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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 08:00

Je continue avec d'autres petits gâteaux qui ont fait notre bonheur!! Simple et délicieux, avec du croquant, de l'amande et de la confiture, c'est parfait à déguster autour d'un café ou thé!! A refaire rapidement!!

C'est bien pratique aussi pour utiliser un jaune d'oeuf!!

Des petites douceurs que j'ai vu sur les beaux blogs Un brin de gourmandise, puis Mes inspirations culinaires!! Merci à Ranouza et Samar :)

 

petits fours confiture

 

Avec la toile Silpat Demarle

 

Ingrédients pour 25 :

 

- 125g de farine

- 90g de beurre mou

- 60g d'amandes entières avec la peau

- 1 jaune

- 1 pincée de bicarbonate

- 1 pincée de sel

- 60g de sucre glace

 

- confiture de lait (pour moi à la mirabelle)

 

 

Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre et le sucre glace, jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

Incorporez le jaune d'oeuf et le sel. Mélangez.

Réduisez les amandes en poudre fine et incorporez les au mélange.

Ajoutez ensuite la farine et le bicarbonate.

Formez une boule, filmez et réservez au réfrigérateur environ 30 mn.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Formez ensuite des petites boules de la taille d'une noix.

Déposez sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé et creusez le centre avec le pouce.

Posez de la confiture dans le creux et enfournez pendant 15 mn.

Laissez refroidir avant de les manipuler.

(j'ai rajouté un peu de confiture après cuisson)

 

petits fours confiture mira

 

Trop joli et trop bon!!

 

Avec ces petits gâteaux, je participe au Concours Cadeaux gourmands qu'organise le blog  1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux. Cliquez sur la photo pour voir les conditions du jeu.

photo-concours-cadeau-gourmands

 

Vous aimerez aussi :  Thumbprints - Sablés avec ganache Chocolat - Barquettes à la confiture -  Quoi faire...avec des Jaunes d'oeufs ?  -  Quoi faire...avec des Blancs d'oeufs ?  

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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 08:00

Vous connaissez maintenant mon addiction pour l'amande et pour les amaretti, j'en ai déjà testé plusieurs versions, amaretto, pistache, chocolat, citron et j'ai même réussi à tenter plusieurs copinautes :) Cette fois-ci, je les ai imaginé avec une délicieuse saveur : la crème de marrons...rooh, oui je sais...c'est hyper gourmand!!!! Et puis il ne faut que 4 ingrédients et c'est "sans beurre"

Moelleux à l'intérieur, croquant à l'extérieur et avec la combinaison gourmande amande/marron, j'ai tout dit!!!

 

amaretti à la crème de marrons

 

Ingrédients pour environ 24 :

 

- 210g d'amandes en poudre

- 140g de sucre glace

- 2 blancs d'oeufs

- 3 bonnes cuillères à soupe de Crème de marrons vanillé Faugier

 

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace.

Ajoutez les blancs d'oeufs et la crème de marrons. Mélangez bien.

Réservez plusieurs minutes au réfrigérateur pour obtenir une pâte plus ferme.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Façonnez des boules en roulant un peu de pâte entre vos mains puis dans du sucre glace.

Posez sur la toile Silpat ou sur du papier sulfurisé puis enfournez 12 mn.

Laissez refroidir avant de manipuler. 

 

amaretti crème marrons

 

Un petit délice !

 

Avec mes gourmandises maison, je participe au Concours Cadeaux gourmands qu'organise le blog 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux. Cliquez sur la photo pour connaître les conditions.

photo-concours-cadeau-gourmands

 

Vous aimerez aussi :  Les Hélènettes - Sablés aux amandes -  Quoi faire...avec des Blancs d'oeufs ? -  Fondants au Chocolat et Marron

 

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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 07:15

Qu'est-ce que je raffole des petits gâteaux!! Cette recette est vraiment extra, car elle est rapide, simple, la pâte s'étale très facilement, c'est bien pour utiliser ses jaunes d'oeufs et surtout c'est délicieuxxxxx!! C'est vraiment un beau cadeau gourmand :)

A refaire très vite, nous avons adoré!!!

 

sablés aux noisettes

 

Avec la Toile Silpat Demarle

 

Ingrédients pour environ 45:

 

- 200g de farine

- 125g de noisettes ou d'amandes

- 60g de sucre

- 100g de beurre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 jaunes d'oeufs

 

 

Faites fondre le beurre et réservez.

