Fondant Chocolat & Spéculoos

Je fais remonter cette recette spécialement pour le concours de Séverine du blog Gourmandizzz et compagnies, son thème est très simple...et très gourmand, on y résiste pas : LE CHOCOLAT!! J'ai tout de suite pensé à cette tuerie et je pense que vous serez d'accord parce qu'elle figure dans mon top depuis plusieurs mois maintenant. A dévorer !!!

Je cherchais une bonne recette de gâteau au chocolat pour déguster avec des amis, quand je me suis souvenue de la tuerie d' Aurel, un fondant au chocolat et spéculoos que j'avais d'ailleurs revu chez ma copine Capu.

Et bien je confirme ce fondant est bien une tuerie, il est excellent et en plus très simple et rapide à réaliser...du bonheur cette association!! Un vrai fondant car il est cuit à basse température et en peu de temps.

Je vous conseille de le réaliser la veille, il n'en sera que meilleur.

Avec le moule à Génoise Flexipan 22cm

Ingrédients :

- 25 Spéculoos

- 200g de chocolat dessert

- 3 oeufs

- 4 c. à soupe de miel liquide

- 150g de sucre (130g)

- 150g de beurre (130g)

- 40g de farine

- 40g de poudre d'amande

Préchauffez le four à 150°C.

Faites fondre le beurre et le chocolat en morceaux, au bain-marie ou au micro-ondes.

Mixez les spéculoos et mélangez la poudre obtenue au miel.

Beurrez et farinez un moule à manqué si il n'est pas en silicone et tapissez-le de spéculoos-miel.

Mélangez bien le chocolat fondu avec le sucre, la poudre d'amande, la farine et les oeufs.

Versez la préparation sur les spéculoos et enfournez pendant 15 minutes (20mn pour moi) puis laissez reposer 5 mn (10mn pour moi) dans le four éteint.

Laissez refroidir puis filmez et placez au réfrigérateur au moins 2 heures, voir la veille c'est mieux.

J'ai préféré le sortir du réfrigarateur au moins 1 heure avant la dégustation. 

Si vous cherchez une tuerie au chocolat, vous l'avez trouvé!

Cliquez sur la photo pour voir les conditions