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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 21:40

Finalement le froid est revenu très vite, je vous propose donc une douceur pour se consoler!! Cette belle recette simple et rapide de Guillemette me faisait rêver depuis longtemps, car elle utilise pour son gâteau, les mêmes ingrédients que pour faire les cookies.

Une petite merveille avec une croûte à l'extérieur et du moelleux à l'intérieur...c'est à peine cuit, pas assez à mon goût, je rajouterai quelques "petites" minutes de cuisson mais rien de grave, c'est super bon (ou alors à faire dans un moule plus grand). A dégustez de préférence tiède.

 

gateau cookie     

 

Avec le moule Rond Flexipan 18 cm

 

Ingrédients :

 

- 180g de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 180g de sucre roux (voir moins 120g c'est suffisant)

- 120g de beurre demi-sel tempéré (j'ai mis du doux)

- 1 oeuf

- 150g de chocolat noir concassé ou en pépites

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Dans un saladier, fouettez bien le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Ajoutez l'oeuf, puis incorporez la farine avec la levure et les pépites de chocolat.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 25 mn.

Le gâteau doit être doré mais pas trop cuit à l'intérieur.

 

gâteau cookie

 

C'est encore plus gourmand en géant!


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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 18:00

Un gâteau que j'ai beaucoup apprécié, il se compose d'un moelleux au fromage blanc recouvert d'une couche d'amandes effilées caramélisées. Un petit plaisir que je dois à ma copine Boubou de "Délicieusement...simple!" et qui me fait toujours craquer avec ses délicieuses recettes!!!

A refaire avec un peu moins de beurre et une touche de cannelle pour moi, miam!

 

gâto fromage amandes 

 

Avec le petit moule à Tarte Flexipan (145 cl) ou un moule carré 

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 180g de farine

- 2 c. à café de levure chimique

- 120g de fromage blanc

- 4 c. à soupe de crème liquide

- 4 c. à soupe d'huile

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'amandes amère

 

Pour la garniture :

- 75g de beurre (pour moi un peu moins)

- 2 c. à soupe de miel 

- 2 c. à soupe de crème liquide

- 150g d'amandes effilées

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème liquide, l'huile et les 2 sucres.

Mélangez la farine et la levure ensemble, puis ajoutez bien au mélange précédent.

La préparation n'est pas liquide, c'est normal.

 

Répartissez la pâte dans un moule et lissez.

 

Pour le nappage aux amandes :

Faites fondre le beurre, le miel et la crème liquide.

Ajoutez les amandes effilées (pour moi un peu de cannelle en +), incorporez-les bien de façon à ce qu'elles soient recouvertes de préparation.

Etalez le tout sur la pâte et enfournez environ 20 mn.

 

Démoulez, laissez refroidir puis coupez en petits carrés. Saupoudrez de sucre glace.

 

gâteau au fromage blan amande 

 

Trop bon!!!

 

 

Chouette, les copines m'ont fait le grand plaisir de tester mes recettes, c'est toujours un grand honneur!!

Merci les filles!! Je vous conseille de visiter leurs jolis blogs que je consulte régulièrement :))

 

   § Ma gentille Kakou s'est régalée avec mes  Petits moelleux "Fleurs" Kiwis - Coco - Banane , tout simplement délicieux et c'est elle qui le dit :) Merci!

   § Ma collègue Carine mes r7 a craqué pour 2 recettes, waouh! Ma  Terrine au Saumon fumé et Fromage blanc , une entrée fraîche qui a bien été appréciée, et mes  Financiers aux Fruits de la passion , moelleux et bons...et en plus Carine adore les fruits de la passion, c'est parfait.

   § Ma copine (je ne connais toujours pas son nom?) du blog Epices & Moi s'est régalée avec les Muffins aux Flocons d'avoine, Banane & Chocolat, sympa pour faire le plein d'énergie et donner le moral à une sportive comme elle  :)

   § Ma testeuse n°1  Caroline, oh ma cuisine! a réalisé l'excellent Tajine de Poulet aux Abricots et Amandes, chouette aussi sa version avec beaucoup de sauce.

