dans une marmite, versez environ 2 litres d'eau et émiettez les cubes de bouillon.

Ajoutez les morceaux de légumes, couvrez et portez à ébullition.

Laissez mijoter environ 30 à 35 mn jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Assaisonnez, puis plongez les nouilles dans le bouillon et faites cuire le temps indiqué sur le paquet (3 mn pour moi).

 

Répartissez le bouillon, les légumes et les nouilles dans des assiettes creuses ou bols. Dégustez.

 

Idées en + : on peut ajouter des cubes de veau ou de poulet durant la cuisson.

 

bouillon de légumes nouilles

 

Ca réchauffe bien !

 

Vous aimerez aussi :  Samoussas aux Nouilles chinoises -  Velouté de Potiron


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Published by c-line - dans Plats principaux
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23 février 2013 6 23 /02 /février /2013 07:50

Rien de plus simple que cette recette gourmande ! Il suffit de 3 ingrédients pour faire ces petites bouchées express...et faire le bonheur des enfants. Un régal ce duo choco/céréales et la noix de coco que j'ai rajouté pour faire la neige sur mes petits rochers...je devais rester dans le thème de l'hiver pour mon  goûter d'enfants.    

 

Avec la toile Silpat Demarle

 

Ingrédients pour environ 25 pièces :

 

- 200g de chocolat dessert

- 100g de pétales de céréales

- noix de coco râpée

 

 

Coupez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre au micro-ondes ou bain-marie.

Ajoutez les pétales de céréales et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient toutes enrobées de chocolat.

Avec une petite cuillère, prélevez un peu de préparation et posez-la sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé.

Saupoudrez généreusement de noix de coco râpée et laissez refroidir complètement.

 

roses des sables coco 

 

Un petit rocher à croquer !

 

Vous aimerez aussi :  Tartelettes Bounty  -  Petits Chocolats blancs au Spéculoos  

 

 

Et puis, je remercie les copinautes qui sont passées chez moi pour piocher une gourmandise, ça me fait toujours très plaisir de voir mes recettes chez les autres :) Merci les fillesN'hésitez pas à passer voir leurs jolis blogs .

 

§ Lillise a adoré la Brioche rapide à la Crème (sans beurre) , simple et rapide, c'est le top :)

§ La charmante Chrystel s'est régalée avec le  Gâteau léger au Fromage blanc (sans pâte), sympa avec l'ajout des clémentines, belle idée miss! 

§ le blog Le monde de Céline a testé mes Fingers Coco & Pépites Chocolat , rapides et délicieux!

§ Le blog Un vent de gourmandise de Marie a adoré les Vanille Kipferl - Bredele, c'est trop bon !

§ La gentille Assia a craqué pour mes Amaretti au Citron, des petites douceurs qui se mangent facilement, hein :) Biz

§ La sympathique Loustika (Céline) a testé mon Gâteau Yaourt à la farine de châtaigne & Poires, je te souhaite que de belles choses et j'espère que tu passeras me faire un coucou de temps en temps :) Bisous et bonne route, on attend ton retour.

§ La fidèle Stéphanie a succombé pour les Les Hélènettes - Sablés aux amandes  et surtout pour le Fondant Chocolat & Spéculoos  qui tue, le sien est ici :)

§ La gentille Mimi a aussi craqué pour les Amaretti au Citron, un délice! 

§ La blog A 2 mains...cap délice de Caty s'est régalée avec les Vanille Kipferl - Bredele , à croquer!

§ Le blog C'est pas d'la tarte a joliment réalisé les Sablés à la confiture, j'adore!

§ Le blog Gourmandise attitude... a aussi succombé pour le Fondant Chocolat & Spéculoos , une belle réussite ton gâteau, bravo :)

§ Le blog Ma ptite cuisine a aussi réalisé le Fondant Chocolat & Spéculoos , encore une qui a craqué!!

§ Ma charmante copine  Capu a fait le Tajine de Poulet aux Abricots et Amandes , un délicieux plat sucré/salé qui a régalé toute sa petite famille!! Bisous...et bonne vacances !

