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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 13:17

Ca commence par un : "Dis Maman on peut aller au fast food ? Non !... Mais j'ai envie de manger un hamburger. Pas de problème, comme il reste des pains on va les faire maison".

Que du bonus, car en plus d'être meilleur, moins chers, plus copieux et très rapide à faire, chacun peut choisir sa garniture. Ca a donc fini par un : "COOL" et regardez le résultat !sandwich burger

sandwich 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 sandwichs:

 

- 4 pains aux graines

- 4 steaks hachés

- cornichons

- 1 oignon émincé

- tranches de bacon

- tranches de fromage fondu

  (type cheddar)

- ketchup et moutarde

- salade verte

 

 

 

 

 

Coupez les pains en deux et posez une tranche de fromage sur la partie du bas.

 

Mettez les pains au four, quelques minutes sous le grill, pour obtenir des pains croustillants et faire fondre le fromage.

 

Faites revenir, dans une poêle, les steaks et les rondelles d'oignons.

 

Sortez les pains du four et déposez sur le fromage fondu, une tranche de bacon, le steaks chaud et recouvrez d'une autre tranche de fromage.

 

Puis posez un peu de salade, les oignons et des lamelles de cornichons.

 

Tartinez la tranche du dessus avec de la moutarde et du ketchup et posez.

 

Voilà, le sandwich hamburger est déjà prêt !

 

sandwich hamburger

 

Croquez dedans sans attendre, hum !!! 

 

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19 mars 2011 6 19 /03 /mars /2011 17:28

Des petites crèmes légères, au goût bien prononcé, qu'on mange sans culpabiliser. Elles sont très vite préparées mais il faut les faire un peu en avance pour qu'elles prennent au réfrigérateur. L'orange peut bien sûr être remplacée par des mandarines ou des citrons.

Voilà une petite note de légèreté pour ce week-end, parce qu'il faut bien penser à sa ligne de temps en temps... 

 

crème orange 

 

 

Pour 2 personnes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 oeufs

- 75g de sucre ou l'équivalent en

  édulcorant cuisson

- 1 orange bio

- 7,5cl de crème liquide ou crème 5%

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Lavez l'orange et essuyez-la. Râpez finement son zeste et pressez le fruit.

Filtrez, si besoin, le jus à travers une passoire fine et récupérez 7,5cl de jus.

 

Dans une jatte, fouettez les oeufs et le sucre puis, sans cesser de fouetter, ajoutez le jus d'orange, la crème et enfin les zestes.

 

Répartissez la préparation dans des ramequins.

Posez-les dans un plat à demi rempli d'eau pour une cuisson au bain-marie.

 

Enfournez pour environ 20 à 25 minutes.

 

Laissez les crèmes refroidir hors du bain-marie et mettez au frais jusqu'au moment de servir.

 

crèmes à l'orange

 

Un petit zeste de folie...

 

                                                                     Source : Mag "Cuisine et Vins" n° 138 

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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 13:17

Il y a quelques jours, j'avais entendu cette recette à la télé tout en étant occupée à autre chose...et oui, les femmes ont la faculté de faire deux choses à la fois. J'ai donc tenté de m'en souvenir et de la faire, mais je pense avoir modifié des petites choses mais rien de bien grave. 

Un petit gratin fort symphatique dont les olives et le comté ajoutent vraiment un petit plus. 


 gratin d'oeufs 3    

 

 

Pour 2 petites cocottes ou 4 ramequins

 

 

Ingrédients :

 

- 1 courgette moyenne

- 1 tomate

- 1 échalote

- quelques olives noires 

(j'ai pris des vertes farcies aux poivrons)

- 4 oeufs (utilisé 3)

- sel et poivre

- gruyère râpé

- comté

- ciboulette ciselée

- un petit morceaux de beurre

- 1 c. à soupe de crème fraîche liquide (oups! j'ai oublié)

 

 

Emincez les échalotes et coupez en dés la courgette et la tomate.