   § La sympathique Flo s'est préparée les Moelleux au Fromage blanc  dans les empreintes briochettes, une recette simple et délicieuse qu'elle va refaire très vite j'en suis certaine :)  

 

N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous testez l'une de mes recettes et je vous ferais aussi un petit clin d'oeil!


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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 05:30

Un gâteau coup de coeur que j'avais dégusté chez ma copine  Manue, c'est d'ailleurs  sur son blog  "Hum, ça sent bon!", que j'ai gentillement piqué la recette, merci Manue!! C'est un gâteau magique car après cuisson il se forme 2 textures : un délicieux gâteau à la noix de coco et sur le dessus un flan à la noix de coco...vous l'avez compris, les fans de coco ne peuvent passer à côté!! Moelleux, onctueux, rapide et sans beurre, je l'adore.

   

 Flan à la noix de coco

 

Dans le moule Marguerite Flexipan (120 cl)

 

Ingrédients

 

- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)

- 1 mesure de la boîte en lait

- 3 oeufs

- 100g de noix de coco râpée

 

- caramel (sirop Monin au caramel pour moi)

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré, le lait, les jaunes d'oeufs et la noix de coco.

Montez les 3 blancs en neige fermes puis incorporez-les à la préparation.

 

Versez du caramel dans le moule en silicone (pas fait) puis versez la préparation.

Enfournez pendant environ 40 mn à 180°C, j'ai baissé la température du four à 170°C à 15 mn de la fin.

 

Laissez bien refroidir avant de démouler. J'ai versé dessus un peu de sirop Monin au caramel.

 

flan coco

 

flan noix de coco

 

Un délice 100% Coco.

 

Vous aimerez aussi :  L'Extra-Moelleux à la Noix de coco

 

 

Les copinautes m'ont encore fait le grand honneur et plaisir de tester mes recettes!! 

 

   § La sympathique Chrystel a trouvé extra le Moelleux à la Compote et aux Amandes, un vrai moelleux comme on aime!

   § La gourmande Christèle s'est régalée avec le très gourmand Cheese-Cake au Chocolat blanc et biscuits Oreo, qu'elle a superbement présenté! 

   § Maya a fait les Mini Apple Pies / Petites Tourtes aux Pommes , ils sont très réussis, ça me donne envie d'en refaire tellement c'est bon!

   § Jessica a testé en version individuelle la Brioche rapide à la Crème (sans beurre) , une recette que beaucoup de personnes consultent encore aujourd'hui :)

   § Céline a beaucoup aimé les Bouchées Amandines  et compte bien les refaire, même sa fille Pauline a testé :)

   § Mon amie  Yolande "Patchouka" s'est régalée avec L'Extra-Moelleux à la Noix de coco  qu'elle a réalisé dans le moule tablette, elle le conseille vivement, merci Yolande :)  

 

Allez jeter un oeil à leurs réalisations sur leurs blogs, ça vaut le coup!!! Merci les filles!!! 

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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 05:00

Une recette qui a fait le tour des blogs et c'est normal car elle est vraiment très bonne et assez légère!!! Un gâteau aux fruits qui vient d' Eryn, ce duo de pommes et de poires fondantes est très agréable,  le rendu est joli car les morceaux s'égalisent dans la pâte!! Je l'aime  encore tiède mais il peut se déguster froid aussi...je l'accompagne de chantilly au caramel, hum :) Un classique dans ma cuisine...


 gâteau invisible-copie-1  

 

 

Dans le moule Tablette Flexipan (150 cl) ou un moule carré 20x20 cm

 

Ingrédients :

 

- 4 petites pommes

- 3 poires

- 2 oeufs

- 10 cl de lait

- 70g de farine

- 50g de sucre

- 20g de beurre fondu

- 1 sachet de levure chimique

- 1 c. à soupe d'arôme vanille

- 1 pincée de sel

 

 

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

 

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouettez.

