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3 mai 2013 5 03 /05 /mai /2013 07:40

Je partage avec vous LA recette de tarte aux bananes, l'une des meilleurs...enfin, c'est surement sentimental car je la fais depuis très longtemps !! C'est un délice pour les fans de banane, je vous l'assure et un excellent duo avec l'amande :)

Ici, j'utilise mon moule Silform et non Flexipan pour obtenir une pâte bien croustillante comme j'aime !  

 

tarte amandes bananes

 

Avec le moule à tarte rond Silform Demarle (150 cl)

 

Ingrédients :

 

- pâte brisée ou sablée

- 4 bananes

- 160g de sucre ou 90g de fructose

- 4 oeufs

- 20 cl de crème fraîche liquide 

- 1 c. à café d'extrait de vanille

- 2 grosses cuillères à soupe de poudre d'amandes

- un peu de jus de citron

- amandes effilées

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

 

Etalez votre pâte au rouleau et piquez-la avec une fourchette ou le racloir-peigne.

Abaissez votre pâte dans le moule.

 

Dans un saladier, fouettez bien les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Mixez 3 bananes avec la crème, la poudre d'amandes, l'extrait de vanille et un peu de jus de citron.

 

Mélangez les 2 préparations.

Versez l'ensemble dans le fond de tarte cru.

Coupez en rondelles la dernière banane et disposez-les sur la tarte.

Répartissez des amandes effilées sur le dessus et enfournez environ 25 mn.

 

tarte aux amandes & bananes

 

Vive les bananes...et les amis avec qui j'ai dégusté cette tarte !

 

Vous aimerez aussi : Gâteau fondant Chocolat Banane - Cheesecake à la Banane avec coulis de Carameloos - Muffins à la Banane et pépites de Chocolat


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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 07:50

Un dessert qui fait l'unanimité ! Réalisez des crumbles ajourés très simplement avec les empreintes Grands ronds Flexipan. Dans cette recette, le Chef vous montre comment réaliser vous-même votre pâte brisée et apporte une touche d'originalité à la présentation des crumbles. Régalez-vous ! 

Cette recette est disponible dans le chevalet Guy Demarle "Grands ronds", qui rassemble 20 recettes salées et sucrées originales.

 

Vous pouvez imprimer la recette ICI

 

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 07:25

Tout joli, tout mimi, l'apple pie pop se laisse manger très facilement car il est tout mini!! Plus vous les faites petits et plus le temps de préparation sera long, of course (bien sûr)!!! Très sympa pour les petits avec le bâtonnet à sucette, mais personnellement je préfère la version tartelettes Mini Apple Pies / Petites Tourtes aux Pommes avec "beaucoup" de garniture...pour les gourmands quoi!! Un délice ces parfums et épices :) 

 

apple pie pop

 

Avec la toile Silpain Demarle

 

Ingrédients pour 13/14 :


- 1 pâte sablée ou brisée

- 2 petites pommes

- sucre roux

- 4 épices + un peu de cannelle

- jaune d'oeuf + un filet d'eau

- sucre vanillé

 

- bâtonnets à sucettes

 

apple piepop

 

Lavez, épluchez et coupez en petits dés les pommes.

Faites-les compoter dans une pôele à feu doux avec du sucre roux, un peu de cannelle et du 4 épices.

Remuez de temps en temps.

 

Découpez des disques dans la pâte avec un petit verre ou un découpoir de 5 cm.

Posez-les sur la toile SILPAIN, posez les bâtonnes en faisant dépasser d'1cm sur la pâte, puis recouvrez d'un peu de compote en laissant le contour.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez un peu de jaune d'oeuf sur les bords et posez dessus un autre disque de pâte (j'ai utilisé un petit découpoir fleur pour décorer)

Soudez le contour avec les pointes d'une fourchette.

Dorez au jaune d'oeuf l'apple pie et parsemez un peu de sucre vanillé.

 

Préchauffez le four à 180/190°C et enfournez environ 17 à 20 mn selon les fours.

 

Dégustez tiède (c'est meilleur) ou froid.


Apple Pie Pop

 

Encore une gourmandise made in USA

 

 

Vous aimerez aussiMini Apple Pies / Petites Tourtes aux Pommes -  Mes 1er Cake Pops "Mini-gâteaux" Quoi faire...avec des Pommes ?


