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16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 09:00

Que ça fait du bien de revoir le soleil !!! Rien de tel pour en profiter, que de se faire un bon dessert frais avec de la crème et des framboises...on est fan!!! Un dessert qu'on a mangé à 4 grands gourmands, oups :)    

 

charlottes framboises

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

- 25 cl de crème fraîche liquide entière froide

- 250g de fromage blanc

- 4 c. à soupe de sucre

- biscuits boudoirs

- jus d'orange

- 300g de framboises

 

 

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre.

 

Montez la crème en chantilly et incorporez-la au fromage blanc.

Ajoutez délicatement les framboises.

 

Trempez rapidemment le côté lisse des boudoirs dans le jus d'orange.

Tapissez le contour de votre moule, puis versez la préparation.

Terminez par une couche de boudoirs, filmez et réservez 4 heures au réfrigérateur.

Démoulez et décorez avec quelques framboises et de la pâte d'amande.

 

charlottes aux framboises

 

Trop bon !

 

Vous aimerez aussi :  Le Royal Fruits rouges Vacherin glacé Vanille/Framboise (express) -  Moelleux Coco, Fromage blanc & Framboises (sans beurre) -  Quoi faire...avec des Framboises ?

 

 

Merci à  Kakou et  Caty49 de prendre de mes nouvelles... je reviens doucement !! Bisous les filles :)


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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 08:30

C'est un grand classique qu'on aime tous. Découvrez avec le Chef Laurent comment réaliser de délicieuses îles flottantes grâce à la fonction "vapeur" du Cook'in. Et pour changer un peu, une crème chocolat légèrement aromatisée à la menthe pour un dessert aussi beau que bon ! 

 

Pour imprimer la recette c'est  ICI

 


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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 07:00

Réalisez avec les empreintes St-jacques Flexipan de délicieux coquillages de nougatine que vous décorerez de truffes. Une belle idée, simple et impressionnante. Suivez le Chef... 

 

Pour imprimer la recette, c'est ICI

 

 

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16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 07:30

Une petite invitation de dernière minute "entre amis" (bisous à tous) et je propose de rapporter le dessert, ben oui comme toujours...ohlala, je me suis un peu avancée car il ne me reste que des pommes, des poires et des yaourts!! Réfléchissons, c'est pour le soir donc je vais pas faire trop lourd!!!

Oui, ce sera un crumble aux fruits de saison...simple et efficace!!! J'ai bien fait, ce fut un régal à manger encore tiède, un délicieux petit goût d'épices dans la compotée et pour changer un crumble aux noisettes, hum, ça me fait penser à des sablés!! A refaire :)

Bon, il me reste encore les yaourts...à suivre pour connaître mon choix, et vous, qu'auriez-vous fait avec ???.....réponse : Glace au Yaourt - recette facile    

 

crumble poire pom noisette

 

Ingrédients pour 6 à 8 ramequins (selon la taille) :

 

- 4 poires William's

- 4 pommes

- un peu de 4 épices en poudre

- sucre roux

 

Crumble : 50g de sucre - 80g de farine - 60g de beurre - 50g de pépites de noisettes (ou hachées grossièrement)        

 

 

Lavez, épluchez et coupez en morceaux les fruits.

Faites les revenir dans un poêle sur feu doux avec du sucre roux et un peu de 4 épices.

Faites cuire environ 10 à 15 mn et remuez de temps en temps.

 

Faites le crumble en mélangeant le sucre, la farine, le beurre en petits morceaux et les pépites de noisettes.

 

Répartissez les fruits compotés dans les ramequins, puis recouvrez de gros morceaux de pâte à crumble.

Enfournez pendant environ 25 à 30 mn. Dégustez tiède.

 

crumble poires pommes noisette

 

Un délice en toute simplicité!

 

Vous aimerez aussi :  Crumble Exotique -  Mini Apple Pies / Petites Tourtes aux Pommes - Cupcake Crumble  


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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 00:00

A la maison on raffole des crêpes, alors j'avais envie de tester une variante, celle-ci me paraissait idéale car j'avais encore de la farine de châtaigne...et puis c'est chouette, c'est toujours Monsieur qui s'y colle, il aime faire ça donc je me repose pendant ce temps :p

J'ai doublé les quantités des ingrédients sauf l'huile et le beurre, et c'était très bien.

