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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 09:10

Rien de tel qu'une quiche maison, rapide et délicieuse avec un duo qui nous régale, c'est parfait pour le soir!! Mon seul regret, des photos avec la lumière d'intérieur, bof, bof...     

 

Avec le Moule à tarte rond Silform Demarle 25 cm (ou un peu plus petit)

 

Ingrédients :

 

- pâte brisée

- 1 barquette d'allumettes au jambon 150g

- 20 cl de crème épaisse

- 2 gros oeufs

- 150g de Quatre fromages râpé "Les fromagers de Ste Colombe"

( emmental, mozzarella, chèvre et maasdam)

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Piquez la pâte avec une fourchette ou le racloir-peigne et foncez la dans un moule à tarte.

Disposez les allumettes de jambon et parsemez de fromage râpé.

 

Dans un saladier, fouettez la crème et les oeufs. Poivrez.

Versez la crème sur le fromage râpé.

Enfournez pendant environ 30 mn. Servez chaud avec une salade.

 

quiche jambon et fromages

 

Hum, avec plusieurs fromages!

 

 

Vous aimerez aussi :  Quiche à la roquette, fromage et jambon cru


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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 06:30

Une envie de tarte salée qui sent bon le soleil, mais voilà, pas trop le temps et plus de légumes!! Heureusement, j'ai souvent à la maison des pots de légumes qui dépannent bien, c'est très pratique aussi pour faire des pizzas!  Rien de plus simple mais si bon avec une salade.   

 

 

Avec un cercle à tarte en inox + la toile Silpain Demarle (ou un moule à tarte)    

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 1/2 pot d'artichauts marinés

- 1/2 pot de poivrons grillés

- 15 cl de lait

- 15 cl de crème fraîche

- 3 oeufs

- sel, poivre

- ciboulette

 

 

Egouttez et coupez les poivrons en lamelles, et les artichauts en morceaux.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Déroulez la pâte et piquez-la avec un racloir à peigne ou une fourchette.

Foncez un moule à tarte ou un cercle à tarte en inox que vous posez sur la Silpain.

Posez les lanières de poivrons et les dés d'artichauts en alternant.

 

Dans un bol, battez les oeufs avec le lait et la crème.

Assaisonnez et ajoutez la ciboulette.

Versez sur les légumes et enfournez environ 20 à 25mn.

 

tarte poivrons artichauts

 

Un repas express

 

Une autre menu express :  Petites tartes au thon

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 06:00

Aujourd'hui, c'est une tarte que je vous propose avec l'ail des ours...très simple, rapide et excellente avec une bonne salade!! Voilà, il ne reste plus qu'à en chercher en forêt maintenant ;)

La prochaine fois je rajouterai des lardons ou du bacon, surement une bonne association!    

 

tarte fine ail des ours

 

 

Ingrédients :

 

- Pâte feuilletée Picard ou maison

- 1 botte d'ail des ours

- 1 oeuf

- 120g de gruyère râpé

- 20 cl de crème liquide

- 5 cl de lait

- sel, poivre et noix de muscade

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Lavez l'ail des ours et coupez-le finement.

 

Dans un saladier, mélangez l'oeuf, la crème, le gruyère, puis ajoutez l'ail des ours.

Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.

 

Foncez un petit moule à tarte ou un cercle à tarte sur une toile Silpain (pour du croustillant).

Garnissez la pâte avec la préparation à l'ail des ours et enfournez pendant environ 15 à 18 mn.

 

tarte ail des ours

 

Une tarte bien parfumée...hum!!

 

 

Il y a aussi : sablés ail des ours  Sablés Apéritifs à l'Ail des ours & Pignons

       quiche jambon roquette  Quiche à la roquette, fromage et jambon cru


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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 07:00

Un repas express pour le soir avec une bonne salade et les tomates du jardin...un grand merci d'ailleurs à mon beau-frère pour ses pieds de tomates. HUM! Elles sont excellentes et puis je découvre les tomates vertes, dommage que la saison soit bientôt terminée !

Avec ça, il me restait un pot de boursin cuisine et une pâte brisée, ben voilà mon plat était tout trouvé...c'est super simple je vais faire des tartelettes !

 

tartelettes boursin 2 tomates    

 

Avec les empreintes Tartelettes Silform Flexipan

 

Ingrédients pour 5 tartelettes :

 

- 1 pâte brisée

- 1 pot de boursin cuisine "échalotes & ciboulette" 245g

- 2 oeufs

- un peu de lait (30g environ)

- 2 tomates (pour moi 1 verte et 1 rouge)

- ciboulette ciselée

- poivre

- parmesan 

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

 

Déroulez la pâte et prélevez des fonds de pâte avec le découpoir 9,5cm.

Disposez-les dans vos empreintes.

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le pot de boursin et le lait.

Poivrez et rajoutez la ciboulette.

 

Versez sur les fonds de tarte et enfournez pendant environ 10/12 minutes.

 

Lavez et coupez en fines rondelles les tomates.

Posez-les sur la préparation légèrement cuite et poursuivez la cuisson encore environ 15 minutes.