Faites-les revenir, quelques instants, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Rajoutez les olives coupées en 3, un peu de ciboulette et assaissonez.

 

Dans une casserole, sur feu doux, cuisez les oeufs avec un peu de beurre, sans cesser de fouetter.

Stoppez la cuisson avec la cuillère de crème.

 

Préchauffez le four à 200°C (th6/7).

  

Dans la cocotte, mettez les légumes et recouvrez avec la préparaton d'oeufs.

Parsemez de gruyère râpé et de fines tranches de comté.

 

Enfournez environ 10 minutes.

 

gratin d'oeufs

 

gratins oeufs bruoillés

 

 Bon Appétit !!!

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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 21:10

Un gâteau que j'avais mangé chez une amie et qui a été gentille de me donner la recette...j'ai beaucoup aimé la pâte de dattes et le coté sablé. J'ai donc tenté de le refaire mais il n'était pas aussi réussi que le sien, dommage!

Je pense que je l'ai laissé un peu trop longtemps dans le four, du coup le sablé était un peu moins moelleux mais on l'a quand même bien apprécié. Le travail et le temps de repos de la pâte est important, bref, il faut bien suivre les instructions de la recette. 

 

 

Avec le Moule Tablette Flexipan

 

Ingrédients :

 

- 125g de beurre doux ramolli

- 125g de sucre

- 1 c. à café d'extrait de vanille

- 1 oeuf

- 250g de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 175g de dattes dénoyautées et grossièrement hachées

- 1 c. à soupe de sucre roux

- 2 c. à café de cacao en poudre

- 10g de beurre doux en supplément

- sucre glace

sable-dattes.JPG 

 

 

Dans un grand recipient, travaillez le beurre, le sucre et l'extrait de vanille au batteur électrique jusqu'à obtention d'un mélange aéré.

Ajoutez l'oeuf puis incorporez la farine et la levure en plusieurs fois.

 

Etalez la moitié de cette pâte dans le moule en tassant bien.

(Si vous n'utilisez pas de moule flexipan, graissez et chemisez de papier sulfurisé votre moule).

Formez une boule avec l'autre moitié, couvrez et laissez 30 minutes au réfrigérateur.

 

Mettez les dattes, le sucre roux, le cacao en poudre, le beurre en supplément et 250ml d'eau dans une casserole.

Laissez bouillir 12 à 15 minutes en remuant sans cesse jusqu'à évaporation du liquide.

Etalez cette préparation sur une assiette et mettez-la au réfrigérateur pour la faire refroidir rapidement.

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Avec une spatule, recouvrez le fond sablé de cette préparation, puis émiettez la pâte réservée dessus.

 

Faites cuire environ 30 à 35 minutes au four, jusqu'à ce que le sablé soit légèrement doré et croustillant.

 

Laissez refroidir avant de démouler sur une grille. Saupoudrez de sucre glace et découpez en carrés. 

 sable-aux-dattes.JPG

 

Pratique avec le moule tablette, les carrés sont déjà dessinés.

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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 10:47

Une petite envie de sucré ce week-end, oui mais une préparation rapide et avec un reste d'ingrédients. OK! Je peux préparer des petits gâteaux Nantais pour le goûter. 

Ils ont pour base l'amande, que j'adore, d'ailleurs j'essaierai la prochaine fois de rajouter un peu d'extrait d'amande amère. Pour faire un grand gâteau, il faudra bien sûr, doubler les quantités.

 

lingots nantais

 

 

 

 

Avec les empreintes Lingots Cannelés Flexipan

 

Ingrédients pour 6:

 

- 100g de sucre ou 50g de fructos

- 80g de beurre demi-sel ou doux très mou

- 70g d'amandes en poudre

- 2 oeufs

- 25g de farine

- 1 c. à soupe de rhum

 

 

 

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

 

Mélangez le sucre avec le beurre mou, au batteur éléctrique ou le K d'un robot.