 

Hachez grossièrement les noisettes, puis mélangez les avec la farine et les sucres.

Faites un puits et ajoutez le beurre fondu.

Mélangez avec une fourchette jusqu'à obtenir un sable grossier.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, mélangez et formez une boule de pâte.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Etalez la pâte avec un rouleau puis découpez à l'emporte-pièce.

Posez sur une toile Silpat ou du papier sulfurisé et enfournez 15 mn.

 

Laissez refroidir sur une grille et dévorez.

 

                                                                                         Source : Bredele et petits biscuits de Sylvie Aït-Ali

sablés noisettes

 

A croquer!!!

 

Avec ces petits gâteaux, je participe au Concours Cadeaux gourmands qu'organise le blog 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux!! Cliquez sur la photo pour voir les conditions.

photo-concours-cadeau-gourmands


J'en profite aussi pour remercier tous mes abonnés et internautes car j'ai dépassé les 200 000 visites, WAOUHH!!! Merci :))  


Vous aimerez aussi :  Quoi faire...avec des Jaunes d'oeufs ? -  Quoi faire...avec des Blancs d'oeufs ? Croissants de Lune Noisette -  Petits gâteaux à la Cannelle

 

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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 07:00

Je cherchais une recette pour utiliser mon jaune d'oeuf quand je suis tombée sur ces cookies moelleux et croustillants, super, et en plus les enfants sont à la maison, on va donc se régaler :)

Une recette ultra simple, rapide et gourmande...c'est décidé, je les fais!!!    

 

 

Avec la toile Silpat Flexipan

 

Ingrédients pour 12 :

 

- 75g de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 60g de sucre roux

- 100g de farine

- 1/2 c. à café de levure chimique

- 50g de corn flakes

- 30g de pépites de chocolat

- sel

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Travaillez le beurre et le sucre à l'aide d'une spatule.

Incorporez le jaune d'oeuf.

Ajoutez la farine tamisée, la levure et une pincée de sel petit à petit en remuant bien, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et bien homogène.

Incorporez les corn flakes et les pépites de chocolat. Mélangez.

 

Déposez des petits tas de pâte sur la toile SILPAT ou du papier sulfurisé.

Enfournez pendant environ 10 mn. Dégustez froid.

                                                                                                                        (Source : Télé star cuisine 2010)

cookies corn flakes choco

 

A croquer!!

 

 

Vous aimerez aussi :  Cookies à la Farine de châtaigne et pépites de Chocolat

 

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12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 06:30

J'aime tellement ces petites douceurs à l'amande que j'essaie différentes versions comme les Amaretti à la Pistache ,  Amaretti  et  Amaretti au Chocolat , un délice très rapide à faire, pratique pour utiliser ses blancs d'oeufs et "sans beurre"!! 

J'ai tenté avec du citron pour changer et c'est pas mal du tout!! Pour les fans de citron.

 

amaretti citron

 

Avec mes amaretti, je participe au concours du blog Un amour de recettes qui a choisi comme thème le citron, c'est donc parfait!! Cliquez sur le logo pour voir les conditions.   

concours 1 an blog citron

 

 

Ingrédients pour environ 12

 

- 150g de poudre d'amandes

- 130g de sucre glace

- zestes d'1 citron non traité

- 3 c. à soupe de jus de citron ou quelques gouttes d'arôme citron

- 1 blanc d'oeuf

- 1/2 c. à café d'extrait d'amande amère

- un peu de colorant jaune

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.

Ajoutez le blanc d'oeuf, le colorant, l'extrait d'amande, le jus et les zestes de citron.

Mélangez bien.

 

Façonnez des petites boules, roulez-les dans le sucre glace et posez-les sur votre toile SILPAT ou du papier sulfurisé.

Enfournez environ 12 mn. Laissez refroidir.

 

Note : si vous trouvez votre préparation trop molle, vous pouvez la mettre au réfrigérateur 30 mn.

 

Je fais une pause café!!


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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 07:00

Si vous suivez mon blog, vous savez que je raffole de l'amande et des amaretti, j'ai encore craqué pour ces délicieuses petites douceurs à base d'amande mais j'ai rajouté de la pistache...un régal!! A refaire très souvent :)

 

amaretti à la pistache 

 

Avec la toile Silpat Demarle

 

Ingrédients pour environ 22 :

 

- 200g de poudre d'amandes

- 150g de sucre glace

- 2 blancs d'oeufs

- 1 c. à café d'extrait d'amande amère

- 6 bonnes c. à café de pâte à pistache Gourmandises Demarle (voir le site sur la droite)

- un peu de colorant vert

- pistaches concassées

 

 

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.

