Comme à chaque fois, je participe avec plaisir à la  Ronde Interblogs, jeu qui consiste à piocher une recette sur un blog attribué et à la réaliser. Je remercie d'ailleurs les créatrices de ce sympathique jeu  Melle Banane et  Sorcilili.

Cette fois-ci, je dois piocher une recette sur le blog  J'ai faim!! et c'est une autre Céline du blog  On s'invite chez Céline qui vient chez moi pour choisir une recette.  

J'ai choisi (gourmande comme je suis) de réaliser les cupcakes au chocolat, j'ai fait un glaçage avec du sucre glace mais je pense qu'avec une ganache au chocolat c'est meilleur. Une recette rapide avec une déco improvisée et voilà tout le monde est content! 

Dans les empreintes Muffins Flexipan (11,5 cl) + caissettes en papiers... Merci Manue 

Ingrédients pour 9 :

- 90g de beurre

- 60g de sucre

- 100g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 75g de chocolat

- 10 cl de lait

Glaçage : Sucre glace - un peu de lait ou du jus de citron - du colorant ( ou un nappage au chocolat/crème)

Faites fondre le beurre.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Mélangez le beurre, le sucre, la farine et la levure.

Ajoutez les oeufs un à un et le lait.

Faites fondre le chocolat en petits morceaux puis incorporez-le à la préparation.

Posez les caissettes dans les empreintes et remplissez-les à moitié avec la pâte.

Enfournez pendant 15 mn. Laissez refroidir.

Mélangez le sucre glace avec un peu de lait et rajoutez un peu de colorant. Le mélange ne doit être ni liquide, ni épais.

Décorez selon vos envies.

Je file voir ce que Céline a fait comme recette de mon blog...BONNE RONDE A TOUTES!!

D'autres recettes :   Atelier Cupcakes - Cupcakes à la crème de Marron  

                             Cupcakes Poire Belle-Hélène

                             Cupcakes Maison Schtroumpf  

Nous sommes en vacances et il faut trouver des idées pour occuper les enfants!! Heureusement mon amie Héléna était là et elle m'a proposé une chouette activité, celle de faire notre 1er atelier cupcakes. Je partage donc avec vous nos chefs-d'oeuvres et la recette de cupcakes de mon amie!! Hum, de délicieux muffins moelleux à la crème de marron. J'espère que ça vous plaira ou peut-être même que ça vous donnera des idées !!

On sort la pâte d'amande, le rouleau, le Roul'pat ou du papier sulfurisé (pour étaler la pâte d'amande), on fait les couleurs du glaçage à base de mascarpone (car on est pas fan de celui au beurre) que l'on met dans les poches à douille, on admire ma collection de découpoirs hihi ( ICI) mes papillons ont eu beaucoup de succès, on prépare des perles (nacrées, argentées, couleurs, dorées), des étoiles et coeurs en sucre, des mini-smarties, de la noix de coco râpée, des cranberries sechées...au travail les enfants!!!!

Nous voilà donc avec une cinquantaine de cupcakes à décorer...c'est partie, il suffit de laisser libre cours à son imagination!!!

Je suis HYPER fière de nos cupcakes et je félicite toute l'équipe, chez les enfants : Elisa, Johan, Manon, Juliane, Nathanaël, Lémuel, Célia, Daniel, Ridoy et chez les adultes Héléna, Marine et moi.  

Je suis partante pour refaire cette activité car j'ai adoré!!! Merci Héléna pour ton organisation et ta gentillesse...ce fut un plaisir :p

Dans les empreintes Muffins Flexipan (12,5 cl)

Ingrédients pour 12 :

- 2 oeufs

- 130g de sucre

- 2 pincées de sel

- 1 c. à soupe de rhum

- 130g de farine

- 2 c. à café de levure chimique

- 270g de crème de marron

- 130 g de beurre fondu

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Fouettez les oeufs, le sucre, le sel et le rhum de manière à obtenir un mélange mousseux.

Incorporez la farine avec la levure chimique et mélangez.

Ajoutez la crème de marron et le beurre fondu. Mélangez à nouveau.

Placez des caissettes dans vos empreintes muffins.

Versez le mélange dans les caissettes jusqu'aux 3/4.

Enfournez pendant environ 20 à 25 mn selon le four.

Laissez refroidir avant de décorer.

Glaçage au Mascarpone :

- 300g de mascarpone

- 10 cl de crème liquide

- 50g de sucre glace

- colorants en poudre

Mélangez le mascarpone et le sucre glace et incoporez la crème liquide.

Répartissez la crème dans plusieurs récipients puis ajoutez les colorants.

Idée + : Vous pouvez rajouter de l'extrait de vanille ou du beurre de cacahuète.

Bisous aux artistes!!!

D'autres Cupcakes : Cupcakes Maison Schtroumpf  - Black Bottom Cupcakes - Cupcakes Poire Belle-Hélène - Cupcakes sucrés à la Courge Butternut et aux Noix   

Mon prochain article parlera d'un atelier "Makis & Sushis" avec les enfants bien sûr...hihi, mystère!!!

Oui, je sais, encore de la crème de marrons...mais j'adore ça et cette fois-ci, j'ai en plus utilisé de la farine de chataîgne, d'où mon titre double châtaigne. J'y ai aussi incorporé de la poudre de noisettes et des morceaux de noix, tout ce petit mélange m'a ENORMEMENT plu, il s'associe à merveille!!!

J'ai adoré ces superbes moelleux 100% chataîgne, une petite tuerie!!!

