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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 06:30

Cela faisait un moment que je n'avais pas fait de tartelettes mais voilà pas envie avec de la compote ou de la crème pâtissière, non...et puis comme il me restait de la crème de marrons et que j'en raffole, j'ai tout de suite pensé l'utiliser!!! J'ai donc préparé en un rien de temps une préparation ultra simple et j'ai rajouté de la poire avec une touche de cannelle...ohlala je vous explique pas comme c'était bon!!!

C'est si simple que je pense en faire souvent, j'ai ADORE!!!!! Pour les fans de marron bien sûr..   

 

 tartelettes poires et crème de marrons

 

 

Avec les empreintes Tartelettes Carrées cannelées Flexipan (7,5 cl)

 

Ingrédients environ 10 :

 

- pâte brisée 

- 200g de crème de marrons

- 2 c. à soupe de lait

- 1 oeuf

- 1 poire

- cannelle

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Mélangez bien la crème de marrons avec l'oeuf et le lait.

 

Lavez, épluchez et coupez en fines tranches la poire.

 

Découpez des fonds de pâtes avec un découpoir 9,5 cm.

Déposez-les dans vos empreintes et versez la préparation de marrons.

Déposez 3 tranches de poire par tartelette et saupoudrez un peu de cannelle.

 

Enfournez à 180°C pendant environ 18 minutes.

 

tartelettes aux poires et marrons

 

tartelettes poires marrons

 

Ces empreintes sont actuellement en cadeaux hôtesses dans le catalogue DEMARLE.

 

Vous aimerai aussi :  Muffins coeurs double Châtaigne -  Moelleux Pommes & Crème de Marrons -  Far Breton à la Crème de Marrons -  Verrine express Compote, Marrons et Amandes -  Roulé aux Marrons - Recette Guy Demarle en Vidéo -  Fondants au Chocolat et Marron

 

 

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 06:40

Je partage avec vous cette délicieuse recette made in América, je peux même dire une tuerie...oui vraiment elle fait craquer les amateurs de pommes et de tourtes!!!!

J'ai préféré faire une version tartelettes plutôt que la grande tarte, c'est plus simple à manger et c'est trop mimi :) J'ai choisi aussi de ne pas mettre de beurre, je pense qu'avec le sucre roux c'est suffisant. Egalement, je fais compoter un peu à la poêle plutôt que de mettre cru et faire cuire longtemps au four...c'est un choix, mais personnellement ma façon de faire me donne un résultat bien savoureux et assez rapide.

 

Une recette qui a même plu à mon petit dernier qui est assez difficile avec les fruits....mais je vous avez bien dit, on y résiste pas à mes mini apple pies!!! Recette à refaire plusieurs fois, encore et encore!!

 

mini apple pies

 

mini applepies 

 

 

Avec les empreintes Tartelettes Silform (6,5 cl)

 

Ingrédients pour 6 :

 

- pâte brisée ou sablée

- 4 pommes

- 70g de sucre roux

- 15g de maïzena

- 1/2 c. à café de cannelle

- 1 bonne pincée de 4 épices 

- lait 

- sucre vanillé

 

 

Lavez, épluchez et coupez en gros morceaux les pommes.

Faites-les revenir dans une poêle, à feu moyen, avec le sucre, la maïzena et les épices.

Laissez compoter environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Réservez.

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Sortez la pâte du réfrigérateur et piquez-la avec une fourchette ou un racloir-peigne.

Découpez 12 cercles dans la pâte, 6 avec un découpoir de 9,5 cm et 6 avec un de 7,5 cm.

 

miniapplepies

 

Posez dans les empreintes vos pâtes de 9,5 cm et répartissez la préparation aux pommes sucrée.

Mouillez au pinceau les bords avec un peu de lait.

Couvrez avec vos pâtes de 7,5 cm et appuyez légèrement sur tout le contour pour souder.

Incissez avec un couteau ou un rouleau à losange (trouvé chez Cuistoshop).

Dorez avec du lait et saupoudrez de sucre vanillé.

 

Enfournez environ 30 minutes à 180°C. Savourez tiède ou froid. 

 

Idée + : on peut rajouter des raisins secs, du rhum, des amandes effilées ou des morceaux de noix ou de noisettes.

 

mini applepies

 

Un vrai régal!!       

 

Avec ces petites tourtes américaines, j'espère faire voyager Méli du blog "J'aime la cuisine !" et répondre à son petit jeu qui consiste à lui proposer une recette d'un autre pays ou région en lui mettant l'eau à la bouche!!! J'espère avoir rempli ma mission!!! 

 1an

 

Bonne dégustation avec les yeux...


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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 07:50

Comme il me restait des fruits rouges et de la pâte, je me suis mise en mode tartelettes... et comme j'ai bien fait car avec une bonne crème d'amandes, ces tartelettes étaient tout simplement un pur bonheur!! Une tuerie!! Simple et rapide en plus, je compte bien les refaire.

