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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 06:00

Et oui, une grande première ces CAKE POPS!!!

J'ai fait un gâteau aux noisettes et j'ai bien sûr choisi comme liant de la pâte à tartiner, hum, un duo gourmand et délicieux...et puis, j'ai aussi testé la moitié avec du beurre de cacahuètes. J'ai beaucoup aimé mais c'est assez copieux...je préfère donc prévenir que si vous êtes au régime, mieux faut passer votre chemin :)) Pour l'enrobage, j'ai tout simplement pris du chocolat blanc de couverture et enfin il vous faudra diverses petites décorations!!

 

Je suis assez satisfaite du résultat et de ma version "Mini-gâteaux", mais j'avais pleins d'idées en tête que je n'ai pas pu réaliser car je n'avais pas de "candy melts" (chocolat d'enrobage coloré) et c'était impossible d'envelopper la pâte d'amande sur la boule sans faire de pli, j'ai donc changer de thème, et oui, on se débrouille comme on peut!

 

cake pops 1

 

Une belle gourmandise et découverte que j'ai testé pour participer au 1er concours "Cake Pops" de ma copinaute Fanie du joli blog Les gourmandises de Fanie, je n'allais pas râter ça!!! J'espère que ça te plaira Fanie  :)

Cliquez sur le logo pour voir son jeu et ses conditions.

logo-concours-blog pops

 

 

Avec le moule Petite tarte Flexipan

 

Ingrédients :

 

Gâteau :

- 125g de poudre de noisettes

- 3 oeufs

- 125g de sucre

- 125g de farine

- 100g de beurre

- 1 c. à café de levure chimique

 

Liant : pâte à tartiner noisette/cacao bio - du beurre de cacahuètes

 

Ganache : chocolat blanc de couverture

 

Décoration : dragibus - pralin - paillettes et coeurs en sucre - noix de coco râpée - boules choco - tube de sucre - bâtonnets en bois 

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Réservez.

 

Dans un saladier, mélangez bien les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la poudre de noisettes, la farine avec la levure, mélangez puis incorporez le beurre fondu.

 

Versez la préparation dans le moule et enfournez environ 15 à 17 mn selon la taille.

Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

 

Emiettez ou mixez le gâteau et incorporez au miettes obtenu un liant comme de la pâte à tartiner ou cream cheese.

J'ai fait une moitié  du gâteau avec de la pâte à tartiner et l'autre moitié avec du beurre de cacahuètes.

Mélangez du bout des doigts afin d'obtenir une pâte ni trop sèche, ni trop friable.

Façonnez des boules avec la paumes de vos mains. Mettez au congélateur 20 mn.


cake pops

 

Faites fondre du chocolat de couverture.

 

Trempez des bâtonnets dans le chocolat puis inserez jusqu'à la moitié de la boule.

Roulez entièrement la boule dans le chocolat et retournez délicatement. Décorez à votre guise et laissez durcir.

Plantez dans un morceau de polystyrène ou mettez dans un verre avec des petites perles. J'ai obtenu 16 cake pops.

 

cake pops mélo

 

Y a de quoi faire travailler son imagination!!

        

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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 05:30

Une invitation de dernière minute chez un copain, pas de souci on va improviser!!! C'est mon petit loulou de 7 ans qui a préparé ces petits moelleux avec les ingrédients du placard. Un duo gourmand qui apparement a plu :)

Une recette très simple à faire avec les enfants et pratique car on a toujours ces ingrédients à la maison. 

 

puzzles choco-banane

 

Avec les empreintes Puzzles Flexipan (9 cl)


Ingrédients pour 7 ou 8 :

 

- 2 oeufs

- 80g de sucre roux

- 90g de farine

- 2 c. à café rases de levure chimique

- 1 banane bio (mûre)

- 60g de beurre

- 2 c. à soupe rases de cacao non sucré

 

 

Préchauffez le four à 180° (th6).

 

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajoutez la farine avec la levure et mélangez.

Ecrasez la banane avec une fourchette et ajoutez-la au mélange.

Incorporez le beurre fondu refroidi et le cacao. Mélangez bien.

 

Versez dans les empreintes jusqu'à la moitié environ.

Enfournez pendant 17 mn à 180°C.

Démoulez et laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace.

 

puzzle choco

 

Le goûter est servi!!!