§ Le blog  Les plaisirs de Céline a rapidement réalisé les Crevettes aux Tomates & Lait de coco , un délice exotique :)

 

Merci pour votre fidélité !


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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 07:40

Voilà la suite de  mon goûter d'enfants "Hiver" avec ces petits puddings. Pratique pour recycler des restes de pain ou de brioche et puis la décoration est très facile et assez rapide...oui, j'ai dû faire vite!! Les puddings c'est simple mais très bon, ça plait aux enfants. J'ai hâte de faire le prochain goûter...


igloos pudding 

 

Avec les empreintes Petites demi-sphères Flexipan (5 cl)

 

Ingrédients pour 12 :

 

- 150g de pain un peu rassis (petits pains au lait)

- 300g de lait (30 cl)

- 2 oeufs

- 60g de pépites de chocolat

- 60g de sucre roux

 

- 1 1/2 plaque de pâte d'amande blanche

 

 

Coupez les pains au lait en petits morceaux et placez-les dans un saladier.

 

Dans une tasse, chauffez le lait au micro-ondes 1mn 30 et versez-le doucement sur les pains en arrosant bien.

Ecrasez et mélangez bien à la fourchette.

Laissez reposer 30 mn pour que le pain soit bien imprégné.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Versez le sucre sur le pain trempé, mélangez bien puis ajoutez les oeufs battus et les pépites de chocolat.

Mélangez soigneusement.

Répartissez la préparation dans les empreintes et faites cuire environ 15 mn.

Laissez refroidir les puddings avant de les démouler.

 

Etalez la pâte d'amande et recouvrez entièrement le gâteau.

Avec un ustensile, faites des traits et rajoutez un morceau pour faire l'entrée. 

                                                                  Source : "Flexipan c'est amusant" de Demarle sous le titre Les tortues

 

igloo pudding

 

Tout simple mais sympa.

 

Vous aimerez aussiBonhommes de neige au Chocolat pour un goûter "Hiver" -  Fondants Choco/Noisettes "BALLES"


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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 13:40

Je vais encore vous parler d'un goûter d'enfants...et oui, chez nous en Alsace c'est les vacances, YOUPI, et puis, on apprécie toujours de se retrouver entre amis et enfants pour faire la fête...pas besoin d'avoir de raison spéciale, on a juste envie de se voir pour passer un moment ensemble, c'est tellement chouette les amis :) Gros bisous à toute la bande.

 

Comme il faisait très froid ces derniers jours, c'était évident de choisir le thème de l'HIVER, j'ai donc confectionné :

- des Bonhommes de neige au chocolat

- des  Petits gâteaux Puddings "Igloos" aux pépites de chocolat

- des rochers enneigés avec les  Roses des sables Coco  

 

bonhomme de neige

 

De délicieux moelleux au chocolat très simples et très rapides...si on ne compte pas la déco bien sûr :)

 

Avec les empreintes Mini-modulos Flexipan (8,5 cl)

 

Ingrédients pour 12 :

 

- 200g de chocolat dessert

- 3 oeufs

- 110g de beurre

- 100g de sucre

- 50g de farine

 

- 1 1/2 plaque de pâte d'amande - colorant - feutre alimentaire noir

 

bonhomme neige choco

 

Préchauffez le four à 170°C.

 

Faites fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

 

Dans un salaldier, mélangez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et le chocolat fondu.

Mélangez bien et répartissez dans les empreintes jusqu'à la moitié.

Enfournez pendant environ 15 mn.

Laissez un peu refroidir puis démoulez.

 

Avec un rouleau, étalez la pâte d'amande blanche et recouvrez les petits gâteaux.

Faites de la pâte orange pour le nez en carotte et des couleurs pour les bonnets et écharpes.

Avec un feutre alimentaire noir, faites les yeux et les boutons.

 

bonhomme neige

 

Grrrr!!! C'est l'hiver.

 

On pourrait aussi faireL'entremets Tourbillon des Merveilles avec déco Ours Polaire -  Rochers à la Noix de coco -  Petits Chocolats blancs au Spéculoos


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