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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 17:58

crémant fleurcocktail rosé pamplemoussecocktail exotique

Boissons & Cocktails

 

Cocktail exotique au Rhum

Cocktail Rosé et Pamplemousse

Crémant à la Fleur d'Hibiscus

 

 

crèmes brûlées foie grasbouchées thon et tomateminiburger feuilletécuillères au boursinmini-roulés saumon ciboulst-jac mâchebouchées carrés frais saumonacras-samoumini-roulés mousse de canardroulé tomate fines herbesverrines artichaut crevettesmini-tartes flambéesbiscuits tomates séchéessablés ail des ourstartelettes saumon       

Apéro & Mises en bouches

 

Acras de Crevettes  

Assiette Apéritive - 3 Recettes Guy Demarle en Vidéo

Biscuits aux Tomates séchées

Bouchées apéritives (recette en Vidéo)

Bouchées aux Carrés frais et Saumon fumé

Bouchées légères au Thon et Tomate

Cake aux Echalotes et Chèvre (de Sophie Dudemaine)

Cheese Cake Salé

Cuillères d'Apéritif au Boursin

Faux-Makis au Saumon fumé

Guacamole

Madeleines au Foie Gras, aux Noix et à la Poire

Mini Burger feuilleté

Mini Crèmes brûlées au Foie Gras express

Mini-Madeleines au Pesto et Parmesan

Mini-Malicettes ou Mini-Mauricettes (Bretzels)

Mini-roulés à la Mousse de Canard

Mini-roulés au Saumon et Ciboulette

Mini-tartes flambées

Noix de Saint-Jacques sur lit de Mâche et de Clémentines

Nuggets de Poulet Cacahuètes & Caramel épicé

Palmiers salés

Roulé à la Tomate et aux Fines herbes (recette facile)

Roulé au Parmesan, aux herbes et à la Tomate

Sablés Apéritifs à l'Ail des ours & Pignons

Samoussas aux Nouilles chinoises

Smoothie Concombre et Menthe douce

Tartelettes à la crème de Saumon

Terrine de la mer (recette en Vidéo)

Toast de Pain d'épices au Foie gras avec Chutney de Figues

Toasts façon Bruschetta

Tortilla express Chips et Saumon fumé

Tuiles au Parmesan et Sésame

Verrines à l'artichaut et aux crevettes

Verrines de Concombre, Surimi et Philadelphia

 

 

st-jacques pommes safranrillettes pouletpanna cotta crevettes cococroustillant de foie grasmoelleux herbes tomateblinis en mini-gaufresterrine saumon fumé-copie-1carpaccio st jak mangueclafoutis chèvre cranberri    

Entrées & Accompagnements

 

Aubergines à la Bonifacienne

Blinis en mini-gaufres au Tzatziki et Saumon

Carpaccio et Tartare de St-Jacques à la Mangue

Clafoutis aux Asperges vertes (recette en Vidéo)

Clafoutis de Chèvre, Basilic & Cranberries

Courge Butternut en Potatoes

Croustillants de Foie gras

Flans légers aux Courgettes et au Saumon

Gratin d'Oeufs brouillés à la niçoise

Gratin express au Thon

Moelleux aux herbes, coeur coulant à la Tomate

Mousse de Gingembre et Duo de Crustacés en cage (recette en vidéo)

Mousse de Saint-Jacques et sa sauce au beurre

Panna cotta de Crevettes au Lait de Coco

Petites Tourtes au Riesling

Rillettes légères au Poulet (recette Dukan)

Roulé des Indes - Recette Demarle en Vidéo

Saint-Jacques aux Pommes et au Safran

Salade de Crevettes & d'Abricots

Salade de Melon, Mozzarella & Avocat

Saphirs de Saumon, Chèvre et Avocat

Tartare de Concombre, Melon et Feta

Tartare de Saumon

Terrine au Saumon fumé et Fromage blanc

Terrine de Foie Gras "Normande" - Recette Demarle en vidéo

Tzatziki

Velouté de Potiron

 

