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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 07:30
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Published by c-line - dans Quoi Faire...
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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 13:35

Une délicieuse petite crème dessert "fait maison",  c'est un bonheur!!! Très simple, vous pouvez en plus choisir la saveur en incorporant la pâte de votre choix...pour moi Crunchy Ovomaltine, miam!!! A refaire

J'ai trouvé cette recette chez Aurelie Mes envies et délices, elle a fait une version au spéculoos...bien tentante aussi!!   

 

Ingrédients pour 5 petits pots :

 

- 500 ml de lait

- 60g de sucre

- 20g de maïzena

- 2 grosses c. à soupe de pâte à tartiner Spéculoos Ovomaltine crunchy

 

 

Mélangez le sucre et la maïzena afin de ne plus avoir de grumeaux.

 

Dans une casserole, versez le lait, le sucre et la maïzena, puis portez à ébullition en remuant régulièrement.

Lorsque la préparation aura épaissi, retirez du feu et ajoutez la pâte à tartiner.

Remuez pour obtenir une texture homogène.

Versez la préparation dans des petits pots, filmez et mettez au réfrigérateur au moins 2 heures (voir plus).

 

crèmedessert ovomaltine

 

Je me reprends un pot !

 

Vous aimerez aussi :  Mousse à la Danette Pistache -  Petites Crèmes légères à l'Orange Crème Pralinée ultra rapide


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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 07:25

Tout joli, tout mimi, l'apple pie pop se laisse manger très facilement car il est tout mini!! Plus vous les faites petits et plus le temps de préparation sera long, of course (bien sûr)!!! Très sympa pour les petits avec le bâtonnet à sucette, mais personnellement je préfère la version tartelettes Mini Apple Pies / Petites Tourtes aux Pommes avec "beaucoup" de garniture...pour les gourmands quoi!! Un délice ces parfums et épices :) 

 

apple pie pop

 

Avec la toile Silpain Demarle

 

Ingrédients pour 13/14 :


- 1 pâte sablée ou brisée

- 2 petites pommes

- sucre roux

- 4 épices + un peu de cannelle

- jaune d'oeuf + un filet d'eau

- sucre vanillé

 

- bâtonnets à sucettes

 

apple piepop

 

Lavez, épluchez et coupez en petits dés les pommes.

Faites-les compoter dans une pôele à feu doux avec du sucre roux, un peu de cannelle et du 4 épices.

Remuez de temps en temps.

 

Découpez des disques dans la pâte avec un petit verre ou un découpoir de 5 cm.

Posez-les sur la toile SILPAIN, posez les bâtonnes en faisant dépasser d'1cm sur la pâte, puis recouvrez d'un peu de compote en laissant le contour.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez un peu de jaune d'oeuf sur les bords et posez dessus un autre disque de pâte (j'ai utilisé un petit découpoir fleur pour décorer)

Soudez le contour avec les pointes d'une fourchette.

Dorez au jaune d'oeuf l'apple pie et parsemez un peu de sucre vanillé.

 

Préchauffez le four à 180/190°C et enfournez environ 17 à 20 mn selon les fours.

 

Dégustez tiède (c'est meilleur) ou froid.


Apple Pie Pop

 

Encore une gourmandise made in USA

 

 

Vous aimerez aussiMini Apple Pies / Petites Tourtes aux Pommes -  Mes 1er Cake Pops "Mini-gâteaux" Quoi faire...avec des Pommes ?


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18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 13:05

Le gâteau au yaourt est toujours très apprécié et puis il est simple à réaliser. Pour changer un peu, j'ai remplacé un pot de farine classique par un pot de farine de châtaigne, ce qui a bien parfumé le gâteau... un super duo avec la poire!!

Pratique, avec ces empreintes on peut faire jusqu'à 4 petits cakes (j'en ai obtenu 3)...super pour donner aux copines qui n'ont pas le temps de cuisiner!!