Je suis autant fan de chocolat que de fruits et amandes.

 

tartelettes amandine rg 

 

tartelettes amandine

 

 

Avec les empreintes Tartelettes Silform ou Flexipan (6,5cl)

 

Ingrédients pour 12 :

 

- pâte sablée ou brisée

- 55g de beurre mou

- 70g de sucre

- 80g de poudre d'amandes

- 2 petits oeufs ou 1 gros

- 1 c. à café rase de cannelle

- 200 à 220g de mélanges de fruits rouges

 

 

Dans un saladier, fouettez au batteur le beurre mou, le sucre et la poudre d'amandes.

 

Incorporez les oeufs et la cannelle jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Déroulez la pâte et découpez-y 12 fonds avec un découpoir (9,5 cm).

Disposez-les dans vos empreintes.

 

Remplissez de fruits rouges congelés et versez dessus la crème d'amandes.

Enfournez environ 23/25 minutes.

 

Saupoudrez de sucre glace et dévorez...

 

tartelettes amandine fruits rg

 

Du plaisir à déguster!!

 

Il faut aussi que je dise un grand MERCI à mes  3 sympathiques copinautes qui m'ont fait l'honneur de réaliser une de mes recettes!!

Je les apprécie beaucoup et je vous invite à découvrir leurs blogs, si ce n'est pas déjà fait, il s'agit de Carole de Créa'Délices,  Kakou de Kakou's blog et Aurel de Les tits plaisirs d'Aurel.  Merci les filles et bravo pour vos réalisations!!! 

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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 09:36

Depuis quelques jours le soleil a refait son apparition et le printemps approche à grands pas. On se sent en forme et on a envie d'une petite douceur et pour cela rien de telle qu'une bonne recette de Maike, elle en a plein d'autres d'ailleurs  

On a beaucoup aimé ces petites tartelettes à l'abricot garnies d'une préparation à base d'amande.

Très jolie et très rapide à faire, voilà une petite douceur qui se trouvera souvent sur votre table!

 

 

Sur la Toile Silpat Flexipan

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 boîte 4/4 d'abricots au sirop

- 30g de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 2 c. à soupe de sucre

- 2 c. à soupe de poudre d'amande

- 2-3 c. à café de confirure d'abricot (j'ai aussi fait avec de la confiture de framboise)

 

soleils aux abricots

 

Préchauffez le four à 180°C (th6) et posez votre Silpat ou du papier sulfurisé sur votre plaque perforée.

 

Mettez les abricots à égoutter.

 

Découpez avec le découpoir rond 6 ou 7,5 cm la pâte feuilletée et posez les ronds sur la Silpat.

 

Dans le cul-de-poule, mélangez le beurre fondu, le sucre, la poudre d'amande et le jaune d'oeuf.

 

Mettez cette préparation dans un poche à douilles (ou avec une petite cuillère) et déposez une noisette sur chaque découpe de pâte.

 

Recouvrir avec un oreillon d'abricot.

 

Mettez au four et faites cuire 12 à 15 minutes à 180°C (th6).

 

Pendant ce temps là, chauffez doucement la confiture au micro-ondes pour la liquéfier.

 

Sortez les feuilletées du four et posez-les sur une grille.

 

Glaçez les abricots à l'aide d'un pinceau avec la confiture liquide.

 

soleils abricot

 

 J'veux du soleil, j'veux du soleil, lalala...

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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 15:49

Aujourd'hui est une journée à galettes!  Et oui, après celle avec du chocolat, revoilà la traditionnelle. J'ai donc refait la recette de la Galette à la frangipane  (cliquez dessus) mais en version mini. On procédera de la même façon mais on utilisera un découpoir 9,5 cm pour former les petites galettes. On obtiendra ainsi 12 petites galettes en utilisant les 2 disques de pâte et en étalant délicatement les chutes de pâte. On ne mettra au four que 20 à 25 minutes.

 

petites galettes frangipane 

petites galettes à la frangipane

 

Pour les gourmands, il faudra effectivement une grande galette!

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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 11:53

Pour changer de la traditionnelle Galette à la frangipane  (cliquez dessus pour la recette), j'ai tenté celle avec du chocolat, c'est quasiment la même préparation et c'est aussi une recette Flexipan.

On a bien aimé mais notre préférence reste quand même pour la traditionnelle 100% frangipane. Je l'ai faite avec des disques de pâte feuilletée tous prêts, elle était donc assez grande, avec juste ce qu'il faut comme garniture. Si toutefois vous souhaitez une galette plus épaisse, il suffit de faire des disques de pâte plus petits, environ 28 cm.

 

 galete choco

 

Sur la Toile Silpat

 

Ingrédients :

 

 

Pour la pâte d'amandes au chocolat :

 

- 60g de crème liquide (6 cl)

- 80g de morceaux de chocolat noir

- 80g de beurre mou

- 80g de sucre

- 130g de poudre d'amandes

- 10g de maïzena (1 cuil. à soupe)

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf entier + 1 jaune

 

Pour la galette :

 

- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

- 1 oeuf entier

- 1 jaune (je ne l'ai pas mis)

 

 

Faites bouillir la crème puis versez petit à petit les morceaux de chocolat tout en remuant pour bien les faire fondre.

