Gâteau léger au Citron

Une recette très simple pour les fans de gâteaux au citron ...un bon moelleux mousseux qui accompagne parfaitement un café.

Je trouve ce gâteau assez léger par rapport à d'autres recettes où souvent il y a le double de beurre.  

 

Avec le moule Tablette Flexipan (150 cl) ou un carré 20 X 20 cm

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 130g de sucre (ou 65g de fructos)

- 80g de beurre

- 120g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- jus et zestes d'1 citron non traité 

- facultatif : j'ai rajouté 4 ou 5 mini-pincées de Cristaux d'huiles essentielles Agrumes bio

Faites fondre le beurre.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le jus de citron, les zestes, (les cristaux) et le beurre fondu. Mélangez bien.

Incorporez la farine avec la levure en plusieurs fois.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez la pâte dans le moule et enfournez environ 18 à 20 minutes à 180°C.

Démoulez le gâteau, laissez-le refroidir et coupez en carrés. Saupoudrez de sucre glace.

Pratique : les cristaux d'huiles essentielles Agrumes bio accentuent le goût du citron mais vous pouvez rajoutez le jus d'un 2ème citron ou de l'arôme si vous appréciez le citron.

Un petit plaisir citronné

                                                                      Source : 0délices

Un grand MERCI à  Chrystel qui a testé ma  Brioche rapide à la Crème (sans beurre) et  Guéna qui a craqué pour les  Croissants de Lune Noisette que j'avais vu chez Eryn.

Comments

[friandise]

Découvert au hasard du web ce matin. Testé pour le goûter, c'est un délice, acidulé comme il faut, pas trop sucré, moelleux: parfait ! Merci.

[Cecile]

Délicieux, comme toujours !

[dizerbo anne]

bien sympa ces desserts, j'aimerai bien les faire dans le mini moule,mais je n'ai pas les proportions.
a bientôt

Anne

[c-line]

La proportion du moule utilisé est de 150 cl. A bientôt sur mon nouveau site http://justehistoiredegouter.blogspot.fr

[sorin stephanie]

bonjour je viens de réaliser votre recette pour mon atelier de lancement Guy Demarle ce soir avec le moule tablette
l'effet est surprenant j'ai réussi reprendre les carrés de sucre de glace
je vous remercie d'avance pour cette sublime recette!
bonne continuation

[c-line]

Merci pour ce message, je suis ravie si ça peut aider mes collègues Demarle !!! Bonne continuation chez Demarle et plein de succès pour les ateliers !!

[L'oasis des Lônes]

Bonjour
ton gâteau est joliment présenté en plus d'être délicieux. Je serais curieuse de savoir comment tu saupoudres ton gâteau en moule tablette de façon aussi régulière as tu un pochoir et si oui ou le
trouves tu ? Merci de ta réponse amitiés gourmandes

[c-line]

Après avoir démoulé mon gâteau, je prends tout simplement une petite feuille en papier que je pose en diagonal sur un carré, je saupoudre de sucre glace et je poursuis sur le carré suivant :)
C'est simple et pas chers du tout!! A bientôt, biz

[christhummm]

du citron ? alors c'est pour moi ;-)

[Blanc-manger]

Très bon ce gâteau au citron. Je l'ai fait en version petits gâteaux et je me suis même permise d'ajouter un beau glaçage citronné sur le dessus. Miam!

[c-line]

Oui, j'ai vu et ils sont superbes :)

[NS]

Il a l'air fameux ce gâteau avec son aspect mousseux!

[nath]

De bien jolies photos qui donnent envie rien qu'en les regardant!!!

[Wattoote]

décidément je le trouve de plus en plus génial ce moule

[Caro]

Oh oui, des petits carrés fondants au citron ! J'adore ! C'est si léger et fondant en bouche ! Comment résister ?

[Kalinka]

un bon gâteau pour prendre le thé

[cannelle]

très belle réalisation

[AurélieW]

il me fait bien envie ce gâteau

[cookinglili]

La fan que je suis craque pour ta recette!!! J'adore le citron!

[christèle]

waouh je suis fan de citron
je fond devant ton moelleux
hop dans favoris
bisous

[Michèle]

Superbe!!

[Frou]

Je viens de faire ce gateau et je viens d'en prendre une part pour mon déjeuné.
C'est une pure merveille.
Merci bcp pour ce blog qui est vraiment super.

