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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 10:00

Comme chaque mois, je participe avec plaisir à la Ronde Interblogs, un sympathique jeu organisé par Sorcilili et Melle Banane.  Le principe est simple, il faut réaliser une recette d'un blog attribué.

Je suis tombée chez Alexia d'Art Gourmand, un blog que je découvre, et c'est ma copinaute Miss Bretzel de Rock the Bretzel qui vient chez moi, je suis ravie car la dernière fois elle était déjà venu chez moi et m'avait fait honneur avec sa réalisation.

 

J'ai choisi un dessert simple et léger, parfait pour finir un bon repas ou pour les beaux jours. J'ai bien aimé cette petite douceur avec son coulis...un joli contraste de couleur dans l'assiette!

 

panna cotta fr rouges

 

Avec les empreintes Savarins carrés Flexipan (10 cl)

 

Ingrédients pour 5:

 

- 15 cl de crème fraîche liquide légère à 15%

- 5 cl de lait demi-écrémé

- 15 g de sucre en poudre

- 1 c. à café de vanille liquide

- 3 feuilles de gélatine

 

Coulis : framboises + sucre glace (les quantités sont à adapter selon les goûts)

 

 

Trempez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 à 15 mn.

 

Dans une casserole, mélangez et chauffez la crème, le lait, le sucre et la vanille.

Eteignez au premier bouillon

Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les au fouet. Mélangez bien.

Versez dans les empreintes et laissez refroidir.

Mettez au congélateur plusieurs heures (ou comme moi, toute une nuit).

Démoulez (le matin) sur une assiette et laissez décongeler. 

 

Mixez les framboises et le sucre glace.

Versez le coulis sur l'assiette, posez la panna cotta et décorez avec des fruits.

Pratique : avec les savarins carrés vous pouvez aussi remplir la cavité de coulis.

 

panna cotta rouge

 

Léger et frais.

 

 

Je file chez Miss Bretzel voir ce qu'elle a pioché chez moi. Bonne ronde à toutes!!!   

ronde

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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 06:00

Un reste de fromage blanc et une envie de gourmandise légère, ce dessert fera l'affaire alors!!! Une recette que j'ai vu chez ma copinaute Christèle et qui vient d' Isma. J'ai fait une version light (entre parenthèses) mais vous pouvez faire comme Christèle, ce sera encore meilleur. 

 

moelleux citron fromage bl 

 

Avec les empreintes Savarins hexagonaux Flexipan

(St-Honoré ou Carrés)

 

Ingrédients pour 8 :

 

- 250g de fromage blanc (20%)

- 10 cl de crème épaisse (5%)

- 2 oeufs

- 100g de sucre (50g de fructos)

- 1 citron bio 

- 40g de farine

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la crème et le fromage blanc.

Incorporez la farine et le jus du citron (+ un peu de zeste pour moi).

 

Versez la préparation dans les empreintes et enfournez pendant environ 20 mn.

La lame doit ressortir propre et sèche.

 

Laissez refroidir et servez avec un coulis de fruits rouges.


moelleux citron fromage blanc

 

Une petite douceur...

 

 

Vous aimerez aussi : gâteau fromage blanc fr  Gâteau léger au Fromage Blanc 0%

                           gâto fromage blc citron  Gâteau Léger au Fromage blanc et Citron


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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 06:30

Je raffole des gâteaux au fromage blanc et les recettes ne manquent pas, donc j'en fais régulièrement une nouvelle. Je vous recommande de faire celle-ci dans un moule un peu plus grand que moi, environ 22/24cm de diamètre pour que le gâteau soit moins haut et ainsi mieux cuit, car le mien manquait un peu de fermeté au centre mais il reste très bon et surtout léger

 

 

gâto fromage blc citron 

 

Avec le Moule Rond 18cm Flexipan (préférable 22 ou 24cm)    

 

Ingrédients :

 

- 500g de fromage blanc 0%

- 50g de fécule de maïs ou Maïzena

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 60g de sucre (ou 35g de fructos)

- 1 zeste de citron non traité (j'ai mis 10 petites pincées de  Cristaux d'huiles essentielles Agrumes bio Gourmandises)

 

Pour le coulis : des fruits rouges et du sucre glace

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le zeste ou les  cristaux, puis le fromage blanc, la farine et la levure. Mélangez bien entre chaque ingrédient.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

 

Versez dans un moule et enfournez 25 à 30 minutes à 180°C. Le gâteau gonfle puis s'affaisse légèrement à la sortie du four.

 

Attendez un moment avant de démouler, laissez refroidir complètement et placez au réfrigérateur 2 heures avant de servir.

 

Décongelez les fruits rouges, mixez-les et passez-les au tamis pour enlever les grains.

Ajoutez du sucre glace et mélangez bien. Versez le coulis sur le gâteau.