 

mini-cakes philadel saumoncake tomate boursin olivescake chèvre abricots secsinvisible courgettes

Cakes & Gâteaux

 

Cake aux Echalotes et Chèvre (de Sophie Dudemaine)

Cake Chèvre, Abricots secs & Thym

Cake Tomate, Boursin, Olives & Basilic (sans beurre)

Croc'Cake Jambon & Raclette

Gâteau "invisible" Courgette, Curry & Feta

Mini-Cakes au Philadelphia Saumon & Aneth

Pain de Thon à la grecque

    

 

 tartelettes de boursin tomatesquiche jambon roquettetarte fine ail des ourstarte poivrons artichautspetites tourtes

Tartes, Tourtes & Pizzas

 

Petites tartes au thon

Petites Tourtes au Riesling

Pizza express au Saumon frais

Quiche à la roquette, fromage et jambon cru

Quiche au jambon & 4 fromages

Tarte aux Poivrons & Artichauts

Tarte fine à l'Ail des ours

Tartelettes au Pesto et aux Tomates cerises

Tartelettes de Boursin aux 2 Tomates

 

 

saumon croûte pestofilet mignon sojabrochette exotique1lasagnescourgettes farcies au boeufnouilles chinoises poulet ananas caramelporc au caramel poivronstajine poulet abr-amanpoulet caramel mielcolombo porctajine poulet pommes prunefilet mignon chorizocrevettes aux tomates cocotajine poulet carottespoulet tandoori 

Plats principaux

 

Aumônières de Poulet, Dattes & Vanille (recette en vidéo)  

Bouillon de légumes aux Nouilles asiatiques

Brochettes du sud au Poulet, Pesto et Tomates séchées

Brochettes Exotiques au Poulet et à l'Ananas

Colombo de Porc à la Mangue

Courgettes rondes farcies au Boeuf

Crevettes aux Tomates & Lait de coco

Curry de Lotte à l'Ananas

Emincé de Poulet, Poêlée de légumes au Curry & Sauce soja

Emincé de Porc au Paprika

Filet mignon à la moutarde

Filet Mignon au Chorizo

Filet mignon aux Petits pois et Champignons

Filet mignon aux Pruneaux (au Cook'in)

Filet Mignon et sa Sauce de Soja

Hachis Parmentier au Parmesan

Lasagnes au Saumon et Epinards

Lasagnes Simplissime

Mignon de Porc au Citron confit et Cardamome (Recette en vidéo)

Nouilles chinoises au Poulet, Ananas & Caramel

Pitas au Steak haché ou Poulet

Porc au Caramel & Poivrons

Poulet au Pesto d'olives

Poulet caramélisé au Miel & Sauce soja

Poulet Tandoori

Sandwich d'été

Sandwich façon Hamburger

Sandwiches nordiques avec Cook'in (en Vidéo)

Saumon en croûte au Pesto rosso

Tajine de Poulet aux Abricots et Amandes

Tajine de Poulet aux Carottes & Raisins secs

Tajine de poulet et pommes de terre

Tajine de Poulet, Pommes et Pruneaux

Tortis au Saumon fumé

 

 

 pains figuesBaguettefocaccias 1mini-mauricettes

Boulange

 

Baguettes (Pain blanc)

Focaccias aux Courgettes/Parmesan et Jambon/Mozzarella

La Fougasse (recette en vidéo de Demarle - Flexipan)

Le PAIN sous toutes ses formes de Guy Demarle (en Vidéo)

Mini-Malicettes ou Mini-Mauricettes (Bretzels)

Naans (pains indiens) et sauce Raïta - en vidéo

Pains aux Figues

Pain express aux céréales (prêt en 1h, sans pétrissage et repos)

Sandwiches nordiques avec Cook'in (en Vidéo)

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