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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 07:20

J'ai été taguée par ma copinaute Kakou du superbe blog culinaire et cosmétique (ah oui, on apprend à faire ses produits avec elle) "Kakou's blog" pour répondre à un petit jeu qui tourne sur le net en ce moment...merci d'avoir pensé à moi! 

 

Le tag consiste à confesser 7 choses sur son rapport avec la cuisine et passer le relais à 7 autres bloggeuses

 

 

 

§ Je teste toujours mes recettes avant de les partager avec les autres...ça évite les mauvaises surprise!

 

§ Depuis que je me suis lançée dans la confection des entremets, non seulement j'adore les faire mais j'aime encore plus les décorer...c'est chaque fois un nouveau défi!

 

§ J'ai des tas de livres de cuisine, des magasines toujours sur la cuisine, des classeurs avec des notes (beaucoup encore à tester d'ailleurs), une énorme liste de recettes dans mes favoris...c'est grave docteur!

 

§ J'aime beaucoup les emporte-pièces et toutes les choses pour la déco alimentaire...mon dernier achat le tampon "bisuits maison" et un lot de découpoirs fleurs :)

 

§ Je publie plus de sucré que de salé car je fais souvent des plats simples : du style des pâtes, sous toutes les formes et à toutes les sauces...mais je compte bien m'y mettre, j'essaierai bien un tajine!

 

§ J'ai une petite cuisine donc un petit plan de travail et ça c'est pas trop cool pour bien cuisiner...parfois j'en ai partout, MARRE!!

 

§ Je suis accro à mes moules flexipan, à toutes leurs formes, à leurs possibilités et leurs qualités...c'est simple, j'ai jeté tous mes autres moules car y a pas photo au niveau du résultat et de la cuisson...c'est pro et sans danger!

 

Je passe le relais à 7 autres copinautes

 

Aurel du blog "Les tits plaisirs d'Aurel"

 

Boubou du blog "Délicieusement...simple!"

 

Amélie du blog "Confessions d'une gourmande"

 

Caroline du blog "Les travaux de Caro"

 

Méli du blog "J'aime la cuisine"

 

Chris du blog "La cuisine de Chris"

 

Séverine du blog "Gourmandizzz et compagnies"

 

 

Bon maintenant faut avertir mes copinautes  

 

Je remercie aussi Carmencita du blog  "Cuisine gourmande de Carmencita" pour m'avoir décerné un Kréativ Blogger Award, ça fait toujours plaisir!!!

 

J'y ai déjà répondu  ici,  ici et encore  


kreativ blogger

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17 août 2011 3 17 /08 /août /2011 07:50

Une préparation rapide de brochettes au poulet, un sucré-salé. Nous en avons raffolé car le poulet était bien tendre grâce à la marinade à la sauce de soja. L'ananas au curry apporte un léger goût sucré qui se marie très bien avec le poulet. Les herbes de provence, "obligatoire" sur les grillades et celles avec les graines de sésame avaient un léger goût de cacahuète, "sympathique".

 

brochette exotique1

 

 

Une recette que je ressort de mes articles pour participer au Concours autour du barbecue et de la plancha de Caroline de "Oh ma cuisine", vous avez jusqu'au 31 août pour proposer vos idées !!

                                             Cliquez sur la photo pour les infos

 

logo-concours-barbecue.jpg  

  

Ingrédients pour environ 11 brochettes :

 

- sauce soja tamari bio

- oignon

- poivron vert

- ananas frais ou en boîte

- escalopes de poulet (environ 6) 

 

- curry

- herbes de provence

- graines de sésame

- sel, poivre  

 brochette exotique

 

Coupez en cubes les escalopes de poulet et faites-les mariner dans une assiette creuse avec de la sauce soja.

 

Coupez les rondelles d'ananas en cubes et saupoudrez-les de curry .

 

Coupez en morceaux le poivron et l'oignon.

 

Préparez une assiette avec des herbes de provence et une autre avec des graines de sésame.

Roulez des morceaux de poulet dans une assiette et d'autres morceaux de poulet dans l'autre.