 

Ajoutez la poudre d'amandes, mélangez puis incorporez les oeuf un à un.

 

Incorporez la farine et le rhum.

 

Versez dans les empreintes et enfournez pendant environ 20 minutes.

 

gateau nantais

 

Sympa, les nouvelles empreintes flexipan!!!

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 09:39

Une petite douceur qui a fait le tour des blogs, elle nous vient d'Audrey. En plus d'être très facile et rapide, cela change du cake classique au chocolat ou au yaourt. Il fera, sans aucun doute, plaisir aux enfants et aux plus grands. 

C'est aussi très pratique pour manger des Carambar sans qu'ils collent aux dents!!!  

mini-cakes aux carambar 

 

 

 

 

Dans les empreintes Tartelettes Carrées Cannelées Flexipan

 

 

Ingrédients pour un cake :

 

- 3 oeufs

- 160g de sucre

- 150g de farine

- 1/3 de sachet de levure chimique

- 150g de beurre mou

- 20 Carambar

- 10cl de lait

 

 

 

 

cakes carambar

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Dans une casserole, faites fondre à feu doux 20 Carambar dans le lait et le beurre. Mélangez bien.

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, la farine et la levure.

Puis ajoutez le mélange de Carambar.

  

Versez la préparation dans un moule à cake et faites cuire 40 minutes ou dans des empreintes et faites cuire environ 20 minutes à 180°C (th6).

 

Démoulez tiède et dégustez froid. Nappez de sauce aux Carambar ou caramel.

 

 

Idées + : vous pouvez remplacer les Carambar par des Mars, des Daims...

 mini-cakes carambar

 

Dégustez en lisant les bonnes blagues Carambar ;-)

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11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 12:36

Un repas que j'aime faire parce qu'il est très bon, assez rapide à préparer et surtout parce que les enfants mangent ce plat sans râler. YOUPI! D'ailleurs, bien souvent l'assiette est vide. YES!

Avec la sauce de soja on peut réaliser de superbes marinades et plats, en tout cas, nous, nous aimons.  

 


Pour 4 à 6 personnes :

 

- 2 filets mignons de porc (environ 700g/800g)

- 5cl de sauce de soja Tamari Bio

- 4 c. à soupe de miel liquide

- poivre

- crème fraîche liquide

- huile d'olive 

 

 

Dans un petit saladier, mélangez la sauce de soja avec le miel puis poivrez.

 

Coupez les filets mignons en tranches et imbibez-les dans la sauce de chaque côté.

 

Chauffez un peu d'huile dans un faitout et mettez-y les tranches imbibées de sauce.

Versez dessus le reste de sauce.

 

Laissez mijoter à couvert, à feu doux, environ 15 minutes.

 

Retournez les tranches et faites-les cuire encore 10 minutes sans couvrir.

La sauce doit un peu réduire. Mais si on le souhaite, on peut faire caraméliser en prolongeant la cuisson.

 

En fin de cuisson, mélangez à la sauce quelques cuillères à soupe de crème.

 

Ce plat s'accompagne très bien avec des champignons, des petits pois ou des haricots.

Servez rapidement avec de la purée ou du riz.

 

filet mignon soja

 

En plus d'être mignon, ce filet est bon!!!!! 

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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 07:52

La toute nouvelle recette Flexipan en vidéo, à faire avec le Cook'in ou sans...

 

 

 

Bon Appétit :-)

 

 

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9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 08:13

Une petite recette légère pour ne pas trop culpabiliser, celle au fromage blanc, un classique que j'ai trouvé chez Cléa et qui m'a plu. Ce gâteau est compatible avec le régime DUKAN si vous utilisez de l'édulcorant cuisson et que vous supprimez les fruits rouges.