 

Sortez les tartelettes, démoulez au bout de 5 minutes, puis saupoudrez de parmesan râpé et de ciboulette ciselée.

Servez avec une salade de roquette (par exemple).

 

tartelettes boursin tomates

tartelettes de boursin tomates

 

Tout simple mais très bon !

D'ailleurs Monsieur était tellement content que le lendemain il prépara une salade aux 2 tomates et à la mozzarella...si c'est pas mimi ça, sans rien demander. 

 salade 2 tomates mozza

 

Moi, je dis pas mal la déco, y a du style !

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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 07:50

Je suis tombée par hasard, au rayon pain de mon supermarché, sur un paquet de "pitas", c'est un pain grecque en forme de galette que l'on garni. On a testé et pour un menu express c'est bon, c'est bien sûr meilleur de réaliser sa pitas soi-même mais cela prend du temps puisqu'il faut laisser monter la pâte plusieurs heures.

Il ne reste plus qu'à trouver des idées pour garnir tous ça et c'est ce que je vous propose avec mes 2 versions bien différentes mais délicieuses à mon goût.

 

 

Ingrédients pour 5 pitas (1 paquet) :

 

§ Première version

- 2 pitas

- 2 steaks hachés de boeuf

- 1 petite barquette d'allumettes au bacon (75g)

- 1/2 petite boîte de maïs (70g)

- 1/2 bocal de poivrons rouges (70g)

- 1 échalote

- un peu d'huile d'olive

- un peu de ketchup ou une sauce au choix

- sel et poivre

 

 

Faites cuire les steaks dans une poêle.

 

Faites revenir dans une autre poêle, l'échalote ciselée dans un peu d'huile d'olive.

Rajoutez le maïs, le bacon et les poivrons et laissez griller une dizaine de minutes. Assaisonnez.

 

Coupez les steaks en morceaux et mélangez-les à la préparation.

 

Humectez les deux côtés des pitas et faites-les chauffer dans un poêle chaude, 1 minute de chaque côté.

On peut aussi les mettre au four ou au grille-pain.

 

Coupez le haut des pitas, versez un peu de ketchup ou de sauce et garnissez de préparation.

 

Dégustez de suite.

 

pitas boeuf

 

 

§ Deuxième version 

- 3 pitas

- 1 petite courgette

- 1 tomate

- 1/2 petite boîte de maïs (70g)

- 1 escalope ou un reste de poulet

- 1 échalote

- 1 boule de mozzarella

- un peu d'huile d'olive

- un peu de curry 

- sel et poivre

 

Lavez et coupez en morceaux la courgette (sans les graines) et la tomate.

Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile, l'échalote ciselée, le maïs et le poulet en morceaux.

Faites saisir une dizaine de minutes. A la fin de la cuisson, assaisonnez et saupoudrez un peu de curry.

 

Coupez la mozzarella en petits dés et versez-la sur la préparation pour qu'elle fonde légèrement.

 

Humectez les deux côtés des pitas et faites-les chauffer dans une pôele chaude, 1 minute de chaque côté.

On peut aussi les mettre au four ou au grille-pain.

 

Coupez le haut des pitas et garnissez de préparation.

 

Dégustez de suite.

 

pitas poulet

 

Simple et pratique pour les gens pressés !!!

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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 07:30

Un repas assez vite préparé quand on se fait aider par son robot pour le pétrissage mais il faut quand même attendre la pause pour faire gonfler sa pâte. Cette recette me fait beaucoup penser à la pâte à pizza, ce qui suppose qu'on peut les garnir comme on veut, la pâte est très moelleuse. J'essaierai la prochaine fois d'incorporer directement à la pâte du romarin, des morceaux d'olives ou de tomates sechées.

 

focaccias-1.JPG

 

Avec la Toile SILPAT Flexipan

 

 

Ingrédients pour 6 focaccias:

 

- 500g de farine

- 20g de levure de boulanger

- 5 cl d'eau tiède

- 1,5 c. à café de sel

- 3 c. à soupe d'huile d'olive

- 2 pincées d'huile essentielles au basilic Gourmandises (facultatif)

 

Garniture :

 

- jambon et gruyère râpé

- jambon, mozzarella et olives noires

- courgettes, ciboulette, parmesan râpé

 

 

Emiettez la levure dans l'eau tiède.

 

Versez la farine et le sel dans le bol du robot.

Ajoutez la levure dissoute, 1/4 L d'eau et l'huile d'olive. Pétrissez avec le crochet jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple.

 

Couvrez d'un linge et laissez lever 1 heure. La pâte doit doubler de volume.

 

Lavez et coupez la courgette en rondelle très fines.

Séparez la pâte en six morceaux. Farinez le plan de travail et abaissez les six pâtons sur une épaisseur de 1 cm en leur donnant une forme ronde.

 

Préchauffez le four à 220°C (th.7/8). Posez les focaccias sur la toile SILPAT ou du papier sulfurisé.

 

Recouvrez certaines en appuyant les rondelles de courgettes, la ciboulette ciselée et le parmesan râpé.

D'autres de morceaux de jambon, de cubes de mozzarella et d'olives noires.

