Ce "gâteau de Nancy" est vraiment très bon, il est bien moelleux et a une agréable texture grâce à la poudre d'amandes. Il est tellement simple et rapide à faire qu'on peut le préparer juste quelques heures avant de le déguster...idéal pour une envie de chocolat.

Dans le moule Savarin cannelé ou Tablette Flexipan

Ingrédients :

- 125g de beurre mou ou de la margarine

- 125g de chocolat dessert

- 4 oeufs

- 125g de sucre

- 25g de farine

- 100g d'amandes en poudre

- quelques amandes effilées (facultatif)

Sortez le beurre du réfrigérateur quelques heures et travaillez-le en pommade, j'utilise mon batteur.

Faites fondre le chocolat en petits morceaux, au bain-marie ou au micro-ondes.

Mélangez les 2 préparations.

Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes, l'un après les autres.

Incorporez le sucre et mélangez bien quelques minutes, puis ajoutez la farine et la poudre d'amandes.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement en soulevant la masse.

Versez dans le moule quelques amandes effilées, puis la préparation et faites cuire à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes.

Attendez un instant avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace.

Une bonne recette de gâteau au chocolat, à retenir !

Et oui, encore le moule tablette ! Mais j'adore l'utiliser quand je dois faire un gâteau et en général j'entend :

" Wah! Quelle jolie forme, où l'as-tu trouvé ? " " En fait, pas très loin, juste dans mon énorme bac magique flexipan".

J'ai déjà fait plusieurs fois cette délicieuse recette que j'ai trouvé chez Mimine ici, j'adore ces idées !

Je vous mets les photos avec 2 versions de déco différentes mais avec la forme tablette il est déjà joliment présenté.   

Avec le Moule Tablette Flexipan

Ingrédients :

- 250g de chocolat pralinoise ( j'ai mis 200g de pralinoise + 50g de chocolat dessert)

- 100g de noisettes en poudre

- 125g de beurre

- 4 oeufs

- 150g de sucre

- 3 c. à soupe de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

déco : sucre glace -petits morceaux d'amande ou  pralin - chocolat blanc

Préchauffez le four à 200°C (th7).

Coupez la pralinoise en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Mélangez-bien.

Incorporez le beurre en petits morceaux puis le sucre.

Ajoutez la poudre de noisettes, les jaunes d'oeufs l'un après l'autre.

Incorporez la farine avec la levure et battez énergiquement pendant 5 minutes.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant.

Versez dans le moule et faites cuire pendant environ 30 minutes, baissez la température en fin de cuisson.

Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec un cure dent.

Attendre que le gâteau soit complètement refroidit avant de démouler.

Saupoudrez de sucre glace et d'amandes en morceaux ou décorez avec des filets de chocolat blanc fondu et saupoudrez de pralin.

Alors, qu'est-ce que j'avais dit : "il est beau, ce moule tablette !".

Un classique des USA dont on ne se laisse pas : "le brownies" bien moelleux avec son bon goût chocolat et une subtile touche de cannelle. C'est l'un de mes préférés parce qu'il n'est ni sec ni bourratif, c'est pour cela que je l'ai choisi pour participer au jeu de La cuisine américaine de Olivia et Anna, c'est ma recette n°2 au jeu.

Dans le Moule Tablette Flexipan (150 cl)

Ingrédients :

- 160g de chocolat dessert

- 110g de beurre

- 100g de noix

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 cuillère à café de levure

- 130g de sucre roux

- 3 oeufs

- 80g de farine

- 40g de poudre d'amandes

Faites fondre, dans une casserole, le beurre avec le chocolat en petits morceaux.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Dans le cul-de-poule, mélangez quelques minutes au fouet les oeufs, le sucre et la cannelle.

 Ajoutez-y le chocolat fondu.

Incorporez avec une spatule, petit à petit, la farine et la levure puis la poudre d'amandes.

Ajoutez les morceaux de noix.

 Versez la préparation dans le moule et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

Laissez complètement refroidir puis démoulez et coupez en carrés. 

Des petits carrés gourmand...

Une recette pratique quand on doit faire un gâteau de dernière minute. A cuire au micro-ondes.

Pour toutes celles qui n'ont pas le temps ou n'aiment pas trop cuisiner.... c'est pour vous !

Dans le moule Marguerite flexipan

Ingrédients:

- 180g de chocolat dessert noir ou au lait

- 80g de beurre

- 125g de sucre

- 50g de farine

- 3 cuillère à soupe d'eau

- 3 oeufs

Mettre dans un saladier, le beurre, le chocolat (en petits morceaux) et les 3 c à s d'eau.

Mettre au micro-ondes puissance maximum 800w pendant 1 minute et 10 secondes.

Ajoutez les oeufs 1 à 1, puis le sucre et la farine.

Versez la préparation dans le moule et cuire 5 minutes 10 secondes environ au micro-ondes.

Démoulez et saupoudrez de sucre glace.

C'est simple comme bonjour.