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Top articles

  • Mendiants

    28 décembre 2010 ( #Petits Chocolats & Mignardises )

    Petites douceurs à faire avec tout ce que l'on aime et à offrir à tous ceux qu'on aime... Dans les empreintes Mignardises Flexipan (formes rondes et ovales) Ingrédients : - pistoles de chocolat noir - fruits secs (amandes, noisettes, pistaches, noix...)...

  • Carpaccio et Tartare de St-Jacques à la Mangue

    29 décembre 2010 ( #Entrées ou Accompagnements )

    Pratique avec les même ingrédients, on peut réaliser 2 présentations différentes. A vous de choisir ! Vous pouvez aussi faire la recette pour l'apéro avec des petites quantités, ou en entrée avec une salade. C'est bien quand il y a plusieurs options....

  • Entremet au Chocolat et Caramel

    30 décembre 2010 ( #Entremets & Cheesecakes )

    Les entremets, je trouve ça top après un bon repas, car ils sont moins lourds qu'un gros gâteau. Alors pour changer je l'ai fait avec du caramel et on a trouvé ça vraiment bon. Avec le Flexipat et le cadre inox Préparation : Il faut procéder de la même...

  • Madeleines au Foie Gras, aux Noix et à la Poire

    31 décembre 2010 ( #Apéro & mise en bouche )

    Des mini-madeleines pour l'apéro, recette très rapide et très simple à faire. J'ai rajouté des petits morceaux de poires car le foie gras s'associe très bien avec les fruits, une petite touche sucré/salé. Pour un petit apéro classe et original. Avec les...

  • Mini Crèmes brûlées au Foie Gras (express)

    22 novembre 2011 ( #Apéro & mise en bouche )

    Voilà une mise en bouche très raffinée et très rapide à préparer... un délice pour les connaisseurs de foie gras. Ces mini-crèmes brûlées sont autant craquantes pour la vue que pour le palais. A refaire sans hésiter. Je fais remonter cet article que j'avais...

  • Financiers

    02 janvier 2011 ( #Gâteaux individuels )

    De jolis petits financiers d'après une recette du Chef pâtissier Bernard Dauphin , moelleux et au goût authentique. Pour les Tartelettes Carrées Cannelées Flexipan ou plusieurs petites empreintes Ingrédients : - 3 blancs d'oeufs moyens - 50g de farine...

  • Fondant au Chocolat Mousseux (sans beurre et sans farine)

    03 janvier 2011 ( #Gâteaux au Chocolat )

    Une recette que j'ai apprécié et qui vient de Piroulie de "Pâtisseries et Gourmandises" . Un gâteau au chocolat bien fondant, sans beurre et sans farine mais que je n'ai pas pu classer dans les légers car il est 100% CHOCOLAT. Dans le Moule Tablette Flexipan...

  • Tartelettes Amandine aux Fruits rouges

    20 septembre 2011 ( #Galettes - Tartes & Tartelettes sucrées )

    Comme il me restait des fruits rouges et de la pâte, je me suis mise en mode tartelettes... et comme j'ai bien fait car avec une bonne crème d'amandes, ces tartelettes étaient tout simplement un pur bonheur!! Une tuerie!! Simple et rapide en plus, je...

  • Cake Châtaigne et Chocolat

    14 septembre 2011 ( #Gâteaux )

    Une recette simple pour le mercredi, le jour des enfants, avec ce bon cake moelleux au goût de châtaigne. Quoi dire de plus, si ce n'est qu'il faut aimer la châtaigne :) Avec le moule à Cake Flexipan Ingrédients : - 3 oeufs - 125g de sucre - 100g de farine...

  • Courge Butternut en Potatoes

    15 septembre 2011 ( #Entrées ou Accompagnements )

    La courge Butternut se présente sous la forme d'une grande poire et sa chair est jaune orangé. Elle est fondante, beurrée et légèrement sucrée , on peut donc l'utiliser pour réaliser d'onctueux potages, flans, purées ou tartes, mais j'aime aussi la faire...

  • Fondants au Chocolat et Marron

    23 septembre 2011 ( #Gâteaux individuels )

    Quand j'ai vu cette délicieuse recette avec "de la crème de marrons" chez Riricolibri , je devais absolument la faire! Son gâteau était bien fondant et bien gourmand...j'ai donc tenté l'expérience mais en version individuelle. Résultat : très bon, bien...

  • Cupcake Crumble pour la Ronde Interblogs #21

    25 septembre 2011 ( #Cupcakes & Muffins )

    Voici ma 2ème participation à la Ronde Interblogs et je suis vraiment contente d'en faire partie, j'aime beaucoup le principe de ce jeu proposé par Sorcilili , Melle Banane et Minniestephie Le choix a été très très dur car je devais piocher chez Mes petits...

  • Le Millas - Gâteau de Potiron

    22 septembre 2011 ( #Gâteaux )

    Ce n'est pas la recette traditionnelle du millas car il se fait à la base avec de la farine de maïs, mais il existe beaucoup de variantes , en tout cas, c'est celle que j'aime et que je fais depuis longtemps. Le potiron se cuisine très bien en sucré et...

