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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 08:30

Enfin mon premier sorbet fait à la machine!!! J'ai toujours pensé que c'était compliqué de faire de la glace, et bien pas du tout, et avec la Machine FRISSONS de Demarle c'est très facile et très rapide..elle était prête en 25 minutes!

La préparation aussi est simple et prend si peu de temps qu'on peut en faire à tout moment.

Avec le sachet Gourmandises Glaces, le sorbet était onctueux, n'avait aucun cristaux et le goût n'a rien à voir avec une glace du commerce...c'était un vrai goût de melon, sans conservateurs, ni additifs...un régal!!

 

 

 

Avec la Machine à glaces FRISSONS (chez Demarle) 

 

 

Ingrédients :

 

- 150g de sucre

- 40g de glucose (vous pouvez le remplacer par 40g de sucre)

- 1 sachet GOURMANDISES Glaces

- 100g d'eau (10cl)

- prévoir 1 melon de 700g pour 450g de purée (bio c'est encore mieux) 

 

 sorbet melon

 

Pour le sirop :

 

Dans une bassine, mélangez le sucre, le glucose et le sachet GOURMANDISES Glaces.

Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à complète dissolution du sucre.

 

Mettez le sirop ainsi obtenu au réfrigérateur pendant que vous préparez votre purée de melon.

L'idéal est de laisser poser 15 à 20 minutes pour permettre à la préparation de bien gonfler.

 

 

Pour la purée :

 

Coupez le melon en deux pour enlever les graines.

 

Avec une cuillère à soupe enlevez la chair du melon et pesez 450g.

Passez la chair au mixeur afin d'obtenir une fine purée.

 

 

Pour le sorbet :

 

Mélangez la purée de melon et le sirop.

 

Mettez en marche votre machine FRISSONS en réglant le minuteur sur 25 minutes.

Versez le mélange par l'ouverture située sur le couvercle.

 

Laissez tourner votre machine jusqu'à la fin des 25 minutes. Si vous constatez que votre sorbet prend plus rapidement, arrêtez votre machine avant la fin du temps indiqué en la débranchant.

 

Moulez votre sorbet dans des empreintes Flexipan dès la sortie du bac et laissez prendre au congélateur ou dégustez de suite.

 

machine frissons

 

Pour avoir plus de renseignement sur la Machine à glaces FRISSONS, c'est ici

Cette recette est tirée du livre Gourmandises Glaces ci-dessus.

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Published by c-line - dans Glaces & Sorbets
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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 14:00

Comme chaque mois, une recette Demarle à suivre étape par étape grâce à une vidéo.

Ce mois-ci, il s'agit d'une petite douceur glaçée à faire avec la machine à glaces "Frissons" 

 

 

 

 

 Vraiment sympa de présenter la glace sur des bâtonnets.

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Published by c-linecuisinepoursesamis.over-blog.com - dans Glaces & Sorbets
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