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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 15:29

J'avais fais ces gâteaux à l'occasion de fêtes pour enfants.

C'est très amusant à réaliser car après avoir fait son moelleux au chocolat, il suffit de laisser son imagination faire la déco. Du coup, on a fait un ours, un chat et un tigre.....avec de la pâte d'amande, des mikado, des bonbons, des fraises .......à vous de jouer !

Je n'ai mis que la délicieuse recette de l'ours, les deux autres étant moins bonnes.

 

 ours choco

 

Dans le moule Tête d'ours Flexipan

 

 

Ingrédients :

 

- 200g de chocolat noir dessert

- 110g de beurre

- 90g de sucre

- 3 oeufs entiers + 2 jaunes

- 60g de farine

 

 

Glaçage : 150g de chocolat dessert + 3 cuillère à soupe de crème liquide


tigre 

 

Préchauffez le four à 190°C (th6/7).

 

Faites fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes.

Mélangez  bien au fouet pour bien lisser le tout.

Ajoutez le sucre, puis les oeufs et les jaunes, et enfin la farine.

 

Versez dans le moule et enfournez 20 à 25 minutes.

 

La lame du couteau ne doit pas ressortir sèche, il faut que le centre du gâteau reste cuit aux 3/4.

Attendez un peu avant de démouler.

 

Pour le glaçage au chocolat, faites fondre le chocolat en petits morceaux avec la crème au bain-marie.

Coulez le glaçage sur le gâteau, décorez et laissez durcir.

 

gâteau chat

 

A vous de choisir votre décoration :p

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12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 12:51

Un dessert avec de jolies couleurs et simple à faire. La recette tirée d'un Maxi-Cuisine préconisait de mettre au frigo mais je vous conseille de le mettre au congélateur pour que le chocolat prenne.

Je pense aussi qu'il est préférable, pour des raison pratique, de le faire dans des emporte-pièces ou des empreintes individuels et de les sortir du congélateur plusieurs minutes avant de servir.

 

 

Je l'ai fait dans le moule tablette

 

 

Ingrédients :

 

- 400g de chocolat blanc dessert

- 250g de framboises

- 200g de sablés au chocolat noir

- 20 cl de crème liquide

- 100g de beurre

 

 

Mixez les sablés. Malaxez la poudre obtenue avec le beurre. Tapissez le fond d'un moule rectangulaire ou d'un cadre en inox de ce mélange. Disposez quelques framboises.

 

Portez la crème à ébullition. Versez le chocolat blanc concassé dans la crème. Fouettez pour le faire fondre.

 

Divisez la préparation dans deux saladiers. Mixez le reste des framboises. Filtrez. Versez le coulis obtenu dans un des saladiers, mélangez bien. Laissez refroidir.

 

Versez la préparation au chocolat et celle à la framboise en alternance dans le moule. Formez des tourbillons avec une baguette. Congelez pour faire prendre. Servez coupé en carrés.

 

Idées + : vous pouvez remplacer les sablés par du brownie émietté (diminuez alors le beurre de moitié)

 

 

marbré 

 

Décorez avec de la pâte d'amande.

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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 18:32

Une entrée rapide à réaliser mais chique à présenter, s'accompagne bien avec une salade de roquette au vinaigre balsamique ou une salade de tomates. Pour les fans de St-Jacques. 

 

 

 Pour 8 empreintes Demi-sphères Flexipan

 

Ingrédients :

 

- 400g de noix de Saint-Jacques

- 10 cl de crème fraîche liquide

- 2 oeufs

- sel, poivre

 

 

Préchauffez le four à 160°C.

 

Mixez les St-Jacques crues et ajoutez la crème fraîche,

les oeufs, le sel et le poivre. Mélangez.

 

Versez dans les empreintes. 

 

Faites cuire pendant environ 25 minutes.

 

Astuce : vous pouvez remplir les empreintes avec la moitié de la préparation, posez le corail et versez le reste dessus.

  

Pendant ce temps, préparez la sauce au beurre et au citron :

 

- 20 cl de crème fraîche liquide

- le jus d'1/2 citron

- 75g de beurre

- poivre, sel

- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 cuillère à café de ciboulette

 

Dans une casserole, délayez la moutarde avec la crème et le jus de citron. Ajoutez le beurre en morceaux et faites chauffer sans bouillir.

 

Ajoutez la ciboulette, le sel et le poivre.

 

sphère au saint-jacques

 

C'est déjà prêt !

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10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 17:40

Une recette pratique quand on doit faire un gâteau de dernière minute. A cuire au micro-ondes.