 

Il y a aussi : muffins bananes chocola  Muffins à la Banane et pépites de Chocolat 

                          mini-marbrés puzzles 2  Mini-Marbrés Puzzles

 

 

Comme chaque semaine, je suis plus que ravie que les copinautes testent mes recettes!! Que de belles réalisations, je vous invite donc à les voir de plus près en visitant leurs jolis blogs...merci les filles, ça me fait super plaisir!!

 

   § Ma copinaute Christèle - Dans vos assiettes a succombé au Fondant Chocolat & Spéculoos  , un vrai succès puisqu'elle l'a déjà fait 2 fois.

   § Céline de On s'invite chez Céline qui a réalisé pour la ronde les Saphirs de Saumon, Chèvre et Avocat  , comme elle le dit: "c'est frais simple et rapide!"

   § Mon amie Yolande - Les petits plats de Patchouka a aussi craqué pour le Fondant Chocolat & Spéculoos  , elle confirme que c'est une tuerie, OUI, OUI!!

   § Ma copinaute Fanie - Les gourmandises de Fanie a fait mes Bouchées Amandines   pour réaliser des cake pops et c'est aussi une pro de la pâte à sucre!!!

 

Si vous réalisez l'une de mes recettes, n'hésitez pas à mettre un commentaire pour me le dire et je vous ferai un clin d'oeil aussi!    


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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 05:30

La Reine de Saba est un gâteau au chocolat que je voulais tester depuis longtemps. Un bon moelleux qui me fait un peu penser au  Gâteau de Nancy

 

reine de saba nounours 

 

Avec ce gâteau, je participe au Concours "Tu veux un nounours ?" d' Audrey de Ma p'tite cuisine, allez jeter un oeil sur son blog pour connaître les conditions.

 audrey concours

 

Comme le thème est le nounours et non l'ours, je ne pouvais pas republier une ancienne recette car pour moi ce n'est pas la même chose. J'étais donc contente de ressortir mon moule et de réfléchir à une nouvelle présentation...j'ai pensé à celle d'un nounours recousu d'un peu partout avec du tissu et un bouton, et voilà le résultat!!

 

Avec la Tête d'ours Flexipan (135 cl)

 

Ingrédients :

 

- 125g de chocolat

- 60g de beurre

- 125g de sucre

- 3 oeufs

- 2 c. à soupe de fécule ou maïzena

- 75g de poudre d'amandes

 

- pâte d'amande blanche + colorant alimentaire (bleu et jaune) et du cacao non sucré pour faire le brun 

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Faites fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie ou au micro-ondes.

Dès qu'il devient mou, ajoutez le beurre et remettez un peu au micro-ondes, puis mélangez.

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la maïzena et la poudre d'amandes.

Ajoutez le chocolat et mélangez.

 

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 20 mn.

Attendez un peu puis démoulez.

Décorez avec de la pâte d'amande.

 

reine de saba nounours1

 

Après la couture place au découpage!


 

D'autres ours :     ours choco  Moelleux au chocolat en ours

                          tourbillon des merveilles 2  L'entremets Tourbillon des Merveilles 


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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 06:00

Après l'Atelier Cupcakes, voici une autre idée ludique pour occuper les enfants, c'est rigolo...fabriquer des sushis et des makis en assemblant des bonbons!! Un plateau bien coloré pour un bel effet visuel.

 

sushis et makis bonbons

 

Préparez des frites, réglisses, scoubidou, chamallows (longs + ronds), tic-tac (vert + orange), crocodiles, flexi-fizz (vert + rouge).

Installez vous et suivez les modèles de Elisa, Johan, Juliane, Manon, Lemuel, Nathanaël, Ridoy, Célia, Daniel, Alexis et Gad!! Bravo aux enfants pour ce beau plateau et surtout n'oubliez pas de bien vous brosser les dents ce soir :) Merci à Héléna pour cette idée!

 

sushis & makis bonbons 

 

Bon atelier sushis & makis


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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 20:45

Bon d'accord la mienne c'est plutôt "la Panthère mauve"...et oui je n'avais pas de colorant rose, trop dommage, mais je trouve qu'on la reconnait bien quand même!!! 


