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24 août 2011 3 24 /08 /août /2011 07:40

J'attendais avec impatience le thème du nouveau Concours de Sel et poivre (voir les conditions ici) et quand je l'ai su je dois dire que j'étais bien embêtée car il y avait tellement de possibilités, mais j'ai du faire un choix et donc voici ce que je propose comme recette estivale pour 1,2,3 soleil ! 

Mon coeur a penché pour celle-ci car je lui trouve plein de qualités : elle est très rapide à faire, facile, avec peu d'ingrédients, pleine de fraîcheur, de saison et jolie à présenter

 

Avec Monsieur on s'est vraiment régalé, je l'ai même refaite le lendemain et je suis prête à recommencer !!! Elle peut se présenter comme sur la photo en entrée ou en plus petite quantité dans des verrines. La saveur parfumée du melon rehausse le concombre, la feta ne domine pas sur le reste et j'ai apprécié le petit goût de menthe et de citron, j'ai trouvé que l'ensemble était très harmonieux...à conseiller sans l'ombre d'un doute !!! 

 

tartare melon feta, concom

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 1 melon (j'ai mis un peu moins)

- 1 concombre

- 200g de feta

- le jus de 1 citron vert

- 2 c. à soupe d'huile d'olive

- un peu de menthe

- sel et poivre

 

 

Lavez le concombre.

Eliminez ses deux extrémités et pelez-le une bande sur deux à l'aide d'un couteau-économe.

Tranchez le en quatre dans la longueur, enlevez les pépins puis coupez-le en petits dés.

 

Coupez le melon, retirez peau et pépins.

Coupez-le également en petits dés.

 

Coupez la feta en dés de la même taille que le concombre et le melon.

 

Mélangez délicatement tous ces ingrédients dans un saladier.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

 

Au dernier moment, versez le jus du citron et l'huile.

Salez et poivrez et mélangez à nouveau délicatement.

 

Remplissez un petit bol de préparation, tassez légèrement et retournez-le dans l'assiette (j'ai pris un cercle en inox). Répétez l'opération pour les autres assiettes.

 

Ciselez la menthe sur chaque portion.

Servez bien frais.

 

Il y a du bon même dans la simplicité !!!

 

                                                                                                    Source : Cuisine et Vins Hors-serie

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commentaires

loloche 21/06/2012 20:38

hummmmmmmmmmmmmmmmmmm oui ma pupuce , tu me proposais de réaliser cette salade et elle me plait beaucoup ;-) je viens de la mettre dans mes favoris et à faire assez vite ;-)
gros bisous loloche

amandine 25/08/2011 21:14


Whouaaa j'adore vraiment !


cecily 25/08/2011 19:28


de belles couleurs!


Créa'Délices 25/08/2011 15:21


Ahhhhhh !! trop bon ton tartare !!! j'adoooore, c'est frais et c'est délicieux !!
Bisous et bonne journée


uneliyaasdebonneschoses 24/08/2011 23:10


superbe et tres originale!!!!!
bonne chance pr le concours!!bisous!


fabienne 24/08/2011 22:53


Très sympa et très beau aussi. je note. bises


mariellen 24/08/2011 22:44


c'est très joli et sûrement très bon !!! bises, mariellen


sandra 24/08/2011 21:33


un bon et beau tartare que voici!!


Amélie 24/08/2011 20:42


Que des bonnes choses donc ton tartare ne peut être que bon ! :)
Bonne soirée, bisous


Maiwenn 24/08/2011 19:14


C'est superbe, très belle présentation ! bonne soirée bises !


lolo 24/08/2011 18:56


jolie recette mais je passe mon tour aujourd'hui,je n'aime ni le melon ni le concombre... lol !
bisous!


la gourmande 24/08/2011 18:05


très belle photo !!!
bizz


Miamana 24/08/2011 17:44


C'est trop joli, et frais, bravo!


ohmacuisine.over-blog.com 24/08/2011 16:43


un joli et delicieux assemblage !


les-voyages-de-gridelle 24/08/2011 16:17


miam! c'est bien frais ça quand il fait chaud!


c-line 24/08/2011 17:02



exactement, une superbe entrée pour l'été!



christèle 24/08/2011 15:20


bien frais , superbe mélange j'adooooooore
bisous


Caro en Cuisine 24/08/2011 14:50


Ce tartare bien coloré est très appétissant ! Miaaam !


Aurel 24/08/2011 12:47


Très sympa! Je n aurai jamais eu l idée d associer le melon au concombre et à la féta mais en lisant la recette, cela me semble tout naturel! A retenir pour une entrée tout en fraîcheur!


c-line 24/08/2011 17:01



Je pense que tu ne seras pas déçu :) a+



Macaronette 24/08/2011 11:22


C'est original et m'a l'air bien frais pour la période : parfait !


sandra 24/08/2011 11:02


une très belle recette estivale pleine de fraicheur, bravo!


NS 24/08/2011 10:50


Entrée fraîche et pleine de finesse, superbe idée pour la saison!!!


doudoute 24/08/2011 10:47


quel joli tartare !


melaanii 24/08/2011 10:43


Merci; participation validée !


afaurore 24/08/2011 09:20


bien frais miammmmm


Pamotte 24/08/2011 08:50


Très frais pour les chaleurs caniculaires du moment !


nath 24/08/2011 08:31


Jolie, simple et efficace, j'adore cette entrée bien estivale!


ManueB 24/08/2011 08:05


Belle entrée bien fraiche !!!! délicieux, miammm

bonne journée (chaude) !

manue


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