 

gâteau yaourt châtaigne poires  

 

Avec les empreintes 4 quarts Flexipan (50 cl)

 

Ingrédients pour 3 petits cakes (150 cl):

 

- 3 oeufs

- 1 pot de yaourt

- 2 mesures de pot de sucre

- 2 mesures de pot de farine

- 1 mesure de pot de farine de chataigne tamisée

- 1 c. à café de levure chimique

- 3/4 de mesure de pot d'huile

- 2 poires

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs, puis ajoutez le yaourt et le sucre. Mélangez.

Incorporez la farine, la farine de châtaigne avec la levure.

Ajoutez progressivement l'huile.

 

Lavez, pelez et coupez en dés la poire.

Rajoutez dans la pâte et mélangez.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 30 mn.(selon la taille)

Laissez un peu refroidir puis démoulez.

 

gâteau yaourt chataig-poire

 

Un délicieux duo :)

 

 

Vous aimerez aussi :  Muffins coeurs double Châtaigne -  Mini-moelleux aux Poires et à la farine de châtaigne -  Cake au Yaourt Pistache/Chocolat et Vanille/Pommes  -  Cake Châtaigne et Chocolat

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Published by c-line - dans Gâteaux
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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 07:10

Après les Vanille Kipferl, voici une belle variante avec du pavot, des petits gâteaux originaux!! Encore une recette à rajouter dans ma liste Quoi faire...avec des Jaunes d'oeufs ?        

 

Ingrédients :

 

- 170g de farine

- 140g de beurre mou

- 70g de graines de pavot moulu

- 90g de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 pincée de levure chimique

 

- sucre glace + sucre vanillé

 

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les sucres et le pavot.

Incorporez le beurre coupé en morceaux et les jaunes d'oeufs.

Mélangez pour obtenir une boule de pâte homogène. Mettez au frais 30 mn.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Roulez la pâte en boudin et faites des morceaux de 4 cm. Formez des petits croissants.

Disposez-les sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé.

Enfournez pendant 10 mn.

Laissez refroidir, puis roulez-les dans le sucre glace vanillé.

 

                                                                                                     Source : Bretzel et café crème 

mohnkipferl

 

Je prépare la tisane !!

 

Vous aimerez aussi :  Quoi faire...avec des Blancs d'oeufs ? -  Croissants de Lune Noisette -  Sablés au Citron & Pavot


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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 07:15

De décieux sablés à la vanille légèrement croquants et signés Christophe Felder!! C'est si bon, qu'on ne sait jamais quand on va s'arrêter de les grignoter...c'est un super cadeau gourmand à offrir à ses amis, n'est-ce pas?    A refaire. 

 

vanille kipferl

 

Avec la toile Silpat Demarle

 

Ingrédients pour environ 30 à 40 :    

 

- 35g de sucre

- 1 gousse de vanille

- 120g de beurre mou

- 140g de farine

- 60g d'amandes en poudre

- 1/2 c. à café de vanille liquide

 

- 60g de sucre glace

- 2 sachets de sucre vanillé

 

 

Préchauffez le four à 170°C.

 

Versez le sucre dans le bol d'un mixeur, ajoutez la gousse de vanille, et mixez afin d'obtenir un sucre très vanillé.

Tamisez le sucre dans un récipient. Ajoutez le beurre mou, la farine, la poudre d'amandes et la vanille liquide.

Mélangez l'ensemble à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que vous ayez une pâte homogène.

Travaillez ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule.

Séparez-la en 4 morceaux.

 

Sur votre plan de travail légèrement fariné, allongez les pâtons en forme de boudin.

Alignez-les et découpez-les en tronçons réguliers de 2 cm.

 

Placez ces biscuits sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé.

 

Enfournez et laissez cuire environ 15 mn.

Pendant ce temps, mélangez ensemble le sucre glace avec les sachets de sucre vanillé.

A la sortie du four, laissez refroidir les biscuits avant de les faire rouler dans le sucre glace vanillé.