J'ai gardé des morceaux nature, juste imbibés de sauce soja. 

 

Alternez vos ingrédients sur les piques à brochettes (poulet, ananas, poivron, oignon...)

Poivrez et salez.

 

Sortez votre barbecue et saisissez vos brochettes.

 

Je les ai servi avec du riz et de la salade.

 

brochette exotique 2

 

Voilà un assortiment prêt à être dégusté...j'espère que tu apprécieras Caroline et monsieur aussi :) 

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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 09:40

succès aux poires1

 

Je publie à nouveau mon Entremets succès aux poires car je participe au concours d'Hanane en partenariat avec Cuistoshop, son thème est votre pâtisserie préférée et pour moi c'est forcément avec du chocolat !

 

Il vous sera très facile de réaliser cet entremets si vous possédez un cercle en inox. Avec le disque relief votre décoration sera en plus toute faite. Pratique, je l'ai réalisé la veille, donc aucun stress le jour j, mon entremets était déjà prêt!

Un dessert succulent pour les fans de chocolat avec en plus l'association de la poire, et un biscuit à base d'amandes. Des saveurs exquises pour les papilles!!!

 

                                                     Pour voir les modalités du concours, cliquez sur l'image

4-cuistoshop-copie-1.jpg 

Avec le Cercle inox + le Disque relief + la Toile Silpat Flexipan

 

Ingrédients pour 8 personnes :

 

 

Pour le biscuit :

 

- 125g de poudre d'amandes

- 100g + 25g de sucre semoule

- 10g de farine

- 2 blancs d'oeufs

 

Préchauffez le four à 210°C (th7) puis placez votre toile SILPAT sur la plaque perforée.

 

Dans le cul-de-poule, mélangez la poudre d'amandes, les 100g de sucre et la farine.

 

Montez les blancs en neige ferme en ajoutant les 25g de sucre dès qu'ils commencent à mousser.

 

Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange sec (amandes, sucre et farine).

 

Placez votre cercle sur la toile et saupoudrez de sucre glace pour marquer le contour.

Retirez le cercle et versez la préparation sur le toile SILPAT.

 

Faites cuire à 210°C pendant 13 à 15 minutes.

 

Posez le cercle dessus et appuyez fort pour couper le biscuit à bonne mesure.

 

succès aux poires

 

 

Pour la mousse :

 

- 350g de chocolat dessert

- 250g + 250g de crème fraîche liquide à 35% de MG (50cl)

- 1 grosse boîte de poires au sirop ( 480g net égouttés)

 

Dans un cul-de-poule, versez le chocolat coupé en petits morceaux.

 

Dans une casserole, faites bouillir les 250g de crème et versez-les sur le chocolat.

Mélangez à la spatule haute température jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Laissez refroidir la préparation.

 

Fouettez les 250g de crème restants pour obtenir une crème bien épaisse (gardez 4 c. à soupe pour garnir le disque relief).

Ajoutez-la à la mousse chocolatée et mélangez bien.

 

 

Montage :

 

Placez le disque relief sur une assiette.

Avec le racloir, étalez la crème réservée en marquant bien le relief, puis posez le cercle dessus. 

Versez la moitié de la mousse chocolatée sur le fond puis couvrez de poires.

Recouvrez du reste de mousse puis placez le biscuit. Donnez une légère pression sur le biscuit.

 

Réservez 2 heures au congélateur.

 

Dès la sortie du congélateur, retournez l'entremets dans un plat puis ôtez le disque relief.

Afin de faciliter le démoulage, passez un sèche-cheveux ou un torchon imbibé d'eau chaude autour du cercle pour le décoller de l'entremets.

 

Décorez avec des morceaux de poires.

Ecrasez, avec un rouleau, les chutes du biscuit et parsemez-les sur le gâteau. 

 

 

Un entremets comme chez le pâtissier 

                                                                                

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9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 08:53

J'ai été tagué il y a plusieurs semaines déjà pendant que j'étais en vacances, alors désolée de n'y répondre que maintenant mais je n'avais pas oublié, non,non, car ça fait toujours plaisir !!!....c'est la 5 ème fois.