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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 07:00

Voici la dernière vidéo de Guy Demarle, de délicieuses tartelettes aux fruits à faire au Cook'in. Vous pouvez la retrouver dans le livre de collection "Tout simplement : Les classiques de la pâtisserie". A faire dans les empreintes Allongées Silform (7,5 cl x 12)    

 

Vous pouvez imprimer la recette ICI

 

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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 07:30

Une petite tarte simple et rapide que j'ai confectionné avec 1 pot de Philadelphia au miel que j'ai trouvé en Allemagne...oui, on trouve plusieurs sortes de Philadelphia là-bas!! Le goût du miel se fait très discret, on peut donc en rajouter un peu sur la tarte avant de servir, en tout cas c'est super avec la pomme et la cannelle.


tarte rustique phil miel pomme

 

Avec le Moule à tarte rond Silform Demarle 25 cm

 

Ingrédients :

 

- Pâte brisée

- 1 pomme golden

- 70g de sucre

- 175g de Philadelphia au miel (1 paquet)

- 2 c. à soupe de farine

- 1 yaourt nature

- 1 oeuf

- cannelle

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Foncez la pâte brisée dans un moule à tarte.

 

Dans un saladier, mélangez le Philadelphia miel, le sucre et la farine.

Ajoutez le yaourt et l'oeuf et versez sur la pâte.

Rabattre les bords.

 

Lavez, épluchez et coupez en lamelles la pomme.

Répartissez les sur le mélange de Philadelphia.

Saupoudrez un peu de cannelle et enfournez pendant environ 20 mn, selon les fours.

Laissez refroidir et démoulez. Versez un peu de caramel au beurre salé.

 

tarte rustique philadelphia miel

 

En toute simplicité!

 

 

Je tiens encore à remercier les copinautes qui m'ont fait l'honneur de tester mes recettes, j'espère que vous vous êtes régalées, merci à vous!!! J'invite tout le monde à visiter vos blogs et voir vos réalisations :)

 

§ Cendrine a testé le délicieux Gâteau à la Rhubarbe Meringué , toujours un succès!!

§ Ma copinaute Marion de Novice en cuisine a enfin craqué pour les gourmands Amaretti ,rooh...elle a eu l'idée géniale de rajouter une framboise, à refaire donc!!

§ Ma charmante copine Capu a réalisé le Gâteau à la Ricotta, Chocolat & Noisette , en plus d'être superbe, elle a fait elle-même sa ricotta, la classe non!!! Biz     

§  Fabiennne a succombé au gourmand Gâteau Cookie géant , un dessert express et top!! 

§ Corinnette du blog  Atelier de Corinnette a fait les jolis Tigrés  avec une pâte à tartiner maison, hum!!!!

§ Le blog Les bricos de Beca a réalisé mes Bouchées légères au Thon et Tomate , une recette rapide et light :)

§ Ma copine  Yas a réalisé le Gâteau Cookie géant  ou plutôt sa fille Lina, bravo à elle :) Bises

§ Le superbe blog  Invitations gourmandes m'a fait l'honneur de réaliser mon Poulet caramélisé au Miel & Sauce soja , toujours dans mon top!!

§ Ma copinaute  Christèle a aussi craqué pour les Amaretti au Chocolat , des gâteaux gourmands qu'elle compte bien refaire :) Merci de ta confiance!

§  Natt a succombé pour mes Cookies aux Corn flakes & Pépites de chocolat , 2 fois réalisé en 1 semaine, wah, bravo!!!

§ Le blog Les recettes de Lulu a réalisé les Moelleux Citron & Cranberries (sans beurre)  mais avec du fromage blanc, c'est très bon aussi!

§ Caty49 a superbement réalisé la  Mousse de Bailey's sur fondant au Chocolat , un délicieux dessert!! Bravo :)

 

N'hésitez pas à tester mes recettes et je vous ferai aussi un clin d'oeil!!

 

Et puis, je remercie aussi les copinautes qui ont pensé à moi et qui m'ont taggué, ça me fait très plaisir!! MERCI à Miam-Choucie, Quelques grammes de gourmandises et Sorawel...trop sympa les filles!