Pour toutes celles qui n'ont pas le temps ou n'aiment pas trop cuisiner.... c'est pour vous !

 

 gato choco 6mn

Dans le moule Marguerite flexipan

 

 

Ingrédients:

 

- 180g de chocolat dessert noir ou au lait

- 80g de beurre

- 125g de sucre

- 50g de farine

- 3 cuillère à soupe d'eau

- 3 oeufs

 

 

 

 

Mettre dans un saladier, le beurre, le chocolat (en petits morceaux) et les 3 c à s d'eau.

 

Mettre au micro-ondes puissance maximum 800w pendant 1 minute et 10 secondes.

 

Ajoutez les oeufs 1 à 1, puis le sucre et la farine.

 

Versez la préparation dans le moule et cuire 5 minutes 10 secondes environ au micro-ondes.

 

Démoulez et saupoudrez de sucre glace.

 

 

gato choco en 6mn-copie-1 

C'est simple comme bonjour.

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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 17:30

Une petite recette salée qui passe bien avec une salade. Vite fait, bien fait.

 

 

 

Dans les empreintes Rondes x6 Flexipan

 

 

Ingrédients :DSC 0465

 

- 1 pâte brisée

- 1 ou 2 boîte de thon naturel

- 1 brique de crème fraîche (20 cl)

- 1 tomate

- Moutarde

- gruyère râpé

- sel et poivre

 

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Avec un découpoir 13cm, découpez des disques dans la pâte.

 

Foncez un disque dans chaque empreinte puis étalez une fine couche de moutarde dessus.

 

Dans un saladier, mélangez le thon, la crème fraîche, le sel et le poivre. Versez sur la pâte.

 

Coupez des rondelles de tomates et disposez-en une sur chaque tarte, parsemez de gruyère râpé.

 

Mettez au four et faites cuire environ 20 minutes à 180°C.

 

 

Pratique, on peut utiliser la préparation sans pâte brisée et réaliser ainsi un flan.

 

J'ai fais les 2 versions, comme on peut le voir sur la photo.  J'ai obtenu 4 petites tartes et 2 flans avec cette préparation.

 

DSC 0461

 

Alors, avec ou sans pâte ?

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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 11:14

Une recette régressif qui vient de chez Wonder Sophie et une association chocolat/banane qui reste un classique.

 

 

Avec le Flexipat Demarle

 

Ingrédients :

 

- 120g de beurre

- 120g de farine

- 130g de bananes Haribo

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure

- 5 belles cuillères à soupe de Nutella

 

 

roulé banane nutella

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Faites fondre dans une casserole le beurre avec les bananes Haribo sur feu assez fort en remuant avec un fouet.

Les bananes vont fondre dans le beurre et vous pouvez retirer du feu quand vous obtenez un mélange bien lisse.

 

Hors du feu, incorporez les oeuf, puis la farine et la levure. Mélangez  pour obtenir une pâte bien homogène.

 

Versez votre pâte dans le Flexipat, étalez bien avec une spatule fine coudée (tapotez la plaque perforée pour bien répartir la préparation) et enfournez à 180°C pendant environ 6 minutes.

 

Sortir du four dès que le dessus commence à se colorer.

Posez une toile Silpat (ou du papier sulfurisé) dessus et une plaque perforée.

 

Chauffez le nutella quelques secondes au micro-ondes afin de le ramollir.

 

Retournez les plaques, retirez délicatement le Flexipat et étalez le nutella sur tout le biscuit.

Roulez tout de suite le gâteau sur lui-même en vous aidant de la Silpat, puis le rouler dans la Silpat.

 

Laissez refroidir et coupez-le en tranches.

 

Dégustez rapidement si des enfants sont dans la même pièce.

 

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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 10:01

J'ai rendu visite à mon amie Nora et je voulais lui faire un gâteau pour le café. Je me suis dis que j'allais faire une nouveauté, histoire de gouter....

J'avais tous les ingrédients à la maison pour tester la recette de Christhummm "le Pommana" et comme d'habitude c'était bon et simple à faire.

 

 

Dans le moule à Parts Flexipan

  

Ingrédients :

 

- 3 grosses pommes

- 3 oeufs

- 125g de farine

- 1 sachet de levure

- 125g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 noisettes de beurre

- rhum (facultatif) j'ai mis de l'extrait de vanille

 

 

Faire cuire à la poêle les pommes épluchées et coupées en lamelles avec le beurre et le sucre vanillé.

 

Préchauffez le four à 140°C.