 

 

§ Remercier la personne qui m'a donné ce prix

 

Je remercie Mélanie qui vient de débuter avec son blog, alors allez la soutenir car elle est toute jeune et passionnée de cuisine.

 

 

§ Mettre le logo sur le blog

 

kreativ blogger

 

§ Mettre le lien de la personne qui me l'a donné

 

        Mélanie Cuisine

 

 

§ Dire 7 choses sur moi (encore vous allez tout savoir à force)

 

- J'aime beaucoup la noix ce coco et le lait de coco

- J'aime les fruits dans les plats salés comme la mangue, l'ananas...

- J'utilise énormement les herbes aromatiques surtout le basilic et la ciboulette

- Mes épices préférées sont le curry et la cannelle

- J'aime bien les petites chinoises et les chats en déco

- En ce moment j'écoute beaucoup le groupe Coldplay

- Je peux dire que j'ai une "bonne" collection de moules Flexipan 

 

 

§ Nommer 7 blogs (que j'adore) et mettre le lien

 

- Créa'Délices   

 

- Mille et une saveurs

 

- Délice-yeux

 

- Mes gourmandises, qu'on se le dise

 

- Croquant, Fondant...Gourmand

 

- Pralinettes

 

- Very easy kitchen

 

 

§ Prévenir les personnes concernées

 

J'y vais de suite les surprendre!

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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 16:52

Hier, je proposais des verrines à l'artichaut et aux crevettes pour le concours d'Apéro dinatoire de Sel et Poivre et le résultat est tombé aujourd'hui.... je suis super contente de découvrir que 

                        J'AI GAGNE !!!! Youpi !!!!!!

 

Verrines à l'artichaut et aux crevettes  

verrines artich.crevettes

 

J'ai hâte de découvrir mon nouveau livre :)

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8 juillet 2011 5 08 /07 /juillet /2011 20:00

Et oui, encore un concours !! Comme ça coûte rien d'y participer alors je tente ma chance et puis celui-là me tient particulièrement à coeur car il tient compte de la photo...et les photos, moi j'adore ça, j'en fait tout le temps !! Comme les enfants et les chats en ont marre, alors maintenant je prends mes essais culinaires en photos, et eux au moins, ils ne disent rien d'attendre

 

Bon, revenons aux concours, c'est Loul qui l'organise sur son blog Légitime Gourmandise et le jeu est simple, il suffit de publier une photo, rien qu'une, d'une gourmandise sucrée...ce fut un vrai dilemme pour ma part, mon choix c'est finalement arrêté sur un entremets car c'est toujours une belle pièce à présenter !

 

 L'Entremets Plaisir aux Fruits Rouges 

 

 

entremets plaisir aux fruits rouges

 

                                                Cliquez sur la photo pour connaître la recette de cet entremets

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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 08:50

 

Encore taguée et très contente, c'est Ingrid qui me décerne mon 4 ème prix, alors je joue le jeu et il faut :

 

 

Remercier la personne qui m'a donné ce prix

 

Un grand MERCI Ingrid d'avoir pensé à moi et pour ton gentil commentaire sur mes pâtisseries.

J'invite tout le monde à découvrir ton blog avec tes recettes et les photos de La Réunion.

 

 

Mettre le logo sur le blog

kreativ blogger 

Mettre le lien de la personne qui me l'a donné

 

                     Les Voyages de Gridelle 

 

 

Dire (encore ) 7 choses sur moi

 

§ Je n'aime pas les fruits de mer (huîtres, poulpes, moules...brr, c'est bizarre)

§ Je raffole de la cuisine italienne : pizza, lasagnes, tiramisu...la liste est longue

§ Je mange des pâtes très souvent, j'adore ça et à toutes les sauces !