Ajoutez le mélange de farine progressivement sans cesser de battre.

 

Divisez la pâte en 2 parts égales dans 2 saladiers.

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Lavez, pelez, retirez le coeur et épépinez les pommes.

Coupez de très fines tranches que vous mettez au fur et à mesure dans un saladier.

Remuez délicatement pour les imbiber de pâte, cela évite que les tranches ne s'oxydent.

 

Procédez de la même façon pour les poires, dans l'autre saladier.

 

Dans un moule en silicone, versez la préparation aux pommes et lissez.

Puis, versez dessus la préparation aux poires et lissez.

Enfournez pendant environ 30 à 35 mn.

Attendez un peu avant de démouler puis saupoudrez de sucre glace.

 

gateau invisible

 

Trop bon!

 

Vous aimerez aussi :

moelleux pomm râpées  Moelleux aux Amandes et Pommes râpées (sans beurre)

 

flognarde pp tuile carambar  Flognarde : gâteau léger pomme et poire

 

gâteau pommes  Gâteau Marguerite aux Pommes et à l'Amande


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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 06:00

Toujours très apprécié autour d'un café ou pour le goûter avec les enfants. Bien moelleux, avec un petit goût de citron et des morceaux de noix, ça change du marbré classique...

 

marbré citron choco

 

Avec les empreintes Grands Ronds Flexipan (24,5cl)

ou le moule à Cake Flexipan (120cl)

 

Ingrédients pour 4 :

 

- 125g de beurre mou ou margarine

- 85g de sucre

- 2 oeufs

- 200g de farine

- 3 c. à soupe de lait

- 1 petit citron non traité

- 15g de cacao non sucré

- 60g de noix environ

- 3/4 d'1 sachet de levure chimique (environ 8g)

 

Battez le beurre mou et le sucre en crème.

Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien.

Incorporez la farine avec la levure, puis les noix en morceaux.

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Séparez la pâte en deux saladiers.

Dans l'un, ajoutez le lait et le cacao tamisé et dans l'autre, le jus du citron avec un peu de zeste.

 

Répartissez dans les empreintes des cuillères de pâte au chocolat et de pâte au citron en alternant.

 

Enfournez pendant 20 mn pour les grands ronds ou environ 40 à 45 mn pour un moule à cake.

 

marbré choco citron

 

Bientôt chez Guy Demarle, un nouveau livre de recettes entièrement consacré à ces empreintes, super!!!

 

Vous aimerez aussi :  Mini-Marbrés Puzzles

 

J'aimerai aussi faire un petit clin d'oeil aux copinautes qui ont testé mes recettes :

 

   - Noasette de Recettes à gogo...qui a superbement réalisé les Carrés moelleux aux Noix & Coques en Chocolat  recette que j'avais vu chez Caro.

   - Magalie de 1,2,3,4 filles aux fourneaux...qui a testé mon Extra-Moelleux à la Noix de coco  avec des pépites de chocolat...trop contente de ce gâteau que beaucoup aiment.

   - Fabienne de La cuisine de Fabienne qui a aussi craqué pour Le Brookies  , recette que j'avais piqué à ma copine Yolande.

   - Le blog Bulles dans le vent qui a adoré ma Brioche rapide à la Crème (sans beurre) , rapide et délicieuse!!

 

Merci, merci les filles pour vos réalisations, c'est toujours un plaisir de partager!!!

 

 

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 06:00

Une nouvelle petite recette sans beurre que j'ai apprécié, et oui pour obtenir du moelleux j'ai mis de la compote de pomme et des pommes râpées...un vrai délice rapide à préparer!! 