Un bon moelleux au chocolat avec des morceaux d'amandes et de la pâte d'amande, tout simple et rapide.  J'en profite toujours quand il y a des enfants pour faire des gâteaux rigolos, parce mes enfants ne sont plus facilement impressionnés, je crois qu'ils sont blasés snif :(


panthère rose

 

Avec le moule Tête d'ours Flexipan (135 cl)

 

Ingrédients :

 

- 200g de chocolat

- 130g de beurre

- 130g de sucre roux

- 4 oeufs

- 50g de farine

- 1 pincée de sel

- quelques amandes en morceaux

 

 

Préchauffez le four à 160°C.

 

Faites fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre, au bain-marie ou micro-ondes. Lissez bien.

 

Dans un saladier, fouettez bien les oeufs avec le sucre roux.

Ajoutez la préparation précédente puis la farine avec une pincée de sel. Mélangez.

Incorporez les amandes.

 

Versez dans un moule et enfournez pendant environ 25 à 30 mn.

 

Le gâteau est prêt quand le centre est encore mou.

Attendez avant de démouler, puis décorez avec de la pâte d'amande, 2 dragibus noirs et des sarments au chocolat. 

 

la panthère rose

 

Elle a une bonne tête cette panthère !!!

 

 

Il y a aussi 

chat coco  Cocochoco le Chat

 

gâteau chat ours choco Moelleux au chocolat en ours

 

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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 10:30

Le jour où j'ai acheté ces empreintes Mini-Modulo, j'ai tout de suite pensé à la forme des Barbapapa et je savais que j'en ferais tôt ou tard. Je n'avais plus qu'à trouver une recette simple et sympa pour mes gâteaux et c'est là que je suis tombé sur le blog très gourmand de ma copine  Titouillette puis après je les ai revu chez mon autre copine  Kakou, c'était de trop!!!


J'ai donc choisi ces gâteaux à l'amande, hum, un petit goût de frangipane comme j'aime, mais voilà je ne me suis pas arrêté là car j'ai encore rajouté de la pâte d'amande dessus...et oui il fallait bien fabriquer les Barbapapa!! Et puis quand on aime on ne compte pas...le temps non plus d'ailleurs, car si les gâteaux se font très rapidement, la coloration et le façonnage quand à eux prennent du temps, merci pour l'aide précieuse de Monsieur.

J'ai aussi rajouté un peu de fève tonka mais cela n'est vraiment pas obligatoire et puis comme je ne voulais que quelques gâteaux j'ai divisé les quantités par deux.


Bon c'est une première...je pense qu'on peut mieux faire, alors soyez indulgent!!! Merci de me dire ce que vous en pensez! 

 

barbapapa3

 

barbapapa 

 

 

Dans les empreintes Mini-Modulo Flexipan (8,5 cl)

 

Ingrédients pour 8:

 

- 200g d'amande en poudre (100g)

- 100g de beurre fondu (50g)

- 200g de sucre (100g)

- 4 oeufs (2 oeufs)

- 1/3 de fève tonka (facultatif)

 

- colorant alimentaire en poudre

- 1 paquet de pâte d'amande

- feutre alimentaire (facultatif)

 

 

Préchauffez le four à 180/200°C (th7).

 

Dans un saladier, mélangez le sucre, l'amande en poudre, les oeufs et le beurre fondu.

 

Versez la préparation dans les empreintes puis enfournez environ 15 mn pour des petits gâteaux ou 25 mn pour un grand.

 

Démoulez et laissez refroidir.

 

Pour la décoration, mélangez une pointe de colorant en poudre à une larme de lait puis incorporez à la pâte d'amande.

Rajoutez un peu de sucre glace si votre pâte est trop molle.

 

Etalez la pâte avec un rouleau puis posez-la sur les gâteaux et façonnez les contours.

Rajoutez des bras en formant des boudins avec la pâte et les yeux avec du blanc.

Incisez avec un couteau pour faire les yeux, la bouche, le nez et les sourcils, puis colorez avec un stylo de sucre glace marron ou un feutre alimentaire noir.

 

barbapapa2

 

barbapapa1

 

Dans la famille des Barbapapa, lalala...

 

Une autre recette dans ces empreintes : Muffins à la Banane et pépites de Chocolat     

 

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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 06:30

L'autre jour, le copain de mon fils devait venir à la maison...vite j'ouvre le frigo et j'y trouve une pauvre banane. Qu'est-ce que j'allais bien pouvoir faire et en plus il fallait faire rapide!!! Et bien, si vous êtes un jour dans mon cas, je vous recommande cette délicieuse recette de muffins.