§ Les chaussures que je préfère : style converse (à l'aise et cool)

§ Quand j'aime un film, je peux le voir encore et encore

§ J'aime peindres les fleurs 

§ J'étais à plusieurs concerts de Patrick Bruel, j'adore depuis toujours ! (j'étais obligée d'en parler) 

 

 

Nommer 7 blogs et mettre le lien de ces blogs 

 

- Aurel  de Les tits plaisirs d'Aurel   - De beaux plaisirs dont je raffole !

 

- Karine de Kakou's Blog   -   De chouettes recettes gourmandes et "cosmétiques"

 

- Marjorie de Pur Péché de Gourmandise  -  Une copinaute Demarle qui fait de belles pâtisseries 

 

- Popotte et Tambouille  -  Une maman de 5 filles qui prend le temps de cuisiner des délices

 

- Sandrine de Miamm...maman cuisine !  -  Un joli blog à découvrir

 

- So Chocolat  -  De magnifiques photos et gourmandises, un plaisir

 

- Miamana de Une débutante en cuisine !   -  Pas si débutante que ça avec ses beaux menus

 

 

Prévenir les personnes concernées

 

Je vais le faire et j'espère que ça leur fera plaisir :) J'espère qu'elles feront passer. 

 

 

Je découvre chaque jour de magnifiques blogs et c'est un vrai plaisir pour les papilles et les pupilles. Un grand merci à tous pour ce partage de recettes, d'idées et pour les échanges de commentaires qui motivent et font plaisir !!!

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24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 08:50

 

Cette semaine, j'ai été tagué et je suis super contente de voir que mon blog est apprécié.

J'accepte avec joie ce prix (n°3) et je fais suivre. 

 

 

1) Remercier la personne qui m'a donné ce prix

 

Je te remercie d'avoir pensé à moi La Gourmande et j'encourage tout le monde à te faire une visite. 

 

 

2) Mettre le logo sur le blog

kreativ-blogger.jpg

 

3) Mettre le lien de la personne qui me l'a donné

 

                       Les Gourmandes   

 

 

4) Dire 7 choses sur moi

 

- Je prends absolument tout en photos, j'adore ça, alors je mitraille

- J'aime les plats asiatique et le sucré-salé

- Je n'arrive pas à manger les plats trop forts, trop pimentés, c'est pas pour moi!

- J'aime énormement les amandes (en pâte, en poudre, éffilées, en frangipane, en extrait...)

- Mon plaisir est de décorer les gâteaux, ça m'éclate et ça impressionne beaucoup les enfants et les grands 

- J'en ai marre de faire des régimes

- Monsieur me dit que j'ai trop de vaisselle (surtout les verrines et les tasses) mais j'y peux rien je continue d'en acheter 

 

 

5 et 6) Nommer 7 blogs et mettre le lien de ces blogs sur mon message

 

- Mathilde de Mathilde en cuisine  -  Classe, beau et savoureux  

 

- Manue B de Hum, ça sent bon   -   Une voisine et collègue du 67, c'est simple j'aime tout ! 

 

- Piroulie de Pâtisserie et Gourmandises  -  Des pâtisseries pour moi 

 

- Marina de Parmesan et Paprika  -  J'y découvre toujours de belles choses

 

- Cécile de Au fil de mes recettes   -  Je suis comme elle : j'adore le sucré et l'activité Demarle 

 

- Yas67 de Uneliyaasdebonneschoses   -  Une autre voisine du 67 qui me fait toujours envie

 

- Nadjibella de Saveurs et Gourmandises  Toujours de bonnes recettes 

 

 

7) Prévenir les personnes concernées

 

Je vais le faire tout de suite

 

 

Bien sûr je me prends toujours du temps pour visiter les autres blogs que j'aime car c'est une source d'inspiration et de découverte...certaines m'impressionnent carrément car elles ont un talent fou !!! Bravo à toutes. 

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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 16:30

C'est mon 2ème et ça fait toujours autant plaisir, surtout quand on ne s'y attend pas vraiment.

Je remercie beaucoup MAMIE CAILLOU d'avoir pensé à mon blog, cela me touche beaucoup car c'est un vrai plaisir pour moi, que de partager mes recettes et mes trouvailles culinaires.