 

moelleux pom râpées 

 

 

Avec le moule Tablette Flexipan (150 cl)

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 70g de fructos (ou 130g de sucre)

- 3 pommes Gala

- 100g de compote de pomme allégée

- 60g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100g de poudre d'amandes

- 1 c. à café d'extrait de vanille

- quelques amandes effilées

 

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le fructos ou sucre pour obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez la poudre d'amandes, la compote, l'extrait de vanille, puis la farine avec la levure. Mélangez bien.

 

Préchauffez le four à 180°C (th6°).

 

Lavez, épluchez les pommes puis râpez-les avec les gros trous.

Rajoutez-les à la préparation au fur et à mesure.

 

Emiettez les amandes effilées dans le fond du moule, puis versez-y la pâte.

Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.

Attendez un peu avant de démouler. 

 

moelleux pomm râpées

 

moelleux pommes râpées

 

Les pommes c'est bon pour la santé!

 

Vous aimerez aussi :  Financiers Pomme et Amande -  Moelleux à la Compote et aux Amandes

 

 

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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 06:30

Beaucoup ont du mal à imaginer les carottes ou le potiron dans les gâteaux mais pour moi ça ne me pose aucun souci, j'adore cuisiner ces légumes en version sucrée!!! Voici ma recette de gâteau aux carottes et noisettes, elle est légère car par rapport à l'originale,  je divise par deux le sucre et l'huile et puis je n'ai pas fait de glaçage à la crème.

Ces ingrédients s'associent parfaitement et donnent un bon gâteau.  

 

carrot cake  

 

Avec le moule Petite Tarte Flexipan (148 cl)

 

Ingrédients :

 

- 350g de carottes

- 70g de noisettes concassées

- 70g de noisettes en poudre

- 140g de sucre roux

- 100g de farine

- 5 cl d'huile

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 c. à café de cannelle en poudre

- sucre glace

 

 

Lavez, épluchez et râpez finement les carottes.

 

Préchauffez le four à 210°C (th7).

 

Tamisez ensemble la farine, la levure et la cannelle dans un saladier.

 

Cassez les oeufs dans un autre saladier et fouettez-les avec le sucre.

Versez le mélange fariné en pluie et mélangez bien.

Assouplissez la pâte avec l'huile, puis incorporez les noisettes, la poudre de noisettes et les carottes, et mélangez bien à nouveau.

 

Versez dans votre moule et enfournez pendant 30 minutes environ.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

 

Laissez tiédir avant de démouler. Servez froid et saupoudrez de sucre glace.

Pour une version plus gourmande, recouvrez d'un glaçage à la crème comme pour les  Cupcakes sucrés à la Courge Butternut et aux Noix

 

carot cake 

 

Astuce : vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou des noix et ajoutez des fruits secs (raisins, figues, dattes..) dans la pâte.

 

Faut juste se lancer!

 

 

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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 14:35

Une recette très simple pour les fans de gâteaux au citron ...un bon moelleux mousseux qui accompagne parfaitement un café.

Je trouve ce gâteau assez léger par rapport à d'autres recettes où souvent il y a le double de beurre.  

 

 gateau léger citron

 

Avec le moule Tablette Flexipan (150 cl) ou un carré 20 X 20 cm

 

Ingrédients :

 

- 4 oeufs

- 130g de sucre (ou 65g de fructos)

- 80g de beurre

- 120g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- jus et zestes d'1 citron non traité 

- facultatif : j'ai rajouté 4 ou 5 mini-pincées de Cristaux d'huiles essentielles Agrumes bio

 

 

Faites fondre le beurre.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le jus de citron, les zestes, (les cristaux) et le beurre fondu. Mélangez bien.

Incorporez la farine avec la levure en plusieurs fois.

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez la pâte dans le moule et enfournez environ 18 à 20 minutes à 180°C.

Démoulez le gâteau, laissez-le refroidir et coupez en carrés. Saupoudrez de sucre glace.

