J'avais une grosse envie de biscuits et surtout à la noix de coco, alors pour utiliser mes blancs d'oeufs, j'ai confectionné des langues de chat, c'était une première pour moi !!! En fait, c'est très simple et rapide, mais pour faire vraiment joli et régulier, je vous recommande d'utiliser une poche à douille.

Par rapport aux langues de chat habituelles, les miennes étaient moelleuses car je les ai faite un peu épaisses mais ça ne nous a pas du tout dérangé. A refaire, sans hésiter...à l'amande, à la vanille, au cacao, etc.. 

Avec la Toile Silpat Flexipan

Ingrédients :

- 70g de beurre mou

- 80g de sucre glace

- 2 blancs d'oeufs

- 70g de farine

- 25g de noix de coco râpée

Dans un saladier, battre en pommade le beurre avec le sucre glace.

Ajoutez les blancs en neige remués à la fourchette.

Incorporez la farine et la noix de coco.

Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Préchauffez le four à 160°C.

Mettez votre pâte dans une poche à douille et étalez-la pour former des bâtonnets, sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé. Saupoudrez de noix de coco râpée.

Enfournez pendant environ 10 à 15 minutes selon la taille de vos langues de chat.

Laissez refroidir avant de détacher.

Chat alors, c'est toujours pareil, pendant qu'y en a qui cuisine, y en a qui font la sieste

Avec tout ce qu'ils mangent, ces 3 là, on peut dire qu'ils ont des sacrés langues "de chats" !!

Quand j'ai vu les cookies de Caro, j'étais obligée de les faire, déjà parce que j'adore les cookies et en plus parce qu'il y avait de la farine de châtaigne dedans. Depuis que j'en ai rapporté de Corse, je suis à l'affut d'idées et de recettes, alors je me suis mise au travail avec Les travaux de Caro. 

On a beaucoup aimé, ils étaient bien moelleux, "un peu copieux" mais avec un goût de châtaigne bien prononcé et un subtil goût de fleur de sel. Très original et sympa à faire découvrir.

 Avec la Toile Silpat Flexipan

Ingrédients pour environ 18 :

- 90g de beurre

- 100g de cassonade

- 1 oeuf

- 100g de farine

- 80g de farine de châtaigne

- 1 sachet de levure chimique

- 1 tablette de chocolat blanc noir dessert

- 1 pincée de fleur de sel de Guérande

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Mélangez à l'aide d'un fouet le beurre fondu et la cassonade.

Ajoutez l'oeuf et bien mélanger.

Incorporez les farines tamisées, la levure et le chocolat en petits morceaux.

Réalisez des boules avec la pâte et posez-les sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé, puis parsemez-les de fleur de sel.

Enfournez environ 8 minutes à 180°C.

Dégustez lorsqu'ils ont refroidi.

Merci Caro pour cette recette ;)   

Encore une recette typique des States, ces cookies sont super moelleux et le pralin ajoute un petit côté croquant qu'on a apprécié. Très rapide à faire et peu de temps de cuisson, pour occuper les enfants c'est top!

Plus besoin de vous raconter pourquoi ce choix, vous savez maintenant que depuis quelques jours je participe à un jeu organisé par la communauté La cuisine américaine.

 Avec la Toile Silpat

Ingrédients pour environ 20 cookies:

- 100g de beurre très mou

- 50g de sucre roux

- 70g de sucre semoule

- 1 oeuf

- 220g de farine

- 60g de pépites de chocolat

- 1 cuillère à café de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de levure chimique

- pralin "Vahiné" (facultatif)

Dans un saladier, mélangez bien avec une spatule, le beurre ramolli avec les sucres.

Ajoutez l'oeuf  puis la vanille et mélangez.

Incorporez petit à petit, la farine, la levure et le sel.

Travaillez le mélange pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Déposez sur la silpat ou du papier sulfurisé, des petits tas bien espacés les uns des autres et aplatissez-les avec le dos d'une cuillère à soupe humide ou la paume de votre main.

Saupoudrez les cookies de pralin et enfournez à 180°C pendant environ 8/9 minutes.

Après cuisson, laissez-les refroidir sur une grille.

Idées + : vous pouvez utiliser des pépites

de chocolat blanc, des fruits secs...

Dégustez avec ou sans les enfants...

J'adore cette recette de cookies qui change un peu des autres, grâce au bon goût de la banane. Les enfants adoreront la préparer tellement elle est facile...alors mettez-les à contribution.

Sur la Toile Silpat Flexipan

Ingrédients pour 20 à 25 cookies :

- 100g de beurre fondu

- 100g de sucre glace

- 100g de farine

- 125g d'amandes en poudre

- 1 oeuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 banane écrasée

- 1/2 paquet de levure chimique

Préchauffez le four à 160°C.

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre glace.

Ajoutez l'oeuf, la banane écrasé à la fourchette, le sucre vanillé, la farine avec la levure et la poudre d'amandes.

Mélangez bien. Disposez la pâte en petites boules, sur la Silpat ou du papier sulfurisé.

Enfournez et laissez cuire 15 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

                                                                                                        Source : La cuisine de Doria

Suggestion : vous pouvez rajouter des pépites de chocolat. 

Dégustez...