Ajoutez les blancs d'oeufs, l'extrait d'amande, du colorant et la pâte à pistache.

Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Réservez au réfrigérateur.

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Façonnez des petites boules en roulant un peu de pâte dans vos mains puis dans le sucre glace.

Enfoncez des morceaux de pistaches concassées.

Posez-les sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé puis enfournez pendant 12 mn.

 

amaretti pistaches

 

Mon péché mignon!

 

 

Vous aimerez aussi :  Amaretti au Chocolat -  Amaretti


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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 06:30

Et voilà, les vacances se terminent déjà, demain les enfants reprendront le chemin de l'école, alors pour les encourager rien de mieux que des petites douceurs!! Questions gourmandises, j'ai trouvé mon bonheur chez ma charmante copine Carole de Créa'Délices, elle en a des tonnes.

Nous avons adoré ces cookies bien moelleux car nous sommes fan du beurre de cacahuètes, miammmm trop délicieux!!! Merci Carole :) Ils sont un peu différents des siens parce que j'ai oublié de les aplatir mais bien dodus c'est bien aussi.

 

cookies cacahuètes 

 

Avec la toile Silpat Demarle


Ingrédients pour environ 18 à 20 :

 

- 150g de sucre roux

- 50g de beurre mou

- 4 c. à soupe de beurre de cacahuètes

- 1 oeuf

- 155g de farine

- 1 c. à café de vanille liquide

- 1 c. à café de levure chimique

- 80g de pépites de chocolat

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Mixez le sucre, le beurre mou et le beurre de cacahuètes jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse et homogène.

Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille liquide, mixez à nouveau.

 

Dans un saladier, mettez la pâte puis incorporez la farine et la levure, mélangez.

Ajoutez les pépites de chocolat puis mélangez à nouveau.

 

Façonnez des boules et placez-les sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé en veillant à bien les espacer.

Aplatissez légèrement les boules avec le dos d'une fourchette. (j'ai oublié cette étape, j'ai fait trop vite mais c'est pas grave du tout)

Enfournez et laissez cuire 10 mn.

Laissez refroidir sur une grille et dégustez.

 

cookies beurre de cacahuètes 

 

A croquer!!!

 

Vous aimerez aussi les :  Cupcakes Peanut Butter / Beurre de Cacahuètes

 

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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 06:00

Ces petits biscuits se réalisent avec l'empreinte du pouce d'où le nom "thumbprints", on forme un petit creux qu'on rempli de ganache au chocolat. De délicieux petits gâteaux croquants mais attention il faut bien respecter le temps de cuisson pour ne pas les avoir trop dur...et se casser une dent!

Je les ai partagé avec ma copine  Manue B autour d'une tisane :p

 

thumbprints sab

 

Il s'agit d'une recette de Tirsh Deseine que j'ai pioché chez ma copinaute Maiwenn pour participer à son concours qui consiste a faire une recette (de boulange ou chocolat) de son blog La main à la pâte, pour voir les conditions cliquez sur la photo

main à la pate 

 

 

Avec la toile SILPAT Demarle 


Ingrédients pour environ 18 :

 

- 50g de beurre

- 100g de cassonade

- 2 c. à soupe de lait (c'est mieux 4 ou 5)

- 160g de farine

 

ganache : 125g de chocolat + 60g de beurre (60g de chocolat + 20g de beurre ça suffit)

 

 

Battez le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pommade.

Ajoutez le lait puis la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

 

Préchauffez votre four à 180/200°C.

 

Roulez un peu de pâte en boule et déposez sur la SILPAT ou du papier sulfurisé.

Enfoncez le pouce au centre de chaque boule afin d'y creuser un puit.

Enfournez les biscuits pendant 15 mn puis sortez-les même si vous avez l'impression qu'ils ne sont pas assez cuits, ils vont encore durcir en refroidissants. Laissez refroidir.

 

Faites fondre le beurre avec le chocolat en petits morceaux, mélangez bien.

Versez un peu de ganache au creux de chaque biscuit puis laissez figer.