 

Mélangez dans un saladier les oeufs, le sucre, (2 c à soupe de rhum) ou de l'extrait de vanille, la farine et la levure.

Incorporez les pommes caramélisées à la préparation.

 

Versez dans le moule et faire cuire à 140°C pendant environ 40 minutes.

 

A la sortie du four, arroser le gâteau avec un bouchon de rhum.

Attendre un peu avant de démouler.

 

gâteau pommes

 

Et voilà, un gâteau à déguster avec un café ou thé.

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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 10:51

Une recette pour les enfants et pour les grands.

On la trouve dans le livre "Simplissime" de Demarle, recette très simple a réaliser comme le nom du livre l'indique.

 

barquettes

 

Pour 30 Barquettes ou Mini-muffins Flexipan

 

Ingrédients :

 

- 4 oeufs

- 100g de sucre

- 100g de farine

- 2 cuillères à soupe de sucre glace

 

Garniture :

 

- Gelée ou confiture au choix

- Nutella

 

 

Préchauffez votre four à 180°C (th 6).

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez au fouet les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec les 50g de sucre restants. Incorporez délicatement 1/4 des blancs au mélange avec une spatule. Ajoutez la farine tamisée puis le reste des blancs.

 

Garnissez les empreintes puis saupoudrez de sucre glace. Réservez le reste de pâte en attendant la 2ème cuisson.

Faites cuire 10 minutes à 180°C.

 

Pendant ce temps, faites chauffer la gelée, la confiture ou le nutella au micro-ondes quelques secondes à faible puissance. Dès la sortie du four, foncez le milieu de chaque barquette avec l'outil de fonçage, puis démoulez et mettre sur une grille. Recommencez la même opération avec le reste de préparation. 

Astuce : on peut utiliser les mini-muffins et un bouchon pour faire la cavité.

 

Remplissez l'intérieur de chaque barquette de gelée, de confiture ou de nutella avec une petite cuillère ou une poche à douille unie. Faites refroidir au congélateur environ 5 minutes.

 

barquette 1

 

Toujours mieux le "fait maison"    

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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 17:03

Une petite recette flexipan comme on aime car elle est très simple, très rapide et très bonne.

 

 charlottes à l'ananas

 

Dans les empreintes Petites charlottes Flexipan (6 cl) 

 

Ingrédients pour 12 :

 

- 1 petite boîte d'ananas tranchés (335g égoutté)

- 100g de beurre ramolli

- 120g de sucre

- 120g de farine

- 1 cuillère à café rase de levure chimique

- 60g de poudre d'amandes

- 2 oeufs

- 120g de lait (12 cl)

 

 

Posez vos empreintes sur la plaque perforée. Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les tranches d'ananas en petits morceaux.

 

Dans le cul-de-poule, mélangez le beurre, le sucre, la farine, la levure, la poudre d'amandes, les oeufs et le lait.

Mélangez bien. Déposez 3 morceaux d'ananas dans le fond des empreintes.

 

Garnissez de préparation, répartissez le reste d'ananas sur le dessus et faites cuire 20 minutes à 180°C (th.6).

Démoulez et saupoudrez de sucre glace.

 

charlottes ananas

 

Trop sympa, juste pour goûter entre copine avec un café.

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6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 18:58

Voici une recette tirée du livre "Les mignardises de Christophe" de Chistophe Felder

 

 

Pour 20 moelleux dans les empreintes Mince Pies FLEXIPAN

 

Ingrédients :

- 125g de sucre glace

- 165g de poudre d'amandes

- 125g de beurre

- 20g de pâte de pistaches

- 4 oeufs

- 125g de framboises

- 100g de pistaches entières (j'en ai mis 50g)

 

moelleux pistache 

 

Préchauffez le four à 180°C.

Versez le sucre glace et la poudre d'amandes dans un bol mixeur.

Mettez à fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, il doit juste être tiède.

Ajoutez dans la cuve du mixeur la pâte de pistaches, puis les oeufs un à un en mixant en même temps:

la pâte doit être lisse.

Versez dessus le beurre fondu, et mélangez quelques secondes l'ensemble.

Remplissez les empreintes Mince Pies aux 3/4 à l'aide d'une poche à douille (ou une cuillère).

Posez une framboise au milieu de chaque empreinte et parsemez de pistaches concassées.

Faire cuire environ 12 minutes à 180°C.

 

On peut mettre d'autres fruits comme des griottes, des raisins noirs, etc...et remplacer la pâte à pistache par de la pâte de cacahuètes, de marrons, du Nutella.....

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