Une envie de tarte salée qui sent bon le soleil, mais voilà, pas trop le temps et plus de légumes!! Heureusement, j'ai souvent à la maison des pots de légumes qui dépannent bien, c'est très pratique aussi pour faire des pizzas!  Rien de plus simple mais si bon avec une salade.   

Avec un cercle à tarte en inox + la toile Silpain Demarle (ou un moule à tarte)    

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 1/2 pot d'artichauts marinés

- 1/2 pot de poivrons grillés

- 15 cl de lait

- 15 cl de crème fraîche

- 3 oeufs

- sel, poivre

- ciboulette

Egouttez et coupez les poivrons en lamelles, et les artichauts en morceaux.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Déroulez la pâte et piquez-la avec un racloir à peigne ou une fourchette.

Foncez un moule à tarte ou un cercle à tarte en inox que vous posez sur la Silpain.

Posez les lanières de poivrons et les dés d'artichauts en alternant.

Dans un bol, battez les oeufs avec le lait et la crème.

Assaisonnez et ajoutez la ciboulette.

Versez sur les légumes et enfournez environ 20 à 25mn.

Un repas express

Une autre menu express :  Petites tartes au thon

Un repas express pour le soir avec une bonne salade et les tomates du jardin...un grand merci d'ailleurs à mon beau-frère pour ses pieds de tomates. HUM! Elles sont excellentes et puis je découvre les tomates vertes, dommage que la saison soit bientôt terminée !

Avec ça, il me restait un pot de boursin cuisine et une pâte brisée, ben voilà mon plat était tout trouvé...c'est super simple je vais faire des tartelettes !

Avec les empreintes Tartelettes Silform Flexipan

Ingrédients pour 5 tartelettes :

- 1 pâte brisée

- 1 pot de boursin cuisine "échalotes & ciboulette" 245g

- 2 oeufs

- un peu de lait (30g environ)

- 2 tomates (pour moi 1 verte et 1 rouge)

- ciboulette ciselée

- poivre

- parmesan 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Déroulez la pâte et prélevez des fonds de pâte avec le découpoir 9,5cm.

Disposez-les dans vos empreintes.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le pot de boursin et le lait.

Poivrez et rajoutez la ciboulette.

Versez sur les fonds de tarte et enfournez pendant environ 10/12 minutes.

Lavez et coupez en fines rondelles les tomates.

Posez-les sur la préparation légèrement cuite et poursuivez la cuisson encore environ 15 minutes.

Sortez les tartelettes, démoulez au bout de 5 minutes, puis saupoudrez de parmesan râpé et de ciboulette ciselée.

Servez avec une salade de roquette (par exemple).

Tout simple mais très bon !

D'ailleurs Monsieur était tellement content que le lendemain il prépara une salade aux 2 tomates et à la mozzarella...si c'est pas mimi ça, sans rien demander. 

Moi, je dis pas mal la déco, y a du style !

Un repas assez vite préparé quand on se fait aider par son robot pour le pétrissage mais il faut quand même attendre la pause pour faire gonfler sa pâte. Cette recette me fait beaucoup penser à la pâte à pizza, ce qui suppose qu'on peut les garnir comme on veut, la pâte est très moelleuse. J'essaierai la prochaine fois d'incorporer directement à la pâte du romarin, des morceaux d'olives ou de tomates sechées.

Avec la Toile SILPAT Flexipan

Ingrédients pour 6 focaccias:

- 500g de farine

- 20g de levure de boulanger

- 5 cl d'eau tiède

- 1,5 c. à café de sel

- 3 c. à soupe d'huile d'olive

- 2 pincées d'huile essentielles au basilic Gourmandises (facultatif)

Garniture :

- jambon et gruyère râpé

- jambon, mozzarella et olives noires

- courgettes, ciboulette, parmesan râpé

Emiettez la levure dans l'eau tiède.

Versez la farine et le sel dans le bol du robot.

Ajoutez la levure dissoute, 1/4 L d'eau et l'huile d'olive. Pétrissez avec le crochet jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple.

Couvrez d'un linge et laissez lever 1 heure. La pâte doit doubler de volume.

Lavez et coupez la courgette en rondelle très fines.

Séparez la pâte en six morceaux. Farinez le plan de travail et abaissez les six pâtons sur une épaisseur de 1 cm en leur donnant une forme ronde.

Préchauffez le four à 220°C (th.7/8). Posez les focaccias sur la toile SILPAT ou du papier sulfurisé.

Recouvrez certaines en appuyant les rondelles de courgettes, la ciboulette ciselée et le parmesan râpé.

D'autres de morceaux de jambon, de cubes de mozzarella et d'olives noires.

J'en ai faite une au goût de mon petit dernier "monsieur difficile", avec du jambon et du gruyère râpé.

Faites cuire 20 minutes. Servez tiède.

Viva Italia !!!                                                               Source : Cuisine d'été 

Une entrée sympa qui change un peu des autres quiches grâce à la roquette. J'ai apprécié les deux sortes avec un petit penchant quand même pour le chèvre, c'est juste une histoire de goût. Grâce aux empreintes Silform, elles étaient vraiment croustillantes, un régal !!!! 

Avec les empreintes 12 Tartelettes Silform

Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 100g de roquette

- 2 échalotes

- 25g de beurre

- jambon cru

- 15 cl de crème fraîche liquide

- 15 cl de lait

- 1 oeufs

- sel et poivre

- du parmesan ou du fromage de chèvre frais (j'avais les 2)

Dans une poêle, faites revenir les échalotes coupées finement avec le beurre.

Coupez grossièrement la roquette et ajoutez-la en veillant à ne pas la cuire entièrement pour la garder croquante.

Préchauffez le four à 200°C (th6).

Déroulez la pâte brisée et découpez des fonds de pâte avec le découpoir 9,5 cm. Vous pouvez en obtenir 11 ou 12, en positionnant les restes légèrement l'un sur l'autre, puis en repliant la feuille de papier sulfurisée dessus et en aplatissant avec votre paume pour faire adhérer les morceaux.

Piquez les fonds avec une fourchette ou le racloir peigne et déposez-les dans les empreintes.

Découpez le jambon cru en larges lanières.

Disposez  le mélange de roquette et d'échalotes puis le jambon sur les fonds de tarte.

Saupoudrez de parmesan ou ajoutez des morceaux de fromage de chèvre frais. (j'ai fais les 2 sortes, trop gourmande!)

Mélangez la crème fraîche, l'oeuf et le lait. Salez un peu et poivrez.

Versez la préparation sur les quiches à l'aide du pichet verseur.

Faites cuire à 200°C pendant environ 15 à 17 minutes. Démoulez et servez.

Idées + : j'imagine bien du chèvre avec des lanières de saumon fumé. Un duo gagnant.

 Y a plus qu'à choisir ou faire les deux sortes comme moi...