 

gâteau fromage blanc fr    

 

 

Dans le Moule Savarin Cannelé Flexipan

(ou un moule de 24/25 cm de diamètre)

 

Ingrédients :

 

- 500g de fromage blanc 0%

- 60g de maïzena

- 80g de sucre roux (pour moi de l'édulcorant cuisson)

- vanille en poudre (pour moi 1 c. à café de vanille liquide)

- zeste de citron (pas mis)

- 2 oeufs

- 75g de fruits rouges frais ou surgelés (facultatif)

 

 

Préchauffez le four à 175°C (th6).

 

Séparez les blancs des jaunes.

 

Dans un saladier, mélangez au batteur éléctrique, le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, la maïzena, le sucre, la vanille et le zeste de citron.

 

Dans un autre saladier, battez les blancs en neige ferme.

 

Déposez les fruits rouges surgelés sur une assiette et versez dessus un peu de farine en pluie (inutile si ce sont des fruits frais). Versez-les dans le fond du moule.

 

Incorporez délicatement les blancs au mélange de fromage blanc. Versez dans le moule sur les fruits.

 

Mettez au four à 175°C pendant environ 35 minutes.

 

Le gâteau va gonfler puis s'affaisser à sa sortie lorsqu'il refroidit.

 

gâto fromage bl fram

 

Un gâteau léger catégorie poids plume...

 

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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 08:13

Comme promis le Chat Cocochoco, c'est un gâteau que j'avais fait pour la kermesse de mon fils en maternelle. Je salue d'ailleurs les mamans et maîtresse Isabelle.

C'est une recette de gâteau pour enfants du livre "Modulo, c'est rigolo" de Guy Demarle/Flexipan, normalement elle est faite dans le moule modulo et c'est un pirate. J'ai préféré faire un chat avec le moule tête d'ours, car comme vous le savez maintenant : j'adore les chats, j'en ai 3  ici

 

chat coco

 

Avec le Moule Tête d'Ours Flexipan

 

 

Ingrédients :

 

- 6 oeufs (j'en ai mis 5 gros)

- 1 pincée de sel

- 200g de noix de coco râpée

- 200g de sucre glace

- 40g de farine

- 40g de fécule de pomme de terre

- 1/2 sachet de levure chimique (6g)

- 120g de beurre

- 2 tranches d'ananas au sirop ( j'ai mis à la place quelques pépites de chocolat)

 

Décoration : nutella ou glaçage au chocolat - mikado - noix de coco râpée - pâte d'amande rose et blanche - smarties

 

 

Préchauffez le four à 160°C (th5).

 

Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sel.

Ajoutez la noix de coco râpée et le sucre glace. Mélangez bien.

 

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la fécule de pomme de terre et la levure avec un fouet.

Ajoutez au mélange précédent.

 

Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le tiédir.

 

Ajoutez le beurre fondu tiède puis les tranches d'ananas coupées en petits cubes (pour moi les pépites de chocolat) dans le mélange.

 

Versez la préparation dans le moule et mettez au four à 160°C (th5) pendant 15 minutes puis encore environ 30 minutes en recouvrant le moule d'une toile Silpat pour que le gâteau reste plat.

 

Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.

 

Nappez le gâteau de nutella ou de glaçage au chocolat et saupoudrez la noix de coco sur les oreilles et le haut de la tête.

Pour obtenir un resultat net au niveau des yeux, fabriquez un pochoir avec une feuille pour le bas de la tête. Tenez-le au-dessus du gâteau puis saupoudrez. 

 

Travaillez la pâte d'amande sur la Silpat ou Roul'pat :

- pour les yeux, façonnez  avec vos paumes 2 boules blanches de la même taille, puis écrasez-les et enfoncez les smarties

- pour les oreilles, étalez la pâte rose et avec un petit verre, découpez un rond que vous coupez en deux.

- pour la bouche, roulez simplement la pâte pour faire 2 petits boudins

- pour le nez, formez une petite boule rose puis pincez-la avec le pouce et l'index en même temps.

 

Rajoutez les mikados et prenez une photo.

 

chat noix de coco

 

Un gâteau CHATrmant :o)

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