Comme je n'ai pas trop le temps de répondre à toutes les questions...désolée, et que je ne veux pas vous décevoir je vous met les liens d'anciens tags ICI, ICI et ICI 

 

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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 17:55

Un reste de pâte et de fruits, et voilà en un rien de temps de délicieuses petites tartelettes à déguster!! Ce bon trio noix de coco, framboises et groseille a bien plu. 

Les groseilles "champagne" sont roses et moins acides, ça nous donne des tartelettes bien girly!! Hum, super bon!!  

 

minitartelettes coco groseilles 

 

mini-tartelettes coco groseilles 

 

Avec les empreintes Mini-tartelettes Silform (2 cl)

 

Ingrédients pour environ 20 :

 

- 1 pâte sablée ou brisée

- 1 oeuf

- 2 c. à soupe de fructos ou 4 c. à soupe de sucre

- 60g de fromage blanc

- 40g de noix de coco râpée

- quelques groseilles (champagne) et framboises (du jardin)

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Lavez les groseilles et les framboises, puis posez-les sur du sopalin pour éliminer l'eau.

 

Etalez la pâte et découpez des ronds avec le découpoir 6 cm.

Foncez votre pâte dans les empreintes. Réservez.

 

Fouettez bien l'oeuf avec le fructos.

Ajoutez le fromage blanc et la noix de coco.

 

Versez la préparation sur votre pâte et parsemez de groseilles et framboises.

Enfournez pendant environ 15 mn.

Laissez refroidir et dégustez.

 

mini tartelettes cocogroseilles

 

Non, ces tartelettes n'ont pas la varicelle :)

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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 06:30

Une envie de tartelettes avec les framboises du jardin et hop, un peu de mascarpone, de crème et de sucre et elles sont déjà prêtes, je me régale en toute simplicité!! Monsieur en redemande :) je testerai avec d'autres fruits!

 

tartelettes mascarpone framb

 

Avec les empreintes Tartelettes Silform (6,5 cl) + Toile SILPAT

 

Ingrédients pour environ 9 :

 

- pâte brisée ou sablée

- 1/2 pot de mascarpone (125g)

- 150g de crème épaisse

- quelques framboises

- sucre vanillé

- pépites de noisettes 

 

 

Préchauffez le four à 170°C et posez vos empreintes à l'envers sur la plaque perforée.


Déroulez la pâte, piquez-la avec une fourchette ou le racloir peigne puis découpez des ronds avec le découpoir 9,5 cm.

Déposez les fonds de pâte sur l'envers des empreintes, appuyez bien.

Posez une toile SILPAT dessus pour éviter que la pâte gonfle.

Enfournez 10 mn, puis retirez la toile et poursuivez la cuisson encore 7 mn environ.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 

Mélangez bien le mascarpone et la crème épaisse, puis ajoutez du sucre vanillé selon votre goût.

Remplissez les fonds de pâte avec la crème et placez les framboises.

Saupoudrez de pépites de noisettes et placez au réfrigérateur 30 mn, voir plus.

 

tartelettes mascarpone framboises

 

Un délice le duo crème/fruits...



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20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 10:20

De sympathiques tartelettes express pour les fans d'amandes et c'est si simple, si rapide qu'on peut en faire souvent! Surveillez bien la cuisson car elles brunissent vite après 15 mn!!! 

 

tartelettes aux amandes   

 

Avec les empreintes Barquettes Flexipan (3,5 cl)

 

Ingrédients :

 

- pâte sablée

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 100g de poudre d'amande

- 1/2 c. à café d'arôme amande amère

- amandes effilées

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la poudre d'amande et l'extrait d'amande.

 

A l'aide du découpoir ovale (11,5 cm), découpez dans la pâte.

Déposez-la dans les empreintes et versez le mélange.

Parsemez d'amandes effilées et enfournez environ 17 mn

Démoulez et laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez de sucre glace.

 

tartelettes amandes 

 

Avec un petit café...

 

Il y a aussi :  Tartelettes Amandine aux Fruits rouges tartelettes amandine rg


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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 06:00

Pour moi qui adore l'association du chocolat et de la noix de coco, je peux vous dire que ces petites tartelettes express m'ont ravie et je dois cette recette à ma copinaute et collègue Demarle,  Marjorie du joli blog "Pur Péché de Gourmandise".

A refaire car c'est trop simple, trop rapide et trop bon!!!