Avec les empreintes Coeurs profonds Flexipan (8cl)

Ingrédients pour 9 :

- 100g de farine de châtaigne

- 40g de poudre de noisettes 

- 1 c.à café de levure chimique

- 75g de sucre roux

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

- 8 cl de lait 

- 75g de beurre demi-sel

- 6 noix

- 9 bonnes c. à café de crème de marrons

Mélangez les ingrédients secs : la farine de châtaigne, la poudre de noisettes, la levure, le sucre roux et le sel.

Faites fondre le beurre. Réservez.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec le lait, puis rajoutez le beurre fondu.

Incorporez petit à petit les ingrédients secs dans le mélange précédent.

Cassez les noix et rajoutez-les en petits morceaux. Mélangez.

Répartissez la préparation dans les empreintes et recouvrez-la avec 1 cuillère à café de crème de marrons.

Enfournez pendant environ 17 minutes à 180°C.

Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.

Vive la crème de marrons!!!

Voici ma 2ème participation à la Ronde Interblogs et je suis vraiment contente d'en faire partie, j'aime beaucoup le principe de ce jeu proposé par Sorcilili, Melle Banane et Minniestephie

Le choix a été très très dur car je devais piocher chez Mes petits choux, un blog qui est rempli de gourmandises et c'est Les recettes de Cookingmymy un blog que je découvre, qui vient piocher chez moi.

Alors voilà, je me suis penchée sur ses cupcakes et j'ai choisi ceux avec du crumble...très simple à faire et rapide!! J'ai beaucoup aimé le moelleux du gâteau avec le craquant du crumble, je me suis permise de saupoudrer un peu de cannelle à la sortie du four et c'était vraiment très bon. J'en referai c'est sûre, mais je diviserai juste par deux les ingrédients du crumble car il m'en restait pas mal.

Avec les empreintes Briochettes Flexipan

Ingrédients pour 5 :

- 60g de sucre

- 60g de farine

- 60g de beurre mou

- 1 oeuf

- vanille liquide

Crumble :

- 50g de sucre

- 50g de farine

- 40g de beurre mou

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Préparez les cupcakes en mélangez le sucre, la farine et le beurre avec un batteur.

Incorporez l'oeuf et mélangez pendant 1 minute. Ajoutez un peu de vanille.

Répartissez la préparation dans les empreintes ou des caissettes en papier.

Préparez le crumble en mélangeant le sucre, la farine et le beurre du bout des doigts.

Emiettez-le sur la préparation à cupcake et enfournez pendant environ 17 à 20 minutes.

De craquants cupcakes

      Bonne ronde à toutes!! Je file voir le choix de Cookingmymy...

Voici ma troisième et dernière participation au fameux Concours Cupcakes d'Hanane de Cuistoshop (cliquez sur la photo pour avoir toutes les infos). Je vous remercie d'ailleurs tous, pour vos très gentils commentaires  sur mes précédents cupcakes...ravie qu'ils vous plaisent car c'est pas toujours facile de trouver une décoration!   

Cette fois-ci, je voulais préparer un cupcake avec une coque en chocolat : c'est très joli, super bon et apporte un côté croquant. On sait que le chocolat s'associe avec tout, mais pour moi, le duo gagnant était surtout avec la poire. Alors voilà mon idée était toute trouvée, partir sur la poire Belle-Hélène.

Nous avons vraiment adoré le moelleux du muffins apporté par les poires mixées et nous avons découvert la fève tonka, c'est carrément succulent. La coque est parfaite pour donner une note de chocolat et la ganache avec le morceaux de poire est le petit plus pour accentuer les saveurs et les textures.

Monsieur qui adore les poires, a préfèré sans ganache et moi j'ai bien aimé avec, mais après plusieurs heures, quand elle a durci. Je les referai à nouveau et j'adopte cette base de muffins. TROP, TROP BON !!! 

Avec les empreintes Muffins Flexipan

Ingrédients pour 6 gros :

- 2 oeufs

- 90g de sucre

- 1 c. à café de levure chimique

- 1 petite boîte de poire au sirop

- 80g de beurre fondu

- 110g de farine

- 1 fève tonka

Ganache : 7 cl de crème fraîche liquide + 70g de chocolat dessert

Déco : gavottes - poires - chocolat râpé

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la farine et la levure.

Faites fondre le beurre puis rajoutez le quand il est tiède.

Mixez 2 demi-poires et incoporez-les puis râpez la fève tonka. Mélangez. 

Versez la préparation dans les empreintes ou des caissettes et rajoutez 4 petits morceaux de poires sur le dessus.

Enfournez pendant environ 20 à 22 minutes.

Sortez du four et attendez un peu.

Démoulez et mettez un carré de chocolat dans chaque empreinte, puis mettez au four (éteint) quelques minutes.

Le chocolat doit fondre car le four est encore chaud.

Badigeonnez avec un pinceau le chocolat fondu dans la moitié de l'empreinte, puis reposez le gâteau dedans.

Mettez au réfrigérateur 1 heure afin que le chocolat durcisse et qu'une coque se forme sur le gâteau.

Préparez la ganache : 

Faites bouillir dans une casserole la crème et versez en 2 fois sur le chocolat coupé en petits morceaux.

Mélangez afin d'obtenir une préparation lisse. Mettez au réfrigérateur un petit moment.

Démoulez les muffins avec la coque et répartissez la ganache dessus.

Coupez de fines tranches de poires et posez-les dessus puis émittez un peu de gavotte et du chocolat râpé.

Si vous souhaitez sentir d'avantage le goût de la poire, mettez moins de ganache, une petite cuillère fera l'affaire ou même sans ganache. 

Sur cette photo le chocolat a durci, il faut compter plusieurs heures...le cupcakes est meilleur et plus facile à manger sauf si vous aimez vous lècher les doigts   

Mais c'est qui cette Hélène!