Incorporez ensuite le beurre mou.

Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes, le sel et la maïzena.

Incorporez ensuite l'oeuf et le jaune. Mélangez.

Réservez un peu au réfrigérateur.

 

Placez la toile Silpat ou du papier sulfurisé sur la plaque perforée ou la grille puis posez un disque de pâte dessus.

Déposez la garniture au centre de la pâte et étalez-la en vous arrêtant à 2 cm du bord.

Avec un pinceau, mouillez le bord de la pâte et couvrez avec le 2ème disque de pâte.

Appuyez sur les bords avec le doigt puis avec une fourchette en faisant le tour de la galette pour bien souder les pâtes.

Placez la galette au réfrigérateur pendant 20 minutes afin de raffermir la pâte.

 

galette frangip choco

 

 

 

 

  galete frangip choco

 

 

 

 

Préchauffez le four à 220°C (th 7).

 

Fouettez l'oeuf et le jaune. Badigeonnez au pinceau la surface de la galette.

Avec le rayeur ou l'incisette, rayez la surface de la pâte en partant du centre et en dessinant des arcs de cercle.

 

Baissez la température du four à 190°C (th 6/7) et laissez cuire pendant environ 40 minutes.

 

galette choco

   

Trop jolie et trop bonne que je recommande aux gourmands.

 

Tellement facile à faire que tu es sûre de la réussir Anne-Marie

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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 08:46

Rien de compliqué, juste des ingrédients à rassembler. La recette tient en quasiment une phrase, c'est dire combien elle est rapide et simple mais très bonne. Permet d'utiliser des restes de pommes ou autre fruits.

 

 

Dans les empreintes 20 Mince Pies Flexipan ou les empreintes 12 Tartelettes Silform

 

 

Ingrédients :

 

- pâte brisée

- compote au choix

- morceaux de fruits au choix

- sucre vanillé

- cannelle

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Déroulez la pâte puis découpez  avec un découpoir 7,5 cm ou 9,5 cm, selon la taille de vos empreintes.

 

Foncez les disques de pâte dans vos empreintes.

 

Déposez-y de la compote, puis des morceaux de fruits coupés en fines lamelles, un peu de sucre vanillé et une pincée de cannelle.

 

Enfournez et faites cuire à 180°C environ 15 minutes pour des petites empreintes et un peu plus pour des grandes.

 

Suggestion : utilisez plusieurs sortes de compotes pour obtenir un échantillon de couleur et de goût.

 

compote mini

Ici dans les empreintes Mince Pies, moitié compote de pommes/framboises avec morceaux de pommes, et moitié compote de pommes/poires avec des morceaux de poires.

 

compoteIci dans les empreintes Tartelettes "Silform" (pour obtenir un pâte croustillante) le classique compote de pommes et morceaux de pommes. 

                        

 

Reste très apprécié pour un goûter ou une pause café.

                                                                                                                                                                                            

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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 14:32

Une galette simple à faire, pour pas cher, bien garnie et en plus faite par les mains de Monsieur. ..que du bonus.

Il a même pensé à faire une déco "chat" avec un petit reste de pâte.

  

Avec la Toile Silpat

  

Ingrédients :

 

Pour la frangipane :                                                                     Pour la galette :                              

- 65g de beurre mou                                                                     - 2 rouleaux de pâte feuilletée 

- 125g de sucre                                                                                    pur beurre                          

- 125g de poudre d'amandes                                                     - 1 jaune d'oeuf

- 1 cuillère à café de maïzena                                                  - 1 oeuf                                                   

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

- 1 jaune d'oeuf

 

galette frangipane

 

Mélangez au batteur le beurre mou et le sucre. Ajoutez-y la poudre d'amandes, la maïzena et le sel. Mélangez.

Incorporez l'oeuf et le jaune. Mélangez pour obtenir une préparation bien homogène.

 

Posez un disque de pâte sur la Silpat ou sur du papier sulfurisé. 

Déposez la frangipane au centre et étalez-la en vous arrêtant à 2 cm du bord.

Avec un pinceau, mouillez le bord de la pâte et couvrez avec le 2ème disque de pâte.

Appuyez sur les bords avec une fourchette pour bien souder les pâtes.

Placez la galette au réfrigérateur pendant 20 minutes afin de raffermir la pâte.

 

Préchauffez le four à 220°C (th7).

 

Formez le rebord torsadé.

Fouettez l'oeuf et le jaune. Badigeonnez au pinceau la surface de la galette.

Rayez la surface avec un couteau.

 

Baissez la température du four à 190°C (th 6/7) et laissez cuire environ pendant 40 à 45 minutes. Surveillez. 

  

Trop bon, trop bon.

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