 

gâteau fromage blanc

 

gâto fromage citron

 

Parfait avec le coulis de fruits rouges

                                                                                                                   Source : Les petits pois 

 

Vous aimerez aussi :  Gâteau léger au Fromage Blanc 0% -  Gâteau au fromage blanc ultra léger (sans pâte)

         

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15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 12:00

Une recette que j'adore pour faire le plein d'énergie grâce aux fruits secs. Idéal pour le petit déjeuner, les sportifs et les gourmands.

Elle est tirée du livre de Michel Montignac "100 recettes et menus tome 3", une méthode qui consiste à manger des aliments avec un indice glycémique bas, ce qui explique pourquoi il n'y a ni beurre, ni sucre et ni farine.

 

 

Dans le moule Tablette Flexipan (150 cl)

 

Ingrédients :

 

- 300g de figues sèches

- 200g de pruneaux dénoyautés

- 200g d'abricots secs

- 10 cl de rhum

- 50g de noisettes entières

- 50g d'amandes entières

- 100g de poudre d'amande

- 50g de poudre de noisette

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 25 cl de crème allégée

- 3 oeufs entiers + 1 blanc

 

 

Coupez les figues, les pruneaux et les abricots en tout petits morceaux et faites-les mariner dans le rhum pendant 1h ou le temps de faire la recette. 

 

Préchauffez le four à 160°C (th 5/6).

 

Ecrasez les noisettes et les amandes en miettes grossières et versez dans un saladier.

Puis ajoutez les poudres d'amande et de noisette, la cannelle et le crème fraîche. Mélangez avec une spatule.

 

Fouettez les oeufs entiers avec le blanc et versez dans le saladier. Incorporez les fruits marinés sans le jus et mélangez le tout.

 

Versez toute la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 30/33 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler.

 

gâteau aux 3 fruits

 

Tout simple et tellement bon.

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8 septembre 2011 4 08 /09 /septembre /2011 12:20

Je vous propose une recette légère avec ces petits gâteaux aux pommes et quetsches. On utilisera des pommes râpées et de la semoule fine pour confectionner des fonds de pâte puis on recouvira de fruits. Très simple, rapide et sans peur de prendre des kilos ! 

 

fausses tartelettes quetsches

 

 

Avec les 6 empreintes Rondes Flexipan

 

Ingrédients :

 

- 3 pommes

- 30g de semoule fine

- 60g de sucre roux

- 1 c. à café de cannelle

- environ 250g de quetsches

- un peu de sucre vanillé

 

 

Préchauffez le four à 210°C (th7).

 

Lavez, pelez, épépinez et mixez les pommes.

Ajoutez la semoule fine, le sucre roux et la cannelle, puis mélangez bien.

 

Mettez cette pâte aux pommes dans vos empreintes, tassez un peu, puis recouvrez avec les quetsches et saupoudrez-les de sucre vanillé.

  

fausse tartelettes quetsches 

Enfournez environ 30 minutes à 210°C.

Laissez tiédir puis démoulez délicatement.

 

fausses tarte quetsches

 

Aucune raison de culpabiliser avec ce dessert léger 

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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 07:45

Après le Gâteau Groseilles et Amandes  qui remporta un grand succès et qui est vraiment délicieux, j'en suis très fière, voilà celui aux quetsches. Une recette un peu différente avec une texture qui me fait penser au far, donc plus flan que gâteau mais bon aussi. Extrêmement simple, rapide et surtout sans beurre !!! :) 

J'avais mis au départ à 210°C mais ça brunit trop vite donc il vaut mieux baisser et laisser plus longtemps je pense, j'ai déjà fait les modifications dans les explications en dessous.

 

gâteau quetsches

 

 

Dans le moule à petite Tarte Flexipan

 

Ingrédients :

 

- 4 oeufs

- 125g de sucre ( ou 70g de fructos)

- 1 c. à café d'extrait de vanille

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 200g de fromage blanc 20% ou moins 

- 125g de farine

- 250g de quetsches (pour moi surgelées)

- cannelle (facultatif)

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Mélangez au fouet les oeufs avec le sucre et le sucre vanille jusqu'à obtention d'une mousse.

Ajoutez le fromage blanc et l'extrait de vanille.

 

Incorporez la farine avec la levure et mélangez à nouveau.

 

Versez la préparation dans le moule, puis enfoncez les quetsches encore surgelées dans la pâte.

 

Enfournez environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson au centre de la pâte avec un cure dent.

Sortez et attendez un instant avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace.

 

gâteau aux quetsches

 

En toute simplicité

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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 08:00

La flognarde est un clafouti avec des pommes ou des poires...sans cerises il change donc de nom. C'est une recette très simple, très rapide et assez légère (sans les tuiles aux Carambar, bien sûr), elle est tirée du livre "Ma région est belle" de Guy Demarle.

