Un dessert avec de jolies couleurs et simple à faire. La recette tirée d'un Maxi-Cuisine préconisait de mettre au frigo mais je vous conseille de le mettre au congélateur pour que le chocolat prenne.

Je pense aussi qu'il est préférable, pour des raison pratique, de le faire dans des emporte-pièces ou des empreintes individuels et de les sortir du congélateur plusieurs minutes avant de servir.

Je l'ai fait dans le moule tablette

Ingrédients :

- 400g de chocolat blanc dessert

- 250g de framboises

- 200g de sablés au chocolat noir

- 20 cl de crème liquide

- 100g de beurre

Mixez les sablés. Malaxez la poudre obtenue avec le beurre. Tapissez le fond d'un moule rectangulaire ou d'un cadre en inox de ce mélange. Disposez quelques framboises.

Portez la crème à ébullition. Versez le chocolat blanc concassé dans la crème. Fouettez pour le faire fondre.

Divisez la préparation dans deux saladiers. Mixez le reste des framboises. Filtrez. Versez le coulis obtenu dans un des saladiers, mélangez bien. Laissez refroidir.

Versez la préparation au chocolat et celle à la framboise en alternance dans le moule. Formez des tourbillons avec une baguette. Congelez pour faire prendre. Servez coupé en carrés.

Idées + : vous pouvez remplacer les sablés par du brownie émietté (diminuez alors le beurre de moitié)

Décorez avec de la pâte d'amande.

Une recette pratique quand on doit faire un gâteau de dernière minute. A cuire au micro-ondes.

Pour toutes celles qui n'ont pas le temps ou n'aiment pas trop cuisiner.... c'est pour vous !

Dans le moule Marguerite flexipan

Ingrédients:

- 180g de chocolat dessert noir ou au lait

- 80g de beurre

- 125g de sucre

- 50g de farine

- 3 cuillère à soupe d'eau

- 3 oeufs

Mettre dans un saladier, le beurre, le chocolat (en petits morceaux) et les 3 c à s d'eau.

Mettre au micro-ondes puissance maximum 800w pendant 1 minute et 10 secondes.

Ajoutez les oeufs 1 à 1, puis le sucre et la farine.

Versez la préparation dans le moule et cuire 5 minutes 10 secondes environ au micro-ondes.

Démoulez et saupoudrez de sucre glace.

C'est simple comme bonjour.

Une recette régressif qui vient de chez Wonder Sophie et une association chocolat/banane qui reste un classique.

Avec le Flexipat Demarle

Ingrédients :

- 120g de beurre

- 120g de farine

- 130g de bananes Haribo

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure

- 5 belles cuillères à soupe de Nutella

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre dans une casserole le beurre avec les bananes Haribo sur feu assez fort en remuant avec un fouet.

Les bananes vont fondre dans le beurre et vous pouvez retirer du feu quand vous obtenez un mélange bien lisse.

Hors du feu, incorporez les oeuf, puis la farine et la levure. Mélangez  pour obtenir une pâte bien homogène.

Versez votre pâte dans le Flexipat, étalez bien avec une spatule fine coudée (tapotez la plaque perforée pour bien répartir la préparation) et enfournez à 180°C pendant environ 6 minutes.

Sortir du four dès que le dessus commence à se colorer.

Posez une toile Silpat (ou du papier sulfurisé) dessus et une plaque perforée.

Chauffez le nutella quelques secondes au micro-ondes afin de le ramollir.

Retournez les plaques, retirez délicatement le Flexipat et étalez le nutella sur tout le biscuit.

Roulez tout de suite le gâteau sur lui-même en vous aidant de la Silpat, puis le rouler dans la Silpat.

Laissez refroidir et coupez-le en tranches.

Dégustez rapidement si des enfants sont dans la même pièce.

Une recette pour les enfants et pour les grands.

On la trouve dans le livre "Simplissime" de Demarle, recette très simple a réaliser comme le nom du livre l'indique.

Pour 30 Barquettes ou Mini-muffins Flexipan

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 100g de sucre

- 100g de farine

- 2 cuillères à soupe de sucre glace

Garniture :

- Gelée ou confiture au choix

- Nutella

Préchauffez votre four à 180°C (th 6).

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez au fouet les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec les 50g de sucre restants. Incorporez délicatement 1/4 des blancs au mélange avec une spatule. Ajoutez la farine tamisée puis le reste des blancs.

Garnissez les empreintes puis saupoudrez de sucre glace. Réservez le reste de pâte en attendant la 2ème cuisson.

Faites cuire 10 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, faites chauffer la gelée, la confiture ou le nutella au micro-ondes quelques secondes à faible puissance. Dès la sortie du four, foncez le milieu de chaque barquette avec l'outil de fonçage, puis démoulez et mettre sur une grille. Recommencez la même opération avec le reste de préparation. 

Astuce : on peut utiliser les mini-muffins et un bouchon pour faire la cavité.

Remplissez l'intérieur de chaque barquette de gelée, de confiture ou de nutella avec une petite cuillère ou une poche à douille unie. Faites refroidir au congélateur environ 5 minutes.

Toujours mieux le "fait maison"    

Voici une recette tirée du livre "Les mignardises de Christophe" de Chistophe Felder

Pour 20 moelleux dans les empreintes Mince Pies FLEXIPAN

Ingrédients :

- 125g de sucre glace

- 165g de poudre d'amandes

- 125g de beurre

- 20g de pâte de pistaches

- 4 oeufs

- 125g de framboises

- 100g de pistaches entières (j'en ai mis 50g)

Préchauffez le four à 180°C.

Versez le sucre glace et la poudre d'amandes dans un bol mixeur.

Mettez à fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, il doit juste être tiède.

Ajoutez dans la cuve du mixeur la pâte de pistaches, puis les oeufs un à un en mixant en même temps:

la pâte doit être lisse.

Versez dessus le beurre fondu, et mélangez quelques secondes l'ensemble.

Remplissez les empreintes Mince Pies aux 3/4 à l'aide d'une poche à douille (ou une cuillère).

Posez une framboise au milieu de chaque empreinte et parsemez de pistaches concassées.

Faire cuire environ 12 minutes à 180°C.

On peut mettre d'autres fruits comme des griottes, des raisins noirs, etc...et remplacer la pâte à pistache par de la pâte de cacahuètes, de marrons, du Nutella.....