 

Je l'ai trouvé chez ma charmante copinaute Carole du superbe blog Créa'Délices qui l'avait elle-même pioché chez La cuisine de Mimine.

Merci Carole, c'était très bon et rapide en plus...tu as sauvé le goûter des enfants et le mien :) j'ai juste ajouté des amandes effilées et j'ai tenté de faire des petites bestioles... si,si :0)

A refraire!!

 

muffins bananes choco

 

Dans les empreintes Mini-Modulo Flexipan (8cl)

 

Ingrédients pour 8 :

 

- 1 banane

- 1 oeuf

- 5 cl d'huile

- 85g de farine

- 80g de sucre

- 1 c. à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 60g de pépites de chocolat

- 1 carré de chocolat par muffins (j'ai pas mis) 

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Epluchez et écrasez la banane.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

 

Dans un autre récipient, battez l'oeuf puis ajoutez l'huile, la banane écrasée et les pépites de chocolat. Mélangez bien.

 

Versez cette préparation dans la précédente et mélangez juste pour que la pâte soit homogène, pas trop.

Versez la pâte dans les empreintes ou des caissettes à moitié, ajoutez un carré dans chaque muffins puis recouvrez du reste de pâte.

 

Enfournez pendant 15 minutes.

 

muffins bananes chocola

 

Oups, j'ai mangé sa tête 

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 13:00

Ce mois-ci, le Chef propose une recette simple et amusante pour les enfants, bon pour les grands aussi on reste des gourmands !  Une recette tirée du livre "Flexipan, c'est amusant" de Guy Demarle.

 

De délicieuses bavaroises aux framboises décorées en coccinelles 

 

Avec les empreintes Petites demi-sphères Flexipan (5 cl)

 

Ingrédients pour 12 :

 

Pour les bavaroises aux framboises :

- 3 feuilles de gélatine (2g x 3)

- 250g de cake au chocolat

- 200g de coulis de framboises

- 200g de mascarpone

- 40g de sirop de framboise ou de sucre

- 1 oeuf

 

Pour le décor :

- 1 feuille de gélatine de 2g

- 50g de coulis de framboises

- 4 gouttes de colorant alimentaire rouge

- une centaine de pépites de chocolat

- petites pastilles de sucre coloré 

 

 

Préparation de la bavaroise :

 

Faites tremper les 3 feuilles de gélatine quelques minutes dans un peu d'eau froide pour les ramollir.

 

Pendant ce temps, taillez le cake en 12 fines tranches. Prélevez un rond dans chaque tranche avec le découpoir 6 cm.

 

Versez le coulis de framboises dans une casserole, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et chauffez doucement en mélangeant.

 Retirez la casserole du feu dès que la gélatine a fondu. Laissez tiédir un peu.

 

Ecrasez le mascarpone à la fourchette dans un bol. Ajoutez le coulis de framboises et le sirop (ou le sucre).

Séparez le blanc du jaune d'oeuf et ajoutez le jaune dans la préparation. Gardez le blanc de côté pour plus tard.

Mélangez au fouet jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

 

Montez le blanc en neige bien ferme au fouet électrique et incorporez-le dans la crème aux framboises.

Répartissez la préparation dans les empreintes puis déposez un rond de cake sur chacune. Couvrez avec une toile Silpat et

faites prendre au moins 3 heures au congélateur.

 

 

Préparation du décor :

 

Au bout des 3 heures, sortez les coccinelles du congélateur.

 

Faites tremper la feuille de gélatine 10 mn dans l'eau froide.

Essorez-la et versez-la dans une petite casserole avec les 50g de coulis et le colorant rouge. Chauffez tout doucement,

en mélangeant, jusqu'à ce que la gélatine soit fondue. Retirez la casserole du feu.

 

Démoulez les coccinelles et badigeonnez-les au pinceau avec le coulis, en laissant libre environ un quart, à l'avant pour la tête.

Déposez 6 pépites de chocolat sur la partie rouge pour faire les pois et deux petites pastilles de sucre sur la partie rose pour faire

les yeux. Avec un petit pinceau, ajoutez un trait de coulis pour la bouche.

 


Tout mimi!!!