 

flognarde-pp-tuile-carambar.JPG

 

 

Avec le Moule Marguerite Flexipan 

 

Ingrédients :

 

- 90g de sucre ou d'édulcorant sans aspartame

- 3 oeufs

- 90g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 200g de lait (20cl)

- 1 pomme

- 1 poire

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

 

Dans un saladier, battez au fouet les oeufs et le sucre.

 

Ajoutez-y la farine et la levure.

Versez le lait en continuant de mélanger.

 

Epluchez la pomme et la poire puis coupez-les en cubes. Ajoutez-les à la préparation. Mélangez.

 

Versez la préparation dans un moule. Faites cuire au four à 180°C pendant 35 minutes.

Démoulez une fois la flognarde totalement refroidie.

 

Décorez avec des morceaux de fruits et quelques amandes éffilées.

 

flognarde-tuile-carambar.JPG

 

Pour avoir un gâteau plus gourmand et une jolie déco, vous pouvez rajouter des Tuiles aux Carambar

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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 20:00

Comme il me restait des fraises, quelques framboises et une banane, et que ce mélange s'associe parfaitement, je voulais vite faire un dessert frais et léger...rien de plus simple que de sortir son blender et d'appuyer sur le bouton !!! 

 

milk-shake fraises-copie-1 

 

 

Ingrédients pour 3 grands verres :

 

- 300g de fraises

- 1 banane

- quelques framboises surgelées

- 3 c. à soupe de sucre

- 30 cl de lait froid demi écrémé ou écrémé

 

 

Mettez les fruits dans le blender, ajoutez le lait et le sucre

 

Mixez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

 

Versez dans des verres et dégustez sans tarder.

 

Décorez avec une rondelle de citron ou un autre fruit et une paille.

 

milk shake fraises

 

 Rien de plus simple

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8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 13:58

Une envie de dessert mais ultra rapide et bien frais!

Rien de plus simple avec un reste de fromage blanc, petits-suisse ou même du mascarpone. A cela on ajoutera des fruits frais en morceaux ou en coulis et on peut même prendre de la confiture.

Voici ma version très légère avec du fruit de la passion qui apporte un côté sucré au fromage blanc.

 

 

Ingrédients :

 

- fromage blanc ou petits-suisse 0%

- quelques cuillères d'édulcorant ou du fructos

- fruit de la passion

 

 

Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec du sucre, selon votre goût.

Versez dans une verrine ou un verre, puis versez dessus le fruit de passion et son jus.

 

Saupoudrez éventuellement de noix de coco râpée.

 

mousse au fromage blanc et passion

 

Un dessert rapide et avec peu de calories

 

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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 09:32

Ce flan à la vanille est excellent ! Il est léger et donc idéal pour celles qui veulent faire attention ou celles qui suivent le régime Dukan. J'ai adoré, mais il n'était pas assez ferme à mon goût, alors la prochaine fois je le laisserai bien épaissir sur le feu. Ne faites pas la gourmande comme moi en le goûtant tout de suite, mais laissez-le prendre au frais, il sera encore meilleur. 

 Flan pâtissier 1

 

 

Avec le Moule Tablette Flexipan

(j'ai utilisé le moule Cosy + 3 empreintes briochettes)

 

 

 

Ingrédients :

 

- 1 litre de lait écrémé

- 3 oeufs

- 90g de maïzena

- 4 c. à soupe environ d'édulcorant cuisson

   sans aspartame

- 1 gousse de vanille ou 1 c. à soupe de vanille liquide

 

 

 

Mélangez la maïzena avec un peu de lait (10cl).

 

Fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le mélange lait/maïzena.

 

Pendant ce temps, faites bouillir dans une casserole le reste du lait avec la gousse de vanille fendue en 2 ou l'arôme.

Puis retirez du feu et versez doucement sur les oeufs en mélangeant avec un fouet.

Goûtez et rajoutez du sucre si nécessaire.

 

Préchauffez le four à 175°C.

 

Mélangez bien, puis remettez dans la casserole sur le feu et chauffez pendant environ 4 minutes, tout en remuant jusqu'à ce que le mélange épaissi.

 

Versez dans un moule pas trop grand pour avoir une bonne épaisseur.

 

Enfournez pendant 40 minutes à 175°C, il brunira sur le dessus, puis laissez refroidir avant de démouler.

 

Mettez au réfrigérateur pour que le flan durcisse bien.

 

Flan Pâtissier 2

flan pâtissier

 

Vive les petites douceurs légères.

 

                                                                                       Source : Dukan, régime gourmand

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Published by c-linecuisinepoursesamis.over-blog.com - dans Légers ou presque...Weight Watchers & DUKAN
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