 

                                                                            Source : livre Patisserie ! de Christophe Felder

vanillekipferl

 

Une dégustation sans fin!!

 

Vous aimerez aussi :  Croissants de Lune Noisette -  Sablés Diamants à la farine de Châtaigne -  Les Hélènettes - Sablés aux amandes


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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 18:20

Pour bien démarrer l'année, Guy Demarle propose des cadeaux aux hôtesses et aux clientes de janvier

(voir la fiche d'information ci-dessous)

 animation janvier

 

 

Découvrez également en exclusivité le moule Coeur tendre, en vente uniquement du 15 janvier au 15 février 2013


Vous pouvez retrouver la délicieuse recette de la photo "Coeur Framboisier"  ICI 

 

coeur

 

Pour tout renseignement, vous pouvez me contacter via mon blog, en haut à droite dans "contact". Si vous habitez les environs de Strasbourg et que vous souhaitez passer une commande, vous pouvez me contacter jusqu'au 26 janvier (date de ma commande). Le catalogue Guy Demarle peut être consulté en ligne sur la droite. Merci.


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13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 07:30

Je suis ravie de cette recette, elle est très rapide à préparer car il n'y a pas de temps de repos, elle se fait avec de la levure chimique!! On peut décliner les ingrédients selon ses goûts, donc pour moi ce n'est qu'avec des fruits secs, pas de fruits confits!! Moelleux, un petit goût de rhum et des fruits secs, un régal à refaire!!

J'ai trouvé la recette sur le blog de ma collègue Du plaisir dans ma cuisine mais elle vient de ma copinaute Thermominoux :) merci!! 


Dans le moule à génoise rond Flexipan

 

Ingrédients :

 

- 150g de raisins secs (un mélange)

- 50g de rhum (j'ai mis la moitié)

- 500g de farine

- 175g de sucre

- 10g de bicarbonate de soude

- 1 sachet de levure chimique

- 4 oeufs

- 150g de lait

- extrait de vanille

- 100g de beurre ramolli

- 20g de citrons confits

- 50g d'amandes entières

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Dans un bol, faites gonfler les raisins avec le rhum.

 

Dans le bol du Cook'in, mettez la farine, le sucre, le bicarbonate, la levure et mixez 30 sec / vitesse 4.

Ajoutez le lait, l'extrait de vanille, le rhum, les oeufs et le beurre ramolli, puis programmez 2mn / pétrin par 2 fois.

Ajoutez les raisins secs, les amandes, les noisettes et mélangez 20 sec / vitesse 2 de façon à les incoporer à la pâte.

 

Versez la pâte dans un moule haut (le mien fait 6 cm) et faites cuire pendant environ 50 mn.

Laissez refroidir puis démouler.

 

panettone cook'in

 

Vive le petit déjeuner :)

 

Vous aimerez aussi :  Kougelhopf ou Kouglof de Christophe Felder -  Langhopf - Brioche alsacienne


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Published by c-line - dans Pains & Brioches
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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 13:40

Je répond avec beaucoup de retard à Ludivine du très joli blog  "J'en veux encore plus !" elle m'a decerné un award, merci!! Je suis très contente, et même si j'ai déjà répondu à d'autres (je vais peut-être me répéter) je joue le jeu !!! C'est partie... 

 

 versitle-blogger

 

Les règles du Award :

1. Publier le logo du tag sur ton blog (je peux l'envoyer par mail)

2. Révéler 7 trucs sur toi

3. Mentionner les règles du tag

4. Taguer 15 personnes pour prendre la relève (enfin si ils le souhaitent)

 

Quelques petits trucs sur moi :