 

Je vous suggère de visiter La cuisine de Mamie Caillou, le blog d'une mamie qui cuisine avec amour!

 

Stylish blogger award

 

En recevant ce prix, il faut :

- Remercier la personne qui vous a donné ce prix

- Mettre le logo sur son blog

- Mettre le lien vers le blog de la personne qui vous l'a envoyé

- Dévoiler 7 choses sur vous

- Nommer 7 blogs qui devront faire comme vous

- Mettre le lien des 7 blogs

- Prévenir les personnes concernées 

 

 

 

Les 7 (autres) choses me concernant :

 

§ Je suis très fidèle en amitié

§ Je suis entière et je fais les choses à fond

§ J'aime beaucoup l'anglais et j'aimerai aller aux States

§ J'ai des origines corse, espagnole et alsacienne...bonjour le mélange!

§ Je joue souvent aux jeux vidéo avec mes garçons

§ Je ne peux m'empêcher d'acheter des livres de cuisine

§ Je prends plaisir à faire mon blog et à voir ceux des autres 

 

 

Mes 7 blogs gourmands :

 

§ Amuses bouche    (une vraie pro!)

§ Chocolat & caetera  (parfait pour mes envies de chocolat)

§ Macaronnette et cie  (waouh! j'en prend plein les yeux)

§ Paprikas  (bravo, un beau blog) 

§ Un p'tit tour en cuisine!  (j'aime tout simplement)

§ Chesapeake Petites recettes Grosse gourmande (la benjamine mais elle est impressionnante!)

§ La main à la pâte  (toujours de bonnes idées)

 

 

Je passe le relais avec plaisir, en espérant que toutes auront le temps de jouer le jeu.

 

J'aime beaucoup d'autres blogs que je visite très souvent et à qui je laisse des petits messages et je remercie en retour celles qui font de même...j'apprécie énormement vos commentaires !!!

 

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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 08:05

C'est mon premier prix !! Je suis trop contente, je dois ce Stylish blogger Award à Anna et Olivia alors je vous remercie beaucoup les filles.

 

J'invite d'ailleurs tout le monde à visiter votre sympathique blog :

Le blog de cuisine d'Anna et Olivia 

 

 

Stylish blogger award

 

En recevant ce prix, il faut :

- Remercier la personne qui vous a donné ce prix

- Mettre le logo sur son blog.

- Mettre le lien vers le blog de la personne qui vous l'a envoyé.

- Dévoiler 7 choses sur vous .

- Nommer 7 blogs qui devront faire comme vous.

- Mettre le lien des 7 blogs.

- Prévenir les personnes concernées.

 

 

§ Alors les 7 choses sur moi :

 

- Je suis mariée depuis 15 ans et j'ai 2 garçons de 6 et 9 ans

- J'aime faire des cadeaux à mes amies  

- Je suis une accro au chocolat sous toutes ses formes (nutella, gâteaux, tablettes..) 

- Je suis très et trop gourmande

- J'adore les animaux surtout les félins (j'ai le modèle minature avec mes 3 chats)

- J'aime beaucoup la couleur prune (il suffit de voir mon blog)

- Je suis perfectionniste (ça rend un peu dingue)

 

 

§ Je décerne ce prix à 7 blogs Coups de Coeurs :

 

- Chocolat à tous les étages (normal, puisque j'adore le chocolat)

- Les Gourmandises De Titenoon (des gourmandises à gogo)

- Touche de Saveurs (des saveurs exquises)  

- Aux délices des gourmets (je raffole de ses délices)

- Mes petits choux (pleins de bonnes recettes)

Payette cuisine  (elle fourmille d'idées)

- Mon p'tit Atelier Culinaire (Maike ma collègue Demarle) 

 

Maintentant c'est à vous de jouer!!! 

 

J'aime plein, plein d'autres blogs mais malheureusement il fallait en choisir 7.

 

 

Le temps passe vite, mon blog a déjà 5 mois et j'ai dépassé les 10 000 visiteurs, alors MERCI de me suivre, d'apprécier mon blog et de me laisser des commentaires.

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Conseillère Guy Demarle 67

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