J'en ai faite une au goût de mon petit dernier "monsieur difficile", avec du jambon et du gruyère râpé.

 

Faites cuire 20 minutes. Servez tiède.

 

focaccias.JPG

 

Viva Italia !!!                                                               Source : Cuisine d'été 

 

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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 11:59

Si vous n'avez pas trop le temps et qu'il vous reste comme moi : un pot de pesto, des tomates et de la pâte, ce petit repas rapide peut vous plaire. Pour le soir en tartelettes, avec une salade ou pour l'apéro, en version mini-tartelettes.

 

tartelettes au pesto et tomates

 

Avec les empreintes Tartelettes Silform

(ou Mince pies et Mini-tartelettes)

 

 

Ingrédients :

 

- pâte brise ou feuilletée

- 1 pot de pesto

- tomates cerises

- herbes de provence ou de l'origan

 

- gruyère râpé et tranches de bacon (facultatif)

 

 

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

 

Déroulez la pâte et piquez le fond avec le racloir peigne ou une fourchette.

 

Découpez des fonds de pâte avec le découpoir de la taille de vos empreintes.

 

Déposez-les dans les empreintes et mettez une cuillère à soupe de pesto.

 

Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux, puis posez-les sur le pesto.

Pour certaines tartelettes, rajoutez des fines tranches de bacon et du gruyère râpé.

 

Saupoudrez d'herbes et enfournez à 180°C pendant environ 15 à 17 minutes.

 

tartelettes au pesto et tomates cerises

 

Il faut bien sûr aimer le pesto!!

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21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 13:32

Une entrée sympa qui change un peu des autres quiches grâce à la roquette. J'ai apprécié les deux sortes avec un petit penchant quand même pour le chèvre, c'est juste une histoire de goût. Grâce aux empreintes Silform, elles étaient vraiment croustillantes, un régal !!!! 

 

 

quiche roquette jambon

 

 

 

Avec les empreintes 12 Tartelettes Silform

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte brisée

- 100g de roquette

- 2 échalotes

- 25g de beurre

- jambon cru

- 15 cl de crème fraîche liquide

- 15 cl de lait

- 1 oeufs

- sel et poivre

- du parmesan ou du fromage de chèvre frais (j'avais les 2)

 

 

Dans une poêle, faites revenir les échalotes coupées finement avec le beurre.

Coupez grossièrement la roquette et ajoutez-la en veillant à ne pas la cuire entièrement pour la garder croquante.

 

Préchauffez le four à 200°C (th6).

 

Déroulez la pâte brisée et découpez des fonds de pâte avec le découpoir 9,5 cm. Vous pouvez en obtenir 11 ou 12, en positionnant les restes légèrement l'un sur l'autre, puis en repliant la feuille de papier sulfurisée dessus et en aplatissant avec votre paume pour faire adhérer les morceaux.

Piquez les fonds avec une fourchette ou le racloir peigne et déposez-les dans les empreintes.

 

Découpez le jambon cru en larges lanières.

Disposez  le mélange de roquette et d'échalotes puis le jambon sur les fonds de tarte.

Saupoudrez de parmesan ou ajoutez des morceaux de fromage de chèvre frais. (j'ai fais les 2 sortes, trop gourmande!)

 

quiche roquette

 

Mélangez la crème fraîche, l'oeuf et le lait. Salez un peu et poivrez.

Versez la préparation sur les quiches à l'aide du pichet verseur.

 

Faites cuire à 200°C pendant environ 15 à 17 minutes. Démoulez et servez.

 

 

Idées + : j'imagine bien du chèvre avec des lanières de saumon fumé. Un duo gagnant.

 

quiche jambon roquette

 

 Y a plus qu'à choisir ou faire les deux sortes comme moi...

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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 17:30

Une petite recette salée qui passe bien avec une salade. Vite fait, bien fait.

 

 

 

Dans les empreintes Rondes x6 Flexipan

 

 

Ingrédients :DSC 0465

 

- 1 pâte brisée

- 1 ou 2 boîte de thon naturel

- 1 brique de crème fraîche (20 cl)

- 1 tomate

- Moutarde

- gruyère râpé

- sel et poivre

 

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Avec un découpoir 13cm, découpez des disques dans la pâte.

 

Foncez un disque dans chaque empreinte puis étalez une fine couche de moutarde dessus.

 

Dans un saladier, mélangez le thon, la crème fraîche, le sel et le poivre. Versez sur la pâte.

 

Coupez des rondelles de tomates et disposez-en une sur chaque tarte, parsemez de gruyère râpé.

 

Mettez au four et faites cuire environ 20 minutes à 180°C.

 

 

Pratique, on peut utiliser la préparation sans pâte brisée et réaliser ainsi un flan.

 

J'ai fais les 2 versions, comme on peut le voir sur la photo.  J'ai obtenu 4 petites tartes et 2 flans avec cette préparation.

 

DSC 0461

 

Alors, avec ou sans pâte ?

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Published by c-linecuisinepoursesamis.over-blog.com - dans Tartes - Tourtes & Pizzas
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