  • Gâteau Choco-Bananes

    14 octobre 2011 ( #Gâteaux au Chocolat )

    Un bon gros gâteau pour le goûter au chocolat et avec des morceaux de bananes...ça change, car on fait souvent l'inverse, je l'ai déjà fait aussi avec mes Muffins à la Banane et pépites de Chocolat Délicieux et bien nourissant :) Avec le Moule Fleur Flexipan...

  • Mini-Madeleines aux Agrumes et Coques en Chocolat

    02 octobre 2011 ( #Petits Chocolats & Mignardises )

    Une recette toute simple que j'ai vu chez Capucine , sur son blog Les Délices de Capu et que je devais faire car elle provient de Pierre Hermé du Larousse des desserts. Avec cette recette, j'ai obtenu presque 2 plaques de mini-madeleines. J'ai juste rajouté...

  • Poulet au Pesto d'olives

    28 septembre 2011 ( #Plats principaux )

    Oh, lala, ça fait longtemps que je n'avais pas publié de recette salée, en voici une pour les fans de pesto mais aussi d'olives car c'est très concentré. Je vous conseille de mixer légèrement pour avoir des morceaux, pas comme Monsieur qui voulait m'aider...

  • Gâteau Mousseline Citron - Pruneaux

    26 octobre 2011 ( #Gâteaux )

    Ce gâteau passe très bien, pour le goûter ou le petit déjeuner...j'ai choisi le moule cosy car il est vraiment beau, mais je vous recommande plutôt de le faire dans un moule à cake pour avoir beaucoup de moelleux grâce à la hauteur du gâteau. J'ai modifié...

  • Blueberry Muffins (aux Myrtilles)

    29 septembre 2011 ( #Cupcakes & Muffins )

    Voici la recette d'une gentille copinaute, elle m'a d'abord fait envie quand elle est partie aux USA et ensuite quand j'ai vu ses photos, puis elle a remis ça quand elle a fait ses Blueberry made in USA!!!! Je l'apprécie beaucoup et vous aussi d'ailleurs,...

  • Votre Top de Septembre

    01 octobre 2011 ( #Votre Classement des Recettes préférées )

    Un top très gourmand, bon c'est un peu de ma faute parce que ce mois-ci j'ai fait beaucoup de sucré...donc c'est normal!!! Le gâteau au chocolat Bellevue de Christophe Felder et mes petits pains au lait ont eu beaucoup de succès, autant sur le blog qu'à...

  • Tartelettes express aux Poires et à la Crème de Marron

    02 décembre 2011 ( #Galettes - Tartes & Tartelettes sucrées )

    Cela faisait un moment que je n'avais pas fait de tartelettes mais voilà pas envie avec de la compote ou de la crème pâtissière, non...et puis comme il me restait de la crème de marrons et que j'en raffole, j'ai tout de suite pensé l'utiliser!!! J'ai...

  • Tag Me I'm Famous & Kréativ Blogger Award

    03 octobre 2011 ( #Les Concours & Tags )

    J'ai été taguée par ma copinaute Kakou du superbe blog culinaire et cosmétique (ah oui, on apprend à faire ses produits avec elle) "Kakou's blog" pour répondre à un petit jeu qui tourne sur le net en ce moment...merci d'avoir pensé à moi! Le tag consiste...

  • Mini-Entremets - Dacquoise, Framboises et Chocolat blanc

    04 octobre 2011 ( #Entremets & Cheesecakes )

    Vite, vite, une petite recette pour utiliser les dernières framboises du jardin...et quel dessert!!! Des mini entremets gourmands qui sont à la fois, mousseux et croquants, fruités et chocolatés...pour le plaisir des papilles. Ils sont si petits qu'ils...

  • Financiers Pomme et Amande

    07 octobre 2011 ( #Gâteaux individuels )

    J'ai enfin acheté un pot de purée d'amande bio , pour moi qui raffole des amandes, j'étais sûre d'aimer. Pour une première utilisation, j'ai choisi de faire des financiers et j'ai vraiment mais alors vraiment aimé...la purée d'amande apporte du fondant,...

  • Assiette Apéritive - 3 Recettes Guy Demarle en Vidéo

    06 octobre 2011 ( #Apéro & mise en bouche )

    La nouvelle vidéo du site Guy Demarle est arrivée, et elle comporte 3 recettes pour un apéritif original : - Les croustillants de chèvre à l'estragon - Les bouchées de pétoncles - Les chaussons d'échalotes au curry Vous pouvez retrouver les recettes en...

  • Velouté de Potiron

    11 octobre 2011 ( #Entrées ou Accompagnements )

    Vous savez maintenant que j'aime le potiron, car ce n'est pas ma première recette avec ce légume. Au départ, j'étais partie sur une soupe basique puis j'ai finalement rajouté des petits morceaux de champignons et de la poudre de noisettes...légers mais...

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