 

thumbprints

 

A croquer!

 

 

Je remercie le blog  "Quelques grammes de gourmandises" de m'avoir tagué, j'y déjà répondu plusieurs fois comme  ICI,  ICI ou  ICI

 

Et puis, comme chaque semaine j'ai le plaisir de voir que vous testez mes recettes, vous êtes de plus en plus nombreuses pour mon plus grand plaisir!! Merci les filles!! Allez jeter un oeil à leurs belles réalisation :)

 

§ Le blog Mes p'tits plats, elle a testé mes Moelleux aux herbes, coeur coulant à la Tomate , ils ont remporté beaucoup de succès!!

§  Céline de Cocottes et Campagne, elle a craqué pour les  Carrés fondants Ricotta, Framboises & Amandes (sans beurre) , elle a juste remplacé les framboises par des pêches au sirop, une chouette variante!

§ Ma copine Kakou a succombé pour le  Gâteau Cookie géant , son petit loulou a adoré...il sait ce qui est bon et gourmand :)

§ Ma copine  Manue B a réalisé mon Gâteau Groseilles et Amandes , une impro légère et fruité. Biz Manue :)

§ La sympathique Flo de Je cuisine, tu cuisines..., elle a choisi de faire chic et simple avec mes  Tartelettes à la crème de Saumon

§ Ma copine  Carole a réalisé mes Bouchées aux Pistaches en version muffins, oh la gourmande...c'est plus grand!!! 

§ Miss Bretzel de Rock the bretzel a fait un version encore plus gourmande du Brookies ,rooh une merveille!

§  La cuisine de Manon s'est inspirée de mes Brochettes Exotiques au Poulet et à l'Ananas , un délicieux sucré/salé.

§ Chrystel a fait le  Gâteau Cookie géant  et a rajouté du pandan et des noix de cajou, un délice comme elle dit

§ Le blog  Délices et Gourmandises de Flo a craqué pour l'excellent Le Royal Chocolat ou Trianon, un entremets qui fait toujours sensation!

 

Merci a vous, et pour les autres surtout n'hésitez pas à me contacter si vous testez mes recettes, je vous ferai un clin d'oeil sur mon blog :)

 

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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 19:00

Je crois que tout le monde sait maintenant que j'aime l'amande...et les petites gourmandises!

C'est toujours un délice de croquer dans un amaretti et je compte bien encore tester d'autres variantes, celle-ci vient de ma charmante copine  Carole - Créa'Délices, une excellente idée que de rajouter de l'Amaretto, rooh merci :p 

Une recette pratique aussi pour utiliser ses blancs d'oeuf.

 

Avec la toile SILPAT Demarle

 

Ingrédients pour environ 20 :

 

- 200g de poudre d'amandes

- 150g de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf (pour moi 2 blancs)

- 1 c. à café d'extrait d'amande amère

- 1 c. à soupe d'Amaretto (alcool)

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.

Ajoutez les blancs d'oeuf, l'extrait d'amande et l'Amaretto.

Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

 

Façonnez des petites boules, roulez-les dans le sucre glace et posez-les sur une toile SILPAT ou du papier sulfurisé.

Enfournez pendant environ 12 mn.

Laissez refroidir.

 

Amaretti

 

Un délice

 

 

A voir aussi : amaretti chocolat  Amaretti au Chocolat

                 Quoi faire...avec des Blancs d'oeufs ?


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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 07:00

Une délicieuse recette, ultra rapide au robot, que j'ai trouvé chez ma copine Cécile. Rien de plus simple à faire et bien pratique pour utiliser ses jaunes d'oeufs, des petits sablés croustillants à l'exterieur et moelleux à l'intérieur, sympa pour le goûter autour d'un café ou thé. 


sablés bretons

 

Dans les empreintes Mince Pies Flexipan (3,5 cl)

 

Ingrédients pour 20:

 

- 4 jaunes d'oeufs

- 150g de sucre

- 150g de beurre demi-sel

- 250g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 sachets de sucre vanillé

 

 

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot (ou Cook'in), option pétrissage 2 mn.

 

Répartissez la pâte dans les empreintes puis appuyer un peu avec l'outil de fonçage pour lisser la pâte.

Enfournez pendant environ 20 mn. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

sables bretons

 

J'en croque un sans hésiter!

 

 

Vous aimerez aussi : galette bretonne  Galettes Bretonnes


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