 

tartelettes bounty

 

 

Avec les empreintes Mini-tartelettes Flexipan (1,3 cl)

 

Ingrédients :

 

- Pâte sablée

- 75g de chocolat dessert

- 50g de crème fraîche liquide

- 1 oeuf

- 35g de sucre (40g)

- 25g de beurre mou

- 35g de noix de coco râpée (50g)

 

 

Découpez des fonds de pâte avec le découpoir 6 cm et foncez-les dans vos empreintes.

 

Préchauffez le four à 180° (th6).

 

Faites chauffer la crème et ajoutez le chocolat en morceaux. Lissez et réservez.

 

Dans un saladier fouettez l'oeuf avec le sucre et le beurre, puis ajoutez la noix de coco. Mélangez bien.

 

Versez sur la pâte sablée un peu de ganache au chocolat puis recouvrez de préparation à la noix de coco (ou l'inverse).

Enfournez environ 13 à 15 minutes. Démoulez et laissez refroidir.

 

tartelettes bounty 1 

 

Se mange très vite !

 

Et puis, je fais un petit clin d'oeil et un grand MERCI à :

    § Mélanie de Mélo Cuisto car elle a réalisé et craqué sur les Bouchées aux 2 Chocolats

    § Carine de Ma cuisine, Ma passion , qui est d'ailleurs aussi une collègue Demarle, elle a testé les Bouchées aux Carrés frais et Saumon fumé et les Saphirs de Saumon, Chèvre et Avocat ...Wouah, déjà 2 recettes d'un coup!

  § En toute gourmandise qui a aimé la Brioche rapide à la Crème (sans beurre) , elle l'a fait en version individuelle...je suis toujours bluffée par ces belles photos.      

 

Merci de votre confiance les filles et bravo pour vos réalisations :)

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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 06:00

Un bon dessert avec un duo gagnant...c'est ce que je vous propose avec cette délicieuse tarte parfumée, qui est composée d'une crème épaisse au goût léger d'amande avec des morceaux de poires et d'une ganache au chocolat.

Par rapport à la recette initiale, j'ai réduit la quantité de ganache car ma tarte n'était pas assez haute, mais je pense que c'est même mieux ainsi car sinon le chocolat domine trop sur le goût de la poire...j'ai trouvé mes proportions plus équilibrées, elles sont notées entre parenthèses ;) Une pure gourmandise   

 

tarte choco-poires-copie-1

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée ( j'ai utilisé de la pâte sablée vanillée Herta)

 

- 2 oeufs

- 4 c. à soupe de maïzena

- 150g de sucre

- 4 c. à soupe d'Amaretto ou 1/2 c. à café d'extrait d'amande amère

- 65g de crème liquide

- 1 boîte 4/4 de poires au sirop (j'avais 3 poires Conférence)

 

- 200g de chocolat noir dessert (140g)

- 15 cl de lait (10 cl)

- 15 cl de crème fraîche liquide (10cl)

- 3 jaunes (1 jaune)

- 50g de sucre (35g)

 

 

Etalez la pâte sablée et en chemiser un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette ou le racloir-peigne.

Réservez au frais.

 

Lavez, pelez et coupez en petits dés les poires.

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Dans une casserole, mélangez les oeufs avec l'extrait (ou l'Amaretto), le sucre, la maïzena et la crème.

Rajoutez les dés de poires et faites cuire sur feu doux sans cesser de remuer.

Retirez du feu dès que le mélange a épaissit.

Garnissez la pâte sablée et enfournez environ 20 minutes. Laissez refroidir.

 

Préparez la crème au chocolat. Hachez le chocolat en petit morceaux.

 

Dans une casserole, faites bouillir la crème et le lait.

Dans un recipient, fouettez le jaune avec le sucre puis versez le lait bouillant.

Remettez dans la casserole et faites cuire sur feu doux sans cesser de remuer mais surtout sans faire bouillir et cela jusqu'à ce que le mélange nappe votre cuillère ou spatule. Retirez du feu.

Versez la crème chaude sur le chocolat en 3 fois et mélangez bien entre chaque fois avec un fouet pour obtenir une émulsion bien brillante.

 

Versez la crème au chocolat sur la tarte refroidie et lissez à la spatule.

Laissez durcir au réfrigérateur environ 3 à 4 heures

 

 tarte choco poires

 

tarte chocolat poires

 

Magnifique

                                                                                  Source : Mirliton

 

 

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