 

Pratique : les cristaux d'huiles essentielles Agrumes bio accentuent le goût du citron mais vous pouvez rajoutez le jus d'un 2ème citron ou de l'arôme si vous appréciez le citron.

 

gateau citron

 

gato citron

 

Un petit plaisir citronné

                                                                      Source : 0délices

 

 

Un grand MERCI à  Chrystel qui a testé ma  Brioche rapide à la Crème (sans beurre) et  Guéna qui a craqué pour les  Croissants de Lune Noisette que j'avais vu chez Eryn.

 

 

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 06:20

J'étais partie sur l'idée d'un moelleux avec de la pâte de spéculoos car je devais absolument utiliser mon pot!!!! A cela, j'ai ajouté du fromage blanc pour remplacer le beurre et obtenir un gâteau onctueux puis j'ai mis des poires car j'imaginais bien l'association spéculoos/poires...et bien je ne me suis pas trompée, nous avons adoré ce gâteau!!!

J'ai aussi pensé à une petite déco toute simple pour les enfants, avec mon tube de sucre, j'ai joué au MORPION sur mon gâteau tablette!!!! Encore une idée de plus.

 

Résultat : un gâteau moelleux "sans beurre" au bon goût de spéculoos avec des morceaux de poires...une préparation et une déco rapide et voilà le tour est joué!!!! 

 

 

gâto morpion spéculoos 

 

 

Avec le Moule Tablette Flexipan (150 cl)

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 70g de fructos ou 120g de sucre environ

- 100g de fromage blanc 0%

- 100g de farine

- 50g de maïzena

- 1/2 sachet de levure chimique

- 5 bonne c. à soupe bombées de pâte de spéculoos crunchy Lotus

- 70g de lait

- 2 petites poires

- tube de glaçage blanc Gourmandises

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.

Incorporez le fromage blanc, puis la farine avec la maïzena et la levure.

Ajoutez la pâte de spéculoos et petit à petit le lait. Mélangez bien.

 

Lavez, épluchez et coupez en dés les poires puis les rajouter à la préparation.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes.

 

Attendez un peu avant de démouler. Décorez avec le tube de sucre.

 

Gâteau morpion

 

gâto morpion 

 

Alors on se fait une partie!

 

 

 

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 07:00

Comme chaque mois maintenant et pour la 3ème fois, je participe avec plaisir à la Ronde Interblogs.

Ce jeu sympathique consiste à piocher une recette sur un blog attribué et cette belle idée vient de Sorcilili, Melle Banane et Minniestephie...pour vous inscrire c'est ici.

 

Cette fois-ci, j'avais le plaisir de choisir chez  Payette Cuisine et c'est  Baba's Kitchen qui devait piocher chez moi!!! 

 

Inutile de vous préciser que j'avais beaucoup de choix chez Payette, mais comme j'adore la crème de marrons, je me suis arrêtée sur cette sympathique recette de saison. Et oui, rien de tel qu'un bon moelleux aux pommes et à la crème de marrons, et en plus tout simple et rapide à réaliser, je suis ravie :)

 

moelleux pommes marron

 

 

Avec le moule à Génoise Flexipan 22cm

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 150g de crème de marrons

- 200g de farine blanche

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100g de beurre fondu

- 3 petites pommes épluchées et coupées en lamelles

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème de marrons, ajoutez le beurre et mélangez bien.

Incorporez la farine avec la levure, petit à petit, tout en remuant.

Ajoutez les pommes et mélangez délicatement pour ne pas les broyer.

 

Versez dans un moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone, et enfournez 30/40 minutes (23 mn m'ont suffit).

Verifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Saupoudrez de cacao non sucré.

 

moelleux pommes marrons

 

Un moelleux de saison

 

ronde

 

Comme je suis très curieuse, je vais vite chez Baba's Kitchen voir son choix!! Bonne ronde!!!

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