1. Je ne fais jamais rien à moitié, je suis entière (perfectionniste mais chut!)...on doit me prendre comme ça :)

2. Je raffole du sucré-salé, les fruits apportent un peu de sucre juste ce qu'il faut pour équilibrer le plat, miam!

3. Mes réalisations préférées restent les entremets et bavarois...et aussi la déco, c'est top!!

4. J'adore les animaux et surtout mes 3 chats...je craque facilement pour ces petites créatures :)

5. A la maison, on est très bricolage, peinture, jeux, photos...et cuisine, bien sûr :)

6. Je suis très fan des emportes-pièces (j'en ai déjà fait un article), je les collectionne..trop sympa ces gadgets!!

7. J'utilise mes moules Demarle toutes les semaines...un matériel de pro qui dur...et le résultat est toujours une réussite =)

 

Voici la liste des 15 blogs à qui je décerne un Award : (j'ai choisi des blogs que je n'ai jamais taggé)

1. Céline du blog Cocottes et campagne...

2. Assia du blog Gourmandises d'Assia

3. Fanie du blog Les gourmandises de Fanie 

4. Lyne du blog Epices et moi

5. Chrystel du blog Entre rire et cuisine

6. Lilou25 du blog Gâteaux en fête de Lilou25

7. Marion du blog Novice en cuisine

8. Hélène du blog Rock the Bretzel

9. Minoux du blog Thermominoux

10. Samar du blog Mes inspirations culinaires

11. Line du blog Miam ! Des biscuits.

12. Caty49 du blog A 2 mains...cap délice

13. Christelle du blog Les gourmandises de Christelle

14. Julia T du blog La cuisine de Julia T

15. Flo du blog  Je cuisine, tu cuisines...    

 

A vous de jouer les filles!!! Toujours sympa d'en connaître un peu plus sur les autres :)


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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 07:20

Je vous propose un roulé que j'ai fait en atelier et qui remporte toujours un grand succès!! C'est normal, il est vraiment délicieux, très simple à faire et on raffole de ce duo gourmand : poires - spéculoos...hum, je m'en lèche encore les doigts!! A tester absolument :)  

 

roulé aux poires et spéculoos 

 

Avec le Flexipat 33,5 x 23,5 cm et Toile Silpat Demarle

 

Ingrédients :


Pour la génoise :

- 4 oeufs

- 120g de sucre

- 120g de farine

- 1 pincée de sel

 

Pour la garniture :

- 250g de ricotta

- 250g de mascarpone

- 40g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 80g de gâteaux spéculoos (dont 2 pour la déco)

- 1 petite boîte de poires au sirop

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

 

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez progressivement la farine.

 

Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez-les délicatement au mélange précédent, en 3 fois.

 

Posez le Flexipat sur la plaque perforée, versez-y la préparation et enfournez environ 10 mn.

 

Sortez du four, posez dessus la toile Silpat ou un torchon humide, puis une plaque perforée.

Attendez quelques minutes, puis retournez et enlevez la plaque et le Flexipat.

Roulez le biscuit dans la toile Silpat.

 

Mélangez la ricotta et le mascarpone puis ajoutez le sucre. Réservez 130g pour la déco.

Coupez les poires en petits dés (résevez 1 pour la déco).

Déroulez la génoise et humidifiez-la avec le sirop de poires (pourquoi pas de la liqueur de poires). 

Etalez la crème, parsemez les dés de poires et émiettez les spéculoos.

Roulez le gâteau sur lui-même en le serrant bien, puis roulez dans la toile Silpat, ajoutez un élastique à chaque extrémité afin de bien maintenir.

Réservez au réfrigérateur au moins 1 heure, voir plus.

 

Sortez-le et couvrez-le avec le reste de crème, faites des dessins avec le racloir-peigne ou une fourchette.

Parsemez de miettes de spéculoos et décorez avec le morceau de poire.

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

                                                                                        Source : Mes p'tits délices

roulé poires et spéculoos

 

Que du bonheur !!

 

Vous aimerez aussiGâteau "Morpion" aux Spéculoos et Poires -  Roulé aux Fraises à l'Italienne


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Published by c-line - dans Les Roulés
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