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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 14:00

 cupcakes schtroumpfs

 

Je publie à nouveau mon article des Muffins Maisons de Schtroumpfs qui vous avez beaucoup plu, pour valider ma participation au Concours Muffins en Folie du blog 1-2-3...Cuisinez ! Pour savoir comment y participer, il suffit de cliquer sur la photo ou le nom du blog.

concours-muffins.jpg

Je voulais faire un peu plus dans l'original et comme les muffins me font un peu penser à des petits champignons, je ne sais pourquoi mais j'ai pensé aux Schtroumpfs! Me voilà donc partie sur ce thème...

 

Nous avons beaucoup aimé ces muffins enrobés de pâte d'amande et au goût de vanille avec un coeur d'abricots. Une association simple qui me plait bien....et miracle, ils ont même plu aux enfants. 

 

 

Avec les empreintes Muffins Flexipan

 

 Ingrédients pour environ 11 :

 

- 190g de farine

- 100g de beurre mou

- 130g de sucre

- 1 c. à café d'extrait de vanille

- une pincée de sel

- 3 oeufs

- 6 cl de lait

- 1 bonne c. à café de levure chimique

- confiture d'abricots

 

Décoration : pâte d'amande de couleurs + cacao non sucré 

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Avec un batteur électrique, mélangez le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez les oeufs un à un tout en mélangeant bien, puis l'extrait de vanille.

 

Dans un bol, mélangez la levure, la farine et le sel.

Ajoutez alternativement le mélange de farine et le lait en 3 fois, dans la préparation beurre/sucre.

 

Versez un peu de pâte dans les empreintes ou des caissettes en papiers, puis mettez 1 cuillère à café de confiture et recouvrez avec le reste de pâte jusqu'aux 3/4 des empreintes.

Enfournez pendant environ 17 minutes.

 

Démoulez les muffins et laissez-les refroidir.

 

cupcakes maison de schtroumpf

 

Etalez une boule de pâte d'amande avec un rouleau et couvrez les muffins pour faire le toit (vous pouvez utiliser un verre pour faire un rond bien net).

Modelez une fenêtre, une cheminée, des volets et une porte (pas simple à expliquer).

 

Pour obtenir la couleur marron, il suffit d'incorporer du cacao à la pâte blanche.

J'ai utilisé un tube de sucre glace pour faire la fumée de la cheminée.

 

Empreintez les Schtroumpfs Kinder de vos enfants et votre déco est prête!!

 

cupcake maison schtroump

 

Attention! Cette maison n'est pas un jouet, mais de la nourriture ;)

 

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 10:00

Après avoir bien réfléchi au concours d'Ambiance Gourmande (plus de détail ici), Monsieur me souffla l'idée du "fameux" Rubik's Cube, j'ai tout de suite trouvé ça génial parce que petite j'adorais y jouer. Je me suis dit que beaucoup s'en souviennent et qu'en plus de la forme carrée du gâteau, ça va faire pleins de couleurs.

Du coup, pour les souvenirs années 70-80, je suis bien dans le thème!

 

J'ai donc préparé des petits fondants au chocolat, très simple et rapide, que j'ai superposé. Je vous laisse suivre le déroulement de la recette... 

 rubik's cube 1

 

Avec les 6 Petites Tablettes Flexipan

 

 

Ingrédients pour 2 Cubes :

 

- 125g de chocolat dessert

- 80g de beurre

- 2 oeufs

- 60g de sucre

- 75g de poudre de noisettes

 

Déco : pâte d'amande + colorants

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Dans une casserole, faites fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre, sur feu doux.

 

Dans un cul-de-poule ou saladier, battez à l'aide d'un fouet les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu, mélangez.

Ajoutez la poudre de noisette puis mélangez à nouveau pour obtenir une préparation homgène.

 

Versez dans le moule et faites cuire environ 17 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson.

 

Attendez un peu avant de démouler.

 

rubik's cube 2 

 

rubik's 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coupez légerement le dessus du gâteau pour qu'il soit bien plat et superposez 3 petits fondants.

Astuce : Si vous n'avez pas de petites empreintes, vous pouvez doubler les quantités et utilisez un moule carré puis coupez des parts.

 

Mélangez les colorants à la pâte d'amande.
Etalez-la avec un rouleau entre 2 toiles Silpat ou papiers sulfurisés et coupez des petits carrés.

Posez-les sur le gâteau, pratique comme la pâte est un peu collante, ils tiendront parfaitement sur le gâteau.

 rubik's cube 3

rubik's cube 

  Souvenirs, souvenirs...

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