[c-line]

Ca c'est du rapide mais quand on aime, on attend pas!!! Merci de donner ton avis sur ce gâteau et je suis contente qu'il te plait :) C'est très gentil ta phrase sur mon blog, à bientôt Frou

[agnesf]

je suis fan surtout ma fille!! alors je retiens (267AF)
bonne fin de semaine

[Cathy de "La Cuisine de Cathy"]

voici un gâteau léger et bien décoré
Je t'en pique un bout pour finir mon thé
Bonne journée

[c-line]

Merci Cathy, à bientôt :)

[corinnette]

l est magnifique et j'adore le citron en patisserie
bonne journée

[Kokille]

Il a l'air super bon ce gâteau !!

[Agnes]

Le citron est toujours un plaisir pour moi quand il est dans les desserts...
bonne soirée

[loloche]

hummmmmmmmmmmmmmm j'aime beaucoup les gateau au citron !!!! mais j'ai pas oublié !!! faut d'bord que je fasse ton gateau citron-pruneaux ;-)
bisous loloche

[ohmacuisine.over-blog.com]

oui il a l'ai légér léger !

[audalacuisine]

Si c'est simple, léger et bon, je dis OUI !! Bises

[capu]

Je suis fan de citron !!! je te pique un morceau... ta déco est très sympa. Je trouve que le sucre glace fait des miracles en terme de déco de gâteau. Bonen soirée Céline. Bisous. Capu

[Cécile, Au fil de mes recettes]

Il est superbe ce moelleux dans le moule tablette!
Très bonne idée les huiles essentielles!
Bonne soirée C-line! Bises!

[Yolande]

très gourmands tes carrés :) je note ta recette :)
je file voter..
bisous

[kitchenette]

Un petit carré de bonheur à déguster c'est certain !! Bravooo
kiki

[Minoux]

et de 261 votes AF !
bonne soirée
minoux

[Minoux]

et de 261 votes AF !
bonne soirée
minoux

[alaro]

parfaits pour être dégusté avec un bon thé entre copines ! ;-)

[LeeYaa]

Trop mignons une fois coupé en petites parts ! Merci le moule tablette ! ;) Et miam miam je suis a fond dans le gâteaux/cakes en ce moment et le tien me plait beaucoup !

[Rebecca]

j'adore cette présentation ! humm j'y planterais bien mes dents
bise

[Amélie]

Mmh ils ont l'air bien moelleux. Avant je n'étais pas fan de citron mais j'aime ça de plus en plus et je suis sur que j'adorerai ton gâteau ! ^^
Bonne soirée, bisous

[Kakou]

Ca va pas t'étonner si je te dis que j'adoooooore ma c-line hein ?!!! Mais faut absolument que je trouve les cristaux d'he ... 2 mags bio que que je fais et ils les ont pas ... grrr ... !! bisous
bisous

[les-voyages-de-gridelle]

qu'il a l'air bon ce gateau!

[Chris]

Il est divinement beau !

[sandra]

que de bonnes saveurs!!!

[Créa'Délices]

Belle recette !! On fait la paire entre le plat pour moi et le dessert pour toi en version light, il manque plus que l'entrée, hi, hi !! Sauf que cette fois-ci j'ai publié un bon brownie de la mort
qui tue les hanches !!! On est trooooop gourmande, aaaaaaahhhhhh !!!
Gros bisous et bonne soirée la belle

[Chrystel]

Ces carrés semblent tout à fait délicieux. Hummm...ils me font très envie.
Merci pour le clin d'oeil. Cette brioche était bien bonne.
bises C-Line
Chrys

[Mélanie]

Je ne suis pas fan de citron, mais ça fait super envie à voir!!

[Stephke]

Hmmm tu me donnes bien envie d'en faire! ;)

[La Marmotte]

Très miam ! Et dans le moule tablette, ça fait une très jolie présentation !

[Daché karine]

hummm, j'ai envie de croquer dedans!!!

[Méli]

Impeccable pour un petit plaisir sans trop de scrupules! :-)

[Pamotte]

hum, on dirait un petit nuage bien moelleux :)

[Carine de mes r7]

Oh oui quelle belle présentation !! Hummm tu me donnes l'eau à la bouche là !

[Aurel]

Léger, c'est ce qu il me faut! J adore les gateaux au citron, je retiens pour plus tard!!! Bizbiz