 

J'ai trouvé cette délicieuse recette chez mon amie Yolande du joli blog Les petits plats de Patchouka.

 

crêpes fa châtaigne 

 

 

Ingrédients environ 12 à 15 crêpes :

 

- 80g de farine de blé

- 120g de farine de châtaigne

- 4 oeufs

- 4 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe d'huile

- 60g de beurre 30g de beurre

- 1 pincée de sel

- 700ml de lait

 

Faites fondre le beurre.

 

Dans un saladier, faites une fontaine avec les farines tamisées et le sel.

Au coeur, mettez les oeufs, l'huile et le beurre refroidi.

Ajoutez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

 

Laissez reposer 1 heure.

 

Faites cuire vos crêpes.


crêpes farine châtaigne 

 

Un délice avec ce petit goût de châtaigne.

 

 

Je remercie ma collègue et copinaute Maike du blog Mon p'tit atelier culinaire pour m'avoir tagué, déjà 7 tags, merci d'avoir pensé à moi, j'ai déjà répondu ICI.


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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 20:30

Pour ce crumble exotique, je reste encore dans la noix de coco, qui se marie très bien avec la banane, le rhum et la mangue...des saveurs des îles pour utiliser mes fruits et un petit crumble à la noix de coco pour apporter du croquant!!! Quel régal toutes ses saveurs!!! Je le REFERAI c'est sure... pourquoi pas dans des petites verrines pour une assiette gourmande exotique ;)

 

crumble exotik

 

 

Ingrédients pour 2 ramequins :

(selon la taille)

 

- 1 mangue

- 2 bananes

- une noix de beurre

- 1 c. à soupe de rhum

- 1/2 sachet de sucre vanillé

- 2 c. à soupe de sucre roux

- 1/2 c. à café de quatre épices

 

Crumble :

- 30g de farine

- 30g de beurre

- 30g de sucre roux

- 15 à 20g de noix de coco râpée

 

 

Epluchez et coupez la mangue en cubes.

Pelez et coupez en rondelles les bananes.

 

Dans un poêle, faites fondre une noix de beurre et saisissez les fruits quelques minutes.

Puis saupoudrez le sucre, le sucre vanillé et le quatre épices et poursuivez la cuisson environ 5 minutes.

Versez le rhum et coupez le feu.

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Pour le crumble

Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

 

Beurrez les ramequins, répartissez les fruits puis saupoudrez le crumble.

Enfournez pendant 30 minutes.

Dégustez tiède.

 

crumble exotique

 

Une note exotique et gourmande

 

 

Et puis, j'ai quelques remerciements à faire..OUI, OUI, c'est important pour moi de dire MERCI!!!!

 

Je commence par  Chafin qui m'a taggée avec le jeu du portait chinois, ça me fait trèèèès plaisir...j'y ai répondu cette semaine,  ici

 

Je continue avec des supers copinautes qui m'ont fait le plaisir de piocher des recettes chez moi et de les tester, ça c'est vraiment une joie, et en plus elles tiennent des blogs que j'adore, qui sont d'ailleurs dans mes liens à droite...Il y a donc Capu du blog  Les délices de Capu et pour la seconde fois Aurel du blog  Les tits plaisirs d'Aurel, Christèle du blog  Dans vos assiettes et Carole du blog  Créa'Délices...merci les filles pour votre fidélité.

 

Je termine par ma chère copinaute Kakou du blog  Kakou's Blog, il faut vraiment visiter son blog car elle fait de bonnes recettes gourmandes mais aussi cosmétiques pour faire ses produits 100% naturels, rien de chimique...intéressant hein!!! Je l'embrasse car elle m'a gentillement envoyé un gloss couleur et saveur myrtille, hum, et une délicieuse crème pour les mains fragrance tarte au citron meringué...j'adore sentir mes mains depuis :) Un geste qui m'a beaucoup touchée 

 

Et aussi, ceux qui suivent avec intérêt et fidélité mon blog et qui parfois me laissent des commentaires que je prends toujours plaisir à lire!!!!!

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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 07:40

Une recette que tout le monde aime même les enfants et puis pas de prise de tête sur les menus pendant les vacances, en plus c'est Monsieur qui a tout préparé, donc je vous donne sa recette.

Ah, ça fait du bien de ne rien faire et de mettre les pieds sous la table ! 

 

La "Pietra" est une bière ambrée Corse à la châtaigne, elle apporte un léger goût de châtaigne mais elle n'est évidemment pas obligatoire.

 

crêpes à la pietra

 

 

Ingrédients pour environ 15 à 18 crêpes :

(cela dépend de la taille de la poêle)

 

- environ 750ml de lait

- 500g de farine

- 4 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 c. à soupe d'huile

- 20 cl de bière à la châtaigne "Pietra" ou autre

 

 

Dans un saladier, mélanger la farine avec les oeufs.

Versez doucement le lait tout en fouettant et rajoutez le sucre vanillé, la bière et l'huile.

 

Laissez reposer au moins 30 minutes.

 

Versez la pâte dans un poêle légèrement huilé et chaude.

 

Laissez Monsieur faire sauter les crêpes !!!

 

crêpes bière pietra

 

Un délice avec une bonne gelée de pommes fait "maison".

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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 16:55

Voilà la toute dernière vidéo Demarle, très attendue car il s'agit du succulent Paris-Brest, réalisé dans les nouvelles empreintes Silform Paris-Brest bien sûr ;)

 

Le Chef nous a encore gâté avec une pure gourmandise !!!

 

Vous pouvez imprimer la recette ICI

 

 

 

Vive la pâtisserie !

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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 18:16

Une façon différente de présenter ses mousses, ses fruits, ses crèmes et sa glace consiste à préparer des coques en chocolat. Elles remplaceront donc nos verrines, nos ramequins et nos coupes et pourront être mangées avec la préparation....sympa !

 

 

Avec des empreintes Flexipan (ici les Briochettes et Mini-Muffins)

  

Ingrédients :

 

- chocolat dessert au choix

 

garniture : crème dessert vanille ou autre parfum + framboises + amandes effilées

                         déco en sucre, des coeurs ou autre

 

Coque chocolat

 

Dans le cul-de-poule, faites fondre au bain-marie, le chocolat en petits morceaux.

Etalez au pinceau, dans chaque empreinte le chocolat fondu.

 

Laissez prendre au réfrigérateur et renouvellez l'opération si nécessaire.

 

Une fois le chocolat durci, démoulez les coques délicatement.

Garnissez et décorez, puis dégustez.

 

Idées + : faire des coques de différentes couleurs en utilisant différents chocolats.

 

Coques choco

 

Rien de plus simple. 

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12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 12:51

Un dessert avec de jolies couleurs et simple à faire. La recette tirée d'un Maxi-Cuisine préconisait de mettre au frigo mais je vous conseille de le mettre au congélateur pour que le chocolat prenne.

Je pense aussi qu'il est préférable, pour des raison pratique, de le faire dans des emporte-pièces ou des empreintes individuels et de les sortir du congélateur plusieurs minutes avant de servir.

 

 

Je l'ai fait dans le moule tablette

 

 

Ingrédients :

 

- 400g de chocolat blanc dessert

- 250g de framboises

- 200g de sablés au chocolat noir

- 20 cl de crème liquide

- 100g de beurre

 

 

Mixez les sablés. Malaxez la poudre obtenue avec le beurre. Tapissez le fond d'un moule rectangulaire ou d'un cadre en inox de ce mélange. Disposez quelques framboises.

 

Portez la crème à ébullition. Versez le chocolat blanc concassé dans la crème. Fouettez pour le faire fondre.

 

Divisez la préparation dans deux saladiers. Mixez le reste des framboises. Filtrez. Versez le coulis obtenu dans un des saladiers, mélangez bien. Laissez refroidir.

 

Versez la préparation au chocolat et celle à la framboise en alternance dans le moule. Formez des tourbillons avec une baguette. Congelez pour faire prendre. Servez coupé en carrés.

 

Idées + : vous pouvez remplacer les sablés par du brownie émietté (diminuez alors le beurre de moitié)

 

 

marbré 

 

Décorez avec de la pâte d'amande.

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